“大嫂,你是不是沒舍得放豬油啊?”
洪秋蓉一愣,連忙道:“放了,放了二兩呢!”
“二兩?”
蘇知魚無語,她小手在面團上拍了拍。
“這麽一大盆面團少說也要放半斤的,不然即便做出來也不好吃哦。”
重新調了豬油和白糖加到了面團中,不過才揉和了幾下,整個面團便油光發亮,潤滑軟彈。
“好了,辛苦大嫂再添把勁,面團不粘手即可。”
“好勒。”
洪秋蓉見狀,拍了拍手,将胸前的兩根大辮子甩到後背。
黝黑的手臂一來勁就盤起了面團。
面團在她手裏搓圓捏扁,看得蘇知魚和白桂琴連連咂舌。
“大嫂,虧得你有氣力,這活怕也隻有你做的了!”
洪秋蓉嘿嘿一笑,就着手臂衣袖蹭了蹭額鬓的汗珠。
“我也不知道爲啥,早上喝完綠豆粥,渾身就充滿了力氣呢!”
白桂琴也跟着附和着點點頭。
“嗯,我今天吃完早飯,精神勁也十足。”
二人閑話唠着,隻有蘇知魚聽而不語,隻是嘴角噙着若有似無的笑意。
那是當然的呀!
她可是在綠豆裏面放了好東西,足足一瓶子精粹液呢!
心中得意,她小手搓着興奮的跟着揉和起面團來。
不一會,面團便油潤光滑不粘手了。
蘇知魚趕忙尋了一塊浸了水的棉布,擰幹了搭在面團上。
“我們去準備巧酥餡吧,這裏就等它發面。”
“好!”
兩位嫂子拍拍身上的面粉,欣然同意。
“做些什麽餡呢?”
蘇知魚苦惱,她摳着腦門,眸光在竈房裏到處搜尋着。
直到她看到一處竹簍子裏放着的紫薯,頓時就眸光發亮,露出一臉激動。
“就紫薯吧!”
紫薯沁甜,顔色鮮豔,最适合做巧酥餡了。
她從竹簍子裏挑出幾個大個頭的紫薯清洗了幹淨,然後放進蒸籠裏蒸了起來。
又指揮着白桂琴去雞舍,瞧瞧有沒有新下的雞蛋。
一切準備齊全後,蘇知魚朝着洪秋蓉眨了眨眼。
“大嫂,老規矩東西都拿出來吧!”
洪秋蓉嘴角含笑,戳了戳她的腦門。
“就你鬼機靈!”
她從衣兜裏掏出一個小布包,裏面是早已準備好的繡花針、銅錢、紅棗等東西。
趁着蒸籠還在蒸紫薯的時候,她們開始包起了水餃。
其中隻有三個面團裏包得是繡花針、紅棗和銅錢。
紫薯下蒸籠的時候,水餃也正好包完了。
蒸好的紫薯軟糯,一下子就搗碎成了泥。
蘇知魚将紫薯捏成小坨,搓成了圓團裝,包進了面團中。
包裹完後,蘇知魚還手巧的将面團捏成了花瓣模樣。
巧酥上蒸籠的時候,蘇知魚還十分闊氣在上面又刷了一層和着芝麻的雞蛋。
“好了,大功告成,坐等巧酥蒸熟。”
蘇知魚拍拍小手,然後給竈頭添了一把火。
等到鍋裏熱氣直撲騰的時候,蘇知魚忙在蒸籠底下澆上了冷水。
洪秋蓉和白桂琴見狀,露出一臉不解的神情。
“知魚啊,你這是做什麽,加涼水豈不是蒸得更慢?”
“非也,非也!”
蘇知魚搖了搖頭,一副小大人的姿态睥睨着眼前的二人。
“這叫汽水三蒸,這樣才能蒸過心,蒸出來的巧酥才酥脆!”
洪秋蓉和白桂琴似懂非懂,聽得是雲裏霧裏。
“那這要蒸多久呢?”
蘇知魚聞了聞汽水味,估算了一下時間。
“大約還需要半個時辰就差不多了!”