天氣越來越熱，吃冰的人不少，尤其是這冰化得快，所以很少有人是讓仆人拿回家吃的，都是來酒樓吃。
等小丁介紹之後，姜虎他們才知道，原來吃冰并不貴，一碗加了果幹糖漿的冰沙，也才兩個銅闆。
當然了，這也是相對而言，對真正缺錢的人來說，兩個銅闆，也不是誰都能夠舍得花的。
尤其是這冰沙吃過就沒了，隻涼快那一會兒，之後該熱還是熱，絕大多數人都是舍不得的。
至于大娃惦記的冰棍，一個銅闆一個，是加了一點糖的涼白開做的，吃起來甜滋滋的。
聽了小丁的介紹，姜虎大感意外：“這冰還能自己做啊？”
小丁眉毛一揚，興奮道：“這冰做起來還挺容易的，就是有點費時間。”
正好幾人到了後院，一個壯漢正在井裏打水，看到小丁帶着一行人進來，看清是誰後，頓時眼睛一亮：“姜兄弟來了，今天帶了什麽菜來啊。”
姜虎不好意思：“對不住啊張師傅，今天帶妻兒來鎮上，沒帶菜呢。”
張師傅，也是同福酒樓的大廚。
失望頓時挂滿了張師傅的臉上，不過他還是點點頭：“沒事，你這難得帶妻兒到鎮上來一趟，明天再送菜過來也行。”
隻是中午吃不上了，有點可惜啊。
“張師傅，姜大哥家的孩子想吃冰，掌櫃的讓我帶他們來後廚随便選，今天冰還多嗎？”
“多着呢，你忙去吧，反正現在不忙，我帶姜兄弟和弟妹侄兒們去選。”
大人們說話的時候，小米則是在四下打量，靠在她爹肩膀上，用她爹的大腦袋把陽光遮擋一下，這樣可以看得更清楚。
後院中，擺放了很多木架子，每個木架子上面，都放着一個比較矮的水槽，很寬很大，裏面裝着水，并不多，在這樣的酷暑下，很快就可以曬幹的那種。
小米看到這個，心裏就有點琢磨開了，剛才那小丁說了，這冰是自己做的，還很簡單。
想來想去，能夠在大熱天制作冰塊的，好像也隻有硝石啊？
難道這裏的人，這麽快就知道硝石制冰了？
看這樣子，這硝石制作的冰，并不是直接食用的，畢竟硝石制的冰，還有一點毒性，吃多了不好。
而且曬的這些，應該就是硝石制冰融化後的水，她沒記錯的話，硝石制冰，好像也是可以重複使用的呢。
果然，小米正心裏嘀咕呢，張師傅一邊解釋，一邊帶着姜虎他們一家人，進了旁邊一個房間。
門一開，一股涼飕飕的感覺就灌了出來，而張師傅正好說到硝石的問題。
“……不過這東西雖然每年都可以去縣衙租，但是入秋之前，必須全部還回去，而且損耗不能超過十分之一，否則就會以叛國罪論處呢。”
“不僅如此，隻有信譽極好的老店才能租到呢，租制冰石之前，還要把店裏所有幹活的人，祖上三代的戶籍都查一遍，通過了才能租。”
姜虎咋舌：“這麽難啊，那豈不是很貴？”
張師傅搖搖頭：“租金倒是便宜，十斤制冰石，一個夏天也隻要一兩銀子，生意好的時候，幾天就賺回來了，隻是租的流程麻煩，幾乎剛開春的時候，就要開始準備呢。”
小米癟癟嘴，那當然啊，硝石不隻是制冰啊，硝石好像也是做火藥的材料啊，當然要看好了。
張師傅解釋完，幾人也來到了屋裏一個大案台前，上面放了好多木盆，看起來都是特制的，方方正正的，挨挨擠擠的放在一起。
小米想着，這些木盆裏面，應該就是硝石做的冰，而中間插着一個個小竹筒，目測直徑四厘米左右，倒入糖水，放一根筷子，冰好了，就可以直接拿出來吃了。
另外還有内外兩層的木盆，有些木盆裏外都凍滿了冰塊，有的裏面的木盆還是一半冰一半水的樣子。
“這制冰石做的冰不能直接吃，所以這樣隔着東西，用燒開後放涼的水來做，外面很涼的話，這些水也很快就結冰了。”
張師傅從旁邊拿了一張很厚的帕子，隔着帕子拿了一塊冰：“這冰棍沒啥好吃的，就是白水加糖，我給你們一人做一碗冰沙，端出去吃，外面吃着舒服，這裏太冷了。”
本來這裏是閑人免進的，這還是張師傅自作主張，想要帶姜虎他們來見見世面，開開眼。
姜虎連忙道：“麻煩張師傅了。”
‘阿嚏’！
一直好奇的東張西望的二妮，突然打了個噴嚏。
張師傅一拍砧闆：“哎呀忘記了，這裏面太涼，小孩子不能待太久，還有弟妹也是，這生了孩子沒多久，身體虛着呢，弟妹先帶着孩子們出去，免得孩子着涼了。”
姜虎也連忙轉身：“那我也先出去吧，小米……”
“不！”小米着急了，口中大喊着不出去，還伸長了脖子，使勁的往張師傅面前湊。
張師傅吓了一跳：“小福星會說話了？”
關于福星一說，不說鄉麻鎮的人都知道，但同福酒樓的人，肯定知道的。
不過這說話嘛，小米也剛會沒幾天，還沒傳開。
姜虎急忙一手護着小米，免得她掉下去了，無奈停下出去的腳步，示意二娘帶着鐵蛋和二妮先出去，大娃也不想出去，不過他沒有覺得太冷，就讓他留下來了。
“能說一點簡單的，一個字一個字的說，别的還不行。”
張師傅驚訝的看了小米一眼，笑道：“那也很厲害了啊，沒記錯的話，這才五個月吧，不愧是福星啊。”
随便便開始忙活起來，畢竟這裏面确實冷，他進來的時候也沒穿厚衣服，得快點做好冰沙然後出去。
冰沙做着倒也容易，一隻手隔着幹淨的帕子，按着一大塊冰，另一隻手拿着菜刀，就跟切菜一樣，噼裏啪啦就切成了細細的一堆。
小米看了一會兒，就移開目光，開始觀察房間裏的情況了。
屋子周圍挂滿了棉布，隻留了一個窗戶的位置照明，這樣可以有效防止屋裏的涼意散出去，也可以阻擋外面的高溫。
砧闆旁邊放了各種堅果幹，有葡萄幹，核桃幹，瓜子仁花生仁杏仁兒，還有榛子松子等，另外還有兩個蓋着的罐子，不知道裝的是什麽。
張師傅飛快的切好了四碗冰沙，把每一種堅果都給他們加了一些，又打開其中一個罐子。
“這裏面是蜂蜜，另一罐是熬的糖漿，你們來的也正巧，這蜂蜜還是昨天才收到的呢，之前可沒有，這玩意兒要看運氣。”
2021年今天就結束啦，祝大家在新的一年紅紅火火更上一層樓，新年快樂~
(本章完)