那本書裏面講了不少簡單的機械原理的東西，還有很多關于節省力氣，包括用齒輪啊，滑輪等東西節省力氣的辦法。
喜樂研究了一下，就用裏面的技術，設計了一個小巧的裝置。
上面是一個搖動的手柄，手柄底下鏈接這一個木頭盒子，盒子裏面有層層的機關。
這些機關，就是用來節省力氣的。
通過搖動手柄，帶動機關，讓下面一個小鐵棍的速凍轉動，是上面搖動手柄的速凍的四五十倍。
然後，喜樂又畫圖，讓鐵匠給打造了一個打蛋器的頭，主安裝在小鐵棍上面。
這樣，一個半自動的打蛋器就做好了。
如此一來，就再也不必用人工費力來打蛋白了。
這個機器，不但能大蛋白，還可以打奶油呢！真的是一舉兩得。
做好的時候，喜樂實驗了好幾次，蛋白跟奶油都打過了，每一次，都十分的完美！
這個工具讓喜樂驚喜壞了，她隻是無意間的突發奇想，就這麽好用。
有了它，以後還有好多的甜品，都可以實現了！
而且，不但是攪拌奶油蛋白，換上一個刀頭，還可以嚼碎别的東西，冰沙啊，水果汁啊，都不是沒有可能!
能在這個沒有電氣的時代，做到這個份兒上，也實在是不易的。
看着喜樂把蛋白放在一個有意思的東西下面，然後轉動着上面的把手，接着，沒多久，神奇的情況就出現了。
原本透明如清水一般的蛋清，随着那器物的攪動，一點點的發生了變化。
先是變的渾濁起來，有了一些大大的氣泡。
然後，随着攪動的時間越久，那些大氣泡也很快就被打破，變成更小的氣泡。
氣泡越來越多，蛋清的顔色也越來越白，體積也越來越大。
最後，當喜樂停止攪拌的時候，原來隻有盆底兒的蛋清，現在變得白的像雪一樣，膨脹起來，填滿了整個瓷盆。
好像是發生了天翻地覆的改變一樣！
喜樂把瓷器端起來，盆口朝下，裏面的蛋白都沒有掉到地上。
“喜樂東家，這個，還是蛋清嗎？怎麽倒扣着，都不往外掉？這不是天上的白雲嗎？”
喜樂笑道：“袁叔，這就是快速攪動蛋清，讓它打發了起來，裏面多了很多微笑的氣泡，所以，才變成這個樣子。”
盡管喜樂跟袁掌櫃解釋的很明白了，可是，他還是不由的目瞪口呆的。
袁掌櫃在後廚做了半輩子的甜品，自認爲對雞蛋了如指掌，可也沒想到，蛋白還能變成這個樣子。
袁掌櫃現在看喜樂，簡直已經不是崇拜的目光了，而是又多了幾分敬畏。
因爲，在他的心裏，這樣的奇思妙想，是一般人想不到的！
喜樂不會是填上的仙女下凡，所以，才能做出這樣的事兒來吧？
喜樂當然不會知道袁掌櫃想的是什麽。
她趕緊又把剛剛攪好的蛋黃面粉糊糊拿了過來，分三次，把蛋白給切拌到蛋黃面粉糊裏了。