第1217章豐厚獎勵五髒廟

涼菜比較容易,主要就是在切絲和調料上,黃瓜絲切的粗細均勻也比較好入味,當然了,蔡禀做了這麽多年的廚師,切菜的水平還是相當好的,所以虞曉味說完,他就快速的洗了黃瓜,然後将黃瓜切成粗細均勻的絲碼到了盤子裏。

“蔡師傅,再少切一點點胡蘿蔔絲,要比黃瓜絲再細一些,對了,再切一點點香菜末。”虞曉味手上拿着碗,正在将芥末、辣椒油、鹽、糖和醋倒進去拌勻,這是一會兒要淋在瓜絲上的。

“嗯,這邊我來吧,你把調料調好放這裏,我來澆,還有什麽要做的?”蔡禀一邊切絲一邊朝着虞曉味回道。

“就還有一個甜品和蛋黃焗玉米了,先做甜品吧!等菜都上桌我再做蛋黃焗玉米,熱的最好吃。”虞曉味說着将調好的料汁放下。

在這之前,虞曉味就把杏仁用清水泡上了,這會兒泡好的杏仁放進攪拌機裏倒水然後打成杏仁漿,然後将杏仁過濾之後加糖,放在小火上加熱。

另外用碗加糯米粉,用清水将糯米粉調勻,一點點的将糯米粉水加到杏仁漿裏。

倒進糯米粉之後的杏仁漿比較容易粘底,所以虞曉味就一邊煮一邊攪拌,杏仁漿開始沸的時候将桂花醬加進去,煮到湯變得黏稠的時候就可以下火了。

不需要切什麽了,蔡禀就幫虞曉味過來攪拌杏仁漿,而另外一邊,烤箱已經打開了,原味五花肉卷做好了。

同樣的,最早開始炖的芋頭番茄牛肉也差不多了,虞曉味這會兒将之前切好的芋頭塊放進去,等芋頭塊變得綿軟就可以出鍋了。

别的都好了,隻剩下最後一道蛋黃焗玉米了。

虞曉味看看,都已經差不多好了,她開始把早之前拿出來的袋裝玉米粒焯水,然後用幹澱粉拌勻,讓玉米粒上全都裹上一層薄薄的幹澱粉。

起油鍋,讓鍋内的油燒到七、八成熱,将裹上幹澱粉的玉米粒下鍋定型,将玉米粒撈出來控油,然後将多餘的油倒出來,鍋内留底油。

虞曉味從一個隻包裝了鹹蛋黃的袋子裏拿出幾個鹹蛋黃,将鹹蛋黃壓成泥,在鍋裏用小火炒到如同細沙一樣的狀态,然後加入鹽和少許糖。

最後将之前炸過的玉米放進去,讓玉米粒均勻的挂上蛋黃,這道蛋黃焗玉米就算是完成了。

“蔡師傅,您和常叔端菜出去吧!這個杏仁酪也快好了,我來看着就行了。”

常輝和蔡禀将菜一道一道端出去,虞曉味看了一眼芋頭番茄炖牛肉,芋頭已經可以用筷子戳動了,将火關了等一會兒杏仁酪熬出來的時候再盛。

前面衆人都已經收拾桌子過來準備吃飯了,虞曉味将最後一道杏仁酪熬好,現在雖然天氣逐漸好轉一些了,不像末世最初那麽寒冷了,但最近一直在外面,大家也都還帶着寒氣。

一道又滋潤又暖和的甜品,實在是非常得人心,尤其是虞曉味熬出來的桂花杏仁酪的口感還特别的順滑。

看着出鍋的杏仁酪,甜品,虞曉味拿出一隻帶蓋子的碗。

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