内行看門道,外行看熱鬧。
雖說隻有少數人能大緻看懂衛忠的食譜,但并不妨礙普通觀衆們欣賞他的廚藝。
衛忠的廚藝,是經過三十餘載歲月時光磨砺的,就如他的年齡,如他一路走來的沉澱和積累,磨平了少年名廚才有的鋒銳,卻也因此顯得内斂,大巧不工。
從切割食材,到炒米,制作蒸肉粉,再到現在給肉丸、魚片和南瓜塊上粉的工序。
滾、蘸、巅。
一步步,都是内斂的奢華。
鏡頭始終對焦衛忠細節滿滿的一雙手,正是這雙手,像握住了指揮棒,引導觀衆席的呼聲與騷亂。
“差不多了!”
衛忠目光微凝,對桌上的三個碟子掃視而去。
“肉丸,滾上以紅豆蔻這味香辛料爲主的蒸肉粉,這就是所謂的紅肉配紅粉,等會蒸煮上桌,就是香而不膩,讓人回味無窮!”
“黃鲇魚的魚肉,灑上以白胡椒爲主的蒸肉粉,就是白肉配白粉,胡椒的辛辣會很好沖掉淡水魚的土腥,提升肉質的鮮美,相當于芥末和山葵泥!”
“南瓜塊,搭上原味配方的蒸肉粉,就是‘沔陽三蒸’廚藝精髓的最高體現,呵,以我創作這門食譜最初的構思,是打算将太極蒸雙蔬這道代表菜式,融進食譜中,但現在,我隻成功融入了南瓜,粉蒸南瓜,還缺一種粉蒸莴筍!憾也!”
心中道出一個遺憾。
可是呢,衛忠嘴角那一抹滿意的笑容,分明表示自己對這門食譜傑作,已經不能更驕傲了。
“哼!”
“我把‘沔陽三蒸’,蒸魚,蒸肉,蒸蔬菜,真正的三蒸合一!”
“這三蒸一體,面非面,必将是荊楚菜系的新時代,新經典,你怎麽跟我争?!”
想到這裏,衛忠終于在這一步,刻意放緩了烹調節奏,抽空向舞台對面另一間開放廚房,投去目光,“他的食譜是什麽呢……”
衛忠目光還在轉移中,一陣沒理由的風,就呼呼吹起。
對面的開放廚房,有一層黑雲籠罩廚台!
唰唰唰!
夏羽正是那個持棍抖出黑雲的作法者。
已經特别清洗幹淨的「鎮魂棍」,在夏羽手上,好像化爲了一條吞吐黑雲的墨色惡龍!
并不僅僅是黑棍之影交疊形成的“黑雲”而已。
伴随棍影的,還有一陣陣清脆的敲擊聲!
“咚咚咚……”
密集,且清越!
以衛忠的視角,那對廚台迅疾敲擊而下的黑色蛇影,就像是從黑雲甩拍而出的龍尾,勢大力沉,自有一股神秘的威壓彌漫開來,有令人不敢直視的心悸感。
衛忠瞳孔猛地收縮,“好熟悉的面點廚技!”
“喔喔喔!”
直播間,唐玉瓊興奮地大呼小叫,“來了,來了,出現了!”
“大家都還記得這種廚技吧?”
彈幕瘋狂刷,厚厚一層,“在劄幌賽事上,大魔王就有使用這種廚技,并擊潰了我們的唐氏明珠呀!”
“我記得小姐姐當時哭鼻子敗退了啊。”
唐玉瓊臉一黑,“說廚技就說廚技,能不能别提那次的勝負了!”
“我就說吧!”
唇角掀起愉悅的笑容,唐玉瓊一雙眸子猶如鑽石在閃着光,“就算題目是面點,他的對手是什麽候補面點王……他未必就輸了!”
定定看屏幕上,持棍揮出一片黑影的少年,而在少年的背後,唐玉瓊仿佛看到了兩位前輩,一個是佝偻的老人,一個是持棍而立的壯碩中年男子,他們皆面目欣慰,在默默地注視着少年以自己的食譜、以自己的廚技,揮散出令人心靈震撼的光芒!
是昔日的面點王羅根!
還有鋼棍解師傅!
“他始終不是一個人在戰鬥啊!”唐玉瓊不由的,發出這樣的感歎。
“不同了!”
