當然,除了海蛎子,新鮮的,肉脂肥美的魚,也可以生吃。
還有各種貝類,花蚬子,文蛤,生吃都是可以的。
不敢生吃的人,真的會錯過很多美味。
飯桌上,除了這幾樣,喜樂還用拌了兩個涼菜。
一個是麻醬拉皮,白菜心涼拌海蜇皮。
拉皮是用水澱粉做的粉皮,切成條狀,加入胡蘿蔔絲,香菜,放入醬油,鹽,香油,白糖,蒜泥,白醋和芝麻醬。
海蜇皮,是新鮮海蜇用白礬跟粗鹽礬制的之後,口感彈牙的特色海味。
切成絲兒,用清水浸泡幾個時辰,制作涼菜前,要用開水焯一下,這樣海蜇皮的口感會更脆。
白菜芯絲兒,加上海蜇絲兒,胡蘿蔔絲兒,香菜,依舊是放鹽,白糖,醬油,耗油,白醋,香油,蒜泥,撒上炒熟的芝麻碎,拌好,裝盤之後,再在盤子上面撒上是是先油炸好的脆脆的紅薯絲。
另外,喜樂還做了中午口碑很好的文蛤菠菜湯,還有腌櫻桃蘿蔔。
一共十二個菜,滿滿的擺了一桌。
大家也都上座了,桌子上的飯菜飄香,大家都十分的高興。
當然,最高興的還是孟老爺子跟蕭楚,這兩個一老一小的兩個吃貨。
其實,一開始落座的時候,孟老爺子看到崔仁也在,心裏還很是不高興。
因爲,當年孟老爺子的夫人,也就是孟笃之的奶奶,重病之時,孟家人曾經去求過崔仁給孟老夫人治病,可是,崔仁根本就沒理會孟家。
孟老爺子見到崔仁,當然不會有什麽好臉色。
可是,孟老爺子也是個聰明人,崔仁是喜樂家的客人,孟老爺子今兒個也是來喜樂家做客的。
他就算再讨厭崔仁,也不能做出讓喜樂爲難的事兒。
再者,孟笃之也跟孟老爺子說過,孟笃之來喜樂家,是爲了幫喜樂驅毒。
而喜樂的毒能解了,也全都是靠崔仁。
孟老爺子再讨厭崔仁,可想到崔仁也算是喜樂的救命恩人,也不跟他計較以前的事兒了。
當然,不計較是不計較了,可孟老爺子對崔仁也無法熱情。
好在崔仁也是個怪人,對這些人情世故根本不在乎,也不把孟老爺子的态度放在心上。
不過,一看到桌子上的各種吃的,孟老爺子立馬吧崔仁給抛到腦後去了。
“喜樂丫頭,快,快給爺爺講講,你這一道道菜,都是什麽?”
喜樂知道孟老爺子的愛好,吃飯前必然要喜樂介紹每樣菜的名字,是如何做的。
喜樂就一一給孟老爺子介紹了起來,當然,菜都是要趁熱吃的,喜樂也都是三言兩語的介紹,并沒有說太細。
不過,像孟老爺子這樣的老吃貨,隻要喜樂一說,他就懂這道菜的美妙之處,還沒開始吃,就不由的拍手叫好。
聽喜樂說,餃子是用海腸跟韭菜包的,孟老爺子趕緊夾了一個放進嘴裏。
孟老爺子嘗完一個,整個人都呆滞了,本來被臉上肥肉擠的變成一道縫隙的小眼睛,這會兒也瞪得圓圓的。
孟老爺子久久的不說話,把桌上其他人給吓的夠嗆。
“爺爺,您怎麽了?”
孟笃之擔憂的站起身來。
蘇青柔也有些害怕:“老爺子,您噎到了嗎?喜樂,快去給老爺子盛碗餃子湯……”