材料準備好之後，餘下兩筒豆腐往鋪了麻布的大木屜裏一倒，蓋上麻布，壓上小木屜。
由于兩個抽屜沒差多少，蓋上麻布一壓，小的剛好嵌進大的裏。
“上面要不要再壓兩塊石頭？”尼克壓好後，問茶茶。
“要吧，一頭一塊。”
“嗯。”
尼克撿了兩塊石頭壓好後，連大帶小，整一個端進山洞裏空閑的石灰桌上晾着。
艾莉亦步亦趨，一看尼克茶茶放好了木抽屜，連忙問，“這個豆——豆腐，什麽時候能吃啊？”
“十分鍾？二十分鍾？”
茶茶也不确定，隻能說，“反正，用不了太長時間。”
在茶茶的印象裏，看某個舌尖節目，曾經看到過豆腐點鹵什麽的。壓制，一半都是用木闆。沒有放石頭，壓制過程用不了太久的。
于是乎，艾莉開始和茶茶一起盯着豆腐。
壓制了大概有五分鍾，茶茶掀開一看，連忙讓尼克把石頭撤掉了！
石頭實在是太重了，有它們壓着，再過一會兒，沒準兒豆腐就成豆腐幹兒了！
尼克拿掉石頭後，茶茶又讓木闆壓了一會兒豆腐，确認豆腐凝成了塊，并且不是很嫩還沒來得及老成豆腐幹的時候，終于松口氣，“好了！”
“好啦？能吃啦？來來來，我先嘗一塊兒試試！”
艾莉早就按捺不住了，茶茶也是無奈，“你等一會兒，這個都涼了，生吃得拌小蔥的！幹吃沒有拌小蔥好吃。”
“好！我去給你拿小蔥！”
“還有鹽！”
“好嘞！”
尼克把木抽屜拿掉後，茶茶掀開了麻布，下面豆腐不是很白很白的那種，而是有點泛米黃色。
看上去，相當純天然無污染健康無添加的樣子。
豆腐沒有多少，茶茶切掉兩塊，準備一塊用來做臭豆腐，一塊用來做豆腐乳。其他的等艾莉拿了小蔥來，拌了一部分，剩下的，都跟鲫魚一起炖了。
鲫魚是尼克抓的，正正兩大條，行雲流水的處理完，茶茶也跟艾莉和一群小崽子小雌性們把小蔥拌豆腐解決了。
魚腥味兒茶茶并不讨厭，艾瑪也還行。
尼克處理完鲫魚，每條兩側都劃了好幾刀。茶茶抄了勺子倒油，先煎姜片再煎魚，兩面都煎的焦黃了。還喊尼克洗了個勺子舀了一勺小麥酒來。
沒有料酒，就将就着用吧。反正，不都是酒麽。
尼克倒了半勺酒，有凱爾喝醉的例子在前，并沒有多倒。
茶茶見了嘴角一抽，相當慶幸自己沒告訴他，孕婦不太能喝酒。
除了吃菜稍微倒點料酒調味兒，其餘的，根本就不能多喝。當然了，她也沒準備喝。
又煎了一會兒魚，茶茶就喊尼克倒水了。倒完把蔥結放進去，等水煮開，魚湯有點微微泛白了，就加入切好的豆腐一起炖。
一直炖到魚湯濃白，豆腐酥軟，這才加了點鹽攪了攪，拿了個大陶盆盛出來——