“好好好,你們三個都是好孩子,娘謝謝你們了。不過今個兒晚上還真的不需要你們的幫忙,你們的幹娘已經在廚房忙活了,所以啊,你們三個就跟着囡囡姐姐,讓囡囡姐姐帶着你們清理一下你們的小花臉,洗洗你們的小手,好不好?”
慕染染笑着揉揉這個的腦袋,又揉揉那個的腦袋,笑得合不攏嘴。
而慕瑾瑜聽到慕染染這般吩咐着,便乖巧地點了點頭。
“好的,娘,我這就帶着弟弟妹妹跟囡囡姐姐去清理一下。”
“嗯,瑾瑜已經很有當哥哥的樣子了,乖,去吧。等會就可以開吃了,娘很快就會忙完了。”說完這話,慕染染便去了廚房。
廚房那裏,早就堆滿了慕染染今兒個去鎮上大采購回來的各種食材。
慕染染一眼掃過去,稍稍想了一下,便心裏有了主意,決定做一份新鮮方便的吃食,那就是刀削面。
首先,她将刀削面的配菜弄好,分葷素二種配菜,葷的配菜是用豬後臀肉切成小丁。
随後鍋裏不倒油,直接将切好的肉片放進鍋子裏小火煸炒,同時丢蔥段和姜片、幹辣椒皮、八角什麽的同炒。
接着将肉裏面的油慢慢煸出來,煸至肉色微微金黃,再添加兩勺鹽,兩勺醬油,四勺料酒,一勺白糖提個鮮。
而後,再加入熱水,大火煮開一會兒後,添入切好的胡蘿蔔丁,一勺黃豆醬一起炖煮,燒至豬肉跟胡蘿蔔軟爛之後,加入切好的青椒,攪拌均勻,出鍋。
如此,一大盆香噴噴的配菜就弄好了。
而做完這道工序,接着就是素菜的配菜,素菜就簡單多了。
因爲吃飯的人當中除了梅子謙一個人不宜食用葷菜配菜外,其他人都是可以的。
因而慕染染隻要做一份就足夠,所以她挑選了簡單的做,也就是香菇青菜配上豆腐皮,再放了一個荷包蛋。
如此,葷素的配菜都齊整了,剩下就是刀削面這個主材料了。
第一步自然是和面,用涼水和,面先一點一點加水,邊倒水邊用筷子攪拌,呈雪花片狀,再揉在一起,饧發小半個時辰,務必使面和得硬一些。
第二步就是将面反複揉成圓柱形狀的,第三步呢,也就是等鍋裏的燒沸騰了,然後左手托住面團,右手拿着菜刀,沿面團的外側向裏一刀挨一刀将其削入沸水鍋中。
而這個時候,那已經清理完畢的三個小家夥,不知道是不是被廚房裏的那股子香味給吸引過來的。
他們三人站在那裏,看着慕染染正刀削面團的樣子,顯然都很震驚。
尤其是小軒跟小玉,這是他們第一次看見慕染染做菜的樣子,自然被她那一手削面的特技給驚得目瞪口呆了。
而慕瑾瑜因爲見識過娘親切菜的刀工,雖然是第一次看到娘親做這樣的面條,但還不至于像小軒跟小玉那樣,直接看呆了去。
所以呢,他扯了扯小軒的衣袖,又扯了扯小玉的衣袖,提醒着他們二個。
當然了,小軒跟小玉經慕瑾瑜那麽一提醒,二個小家夥倒是很快從驚呆中恢複過來了。
這一旦恢複過來,他們二個就眼睛發亮地湊到了慕染染邊上去了。
“娘,你這是練得什麽功夫啊,能不能教教小軒啊?”
“娘,你也教教小玉吧,娘這刀工可真絕了,太好看了,也太厲害了,小玉也想學。”
聽到這二個小家夥的聲音,慕染染才注意到她的身邊多出了二個小家夥。
驚愕之餘,她微微一笑道:“行啊,你們想學的話,往後娘都可以教你們,不過,現在不能打擾娘,因爲娘正在削着面團呢,可不能分心,明白嗎?”
“知道了,娘,那我跟妹妹還有瑾瑜哥哥就到外堂的飯桌上等着好了。”
小軒笑得極爲燦爛,拉着他妹妹小玉的手,聽話地走到了慕瑾瑜站的位置。
那慕染染眼見得慕瑾瑜将他們二個帶出去了,搖頭笑了笑,轉身繼續削着手中的面團,心情不錯地還念叨着一首打油詩。
一片二片三四片,五片六片七八片,九片十片片片飛,飛入鍋中成面條。
“染娘,你一個人在念叨着什麽呢?什麽一片二片三片的?”
燒着火的李春苗聽着慕染染口中念叨着打油詩,覺得聽着怪怪的,便起身往慕染染這裏瞄了一眼,正巧看到慕染染在那裏開始撈面條了。
看着那碗中奇怪的一片片面條,李春苗倒是訝然了。
“染娘,你這做得是什麽面條,我以前怎麽從未見過有這樣的面條啊?”
