聽了田風的話，阿黃好象是聽懂了一樣，它這才慢慢地松口了。田風和田雨，這才一起把那一隻又大又肥的野兔，從阿黃的大嘴裏救了出來。
雖然阿黃是咬住了這一隻野兔的脖子，可它好象并沒有完全用力。這野兔從阿黃的大嘴裏解脫後，就是搖晃了一下腦袋，就又清醒了過來，它看着田風和田雨還有象一隻猛獸一樣的阿黃，顯得十分的恐慌和不安。
田風這時就把這一隻野兔拎在手裏，然後讓田雨拎着那三條大鯉魚，兄妹倆就這樣高高興興地回家去了。
到了家裏，黃梅英和田大山一看這兄妹倆竟然在外面又逮到了一隻大野兔，那也是非常的高興。
本來，之前田風逮到了一隻大野豬，他們一家人就想着過年的時候吃些野豬肉呢！可不巧那是一隻母野豬，還有幾個小豬崽，沒有辦法，田風就是不想傷害它們了。想先把它們養着再說。
可他們家一直在過年的時候有吃野味的習慣。這要是過年的時候沒有什麽野味，就感覺過年的年夜飯不怎麽好吃一樣。
現在田風和田雨本來是出去逮魚呢！結果還捎帶着逮到了一隻大野兔，這怎麽不讓一家人很高興。
可還有幾天才能過年呢！這野兔也得先養着，等過幾天才能吃呢！這可就讓阿黃有些難以忍受了。它每天看着眼前的大野兔，就是不能下口呢！急的它是團團轉呢！
每當一家人，看着阿黃看到眼前的大野兔，那饞涎欲滴的樣子，就是感覺很可笑呢！
就這樣，到了第二天早上，田風起床後，來到廚房看到老媽已經開始在烘烤臘肉了。昨天的臘肉在腌制了一天之後，那些鹹味已經進入到肉裏面去了。接下來的工作就是要把這些臘肉放在火上烘烤了。
烘烤臘肉這可是一項技術活，不是誰都能幹的。因爲在烘烤的時候，一定要掌握好火候。要是火大了就容易把肉給烤熟了。那就不叫臘肉了，隻能叫烤肉了。可要是火小了的話，那也不行。那烘烤出來的臘肉不跟沒有烘烤的一樣，一點也不會勁道呢！
所以說制作臘肉是一項技術活，不是誰都可以做的。也就是黃梅英做了十幾年的臘肉了，對這一項技術掌握的也很好了。
田風家每年過年的時候吃的臘肉都是黃梅英一個人制作的。就連田大山對這一項技術都不太熟悉。也僅僅知道一些路數罷了。要是真讓它做的話，他怕是也做不好呢！
對于田風和田雨來說，那就更是如此了。他們倆就更是隻吃過豬肉沒有見過豬走了。他們倆也就是見過老媽制作好的臘肉，至于制作的過程，他們倆都沒有好好仔細看過。
雖然，每年過年的時候，田風和田雨也會在家裏過年，可他們就是還沒有仔細看過老媽是怎麽制作臘肉的呢！
而今年，對于田風和田雨來說，就是想要認真看看老媽是怎麽制作臘肉的。從買肉開始，兩人就是仔細把這一門手藝是看了一遍。
早上吃過飯後，田風和田雨就是看着老媽制作臘肉呢！而田大山對這一門手藝沒有什麽興趣，覺得這些手藝就是女人的工作。他們男人是不樂意幹這個活的。
田大山沒事，就找了一根竹子，把它劈成一根根的小細條，想要再編一個竹樓呢！
而黃梅英看到了田大山在忙的事情後，就來到他身邊說道：“大山呀！我們過年的時候，還要吃一些竹筍呀！這臘肉一定要配冬筍才好吃呀！你不如今天去挖一些冬筍吧！”
在田風的家鄉，臘肉的吃法，一般就是和冬筍一起炒着吃的。炒菜的時候，要先把臘肉切成小片，然後再把冬筍也切成小片。在炒菜鍋裏倒一些油，先把臘肉片給炒一下。看這些臘肉片炒的差不多時，就是再把冬筍片也放進去。然後，繼續翻炒。這時，可以稍微加一點水。畢竟，冬筍不象普通的蔬菜，一炒就會出水。冬筍在炒的時候，就是不怎麽出水。
