這樣才能符合新菜式的風格。
不能别人點一份鵝肝,你用景德鎮燒制的上好白瓷盤,裏面靜靜的放着一小塊制作精美的頂級法式鵝肝。
表面焦黃,湯汁濃郁,色澤誘人,點綴着一小塊南美洲安第斯山山谷的紅色小番茄,再加上一小片綠色的迷疊香,配上一杯阿爾薩斯白葡萄酒。
這樣的珍馐卻放在一張老式八仙桌上面,哪怕這桌子材質是最好的小葉紫檀,做工也是最地道的福建工。
這樣的風格怎麽想怎麽不搭調,怎麽想怎麽不靠譜,要是出現這樣的情況,不光是食客,靈犀也會很尴尬的。
裝修得換,必須得換。
現代的食物不僅僅是用來填飽肚子,更多的是追求生理和心理上的雙重享受,越是高端的餐廳,就會越注重這方面的細節。
家政公司才打掃完畢,裝修公司的設計師就過來了。
靈犀仔細的說完所有的要求,裝修公司就帶着一幫工人開始了數據的測量,并保證會在兩天之内拿出設計圖,待靈犀檢查滿意之後立即施工。
在等待裝修完成的這兩個月,靈犀每天做的事情就是在全國各地閑逛。
每天穿梭于不同的城市,品嘗不同的美食,考察不同的食材産地,了解不同的口味偏好。
等到裝修公司打電話說已經裝修完成了才回到了榕城。
看着新裝修的禦膳房,外部裝修偏向于中式,大量的假山流水綠草藤蔓幾乎布滿整個外牆底部,這樣的景緻空隙就是一面面巨大的玻璃窗戶。
這樣坐在大廳的座位上,就能透過窗戶看到外面如畫的景色,而假山植物這些的存在又會讓裏面用餐的客人保持良好的私密性。
走進古樸的大門,一眼望去,填滿眼球的是黃的色調,黃色不光代表了高貴和格調,同時也代表了溫馨和柔和,當然少不了浪漫和甜蜜。
用餐區中間點綴着各種盆栽的植物,這些植物又讓餐區多了一絲絲活力和生動。
餐區的桌椅更傾向于歐式,簡約,大氣,舒适。
全部的包廂集中在二樓和三樓的一部分區域,分别冠以關鸠,蒹葭,子衿,鶴鳴,采薇,谷風,黍離,青峰,浪滄,疏影,青雲,等等名字。
适用于不同場合不同身份不同需求。
靈犀給自己在閣樓上安了個窩,雖說是閣樓,但是也有三百多個平米,靈犀做成了辦公區和自己的休息區。
靈犀喜歡躺在閣樓卧室的全景天窗下面的床上看書,聽音樂。
冬日的暖陽能透過玻璃照耀在卧室的床上和沙發上,這是慵懶的享受。
夏日的星空能鋪滿整個眼簾,這是心靈上的洗滌。
滿月的時候能透過月光靜靜的想着心中的之衍。
在同一片天空下,看着同樣的月亮,它離我是如此的近,我們彼此卻是那麽遙遠。
……
……
接下來靈犀就招聘了兩個餐廳經理,分别負責中餐和西餐。
負責中餐的叫鄧長生,負責西餐的叫劉星。
剩下的服務人員的招募和培訓就交給了兩個經理。
打電話召回了大部分禦膳房以前的中餐老師傅,其中有的已經在這裏工作了幾十年,有的是子承父業在這裏工作。
禦膳房的創立和成長他們都是參與者和見證者,再加上本來黃家待他們不薄,工資福利也很是不菲。
要不是黃家遇到這樣的事情,他們也不會離開這裏。
靈犀希望他們繼續成爲這場變革的參與者,隻有這樣,他們才會對這家餐廳有歸宿感。
所以聽到老東家重起爐竈,老師傅和老夥計基本上都欣然前來。
一個大的營運框架就這麽慢慢的搭建起來了。
西餐和創新菜品這方面,靈犀準備暫時由自己負責,再培養幾個小夥計,以便自己離開之後餐廳還能無礙的運轉下去。
就把這個當做對這些不忘老東家的小夥計的獎勵吧!
接到戒毒所工作人員的電話,戒毒所的工作人員在電話裏告訴靈犀,說黃勝濤戒毒已經基本算是可以結束了。
如果靈犀願意的話,她可以來接黃勝濤回家,隻是要注意,不要讓黃勝濤再次沾染毒品。
有吸毒史的人,複吸的可能性會很大!
身爲監護人的靈犀,就必須要注意這一些!
靈犀開車去了戒毒所,辦完手續之後,接上黃勝濤就往回開。
他的身體雖然看上去很是瘦弱,但是精神狀态比進去之前卻是好了太多,看來的确是戒掉了毒瘾。
見到靈犀之後,黃勝濤還挺激動!
“姐,我已經好了,以後保證再也不會碰那個東西了。”
“姐,你比以前更漂亮了。看來,你真的挺适合做廚師呢,這個職業對你來說很養顔的,精氣神一下子就好了很多。”
靈犀瞪了他一眼。
“别油嘴滑舌的,現在你還有力氣調侃我,待會兒你别哭就行了!”
黃勝濤不明所以,一臉疑惑的看着靈犀。
“姐,怎麽了,出什麽事了麽?”
“事倒沒出事,隻是你的地獄式廚藝訓練馬上就要開始了。”
沒等黃勝濤搭話,靈犀繼續說道:“我準備把你的廚藝訓練出來,禦膳房以後還得靠你撐起來,我遲早是要走的!”
“這次你就老老實實的跟着我學,再敢像以前那樣三心二意的,我就揍死你。”
“現在爸媽都不在了,你就得聽我的。”
黃勝濤這次沒有反駁。
一方面是經曆過這些事情之後,心智成熟了,這些本來是他的責任,以前父母在的時候還有依賴性,現在父母不在了,當然得自己頂上。
另一方面,黃勝濤對靈犀還是有愧疚的心裏,黃靈犀從小也寵愛着這個不成器的弟弟。
自從黃靈犀受傷之後,他一直就活在内疚的情緒裏,總想着怎麽補償黃靈犀。
在黃勝濤看來,如果不是他把秦朝朝帶回家裏,秦朝朝又怎麽會失手将黃靈犀推倒以緻靈犀受傷變成植物人?