賽館響起竊竊私語。
李翰、蘭初寒停下，5口鐵鍋的火焰将近熄滅。
唐山、唐玉瓊更是在自己的料理台，放下各種廚房用具，很顯然，他們的料理作品不需要複雜的收尾，此時放置在桌子上的大冰山，便是料理的究極面貌。
不用裝盤，不用花花草草的點綴裝飾，冰山就矗立在透明的托盤上。
“叮！叮！”
唐玉瓊秀拳一握，錘了錘擺在桌上的銀色金屬傳菜鈴铛。
恰巧，鈴聲剛落下，擔當司儀且一直站在金鑼架子旁，等待烹調環節最後一秒流逝過去的古川慎一郎，持棒槌用力一敲，铛！
“時間耗盡！”
“請三組選手即刻停止所有烹調工作！呈上你們的料理作品！”
他肅容宣布道。
這時候，夏羽、朱青正搬下蒸籠。
鏡頭移開，适時給到評審席畫面，五位評審齊齊起立，決賽的點評沒有固定在評審桌，1号到3号的料理桌就是三支組合的作品展示台。
“喔喔喔喔噢噢噢！”
觀衆尖叫，顯然因爲即将到來的論劍品評環節，完全興奮起來了。
“那麽，接下來有請三位特别品評嘉賓！”女主持宣布，賽館呼聲更爲洪亮了。
穿和服披外套的薙切仙左衛門，引領龍巨頭觀賽隊伍，亦起立離開座位步入賽場。
顔奇、卡爾，一個黑衣，一個白衣，似魔王身側的黑白護法。
這三位嘉賓，隻享有品嘗、點評的權力，沒有投票權。
因爲3号料理台最先響鈴，所以不管評審、嘉賓還是主持人，都向這裏聚集，擔當司儀的古川慎一郎最後到。
賽館上空起碼有數台攝像機對焦。
地面，亦有無數鏡頭鎖定。
“該怎麽吃？”
薙切仙左衛門沉聲問。
他面前，是一張單獨拉出來的廚台，五指冰山占據整張台子，可想而知菜品份量有多麽足。
可引人窒息的，并非份量，而是冰山内部閃爍的光芒，以及……
在光芒中遊曳的銀魚、藻荇和蝦蟹。
水的流動感，使得山内部的魚蝦充滿生命氣息，觀衆乍一看，還以爲魚蝦都是鮮活的，可仔細觀察才恍然，原來蝦蟹通體紅透，這是煮過的色澤特征。
而冰山水底的藻荇呢，有海帶，有紫菜。
明明山内風景是那麽豐富，評審、嘉賓們站在台子前，嗅到的隻有冰冷，沒有一絲一毫氣味洩露出來。
「鮮」……完全被鎖在了裏面！
“對啊，該怎麽吃！”
聽遠月總帥問，觀衆們起哄。
任誰看一個大冰雕擺在桌上，沒盤子，沒刀叉，就如同面對石頭難以下口啊。
“難不成要鑿開？”
那名紅發評審，揭開了兜帽抵住下巴。
“鑿開？”
其餘四位評審眼睛一亮。
“是鑿開嗎？”
卡爾賢者忍不住問，對唐山、唐玉瓊這對組合贊賞，“不提其它的，你們的冰雕菜品，在視覺藝術上就是滿分！”
這位西餐菜系出身的龍巨頭，顯然很看重菜品的外觀，這對應東方菜系中的「色」和「形」之說。
“鑿開吃，可以。”
唐玉瓊俏皮地回答道：“但這隻是基礎吃法的一種，諸位盡管發揮想象力。”
“你們想怎麽吃，就怎麽吃！”
聞言，評審、嘉賓訝然。
“有意思！”
紅發評審自己掉頭拿來小碗、餐具，再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩，雙掌合十道：“雖然破壞藝術品很抱歉，但必須吃啊！”
嗤！