台下,葉飛舟驚得睜大眼睛。
他是有好好研究過夏羽過去的下廚錄像,對夏羽一身的技藝,極爲了解,這門名叫「白羅蛇轉煉」的古之廚技,白玉樓藏書閣有收錄和記載,但終究是一些殘篇,往高深處的文字通通沒有。
葉飛舟看得出來,與年前比賽錄像中的廚技對比,現在夏羽持棍所施展的,俨如換了一種技藝般,氣勢,神韻,截然不同了!
坐在椅子上,風對面孔呼呼吹來,葉飛舟全身繃得死緊,如一張繃緊的大弓。
這是下意識的身體反應。
還有呼吸,嘴巴一張一凸,葉飛舟感受着心髒的哀鳴與沉重,不由地暗駭道:“這種氣場,大恐怖,黃師、魏師和孔師他們認真起來,龍廚的氣場,好像也就這樣了!”
氣場!
不僅是葉飛舟,嘉賓席一片業内人,身體被椅子吸住般,個個動彈不得。
評審席。
段泓、王乾喉結不禁滾動一下,彼此相視。
在各自的眼睛裏,他們都發現了一種心理層面的懼怕,這是對于強者“勢”的畏懼,也不用展露更多身手,通過這樣的“勢”,兩名麟廚就覺得換成自己在衛忠的位置,那麽敗者一定是他們!絕無抗争之力!
“他嘴巴在動?”劉老太公突然說。
幾個評審愕然,對轉播屏看去,果然,面部放大化的少年,嘴巴有細微的動作,好像是在記數?
“第四百九十六,四百九十七,四百九十八,四百九十九……”
咚!咚!咚!
黑棍每每對廚台上的面團,砸落一下,夏羽嘴中就輕輕吐出數字,此刻完全沉寂在自己世界的少年,根本把外界環境當成了空氣,緊緊盯看面團的雙眼,似有一層稀薄的金色微光。
毫無疑問,「超視覺」已處于運行狀态。
爲什麽要用到“瞳術”呢?
這裏,就要涉及夏羽前幾天的研究改良,駕馭「金色小麥」,提出的一個問題——
如何捏出完美的面團?
光有「金色小麥」這樣的夢幻、完美原料,還遠遠不行,俗話說巧婦難爲無米之炊,但是,現在烹饪的材料有了,自己是不是那個巧婦,擁有一雙“巧手”呢?
駕馭的技巧殊爲重要。
從“魔王小号”劉櫻那,夏羽是得到運用「金色小麥」的一個靈感,像箭頭指引他,而順着靈感,夏羽也算成功找到将「金色小麥」融進面團的法子。
沒什麽好講的,無它,就一個字——
幹!
用大棒子,咳,黑色大棒,直接強上就是了。
這場食戟對決前,被夏羽視爲其中一支狩獵金箭射大雕的「白羅蛇轉煉」,他還用一枚進化晶石将廚技提升至金框,可不是空有擺設而已。
“第五百零一,第五百零二,第五百零三!”
對面團的敲打還在繼續。
突然,夏羽視野中斑斑點點的金色碎粒,像是被拍打脫去糠皮的米粒,最外一層由澱粉組成的外殼漸漸地脫落,内層更爲純粹無瑕的核心,落在夏羽的「超視覺」視域中,美得不像話。
“純蛋白質的面筋……成了!”
夏羽停下,對手上這根黑色大棍子,狠狠親了一口,并笑哈哈道:“廚技是一方面,豪華裝備的作用也不可忽視呀!”
“這根棍子50%搗揉度的增益,就是針對特殊面團的!”
不知不覺間,廚台上,原本白皙的面團,漸漸煥發一層耀眼的輝光。
目睹全過程的觀衆,個個驚呆。
夏羽張開爪子,對細膩的面團抓去,爪子擡起時,一層閃耀着金色的薄膜,連接着手和廚台上的面團。
半透明,淡淡金色,富有彈性的面之薄膜,讓台下的劉櫻,震驚地張大嘴巴,她雙手緊捂口鼻隻有旁邊的雷傲雪,聽到了小姑娘的呼聲:“呀,夏先生好厲害,這好像才是「金色小麥」粉的究極形态!”
(本章完)