爲了預防在炒的時候糊鍋。所以說，臘肉和冬筍在炒的時候，就是要稍微放一些水，然後蓋上鍋蓋，讓臘肉和冬筍在鍋裏焖制一會。這樣炒出來的菜，才會更加的鮮嫩可口。
當然爲了讓味道更加好吃，在臘肉和冬筍焖制的差不多的時候，再加一些蔥姜蒜切成的碎沫，這樣炒出來的冬筍炒臘肉，就會更加的好吃呢！
湘菜之中，也有很多是有辣味的。所以說，喜歡吃辣椒的人，在吃這一道家鄉菜時，也會再放一些辣椒粉，這樣炒出來的冬筍炒臘肉，那就更加好吃了。臘肉筋道，冬筍鮮嫩。又辣又香，十分可口。
田風在過年回家和父母團員的時候，也就是最愛吃老媽炒的這一道菜，一般吃飯的時候，要是有這一道菜，那田風都要多吃一碗飯呢！
黃梅英自然也知道田風喜歡吃這一道菜，所以，她就想讓田大山再去挖一些冬筍回來。
田風一聽老媽說，要老爸去挖冬筍，他也就催促起來，想要老爸，趕緊去挖一些回來，這樣不用到過年的時候，他們晚上就是可以吃這一道田風特别愛吃的菜肴了。
“爸，你趕緊去呀！這竹樓什麽時候編不都一樣嗎！”田風看老爸并沒有馬上去，他也就在一邊催促了一句。
田大山一聽田風的話，就是瞪了他一眼說道：“你小子，什麽意思，你愛吃這一道菜，還得讓老子給你費勁挖筍呀！要想吃，你自己挖去，老子才不喜歡吃，所以，老子也不想挖。”
黃梅英聽了，就又替兒子說道：“大山，你還不知道，你兒子不會挖嗎！讓你他挖一天，也不知道能不能挖到兩個，還是你去吧！你一會兒就可以挖很多的。”
田風一聽老媽的話，就也說道：“老爸，老媽說的是，我這技術實在是不怎麽樣，你讓我去挖筍，那就是在浪費時間呢！還是你去，一會兒就完成任務了。”
田風也知道，自己對于挖冬筍這話還真是不在行，他在上中學的時候，每當過年放寒假的時候，有時候也會和田大山一起到山上去挖冬筍，可他就是挖一天，也挖不到幾個。而田大山就是可以挖幾十斤呢！
說起這個挖冬筍，在田風的家鄉，那是男性村民們必須要掌握的一項技術活。當然，這活也很累，決不隻是技術而已，也是須要花力氣的。
可不管怎麽說，這一項工作，不隻是有力氣就行了。你力氣再大，要是沒有一些技術，也是挖不到幾個冬筍的。
這是因爲，冬筍和春筍是不一樣的。春筍是從土裏鑽出來的筍，在外面是可以看到的。隻要看到有筍從土裏鑽出來，然後把它挖出來就行了，可冬筍就是不一樣，冬筍是埋在土裏面的，在外面是看不出來的。
要想找到冬筍，那對于沒有一點技術的人來說，就隻能是純粹靠運氣了。運氣好，你能挖的多一些，可要是運氣不好的話，那就是有可能一個都挖不到呢！
冬筍對于田風的家鄉的村民們來說，那可是一種好東西，不但是自己家可以當菜吃。并且還可以拿到集市上去賣呢！冬筍非常好吃，一般都是大飯店裏面的必備食材。
所以說，在田風家的集市上面，每年冬天就會有很多做冬筍生意的小老闆到集市上收購冬筍。隻是帶着外殼和泥巴的冬筍都要七八塊錢一斤，有時候價格高的話，可以達到一二十塊一斤。
近幾年，由于冬筍的價格随着蔬菜的價格在上漲，現在已經是達到了二三十塊錢一斤了。于是，村民們就都在冬天的時候，上山去挖冬筍。
雖然也就隻有一個月的時間，可那些技術好的村民，就是可以挖到很多冬筍，能賣好幾千塊錢。
其中，田大山就是一個挖冬筍的行家裏手，他最多一個月挖冬筍就賣了六千多塊錢。比他在外面打工賺的錢還多呢！