餐叉一刺，不需多餘的破冰工具，幾塊碎冰跌進碗裏，紅發評審改用筷子夾起一塊冰，随意丢進嘴巴咔咔嚼了起來，那聲音發出似在嚼豆子，隻能說牙齒真好。
“咦！”
見紅發評審，一顆一顆冰塊的嚼，吃得歡暢，臉上有享受表情，賽館氣氛頓時不同了。
“吃冰麽？”
其餘評審、嘉賓效仿。
“嗬！”
評審長奴良氏吞冰，嚼碎冰塊，待冰粒在口腔中融化成液體，一股絕美的鮮味溢滿口鼻，他動容道：“這冰……是湯！”
“沒錯，是冰凍的海鮮湯！”
顔奇喃喃說，又吞吃一塊，冰爽口感搭配那股自然的鮮香，他就像是在極地深海來了一次難忘的旅行，和魚群、和海藻邂逅。
卡爾賢者一張臉浮現滿意笑容。
“不愧是決賽上的作品！”
他緩緩說：“高湯冰凍，至少一天到兩天内，「鮮」味不會流失。我們IGO研究機構，也做過多次實驗，證明冰凍是有效貯存高湯的方法之一，完全不必擔心什麽營養流失。”
面對鏡頭，卡爾賢者像是一位傳教牧師，語重心長道：
“湯，在許多地方菜系中，都有着靈魂作用，沒有湯的餐宴不完整。而現代都市生活節奏太快了，自制高湯又比較費時，但大家要想在家中，每餐每頓品嘗自制的高湯，該怎麽辦呢？”
“3号桌的菜品，就是一個鮮活例子。大家可多利用節假日，熬制高湯，不管是雞高湯、牛高湯、蔬菜高湯或者其它，熬制出來都可放進冰箱冰凍，當然，有類似制冰塊的模具貯藏最好，每次可取适量的冰塊解凍……”
醫生、主廚氣質在卡爾身上混合，言語給人溫暖之感。
“但，這次決賽的題目，是「接引、擺渡」吧？！”
紅發評審放下碗。
薙切仙左衛門也點點頭，“湯凍有小驚喜，但還不夠。直入主題吧！”
“那就如你們所願！”
唐玉瓊輕輕一笑，她和唐山各拿了一碗水。
這水，熱氣袅袅，水溫肯定很高。
嘩——
熱水就這麽潑淋在五指冰山上，隻聽嗞啦一聲，煙霧冒起一丈多高。
“融化了！”
“盤子底下開始積水！等等，「鮮」之味好濃郁！”
評審們驚疑。
隻見唐玉瓊持勺，在盤底舀了半碗融化的湯水，再持筷在迅速融化的冰山中，挖出一條小巧銀白的海魚，搭配海帶、海藻，于是一碗可口的海鮮濃湯就出現了。
她将第一碗湯，遞給薙切仙左衛門，轉身再去盛第二碗、第三碗……
“都是很普通的食材！”
遠月總帥說，嗅了嗅撲鼻的濃郁風味，先喝一口湯。
冷熱混合的海鮮湯，讓他面部肌肉抽搐。
“魚呢？”
筷子再夾起一尾海魚，這條魚保持原汁原味的樣子，似乎隻煮過，魚身沒有煎炸的痕迹，仙左衛門張口一咬，噗哧！
“有醬汁藏在魚身體裏面……藏得好深！”他吃驚。
再咀嚼魚肉。
厚重的醬汁，與湯、肉混合。
轟！
仙左衛門渾身一震，似見到了一座正在分崩離析的冰之島嶼。
沉眠的冰火山在爆發，熔岩使得魚群、藻群和海水一起蒸成濃郁的鮮湯，突然，仙左衛門眼睛睜大，看到沸騰的海水中，有深層冰川裏被冰凍萬年的生命氣息，彙入了湯汁。
“原來如此！”
頓時，腦袋豁然開朗。
仙左衛門恍惚回神，上半身衣衫已悄然脫落。
“原來這就是你們貼合「接引、擺渡」這個題目的意境！”
第三更奉上~
(本章完)