現在剛十一點,距離林明皓下午考試時間還早。
相比于還羅讓一個人情,晚點吃飯算不得什麽。
見付宇答應了,羅讓面色一喜,心裏多少也踏實了一些。
雖然付宇年紀不大,但是在羅讓心裏,對于付宇還是非常看重的。
通過這幾次打交道下來,羅讓深刻的認識到,眼前這位年輕的同行非常的厲害,水平甚至遠超自己。
剛才臨時起意,請付宇過去幫忙,完全是看到付宇後,下意識的舉動。
不過現在聽見付宇答應下來,羅讓才發現自己原本還有點擔心的情緒立馬平複下來。
好像隻要付宇願意幫忙,這件事情就肯定能輕易得到解決。
這種莫名信任對方的念頭,也不知道是什麽時候産生的。
不過此時,對于羅讓而言,倒更像是獲得了一份額外的保險。
做餐飲行業的工作,就是這樣,受衆群體龐大,什麽樣的顧客都有,因爲這樣的特殊性,所以決定了不可能所有的事情都在掌握之中!
兩人結伴而行,到了305包廂。
剛拐過走廊,負責這一區的服務員急忙迎了過來。
“羅廚,您來了!”服務員叫史雪霜,二十五六的年紀,已經是店裏的老人了,可是看見羅讓之後,表現的十分尊敬。
而反觀羅讓,明顯已經習慣了被店裏的人尊重對待。
他在四海宴工作了将近二十年。
後廚這邊幾乎就是他在全權負責。
前廳這邊遇到解決不了的事情,如果老闆不在店裏,也都是找他過來幫着協調。
用店裏衆人的話來說,就是擔着廚師的名頭,幹着二老闆的活。
羅讓看了眼305包廂門口,低聲問道:“怎麽回事?”
史雪霜邊帶路,邊說道:“顧客把店裏所有帶有羊骨的菜都點了一遍,每一道都嘗了,骨頭全部剃的幹幹淨淨,不過沒有找到他想要的那種羊骨。”
羅讓微微一愣,找羊骨?
這種情況不是應該直接去市場裏買全羊嗎?
怎麽會跑來吃羊蠍子鍋?
想到這裏,羅讓問道:“他想要吃什麽樣的羊骨?問清楚了嗎?”
羊身上好吃的帶骨部位,除了羊腿,羊排,羊頭,羊蹄,再就是羊尾了。
而這些部位,除了整個的羊頭他們店裏沒有,其他的部位倒是都有相應的菜品。
隻不過因爲是吃湯鍋,所以羊肉都是片好的,帶骨上桌的隻有羊排,羊蹄和羊尾。
史雪霜說道:“問了,不過顧客也不知道羊骨的具體位置,隻說是小時候長輩送給他做爲禮物,突然心血來潮想起這件事情,就想着過來找一找。”
“不過.顧客說那塊羊骨挺特别的,形狀很好看,而且能轉起來玩。”
說到這裏,史雪霜已經帶着他們到了包廂門口。
羅讓聽她說完之後,頓時愣住了。
形狀很漂亮的羊骨,還能轉起來玩?
迅速在腦海裏閃現過一遍羊身上的各種骨頭,羅讓一臉懵,那是什麽東西?
四海宴用的羊肉都是每天直接從屠宰場拉回來的整羊。
從羊頭到羊尾,所有的羊肉都能處理成菜肴供顧客選用。
而後廚這邊在剔骨時,并不會将所有的羊肉全部剃幹淨,像頭骨和腿骨之類的位置則會留下一層薄薄的羊肉,留着熬制湯底。
根據顧客的描述,那一塊羊骨的位置不像是羊頭上的頭骨,也不像是排骨,更不像是羊蠍子。
形狀很特别,而且能轉起來玩。
聽着倒像是羊尾骨。
不過店裏供應的羊尾都是帶骨上桌的,顧客既然已經點過了,就說明不是這個部位。
羅讓頓時好奇起來,到底是什麽位置的骨頭呢?
果然是一個奇怪的要求!
了解情況之後,羅讓沒有急着進去包廂,而是轉頭小聲問道:“付廚,這事你怎麽看?”
付宇站在旁邊,從頭至尾沒有說過話,隻是安靜的聽羅讓同史雪霜溝通。
通過史雪霜的描述,大緻判斷了一下羊骨的位置,形态.付宇忽然覺得顧客說的那番話很熟悉,和記憶裏的一段文字描述十分相似。
隻是一時間想不起來,曾經在哪裏看到過。
付宇穿的是常服,雖然一路跟着羅讓過來,但是史雪霜對他并沒有太過在意。
不過此時,看到羅讓竟然一臉謙遜的詢問付宇事情的解決辦法,史雪霜頓時愣住了。
忍不住多看了付宇一眼。
最多二十出頭的年紀,長得很精神。
這麽年輕,難道很厲害嗎?
付宇想了想,說出了自己的猜測:“應該是羊腿骨上的關節。”
他說的很笃定,語氣堅決。
羅讓聽了之後,頓時愣住了:“羊腿骨?”
付宇點頭:“先去跟顧客溝通一下吧,看看除了這一點之外,他還有什麽其他要求。”
羅讓看着史雪霜,說道:“走吧,先帶我們進去。”
史雪霜敲門,等包廂裏的顧客看向門口時,這才帶着羅讓和付宇走進去,介紹道:“您好,這位是我們店的廚師。”
羅讓上前一步,同顧客打招呼。
一打照面,才發現顧客是一對雙胞胎姐妹,看上去五十歲出頭的樣子,打扮的很有氣質。
兩人挨坐在一起,聞聲,齊齊擡頭看過來。
姐姐頭發整齊的盤在腦後,正帶着手套用吸管吃羊蠍子裏的骨髓。
看到羅讓,她放下羊蠍子,詢問道:“你們店裏還有什麽菜是帶羊骨的嗎?桌上點的這些裏面并沒有我們想要找的那一種。”
羅讓稍作思考,繼而問道:“既然是特意過來找羊骨的,那能不能請您仔細描述一下,您想找的是什麽部位,或者什麽樣的羊骨?”
“我們店都是整羊進貨,隻要是羊身上的骨頭,就肯定能找到,隻是像腿骨這一類無法入菜的骨頭,後廚這邊都是直接用來熬制湯底了。”
隻要能知道具體的位置,從湯鍋裏撈出幾塊羊骨頭,也不是什麽難事。
坐在旁邊的妹妹摘下手套,搖了搖頭:“不知道是什麽位置的,隻知道是羊骨,我們也是小時候才玩過這個東西。當時跟着長輩去外地的朋友家做客,對方拿給我們玩的。”
姐姐也說道:“那東西挺稀罕的,老家那邊從來沒見人玩過,後來也就忘了。倒是前幾天聊天說起來,才想到有這麽個玩的東西。”
(本章完)