北安這座小城，給于涵的初印象很不錯。
他初到這裏，第一站就去了當地非常有名的四豐山，旅遊觀光了一番。
白天在景區對付着啃了一個面包，晚上饑腸辘辘打車去了早有耳聞的老字号燒烤店，痛痛快快的吃了一頓香噴噴的燒烤。
第二天在市中心逛街溜達，中午吃的四海宴的羊蠍子鍋。
下午去了趟江邊，坐了渡輪，在江中小島騎駱駝遊覽美景。
晚上則打車來到了遠近聞名的海鮮飯店，千裏馬。
于涵近幾年經常四處遊走，對于各地的風土人情非常關注。
這次途徑省城，于是上網查找相關旅遊咨詢時，無意間也曾看到北安小城的一些相關介紹。
其中讓他印象比較深刻的，就是紅房子燒烤，四海宴羊蠍子鍋，還有千裏馬海鮮飯店。
據說千裏馬海鮮飯店是家百年老店。
而最讓人流連忘返的，則是這家店烹饪出來的菜肴非常地道正宗。
并沒有因爲名聲響亮，客流充沛不絕，而開始偷奸耍滑，克扣食材，懈怠服務。
相反，這家飯店一直秉持着真材實料，童叟無欺的消費理念進行經營。
所以無論是口碑還是聲望都非常不錯。
網上的相關評論，也都特别好，所以于涵這次才會特意過來店裏用餐打卡。
等真正走進千裏馬飯店大門，于涵看着四周古色古香的建築，還有穿着整齊服裝的服務員，還不等吃飯，心下已然生出一絲贊賞。
這店面瞧着就是家老店，風格看着特别懷舊，但仔細一瞧，各種設施都是幹淨嶄新的。
尤其是點餐區，明顯是新建的，各種鮮活海鮮展示在玻璃水槽中。
點餐員笑意盈盈的跟前跟後，幫着點單。
服務确實非常細緻貼心。
隻唯獨一點，店裏用餐的人太多了，點餐還得先排隊。
就在于涵排隊的時候，後面來了兩位老大爺，看上去七八十歲的年紀，頭發花白，但身姿還算挺拔，穿着舒适幹淨，走路非常穩健。
這兩人一看就氣度不凡，于涵回頭看了一眼，心下暗歎。
瞧瞧人家，都這麽大歲數了，身材還保養的這麽好。
再瞧瞧自己。
于涵低頭看了眼自己的啤酒肚，想到發腮的臉，真是.
唉.不提也罷。
前面的點餐區人滿爲患，于涵伸頭瞧着品種齊全的海鮮，心裏琢磨着應該吃點什麽。
網上倒是有不少關于這家飯店的菜肴介紹，而且評價很多，非常全面。
但也正因爲這是一家百年老店，所以特色菜品非常多。
想要一頓飯，嘗遍所有特色菜，那是不可能的事情。
所以隻能根據自己的口味，擇重挑選。
于涵正眼巴巴的看着那些鮮活的各類海鮮。
身後兩位老爺子等着無聊也攀談了起來。
個子高一些的老爺子聲音洪亮，吐字清晰：“說起來啊，我還真是有兩年沒過來這兒用餐了。”
另一位老爺子笑着說道：“我不也是，去年住院之後，别說家裏人了，我自己都以爲出不來了。沒想到，經肖醫生一番調理之後，不但順利出院，而且身子骨明顯更硬朗了。”
高個老爺子嗔怪道：“胡說！不就是得了小病嗎？都是常見的老年病，沒聽說有人得這個病出什麽大事的！”
矮個老爺子笑笑：“七十三、八十四，閻王不請自己去！我去年不是剛好84嗎？趕上坎兒了，這心裏啊，就有點沒底。不過也是運氣好，挂上了肖醫生的号，在他手底下調養了大半年，反而把一些積年的老毛病治好了不少。”
高個老爺子挺感興趣的問道：“你說的是省三院的肖繼平老中醫？”
矮個老爺子點頭：“對，就是他！”
高個老爺子拍了下手：“嗨，你要想找他看病，跟我說啊！他是我二爺家那邊的弟弟，雖然平時不怎麽走動，但是我媽那一輩跟他們家還有聯系呢。之前我胃不舒服，就是聯系的他，幫着開的方子。”
