此時，後廚幾人個個忙的團團轉。
小工們急急忙忙的切墩備菜。
劉章鵬站在廚台前，大刀闊斧的颠勺烹饪。
一時間，所有人都有些焦躁不安。
汪玉龍的右手燙傷處已經出現了明顯的水泡。
他過去更衣室塗抹了燙傷藥膏。
正準備回去後廚時，就遇到了拿着點餐單要過去後廚的張叢林。
汪玉龍出聲叫道：“小張，點餐單直接給我吧。”
看到汪玉龍，張叢林趕忙關心問道：“汪廚，你手沒事吧？”
汪玉龍讓他看了眼自己手指上明顯的燙傷水泡。
張叢林倒吸一口涼氣：“這麽嚴重？要不還是去醫院瞧一眼吧？”
汪玉龍搖頭：“不用，敷藥了，過幾天水泡消了，也就沒事了。
張叢林這才放下心。
要知道這家店，現在全靠着汪玉龍支撐，老闆劉雨侬這陣子倒是天天都會過來，不過大夥都知道，這隻是暫時的。
等到這家店的所有宣傳和運營都步入正軌，工作繁忙的老闆肯定會馬上離開。
而這家店，最後則會交給現在的一衆工作人員手中。
前廳這邊由張叢林管理，而後廚則由汪玉龍負責。
張叢林将點餐單遞給汪玉龍，特意囑咐了一句：“這份點餐單是後補的，剛才太着急，我直接用對講機跟後廚那邊報的菜名。”
汪玉龍一愣，下意識看了眼點餐單上面的菜色。
這一看，不由驚訝問道：“這怎麽點了六份釀豆腐？”
張叢林解釋道：“來的是一家三口，早上那會兒特意打電話詢問今天的菜單，聽說有釀豆腐，這才趕過來用餐。”
原來是特意奔着這道菜過來的，那就難怪了。
張叢林繼續說道：“汪廚，顧客這邊挺着急的，說是一會兒還有事情需要處理，所以希望後廚能快點上菜。剛才我要打點餐單，他們都沒讓，說是一會兒補就行，催着我趕緊跟後廚報菜，生怕耽誤了時間。”
汪玉龍一聽，頓時臉色一變。
釀豆腐！
這道菜，真論起來，其實并不是劉家祖傳的特色菜肴。
而是劉家祖上曾有人到廣東遊玩時，無意中嘗到了這道菜，覺得無論是賣相還是口感都特别好，所以想辦法學到了這道菜肴的烹饪方法。
不過經曆了兩代人的改良之後，這道釀豆腐現在倒是成了劉家菜的一道非常有特色的招牌菜肴。
純正的古法烹饪，再加上符合現代人口味的調料配比。
哪怕是在廣東當地，也吃不到口味這麽好的釀豆腐。
但是，這道菜好吃确實是真的！
而烹饪的難度，也是非常考驗廚師操作手法的。
尤其是劉家菜，在烹饪釀豆腐時，爲了保證最佳的口感，和最地道的口味，所用的不是普通飯店慣用的油豆腐，而是鮮豆腐。
就這道菜，哪怕是汪玉龍親自烹饪，至少也要半個小時。
就算他手沒受傷，跟劉章鵬兩個人同時上竈，沒有一個小時，也不可能全部上菜完成。
情況不妙啊！
汪玉龍拿着點餐單，迅速趕去後廚。
劉章鵬在忙着掌勺，付宇跟在旁邊非常有默契的打着下手。
小工們忙着備菜，準備廚具。
氛圍看上去非常忙碌。
汪玉龍走過去，将點餐單遞給付宇，轉頭問劉章鵬：“釀豆腐那桌席面開始備料了嗎？”
付宇看了眼點餐單，見是補單，于是随手貼到廚壁上。
劉章鵬手上動作不停，嘴上回答道：“已經讓他們準備了，馬上就能備齊全！”
付宇看着廚壁上堆積的幾張點餐單，很是替劉章鵬揪心。
一共五張點餐單，其中有兩份大席面，兩份小席面，還有一份直接點了六份釀豆腐。
這幾桌席面全部張羅完成，沒有兩個小時，根本不可能。
整體情況不容樂觀。
現在必須要盡快烹饪，抓緊上菜才行。
劉章鵬忙的一頭熱汗，可是再着急也沒用，他就兩隻手，現在聽汪玉龍一問，頓時臉色越發低沉了。
汪玉龍同樣面色凝重，問道：“現在什麽情況？接單的席面還有幾桌？有沒有還沒上菜的？”
劉章鵬打從看到汪玉龍回來，就暗中松了一口氣。
汪玉龍是他們整個後廚的主心骨。
現在聽到詢問，劉章鵬趕忙将接單情況說了一下：“一共五份點餐單，有三桌已經陸續上菜，一桌正在烹饪，就差這份點了六道釀豆腐的點餐單還沒來得及做。”
劉章鵬的話，讓汪玉龍眉頭微皺。
這隻是目前手頭現有的，前廳那邊随時還會送過來新的點餐單。
而劉章鵬這邊還有兩桌席面一道菜都沒有上桌。
時間緊，任務重啊！
這種情況，必須要有人能幫着一起分擔。
而偏偏自己還傷了手。
食指和中指燙出的水泡，隻輕輕一動，就疼的厲害。
這種情況根本沒有辦法掌勺烹饪。
汪玉龍沉着冷靜，面色凝重，可是卻沒有一絲慌亂，仔細的查看了一下幾張點餐單的具體菜色，又詢問了一下小工那邊的擺菜情況。
汪玉龍有條不紊的給小工們調整了一下備菜的順序，對着劉章鵬說道：“肉餡和好的有多少？夠做幾盤釀豆腐的？”
劉章鵬邊把鍋裏炒好的菜倒進盤子裏，邊回答汪玉龍：“剁了一斤，還沒拌餡兒呢！”
“香菇已經讓他們剁了，我剛才瞧着還有顆粒，又返工重剁了一遍。”
汪玉龍檢查了一下剁好的肉餡和香菇泥。
肉餡還可以，香菇依然有顆粒。
“香菇不行，還得繼續剁！”
汪玉龍叫人過來，将活派下去。
正好準備豆腐的小工，端着一盆熱騰騰的豆腐過來。
汪玉龍心裏有數了，說道：“行了，現在馬上開始烹饪釀豆腐！”
劉章鵬一愣：“師傅.我這邊還得再炒道菜，才能騰出手來，要不再等等呗？”
汪玉龍指着牆上的點餐單，反問一聲：“我倒是能等，顧客能等嗎？”
一句“顧客能等嗎”讓付宇感覺内心一顫。
劉章鵬則是一臉懵的看向汪玉龍，問道：“師傅，那怎麽辦？”
汪玉龍沒回答，而是轉身面向付宇，一字一句鄭重說道：“小付，這道菜，你來烹饪！”
(本章完)