回到思友學院，任盈盈已經走了……炸魚塊兒的手藝，功夫全在魚外，選用什麽樣的魚，怎樣處理魚塊，怎樣切成合适入鍋的大小，這都是尋常的功夫，并不需要格外地教。【】
主要是腌制的配方，腌制的工藝和手法，需要仔細演練，第一次，第二次弄，肯定還有許多注意不到的地方，所以需要多練習幾次。
再就是醬料的制作，一切都要靠手工，那也是極耗費時間的，所以真正要達到可以拿得出去的水平，恐怕還需要十幾日功夫……此事并不着急，他也并沒有過多地關注。倒是林海錄，突然增加稅收，弄出這些妖蛾子，倒是讓人有些突然。林海錄，郡守，增稅，布匹，蘇家，林榮？喔……不會是林榮出的主意吧？倒是有這個可能，聽說他在詩會上氣得暴跳如雷。
如果真是林榮出的主意，而這個林郡守又采納了林榮的這個主意，那這個林郡守隻怕也是糊塗透頂，頭腦不清楚的……這事還是讓蘇老爺子去操心吧，他前世操的心夠多了，還是繼續過閑散的富家公子生活好一點。如果蘇老爺子，連這樣的事情，都不能妥善解決的話，那還不如趁早把武陵城的布市交出去的好。
小孩的脖子上，挂根金項鏈，并不是爲小孩好，而很可能會害死小孩。沒有能力保護自己的産業，不如把手裏的東西早點讓出去，以免被人窺探，引來殺身之禍……有錢人比沒錢人，過得更加操心，這一點，他比任何人的認識都要深刻……他可不想再回到前世的生活軌道上去……他現在，隻想做自己喜歡做的事情……那就是懶懶散散的，什麽事情都不做……時間過得真快，一晃眼十多天的功夫又過去了。
勝老這段時間，對炸魚塊兒，有着異常的熱情，自第一次吃對味之後，隔三差五的就想吃上一回，所以一個勁地催着蘇三趕緊把這手藝早點出來，免得他每次都要開口向蘇三索要，好象欠了蘇三多大的人情似的……他卻并不是很着急，一切按部就班地來做，不會讓外界的任何事情，影響到他的安排。
任盈盈的手藝，這段時間進步很快，除了醬料的配制，經驗尚淺之外，其它的手藝，已經熟悉的差不多了……也應該讓她找一間店鋪，正式開始操作的時候了。
“可是……”任盈盈聽到讓她去找一間店鋪的時候，有些猶豫，事實上，她根本沒有本錢，開起一家店鋪來……“店鋪已經幫你物色好了，一個月需要一兩銀子的店租，已經幫你付了一個月的了。隻是店裏需要收拾一下，這裏有張圖，你就按這張圖上的标注進行布置……”他知道她沒有本錢，因此好人做到底，已經爲她設想好了這些。
“喔……”她接過他畫的圖紙。也不知道該說什麽好了，下意識地想要拒絕他的好意，可他并沒有給她機會……“定好開業的日子後，貼一張告示：頭一天是免費的，第二天，以标價的一成售賣，此後每天加一成售價，直加到與标價持平爲止。供應的魚塊斤數，頭五天保持在一百斤，後五天保持在二百斤，如果形勢好，每天就定二百斤，多一斤，也不要賣……有要定制的，需要三天前下定，足額付款後才能算下定成功；有加急定制的，需要收總價百分之二十的加急費，但也要一天前下定才可以，這些可以不算在每天的銷量定額裏……店裏的人手，至少需要增加五個人，二個人負責接待顧客，詢問顧客需求；一個人負責炸魚，一個人負責包裝，一個人負責收錢，你隻負責全局，順便協調一下就可以了……”
“五個人？那要開多少工錢啊？”
“工錢可以多開，就照其他店裏的工錢一倍左右開，長相要比較清秀，腦子要比較機靈的年輕人，服裝要統一，開業之前要培訓……”
“培訓？”
“就是要讓他們明确他們在店裏的位置，要做些什麽。有時間的話，一定要進行模拟營業……”
“模拟？”
“就是扮做顧客，提出各種要求，讓店員适應工作的環境……”
“喔……那要賣多少錢一斤，才可以把這些工錢賺回來呢？”她實在是好奇了。開出别人店裏一倍的工錢，五個人的工錢，估計就要去掉近三兩銀子，加上每個月的店租，不算成本，就去掉了四兩銀子。市場上一斤新鮮魚，也才賣五錢，就算店裏的炸魚塊賣十錢一斤，除掉配料的錢，一斤也才賺二；就算每天真能賣出一百斤魚的話，也才二百，這也才二錢銀子，一個月下來，也才賺六兩而已，也隻好夠付工錢和店租和一些雜費了。
還有一個很現實的問題，那就是能不能每天都賣出去一百斤，還不一定呢？二百斤，隻怕不敢想呢？居然訂出‘多一斤不買’的規矩，不是讓人笑掉大牙嗎？
“嗯，這個标價也不用定得太高了，新東西，定得太高了，恐怕受衆的面就太窄了一點，一斤就賣五百吧……”
“啊……”五百？一個店員，一個月的工錢，就是五百，這還是比其它店裏的夥計翻了倍的工錢，卻隻夠買一斤炸魚塊兒？腦子沒有病吧……要真能賣這個價，收入豈不是要漲五十倍，一個月的能賺到……一百八十兩？如果每天真能賣到二百斤，那豈不是要賺到三百六十兩？
搶錢都不會有這麽快吧……她的嘴張得很大，足以讓人出她的驚訝。
他卻沒有欣賞她驚異的表情，按他的想法來說，就算把價格開到一兩，也不會貴……這炸魚塊兒，他做出來，并不是爲窮人準備的，窮人要吃魚塊，完全可以去賣新鮮的魚燒着吃，營養其實是一樣的。他賣得炸魚塊兒，價值隻在于它的口味，在于它的獨一二，在于它并不是什麽人，都可以吃得到……這才是真正值錢的地方……其實這些都是後世人玩爛了的經營理念，移用到現在，不被理解也是正常的……他也不想對她多做解釋……“你不需要這麽着我……你隻需要照我說的去做，便可以了……”
“真要這樣做嗎？”她實在是很不解，賣的價格低一些，這炸魚塊兒味道又這麽好，一定是很好賣的，爲什麽要标那麽高的價格啊？
嫌賣十賺得少了，賣個十五，也好啊……“必須這麽做……”沒錢的人，永遠法想象有錢的人，多麽有錢……也沒有辦法去想象，有錢人花起錢，是多麽的大方……武陵城這麽大，經濟發展的這麽好，要吃半兩銀子一斤的炸魚塊兒，隻要好吃，天天吃，也不能吃掉他們的家産。隻要能上檔次，隻要有錢人都在吃這個，那一天二百斤，恐怕就隻是一個笑話……隻怕每天定制的定單，都會遠遠超過這個數量。
對這一點，他深信不疑……任盈盈倒是迷茫了，可是她也隻能做下去了，還好她的投入也不大，反正這配方也是蘇三給的，第一個月的店租也是蘇三出的，蘇三又承諾付給店員第一個月的工錢。
事實上，她隻需要提供食材的錢就可以了……盡管這一筆錢，也不小，但就當是花這些錢，買了配方吧……就陪着這個瘋狂的富家公子，瘋狂一把吧……實在不行，一個月後，就關門，他也不能把配方從自己的腦子裏摳出來……想通了這些，她也算豁出去了……一切都按照蘇三的指示，操辦起來……
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