矮個老頭也沒想到有這麽一茬兒，驚訝道：“是嗎？哎呦，我也不知道啊！就爲了挂他的号，我兒子走了不少的關系。省三院的病房多難安排啊，我治病的那會兒，要是沒有這層關系，連個住院的地方都沒有。”
兩人唏噓一番，矮個老頭随口說道：“當時在醫院那會兒，我就是聽肖醫生念叨起千裏馬的菜肴，這才犯了饞瘾，心心念念的惦記着出院後，一定要過來吃上一頓。”
高個老頭一聽，也來了興趣：“是麽？你是說肖繼平也吃過千裏馬的菜？”
矮個老頭說道：“吃過，要不我怎麽說，一會兒就下他們店那位付廚的單子呢，肖醫生親口說的，這位付廚的手藝簡直絕了！”
“伱想想，肖醫生那身份地位，什麽好東西吃不着？能讓他這麽誇贊，可見這位付廚确實廚藝了得啊！”
兩位老爺子在後面熱火朝天的聊着天。
于涵閑來無事，豎着耳朵聽熱鬧。
等聽到千裏馬有位姓付的廚師，廚藝非常不錯，于是也上了心。
沒等多久，很快有送了單子回來的點餐員，過來接待于涵。
而他剛跟着走到點餐區，兩位老爺子也被點餐員帶了過來。
于涵跟在點餐員身後，看着面前的各式海鮮。
點餐員非常熱情的遞過來一份菜譜：“先生，您可以參照着菜譜進行點餐，我們店各種海鮮非常齊全，口味和烹饪方法也非常豐富。您有什麽想吃的，或者特别的偏好，我還可以爲您做出一些相應的推薦。”
于涵點頭，開門見山的說道：“我是外地過來的，就想嘗嘗你們店的特色菜，之前在網上特意查過，大緻也了解了一些。”
原來是慕名而來的。
點餐員心中有數，于是在菜譜介紹的時候，着重推薦了幾道店裏近期熱銷的菜品。
于涵翻看了幾道店裏的特色菜，看圖樣，和網絡上的評價幾乎一緻。
他挑揀着自己感興趣的菜肴，一邊詢問一邊下單。
“這道麻辣小龍蝦，據說是你們店的秘制菜？”
點餐員趕忙介紹道：“對，這道菜在我們店非常受歡迎，口味方面鮮香麻辣，在外面是吃不到的。”
于涵饒有興緻的點點頭：“行，先來一道這個。”
他又翻了翻菜譜：“你們店不是以海鮮菜爲主嗎？怎麽這道改良版的大豐收燴菜，還成了特色菜了？”
點餐員本就口齒伶俐，再加上每天反複的向顧客做着菜品推薦。
要說關于店裏的菜色，除了廚師，就屬她們最爲了解。
聽到詢問，于是點餐員侃侃而談：“這道大豐收燴菜是我們店的廚師進行過創新的改良菜，同原本的菜品，無論是烹饪方法還是口味方面都全然不同。現在是我們店裏的熱銷菜，非常受顧客歡迎。”
于涵看了眼圖片上的擺盤，确實很有創意，于是伸手點了一下：“再加一道這個。”
“嗯，對了，聽說你們店的燒烤也做的特别不錯？再來一道烤鳗魚吧。”
“我一個人吃，三道菜足夠了，至于主食，來份海鮮粥，聽說也是你們店的特色？”
點餐員連連應聲，正準備下單時，旁邊那一高一矮兩位老爺子被點餐員帶過來，挑選海鮮。
“這邊都是海鮮，您可以根據喜好選擇，每類海鮮都有多種烹饪方法和口味”
點餐員同樣熱情的介紹着，幫助顧客點餐下訂單。
矮個子老頭先是看了看各種鮮活的海鮮，随後指着鳗魚，打斷了點餐員的話：“能做酒炖鳗魚吧？”
點餐員一愣，随後趕忙點頭：“能！酒炖河鳗是我們店的老菜色，口味非常正宗。”
矮個子老頭又道：“行，來一道酒炖河鳗，再來一道鮮菇目魚蛋對了，還有田魚，再來道酒糟田魚！”
于涵聽得一愣。
這菜名好像都不是網上推薦的特色菜。
不過聽着倒是挺不錯的。
心下想着，于涵對負責自己的這位點餐員示意了一下，自己則認真聽起了兩位老爺子點餐。
