所以這會兒虞曉味喊他幫忙,他馬上就過來接過虞曉味所說的雞腿,按照虞曉味說的去清洗,然後放在瀝水機上瀝幹水。
“一會兒瀝幹水分,你用這個剪刀幫我把雞腿肉順着這塊剪開,将裏面的骨頭去掉。”虞曉味拿出一把廚房剪刀遞給侍者說道。
侍者點點頭,又用剪刀開始給雞腿去骨,将去骨之後的雞腿肉放進虞曉味之前用料酒、鹽、生姜絲、胡椒粉調好的料裏面腌制。
那邊雞腿還在繼續往調料裏放,虞曉味這邊則又用生抽
料酒、蜂蜜調好醬汁。
因爲腌制的比較多,基本上腌制半小時就可以了,虞曉味把之前先放進去的雞腿肉拿出來,鍋内放入少量的油,将雞腿有皮的一面朝下開始煎,一直到兩面都煎成金黃色出鍋,連同酥脆的皮一起切成小塊,再重新放進鍋内,将之前虞曉味調好的醬汁倒進去,小火将醬汁熬到粘稠,均勻的裹在雞腿肉上撈出來。
虞曉味在做最後一步的時候,就讓侍者幫忙洗一些可以直接食用的蔬果,然後将照燒雞腿擺盤,在邊上點綴一圈可以食用的蔬果。
“看着還不錯吧?”虞曉味笑着朝侍者問道。
侍者機械的點點頭,這樣的食物聞着就香,看着也很漂亮,真不知道吃進嘴裏是什麽滋味。
正想着,虞曉味将鍋裏的也盛出來,收了一份進空間,這是留着給小隊人吃的,然後将最後剩下的一點裝了一個碗裏遞給侍者:“嘗嘗。”
侍者在旁邊兩個學廚羨慕的眼神之中咬了一口:“好吃,真好吃。”然後吃完了一整塊。
虞曉味這才端着剩下的兩塊,朝着那兩個學廚走過去,看到他們倆已經将煮好都土豆都已經剝完皮了,正在一個一個壓,而且确實沒壓碎,虞曉味點點頭:“幹的不錯,這兩塊你們也嘗嘗吧!”
有了美食的加油,他們幹的更起勁了,虞曉味看到小土豆都壓好了,在鍋中倒油,邊倒邊跟他們說:“一會兒把這些壓扁的小土豆放進去炒,不要讓它們沾在鍋子上,要炒到小土豆兩面都變得焦黃,不過也不要顔色太重。你們之前炒土豆絲就是太不舍得用力,所以土豆絲都黏在鍋底,才會不好吃。”
虞曉味邊說邊翻着鍋:“也要注意手法,不能不動,也不能太用力,不動就會粘鍋,太用力就會讓土豆完全碎掉。”
等小土豆兩面都已經變成微微都焦黃,虞曉味往裏加了一點點都糖、一小勺都椒鹽粉,最後再加進去孜然粉,最後将切好都蔥花倒進去。
翠綠都顔色讓焦黃都小土豆瞬間就變得顔值提升了一個檔次。
“這樣就可以了,你們記住了,這是之後你們要學都一道菜之一。”虞曉味将椒鹽孜然小土豆裝盤,順手從空間翻出一塊肉:重點登場了!