然後将浸泡過的葡萄幹和糖放進小鍋子裏不停的攪拌,一直熬到呈黏稠狀态,有點像果醬的樣子。
這些都放到一邊,虞曉味将全麥面包粉之中倒進一少部分高筋面粉,混合均勻之後加水和一點點玉米油以及酵母一起揉成面團。
将面團均勻的分成幾分,然後放到一邊醒十五分鍾左右。
趁着這會兒,之前進入蒸鍋的土豆也蒸的差不多了,虞曉味揭開鍋讓熱氣散一下,然後開始剝土豆皮。
再将蒸熟的土豆全部碾碎成泥,再往裏加入之前做好的葡萄果醬和少許牛奶以及一點黃油,一起攪拌均勻。
而這邊面團醒好,将面團擀平,将葡萄土豆泥均勻的抹在面托上,然後從底端卷起來,最後将底部封口,在表皮噴些水,放在器皿裏蓋起來發酵大概是原本面團的兩倍大小之後,虞曉味預熱烤箱。
将烤箱溫度調好,把面團放進去烘烤大約二十分鍾到二十五分鍾。
“曉味,你這又是面粉又是葡萄酒的做什麽呢?”随着烤箱烘烤的時間增加,屋裏開始飄起一股香味兒,尚昀端着處理好的一部分菜進來,沒看到别的東西,隻看到了面和葡萄酒,所以朝着虞曉味問道。
“嘗試一下做面包,不過因爲食材有點奇怪,不知道能不能成功。”虞曉味做的是葡萄土豆餡兒的全麥面包,因爲土豆加了牛奶和黃油的關系,應該會跟甜品更搭一些。
很快,葡萄土豆餡兒的全麥面包就烤好了,虞曉味戴着手套将烤盤從烤箱裏拿了出來。
成品剛剛烤好,因爲用了不少全麥粉,所以外皮有些硬,不過随着内裏熱氣散出來之後,也逐漸變得濕潤松軟起來。
“麗芙,快看看這個評分。”虞曉味現在最在意的是這個做出來的能不能達到九分的評定标準,畢竟原本這種内餡兒,用山藥可是比用土豆好多了,但是因爲食材的特殊限制,所以虞曉味才想了這樣的辦法。
“曉味主人,這個葡萄土豆餡兒的面包味道、營養成分什麽的都非常棒,隻是……”麗芙非常惋惜的說道:“隻可惜沒有達到九分,隻有八分的基礎分。”
虞曉味也覺得很可惜,隻差一分,不過至少證明她的這個做法是可行的,隻是她也還沒試吃,不知道這裏面到底差些什麽,如果知道差在哪塊的話,應該就能達到标準了。
話不多說,虞曉味直接将面包用面包刀切開,一股香味兒随着熱氣噴出來,能夠看出面包的分層,外面的殼微微有些酥脆的香,以及松軟的面包内側,中間夾裹着葡萄土豆泥,看起來沒什麽毛病。
将面包切成片,虞曉味給自己留了一塊之後,将大部分端了出去:“大家先趁熱嘗嘗我新做的面包味道如何?”
聽見聲音,兩個孩子率先跑了過來,尚昀和索瞑也将手中的菜放下。