第091章做豆鼓

第091章 做豆鼓

地裏的東西不用柳喜兒幾個小孩子幫忙了,大人們就把孩子們都留在家裏了。

這時候農忙,相信何氏也沒有那麽多心思來找茬。

而柳喜兒就安心的在家裏搗鼓豆鼓了。做豆鼓其實很簡單,柳喜兒看了一遍就知道了。

所以一大早的,柳喜兒就讓柳天華把地窖裏的黃豆給搬了出來,然後放到院子裏去。

此刻家裏就隻剩下四個女娃,所以院子的門都是緊鎖着的,除非是家裏的大人回來了,否則都不會開門的。

柳喜兒就發動其他人一起幫忙挑黃豆。

“把一些壞掉的豆豆都挑出來就行了。”

接着,一早上,四個女娃就坐在地上挑黃豆,一邊挑一邊說話,時間倒是做得快,而且很快就把黃豆挑好了。

接着,柳喜兒就把好的黃豆都放回去袋子裏去,然後拿出一斤左右的黃豆出來做實驗。

用小火輕抄一下,然後柳喜兒就放了些在空間裏找到的香樟葉,抄一抄就有香味散發出來了。

然後,把炒好了黃豆,用水清洗趕緊之後,就放到竹籃上面過濾水分。

然後,就把黃豆放到鍋裏加水煮,剛沒過黃豆表面,柳喜兒就把鍋蓋給蓋上了。

煮好的黃豆,同樣的過濾掉水分之後,就可以發酵了。

柳雙兒應要求找來了一個盆,然後交給了柳喜兒。柳喜兒把豆鼓草撲在盆地,然後把剛煮的熱乎乎的黃豆撲在了豆鼓草上面,然後再鋪上一層豆鼓草發酵即可了。

發酵大概需要三四天左右的時間,不能太久,否則做出來的豆鼓就是發酸。

發酵萬後,柳喜兒發現豆鼓上面都已經有白白的一層了,攪動了喜愛,發現粘粘的,像蓮藕的藕斷絲連一般。

去處發酵好的黃豆,放了适量的鹽,還有做好的辣椒面,姜蒜,花椒粉攪拌均勻之後,就可以拿到院子裏去晾曬了。

“這些東西真的好吃嗎?”柳雙兒拿起一粒黃豆,說道。

“肯定好吃,喜兒姐做的東西都很好吃的!”在小柳瑩兒的心目中,柳喜兒是無所不能的,是可以所有不可能的事情都變得可能的。

是個神奇的姐姐。

現在的太陽不是很猛烈,但是柳喜兒已經很滿足了,希望這些黃豆不要讓她失望才好呢。

“我回來啦,喜兒姐,豆鼓做出來了?”柳文瑞一下學堂就馬不停蹄的往家裏趕了,看到院子裏曬得豆鼓,他有些興奮的說道。

“什麽時候可以吃?”

“這天氣的話,大概幾天就能好了。”柳喜兒微微說道,知道柳文瑞定然又是饞了。

一家人都十分期待這個豆鼓的味道,終于在三月底,衆人總算是如願以償了。

柳喜兒用豆鼓做了一道清蒸魚,這味道比之以前光用姜蒜做的效果,又好上了幾分。

“嗯,好吃好吃,太好吃了!”柳文瑞的胃口特增,很快就吃完了一碗飯了。

“這東西真不錯,喜兒,你是怎麽知道呢。”柳天華有些審視的看着柳喜兒,一直以來的疑惑,是越發的濃烈了。

“爹,這方法我是在那個老商人送給我的書上學的。”說完,柳喜兒就跑回房間去,把早就準備好的書籍給拿了出來。

上面真的有關于豆鼓的制作方法,但是一直以來,他們都沒有看到過這本書,怎麽現在才突然出現呢?

一直以來都在操持家務的顧氏,心中的疑問泡泡也是一個一個的湧出來了。

“那老商人說,這是他的祖傳秘法,可不能被别人看到了,所以我一直都藏在别的地方呢。”柳喜兒無辜的眨眨眼睛,還把在安靜吃的柳文皓都給拖下水了。

“是的,這書我很久前看到過,喜兒說是别人給她的,不能給别人看,我就讓她藏好了,結果我也給搞忘了。”柳文皓在心中歎了口氣,站出來給柳喜兒作證。

“是這樣啊……”柳天華和顧氏的樣子,都有些相信了。

“是啊,喜兒姐可會藏東西,家裏的銀子我怎麽也找不見呢!”柳文瑞的嘴巴裏塞滿了東西,還艱難的說出這句話了。

他的話讓大夥兒都笑了,确實,柳喜兒實在太會藏東西了。

柳喜兒有些心虛的摸了摸自己的鼻子,然後若無其事的繼續吃飯。

東西放在空間裏,除了她自己,誰還能找得見呢。

嘗過了豆鼓的味道之後,制作豆鼓賣錢的計劃就提上日程了。

而在這期間,柳喜兒記起來了一件重要的事情,那就是培育姜了。

這麽想着,柳喜兒馬上就到地窖裏找之前留的姜種了。

這姜種最好是六月的時候挖出來留,但是柳喜兒發現的時候已經晚了,雖然有些瑕疵,但是應該影響也不是很大吧。

種姜,需要一些土質肥沃,土層深厚,透氣性好的沙壤土,地市稍高,排灌方便,不易積水的地方。

所以,種在分家得到的山頭就最爲合适不過了。

而之前,她已經去山頭岸邊去視察過了,發現那裏的徒弟十分的适合,所以她這幾天就讓柳天華去幫忙整地了。

現在已經開出來一些地了,就等着把這些姜種進去了。

這裏沒有消毒液,所以柳喜兒也隻是把這些姜晾曬完之後,就用稻草覆蓋包圍催芽了。

扥它們出芽了,柳喜兒幾個人就拿到了地裏去種了。

而在一排排姜的中間,柳喜兒都中傷一排的玉米。

這玉米,在柳家是從來沒有遲到過的,因爲柳老爺子覺得沒必要浪費土地重一些大米以外的東西。

農村人都比較喜歡稻米,就想着有地也多種些稻米,才能好好的度過一年。

但是柳喜兒一家現在是沒有這個煩惱的,所以這種玉米的事情,就任由柳喜兒來了。

“喜兒,爲什麽要中玉米呢。”柳雙兒是來給地裏澆水的,看到這些玉米苗,好奇的問道。

“因爲姜不耐高溫和猛烈的陽光,所以一定要中一些高杆作物來遮陰降溫,讓姜生長的更快呢。”柳喜兒搜索着書上提過的要點說道。

柳雙兒點點頭,默默的記在心裏頭。看柳喜兒的眼神也有些微妙的光芒,在這個家裏,柳雙兒感覺大家都在變化着,步調是越來越快了,唯獨自己仿佛還在原地踏步一般。

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