顧祯鳴自己吃了幾筷子,沒有對比就沒有傷害,在沒吃過蘇清虞做的菜之前,他還覺得禦廚做的菜挺好吃的。
醉仙樓的菜也是百裏挑一的好。
但是吃過蘇清虞的菜,再吃這個,顧祯鳴就有點懷疑人生。
過去二十多年,他吃的都是什麽東西?
看着蘇清虞一臉難受的樣子,他又有些心疼:“要不,把……”
“不用了,教幾個人做菜而已,他們好歹也是禦廚,都是廚子出身,想學不難。”蘇清虞擺擺手,直接拒絕了。
家裏的廚子都留給了南宮鳳媛,現在跟着回去了南宮府。
蘇夫人和南宮鳳媛這一次都沒跟着一起回京,還留在清水鎮。
廚子留給他們會更好一些。
反正她自己也會做,再不行了,教幾個人,也不是多難的事情。
晚上休息了一夜,第二天起來,蘇清虞就滿血複活了。
去廚房看了一眼,食材是十分豐富的。
很多清水鎮沒有的食材,隋王府都有。
甚至一些還是專門上貢給老皇帝的,老皇帝寵他,所以就吩咐人送過來了。
不僅僅把宮裏最好的禦廚送到了隋王府,甚至宮裏一些好的食材,也都送來了。
這老皇帝偏心真的偏得挺離譜的。
蘇清虞想,如果她是老皇帝的其他兒子,肯定天天都想着法子想要弄死顧祯鳴。
畢竟他要是不死,真是令人寝食難安啊,尤其是有心思要争奪皇位的情況下,顧祯鳴實在是個巨大的威脅。
“王妃。”
幾個百無聊賴的禦廚以及醉仙樓過來的廚子,一看到蘇清虞,紛紛的跪下行禮。
他們雖然才來了一天,但是也知道,這位王妃可是隋王殿下最寵愛的人了,爲了她,甚至将府上所有的女人都趕了出去,明顯就是獨寵她一個。
不僅如此,甚至還專門去宮裏讨了幾個做菜最好吃的禦廚回來,專門給她做菜吃。
蘇清虞點了點頭,将一些瓶瓶罐罐拿了出來,放在案台上,随後才開口:“今天我來,教你們做菜。”
“王妃要教我們做菜?”幾個禦廚覺得有些可笑。
蘇清虞一個王妃,看着她那樣子就知道矜貴的很,肯定是大家小姐,不說十指不沾陽春水吧,那也肯定沒下過幾次廚房的。
她能不能分得清楚廚房裏面的調料都還說不準呢,她還能教自己做菜?
這不是笑話嗎?
幾乎沒人相信蘇清虞會做菜。
不過他們倒是不敢說出來,隻是都等着看蘇清虞的笑話。
蘇清虞也不理會,轉身去挑了一些青菜,還有肉。
菜隻是普通的白菜,蘇清虞洗幹淨摘好,放在一旁瀝幹水備用。
肉則是切成了方方正正的小塊,也放在一旁。
之後才開始拿出各種的香料。
都是她從桃莊帶過來的。
桌上很快就擺滿了各種的小碗,碗裏是各色的調料和香料。
蘇清虞讓人洗了鍋,很快就有人去幫忙生火了。
蘇清虞等鍋燒熱了以後,才開始做紅燒肉。
她最近還挺饞肉的。
今天起來突然就想吃紅燒肉了。
鍋燒起來,她就直接将切好洗幹淨的肉放進鍋裏了。
那禦廚還想要開口提醒,旁邊的人拉了他一把,他隻好閉嘴。
蘇清虞先将肉在鍋裏翻了幾圈,水分徹底的蒸發幹了以後,再等一會兒,油脂就開始慢慢的出來了。
等到每一塊肉,都煎到四面金黃,蘇清虞吩咐人将火控小,又将多餘的油撈了出來,随後開始加入香料,還有糖。
糖是一整塊的冰糖,還是蘇清虞自己琢磨出來的,數量不算太多,吃完了就沒有了。
等糖融化以後,蘇清虞快速的翻炒着鍋裏的肉,等每一塊肉,都均勻的沾上糖,這樣炒出來的肉吃起來會更好一些,而且炒糖色也炒的更好一些。
到糖徹底融化,包裹着每一塊肉的時候,那香味就已經開始飄散出來了。
衆人頓時覺得餓了。
而且鍋裏的肉,色澤漂亮,一塊塊顔色特别的好看,裹滿了醬汁,顫顫巍巍的,讓人看着就忍不住想吃。
這還是蘇清虞自己琢磨出來的新做法,跟平時做的不太一樣。
等差不多了,蘇清虞才往鍋裏加醬油。
這一批醬油隻帶了一些過來,還不是真正的成品,但是做菜是足夠了。
那香味十分的霸道,比上次蘇清虞做的時候,還要更香一些。
之後是加了半勺的水,蓋上鍋蓋開始焖。
“多加些柴火,大火收汁就可以了。”蘇清虞叮囑了一下一旁幫忙燒火的小厮。
那小厮點頭,這會兒聞着香味都餓得不行了。
蘇清虞又扭頭去看身後的幾個人:“一會兒嘗嘗味道,再告訴我,我有沒有資格教你們做菜。”
一行人站在那,都不敢開口說話。
哪怕是還沒吃到蘇清虞做出來的菜,但是光是剛剛那熟練的動作,還有鍋裏飄出來的香味,他們就拍馬都趕不上蘇清虞的廚藝。
半個時辰以後,鍋裏的紅燒肉就好了。
蘇清虞盛了一碗,遞給那邊等着的幾個廚子。
他們紛紛的圍了上來,拿着筷子,一人加了一塊肉。
肉入口即化。
肥肉一點都不會覺得膩,瘦肉也不會柴,而且醬汁的層次感非常的豐富,吃了一口就再也停不下來了。
那一碗肉,沒一會兒就被搶光了。
甚至他們還将碗也舔得幹幹淨淨。
吃完了以後,幾乎沒有任何遲疑的,就直接給蘇清虞跪下了。
“請師傅收我們爲徒。”
那一番話,說得一點都不勉強,他們恨不得給蘇清虞磕頭表示自己的誠意。
蘇清虞嘴角抽了抽:“行了,起來吧,我慢慢教你們。你們先認清楚這些調料吧。”
蘇清虞教人的方式其實很簡單。
先從調料開始,記清楚每一種調料,有什麽作用,做菜的時候要怎麽做,才可以保證菜的鮮味等等。
一群人聽的如癡如醉,等蘇清虞教完了,就讓他們嘗試去做菜了。
從最簡單的炒青菜開始。
蘇清虞找了個位置坐下,慢悠悠的吃着自己做的紅燒肉,看着他們在那炒青菜。
不得不承認,都是學了幾十年廚藝的大師,到底是有底子在,蘇清虞隻是稍微的點撥一下,馬上就頓悟了。
青菜炒得還算美味。
(本章完)