“這叫刀削面,就是我剛才念叨的那樣,一片二片三四片,用刀子削下一片片的面皮下鍋。”慕染染笑着回道。
“敢情你念叨的一片二片的就是這個啊,我還以爲是什麽東西呢。”
李春苗笑着搖搖頭,幫着慕染染擺放好一個個碗。
再學着慕染染那樣,在刀削面上鋪上一層配菜,随後她喚着囡囡,大柱過來幫忙,将一碗碗的刀削面端了出去。
當然了,在開吃之前,慕染染介紹了一番。
“各位,這呢是面條中的一種,名叫刀削面,你們過去可能沒見過,今兒個我啊,就圖個新鮮方便,晚上也就不再做什麽其他的吃食了,就做了這刀削面。希望啊,你們吃着能夠喜歡。還有,大夥兒吃的時候不要太急,慢慢吃。因爲鍋裏多得是,足夠你們吃了,所以完全不用搶的。”
說話間,慕染染将屬于梅子謙的那份素菜刀削面端給了他。
“梅公子,因爲考慮到你身體的關系,便給你做了素的配菜,希望你能喜歡吃。”
一聽到慕染染這麽說,梅子謙默默地提起筷子,細細地品嘗起來了。
他沒說什麽,反倒是邊上的南宮楚璃不怎麽樂意了。
他狠狠地瞪了一眼梅子謙,這家夥病歪歪的反倒什麽都能吃獨一份了。
雖然是素菜,但好歹都跟旁人的不一樣,那都是慕染染特意做給他專屬的一份,想到這個,南宮楚璃就看梅子謙特别不順眼。
憑什麽啊,小爺我都沒有獨一份的,你這個家夥就因爲身體關系還占便宜了,哼,太不爽了!
那慕染染見南宮楚璃那樣,哪裏不清楚他在想什麽。
這個家夥,老實說雖然脾氣不怎麽好,剛開始的時候她還捉摸不透他,但接觸了一段時間後,卻是很容易知道他的想法,也不知道該說這個家夥頭腦簡單四肢發達好呢,還是該說他太過單純了呢。
想到這兒的時候,她笑着轉身去了廚房,就在衆人不解的時候,稍刻不久慕染染就回來了,隻是她回來的時候,并非兩手空空,而是手中端着一盤盤的點心上來。
有芝麻卷,棗泥糕,翠玉豆糕,核桃酥餅四樣點心。
“來來來,這是我今個兒上鎮上買的點心,大夥兒都嘗一嘗,嘗一嘗。”
古人的智慧也不容小瞧,這四道點心味道确實可以。
若是她慕染染親自動手制作的話,她覺得在口味上,她未必就能更勝一籌,最多也就能在花樣上想點法子,比對方在創意還有在外觀上赢幾分而已。
因而這慕染染是真覺得不錯,這才拿出來給各位品嘗的,哪知道南宮楚璃頭一個就皺了眉。
他指了指盤中那些看着不怎麽樣的點心道:“慕夫人,這樣的點心,一看就檔次太低了,能吃嗎?”
“當然能吃,不但能吃,還很好吃。你啊,先别根據外觀就定了結論,你嘗過每一道點心後,再來評判也來得及。”
慕染染從盤中拿起一塊核桃酥餅遞送到了南宮楚璃的手中。
“嘗過之後,你才有資格評判,嘗嘗吧,也許你會發現驚喜。”
“真的有驚喜?”南宮楚璃有些爲難地看着手中的核桃酥餅。
他猶豫着究竟要不要吃呢?這樣子看着實在是太不上檔次了啊。
不過,看着慕夫人那表情,好像又說明這點心的味道是可以的。
要不然她不會這般賞識的,如此,南宮楚璃倒是想嘗一嘗了。
隻是,他嘗過一塊點心後,立即想要再來一塊的時候,卻不想慕瑾瑜在他糾結猶豫的那會兒,已經将四個盤中的點心都給分了下去。
“來來來,每個人都有,我娘推薦的點心,那味道肯定是差不了的,都嘗一嘗,肯定會有驚喜的。”
慕瑾瑜對于他娘親的評價那絕對是沒有半點懷疑的,娘說有驚喜,那肯定就有驚喜。
因而他毫不猶豫地拿起一塊芝麻卷,直接塞進嘴裏咬了起來。
邊咬他還頻頻點頭地稱贊道:“果然不錯,味道很好吃哦。小軒,小玉,你們二個也别光看着哥哥吃啊,你們也吃啊,嘗一嘗,味道真的不錯的。”
那小軒跟小玉其實跟南宮楚璃的看法是一樣的。
他們平日裏吃慣了那種高檔次的糕點,甚至連宮中禦廚做的最好的點心,他們都吃過。
而吃過那麽高級的點心後,忽然看到外觀不怎麽樣的點心,他們頭一個念頭那就是這點心肯定不會好吃的。
可如今,聽得慕瑾瑜那麽說,又見他吃得開心。
他們二個本着信任慕瑾瑜,自是跟着吃了起來。