點餐員先逐一下單，随後笑道：“老先生是行家啊！點的都是我們店的經典特色菜肴。”
矮個子老頭說：“唉，上了歲數，就想吃點懷舊的菜，這些都是我們小時候那會兒流行的，吃着特别鮮美！”
“這魚啊，就得用酒炖着才有滋味！”
說着，他突然想起什麽，問道：“對了，肖醫生還給我介紹了一道滋補的海鮮菜呢。”
他轉頭問點餐員：“你們這能做發财燴鳗膠嗎？”
點餐員一愣。
發财燴鳗膠？
這菜怎麽沒聽說過啊？
點餐員沒有馬上作答，而是迅速的翻看起點餐器。
于涵頗感興趣的轉頭，小聲詢問爲自己服務的點餐員：“怎麽，你們店沒有這道菜嗎？”
點餐員微微一愣，她是今年新來的，對于這些不經常被顧客點餐的菜肴，實在是不太了解。
“我，我查一下看看，這道菜應該不是店裏近期之内的熱銷菜品。”
于涵挑眉，轉頭看向旁邊的兩位老爺子。
這時候，站在旁邊的高個子老頭一聽，突然笑道：“還是你個老小子會點菜啊！點的都是他們家的老菜系了。”
矮個子老頭笑呵呵道：“我這也是突然想起來的，其實前幾年還真沒點過這些菜，都是跟着家人過來，吃的也都是現在流行的菜。”
高個子老頭也有些感慨：“其實要說地道，滋味好，到什麽時候，還得吃老式菜色。像那些什麽改良啊，創新的菜色，其實都是換葫蘆不換藥，而且将老式菜的經典口味都給糟踐了！”
矮個子老頭連連點頭：“沒錯！正好今天想起來了，咱們也好好回味一下。”
高個子老頭忙道：“那幹脆，主食就來小米江蟹吧。”
他說着，轉頭看向點餐員：“小米江蟹這道菜，還能做吧？”
點餐員正忙着查找點餐器上的菜肴，聞言，擡起頭：“啊？哦，我，我馬上查一下。”
高個子老頭看了一眼，說道：“不用着急，如果你們店的廚師最近幾年沒有換人，那就應該能做這道菜。”
點餐員剛好也找到了發财燴鳗膠這道菜，松了一口氣的同時，又趕忙詢問道：“已經找到了，您剛才說還想點一道小米江蟹，對吧？”
她又迅速翻找起來。
這一次則要順利許多，這道小米江蟹，幾乎是隻打出小米二字，就直接彈了出來。
點餐員一喜，趕忙說道：“找到了！還需要再點其他的菜肴嗎？”
按理說，兩個人點四道菜，一份主食，足夠吃了。
果然，兩位老爺子點點頭，紛紛表示點這幾樣就夠了。
點餐員那邊下了單，兩位老爺子還在笑着交談。
矮個老爺子看着老友，笑呵呵說道：“咱們幾個老家夥裏頭，其實啊，屬你最會吃！這道小米江蟹，你不點，我都想不起來。”
高個老爺子擺擺手：“唉，還得是年輕的時候好啊，那時候，想吃什麽吃什麽，全國各地那麽多的美食，真是走到哪，嘗到哪。現在就不行了，歲數大了，家裏人管的嚴，這也不讓吃，那也不讓吃。”
矮個老爺子頓時心有戚戚焉，跟着歎了口氣：“誰說不是呢！正好，今天就咱們倆人，好好大吃一頓。”
于涵側頭，低聲詢問身邊的點餐員：“他們點的菜，好像菜譜裏沒有吧？”
說起自家菜譜，點餐員趕忙解釋道：“确實沒有，但是我們店的菜譜今年剛換新過，增加了一些熱銷的創新菜，還去掉了一些老式菜肴。”
那就難怪了。
不過居然能點出菜譜上都沒有的菜肴。
這兩位老爺子不簡單啊！
至于是什麽身份，暫且不論。
不過對于千裏馬的特色菜，還是非常熟悉的。
應該是店裏的老食客了。
于涵此番到店，就是想要嘗嘗特色的秘制菜。
他所點的這幾樣，幾乎都是改良創新的菜色。
但是剛才兩位老爺子所言，這菜，吃的就是經典原味，所謂改良，無非是在經典口味的基礎上，另辟蹊徑。
終歸萬變不離其宗。
(本章完)