隻是最近幾年，田大山就是也不怎麽挖了。一個是因爲，現在挖的人太多了，整個長竹子的山坡就是全部被挖了一遍了。所以說，現在要想再挖很多怕是很難了。
自從田風大學畢業後，他們家的生活水平就是有了很大的改善。田大山也上了歲數了，就不想在挖這些冬筍了。就算有時候去挖一些，也隻是自己家吃的。
現在田大山看老婆和兒子都要他去挖冬筍，他也就隻好從凳子站了起來，然後伸了一個懶腰看着田風說道：“好，我可以去挖，但你小子也得陪我去，我不喜歡吃這菜，還得出力，我怎麽願意呀！你小子愛吃這菜，怎麽能不出力呢！這烤臘肉的活，那就是女人的話，讓小雨和你媽在家裏烤就行了，你跟老子挖筍去。”
一聽老爸這麽說，田風就是沒有話說了，雖然他不願意去，可也得去呀！自己是個男子漢，怎麽能在家裏看老媽烤臘肉呢！
于是，田風就是看着老爸說道：“那好，我們倆一塊去吧！”
既然田風願意跟老爸去挖筍，那黃梅英就是也沒有什麽話說了。他也看田大山年齡大了，就是應該讓兒子陪他一塊去呢！
就這樣，田風打算跟老爸一塊去山上挖筍了。其實，對于田風來說，他的技術雖然是不怎麽樣，可這好幾年沒有幹這活了，心裏還真有些想再體驗一把的感覺。
其實，挖筍說累還真是累，不過，說有意思，也真的是很有意思的。你想，當你辛辛苦苦挖了半天，終于挖到一個冬筍時，那心裏也是非常高興的，差不多就跟買彩票中獎了一樣。這種感覺，也隻有你自己親身體會了才有呢！
田風也是多年前才體會過這種感覺，他已經好多年沒有體會到這種感覺了。雖然他的技術不怎麽樣，可在挖筍時的感覺是一樣的。現在他一看，老爸就是非得要他一起去挖筍，他也就答應了。
看到田大山已經準備好了竹樓和鋤頭了。田風就打算跟在老爸的屁股後面就行了，他是打算就給老爸當幫手，隻要老爸挖到筍時，他幫老爸把筍挖出來，再放到竹樓裏面就行了。
田大山自己拿好工具，剛走兩步，就是又轉過身來看了田風一眼。他看田風空着手，就要跟他上山。就看着兒子吼道：“幹嗎呢！你打算用手挖嗎！趕緊拿工具呀！”
聽了老爸的話，田風就是一愣：“老爸，我給你幫忙就行了，你也知道，我根本挖不到幾個的。你到時候不是能挖很多嗎！我幫你背着竹樓不就行了。”
“哼，想得美，拿老子當民工使呢！我挖的是我的，我要拿到集市上去賣的，你挖的是你自己吃的，你要是挖不到，那你就别吃這一道冬筍炒臘肉了。”田大山突然就是這樣看着兒子吼道。
“老爸，你這不是難爲我嗎！你明明知道我挖不到的，你還要讓我挖呀！你兒子現在有的是錢，你還用得着挖筍賣錢嗎！你挖一些我們自己吃不就得了。”田風這樣說道。
田風一聽老爸說，他挖的筍要拿到集市上去賣錢，就讓他有些想不明白了。你要說，之前他們家沒錢，挖一些筍拿到集市上去賣，那也說的過去，可現在他們家已經是有錢的人家了，幹嗎還要去出力賺這些小錢呢！
“哼，你的錢是你的錢，老子賺的錢是老子賺的錢，你别以爲你有幾個臭錢就了不起了，那三百畝的荒山還要你繼續往裏面投錢呢！你可别感覺自己手裏有倆錢，就無所謂了。你還是省着點花吧！以後，你要用的錢的地方可多着呢！”田大山聽了田風的話，就是這樣又批評了兒子一句。
“好好好，老爸你說的有道理，那我們各挖各的吧！”田風也不想因爲這點小事，跟老爸争吵起來，于是他自己就是又另外拿了一個竹樓和一個鋤頭，跟着老爸一塊上山了。