而且,雞湯煮好之後,除了熬粥用一些,還可以當高湯以及晚上小隊衆人回來,放些菜做湯。
虞曉味将要準備熬粥用的湯炖上,然後就上樓去了,她今天确實也不想弄的自己太緊張。
在樓上休息了一下,這還是末世以來,虞曉味少有的假期,她還是很享受的,覺得休息差不多了,樓下的湯也肯定早就炖好了,不過有常輝和蔡禀幫忙看着火,虞曉味倒也放心。
下來之後,先将要給柳川博士準備的粥熬上,然後拿出一隻冷凍鴨,這也是之前在肉食冷庫拿到的,不過一直沒想起來做。
剛剛躺着休息的時候,虞曉味沒事翻看食譜,就看到了一道名爲姜母鴨的菜,今天小隊衆人出去打獵,打獵的話肯定要去森林那邊,那邊比較冷,回來剛好吃一些暖身的。
虞曉味将老鴨剁成塊,在鍋裏加水燒熱,把生姜和料酒倒進去,然後把剁好的鴨肉放進去焯水,同時在一邊将另外靠近裏面的姜洗幹淨切成片。
炒鍋放在火上微微燒熱,往裏倒入醬油,将之前切片的生姜放進去炒到顔色變成金黃色,然後把之前焯水的鴨肉倒進去翻炒。
鴨肉稍微翻炒裹上油,虞曉味就把醬油和糖倒進去一起炒,一直到鴨肉顔色變深,再倒料酒繼續炒,讓佐料均勻的裹在鴨肉上。
等炒好之後,在一旁的砂鍋内用生姜墊底,将炒過的鴨肉倒進去,然後加一旁虞曉味用一部分鴨骨頭煮的清湯,用大火煮沸,再轉成小火慢慢煨炖。
這道姜母鴨要炖爛需要起碼一個小時左右,所以她炖上之後就不着急了,然後轉而去看給柳川博士熬的粥。
“曉味又做什麽呢?聞着挺香的,是紅燒的吧!”剛剛虞曉味一開始做姜母鴨的時候常輝和蔡禀都沒進來,這會兒常輝進來的時候,虞曉味已經将砂鍋的蓋子蓋上了。
“常叔,我做了姜母鴨,等會兒他們回來肯定比較冷,吃點這個禦寒,可别感冒了。”虞曉味笑着回道。
“哦?姜母鴨啊,這個可卻是很好吃,以前我特别不喜歡鴨肉覺得有點腥,也不怎麽喜歡生姜,可是有一次嘗過姜母鴨發現味道特别好,當時我記得我可是連姜片都吃掉了,而且吃完身體也暖和,卻是合适今天吃,曉味你想的真是太周道了。”常輝忍不住誇道。
以前在外面吃的時候就覺得好吃了,今天又是虞曉味做的,虞曉味的手藝,常輝覺得不用嘗都好吃,所以他都開始有些期待小隊衆人回來之後吃到時候的表現。
“曉味,接下來你還要做什麽?我還沒焖飯。”常輝看到案闆上的肉,朝着虞曉味問道。
“沒焖飯正好,晚上咱們還吃面,不過換一種,另外我還準備做點紅燒獅子頭。”
雖然中午也吃了面,但是虞曉味提出來,常輝也沒反駁,每天都吃飯,今天偶爾吃一天面也沒什麽:“需要我做什麽你就說。”
“嗯,常叔,之前我帶回來的荸荠罐頭你打開一罐,幫我把荸荠全都切成小碎丁。”