四海宴的羊蠍子鍋，在北安幾乎算是家喻戶曉。
價格實惠，口味正宗，而且用料保真，不坑人。
據說四海宴的老闆是回民，家裏非常講究傳統。
所以店裏所有的吃食，都是純正的牛羊肉。
并且顧客進門，也不可以攜帶豬肉制品。
付宇之前就曾聽趙猛随口說起過，前幾天，四海宴曾鬧出一件非常轟動的事情。
有顧客到四海宴用餐，結果因爲不熟悉店裏的情況，随手拎了一份肉夾馍，又不肯聽從勸說，站在大廳裏，就肆無忌憚的将肉夾馍給吃了。
服務員不敢真跟顧客動手，結果老闆聞風趕過來，當場跟顧客撕扯起來。
最後事情鬧的太大，警察都來了。
四海宴因爲這件事情關門了半個月。
這件事情也成爲了那段時間，家喻戶曉的談資。
提起四海宴，有人說老闆太霸道，有人說應該尊重民族文化傳統，還有人說那顧客太蠻不講理，如果聽從勸說就不會發生後面的事情了。
不過無論怎麽樣，事情已經發生了，所有聽聞過這件事情的人，都知道四海宴的老闆是回民，非常注重傳統。
既然注重傳統，那麽他們家的羊蠍子鍋用料就肯定是貨真價實的，那些羊肉牛肉，肯定都是真的。
對于廣大消費者而言，隻要好吃，不坑人，那就行了。
于是經過這件事情之後，四海宴停頓整改，再次開業，生意反而比之前還要紅火了。
四海宴的後廚沒什麽競争可言。
都是流水線一樣的工作。
廚師唯一的工作就是腌制炖煮羊蠍子。
羅讓在四海宴的身份，比趙猛在千裏馬明顯還要高一些。
挂着大廚的名義，實則跟主廚基本上沒差别。
進了店門，領班聽說羅讓要招待客人，趕忙帶路将付宇等人安排去了位于二樓的高檔包間。
正是用餐時間，四海宴的生意非常紅火，敞廳桌桌爆滿，排隊用餐的食客拿着序号牌坐在等待區翹首以盼。
付宇一家跟在羅讓身後，徑直從排隊的人群中穿過，明目張膽的走後門插隊。
付爸和付媽有點别扭，趁着上樓梯時，微微同羅讓等人拉開些距離。
付媽小聲說道：“這樣不太好吧？”
付宇一愣，這才反應過來。
趕忙用着兩人間方能聽到的聲音解釋：“一般的飯店裏都會預留出兩個包間，用來招待貴賓或自家人使用，不算是插隊。”
付媽這才放松下來。
付爸笑着低聲說道：“别說，還真是有人好辦事，這家飯店生意确實紅火啊，瞧瞧這客源，在咱們那兒哪見過這種場面啊！”
付媽就笑了：“可不是，都是借了我兒子的光。”
進了包廂，衆人落座後，羅讓看着付宇一家，詢問道：“阿姨和叔叔平時能吃點辣嗎？”
付宇忙說道：“我和我媽能吃辣，我爸不行，一點辣也不能沾。”
羅讓笑了：“那正好，就來個鴛鴦鍋吧，紅湯和白湯都嘗嘗，各有特色。”
服務員送過來點餐單，付爸和付媽客氣着點了兩樣平時愛吃的葷素配菜，就不肯再點了。
羅讓很爽快道：“今天就是來嘗店裏特色的，剩下的我來點吧，我門清。”
其他人自然沒意見。
羅讓點了一堆配着羊蠍子一起煮的各式菜肴，最後不忘單獨要了一份烤羊蠍子。
羅讓将點餐單遞給服務員，等人走了，這才笑着對付宇說道。
“我們店的孫師傅一直慕名想見見你呢！老大哥人挺好的，性格爽朗，沒那麽多事，而且他師弟就是紅房子的燒烤廚師，都在那兒幹了十幾年了。”
付宇眼睛一亮，趕忙說道：“見我還不容易？後廚這麽忙，等哪天有時間了，羅廚，你幫我約一下孫師傅，我請他吃飯。”
羅讓就喜歡付宇這股子爽快勁兒，笑着說道：“正好我今天還沒過去後廚呢，要不，你跟我去參觀參觀？”
付宇一愣：“方便嗎？”
羅讓樂呵呵道：“沒什麽不方便的，我們店除了秘制的鹵汁之外，連湯底都是事先熬煮好的，不怕外人看。”
付宇笑了：“行啊，正好我也瞧瞧伱們的後廚什麽樣。”
四海宴的後廚和千裏馬完全不一樣。
因爲主要以湯鍋爲主，所以盛着底湯的大号焖罐占據了整個後廚的三分之一位置。
付宇跟着羅讓往燒烤區走，忽然身後有人急匆匆奔了過來。
傳菜員看到羅讓，趕忙站住打招呼：“羅廚。”
羅讓點點頭，示意她繼續工作。
傳菜員快步進了烤制區，有些焦急道：“孫師傅！顧客要求退單，說咱們後廚烤制的原味羊蠍子不正宗！”
孫師傅面色一變：“什麽？羊蠍子不正宗？”
孫師傅今年五十出頭的年紀，已經在四海宴工作整整十二年了，在此之前，他是做烤全羊的，後來經人介紹過來了四海宴。
打從四海宴開始推出烤羊蠍子這道菜，就是他負責進行烤制。
這麽多年來，什麽樣的顧客都遇到過，但還真就沒有一位顧客說過他烤制的羊蠍子不正宗！
真是好笑！
孫師傅對于自己的烤制手法非常有信心，所以乍然聽聞這件事情，腦子裏第一個念頭就是遇到找茬兒的了！
這種情況，店裏之前也不是沒遇到過，隻是一般都是紅案那邊出問題。
林子大了什麽鳥都有，爲了訛人，有自己帶蟲子往鍋裏扔的，有拔頭發纏在骨頭上的，還有一次最奇葩，非說他們熬煮的鍋底味道不正宗，用的不是好材料。
那次把老闆氣得夠嗆，幹脆直接錄制了一段後廚熬制底料的視頻，反正調料都是有配比的，而且除了最關鍵的幾樣，其他的壓根也不怕看。
視頻被放到網上，很快對于他們店用料真實性的質疑聲就銷聲匿迹了。
那麽多白花花的牛油不要錢似的往熬煮用的大号炒鍋裏倒，根本不是他們所謂的地溝油能媲美的！
他們店别的不敢說，但凡是食材和用料方面，向來是身正不怕影子斜。
他烤制的羊蠍子，用的都是最新鮮的骨頭，每天淩晨采購員現從屠宰場裏拉回來的，烤制的用料都是精挑細選，烤制的手法也是十年如一日，就沒變過分毫。
現在說他烤制的羊蠍子不正宗？
開玩笑！
(本章完)