第786章品嘗分析扣分項

虞曉味把葡萄土豆餡兒的全麥面包端出去,衆人都說好吃,她又回來端起自己留的那塊。

咬了一口,面包外殼酥脆内心綿軟,奶香味兒的土豆泥綿軟,混合着葡萄幹的甜味在口中爆開,尤其她并沒有将葡萄幹全都碾碎,還是微微有些顆粒狀的葡萄幹,增加了咀嚼的口感。

似乎乍一吃真沒什麽可挑剔的,但是虞曉味現在的目标是基礎分九分,所以她自然是要好好研究一下面包到底差在什麽地方,這樣才能夠彌補。

目前吃起來,好像并沒有什麽問題,不過虞曉味覺得可能是因爲自己分開來吃的,如果一起咬會是什麽口感呢?

這麽想着,虞曉味也是這麽做的,剩下的那塊沒有分開吃,而是一口塞進嘴裏。

面包的麥香味兒,土豆泥夾雜着奶香的綿軟,葡萄幹的甘甜……哦!虞曉味恍然大悟,難怪會扣分,因爲一口吃下去好吃是好吃,但是有點太膩了。

面包的麥香,小麥本身也帶有一絲甜味,土豆泥因爲要配合葡萄幹,所以虞曉味加了黃油和牛奶,加上本身就甜的葡萄幹,一口吃下去有些太甜膩了就。

“我知道怎麽改進了!”虞曉味說完将面闆重新收拾了一下,然後按照之前的步驟重新來過,隻不過不用再蒸土豆和浸泡葡萄幹了,這兩樣之前還有剩。

就是面團要重新和面,之前的面都用掉了。不過就算面還有剩,虞曉味也不會用的,因爲她現在就準備把味道的改造放在面團上。

依舊是将全麥面包粉之中倒進一少部分高筋面粉,混合均勻之後加水和一點點玉米油以及酵母一起揉成面團,不過在這個步驟的時候,虞曉味往裏加了一小撮的鹽。

繼續按照之前的步驟做好等發酵的時候,虞曉味就開始把尚昀端進來的收拾好的菜挑了一些開始處理。

想到今天晚上清清還要過來,虞曉味還是準備做以孩子喜歡吃的飯菜爲主,大人吃的菜爲輔這樣來做。

想到這裏,虞曉味突然想起來空間裏那麽多的肉角草帶,看了一眼手裏的各色的菜,今天可以加肉角草帶做一些菜式了。

因爲還剩下不少土豆泥,虞曉味想了一下,又将胡蘿蔔、洋蔥切成很小的顆粒,再切一些香菜,再一起攪拌進土豆泥裏。

攪拌好之後,将乳酪切塊,把乳酪條包進之前準備好,混合了胡蘿蔔、洋蔥碎末的土豆泥中。

将面粉和面包屑以及香菜碎末混合到一起,在另外一個空碗裏打入雞蛋液攪拌均勻。

然後在每個上面都裹一層薄面粉,最後再粘上雞蛋液,然後在混合好的面包屑裏滾一圈。

鍋内的油這會兒剛剛有些溫熱,将裹好混合了香菜碎末面包屑的奶酪土豆餅下鍋,炸到微微變得金黃撈出來。

虞曉味拿出番茄膏擠在旁邊,沾一點番茄膏咬了一口,酥酥脆脆的,而且裏面的奶酪已經融化了,帶着濃郁的味道拔出綿軟的絲。

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