1936.第1936章 1938.炖肉

喜樂看到竈台的旁邊,有一盆炖肉。

喜樂拿着筷子跟小碗,挑出一小塊,然後嘗了嘗。

肉炖的火候不錯,肉質軟而不爛,肥而不膩。

不過,卻似乎是少了什麽東西。

喜樂往四周又看了一眼,發現了前面的有一罐子香料,她走上前,打開罐子,從裏面撿了幾顆出來。

喜樂讓店家的廚子幫忙生了火,拿了一個幹淨的鍋,往裏面倒了一些油。

然後,她把自己剛剛拿出來的幾樣香料,一一的丢進鍋裏——

三顆八角、兩片桂皮、三片香葉和少許小茴香。

香料下了鍋,在小火的油溫裏慢慢的炸着,沒多一會兒,香料的香味兒就出來了。

喜樂又讓人給她拿了個無水的幹淨的碗,把她炸好的五香油,過濾到碗裏去。

整個廚房裏,油分子在空氣中撒開,香氣四溢。

喜樂手腳麻利拿了一根大蔥,切段,生姜切片,大蒜也拍碎了。

鍋裏倒上喜樂剛剛炸好的五香油,燒熱之後,把蔥姜蒜再丢進去爆鍋。

小火的煸香着蔥姜蒜的時候,喜樂又迅速撈出一塊炖肉來,在案闆上切成肉丁。

蔥姜蒜在鍋裏煸香,顔色微微焦黃,喜樂就趕緊把它們都撈出來,抛棄不用了。

再把剛切好的肉丁下鍋。

翻炒的同時,喜樂又在鍋裏加了些白糖,醬油調色。

等肉色炒的通紅,喜樂又從炖肉的盆裏,舀了兩大勺肉湯,澆在肉上面了,然後蓋上鍋蓋,讓肉慢慢的熬着。

她讓人另起了一個竈,燒了一些開水。

水開了之後,喜樂把小半盆洗幹淨的菠菜,給倒進了鍋裏。

焯熟了的菠菜放在涼水裏過涼,然後撈出來。

喜樂又煮了一些雞胸肉,然後撕成雞絲,跟菠菜一起,做了個涼拌菠菜雞絲。

涼拌菜也沒有放複雜的調料,隻放了白糖,少許的鹽巴,醬油調味,最後在上面淋了一層芝麻醬。

涼拌菜拌好了時候,鍋裏的肉也炖的差不多了。

喜樂掀開鍋蓋,肉香四溢。

喜樂調了一些水澱粉,給肉汁薄薄的勾了一層芡。

原本色澤就很好看的肉,在芡汁的襯托下,更是亮的閃閃發光了。

喜樂也沒吃晚飯,聞着這味道,自己都有些餓了。

喜樂讓人幫忙把肉出國,盛到了胖子裏,最後在肉上面,撒了一把切的細細的蔥絲。

又盛了一碗米飯,跟一熱一冷兩個菜,一起放在了托盤裏。

喜樂做好了,正要端着托盤出去。

一回頭,就看到元錦倚在廚房的門口,正在看着她呢!

喜樂不由的一愣,這人是什麽時候站在那裏的?喜樂怎麽一點兒聲音都沒聽到呢?

一定是她剛剛做飯太認真了,沒有注意到。

元錦不等喜樂反應過來,就快速的朝喜樂走來,并且一把抓住喜樂手中的托盤。

“我自己端。”他說着,就把托盤湊到鼻子下面,狠狠的聞了一下。

臉上的喜色簡直是難以自已。

喜樂也不跟他争,跟着他,就出了廚房。

元錦很快的做好,挑起一塊肉,就塞進嘴巴裏。

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