口中的魚肉肉質鮮美，滋味濃郁，那别具一格的口感，在口腔中回蕩。
陸溓甯眯着眼睛，一邊享受這美味的口感，一邊朝着李父點頭，含糊誇贊道：“李叔，這是什麽魚啊？真香！”
李父笑呵呵說道：“這叫鳇魚炖土豆，不光魚肉鮮嫩，你再嘗嘗土豆，那才是精華呢！”
陸溓甯迫不及待的夾了一塊土豆，顧不上燙嘴，一邊吸着氣，一邊品嘗。
炖制軟爛的土豆入口及化，外面包裹着濃濃的湯汁，這要是配上口米飯，那簡直是神仙也不換。
陸溓甯轉頭招呼李琰：“哎，嘗嘗，真的，特别好吃！”
李琰皺眉，看陸溓甯嘴裏嚼着魚肉，筷子從盤子中又迅速夾起一塊土豆放到面前的碟子上，而眼睛則盯着盤子，搜尋下一個準備吃進嘴的食物。
啧，瞅瞅這沒出息的樣子！
再轉頭，看向自己父親，一副“這美味隻應天上有”的表情，津津有味的品嘗着菜肴。
真的就有那麽好吃？
這時候，服務員端上來一盤滿是蒜瓣的菜肴。
盤子剛好被擺在了李琰的面前。
李琰伸頭看了一眼，不由一愣。
這是什麽？
臘八蒜？
炒的是.魚肉？
不像啊。
什麽魚肉這麽肥？
看着全是油脂。
不過，聞起來，倒是挺香的，魚肉的鮮香混雜着淡淡的臘八蒜特有的味道。
味道很特别。
陸溓甯剛才爲了緩和氣氛，随口胡謅說李琰暈車了，情緒不好。
這話倒是歪打正着。
早上起晚了，忙着跟父親去辦事情，沒顧上吃飯，中午又剛好錯過了飯局。
下午還跑了趟郊區，車廂裏空氣有些悶，他胃裏空空颠簸了三個來小時，還真是有點暈車了。
臘八蒜那種偏酸微辣的味道，讓他隻看着，就覺得口舌生津。
陸溓甯自己大快朵頤，也沒忘了好東西一起分享，轉頭勸道：“李琰，你嘗嘗，真的，他家菜做的确實不錯！尤其是這個鳇魚炖土豆，也太香了！”
李琰對土豆沒興趣，不過視線卻盯着盤子裏的臘八蒜。
抿抿嘴，李琰拿起筷子。
算了。
傻逼才跟自己過不去。
李琰伸筷子想要夾起一塊臘八蒜，結果筷子太滑，夾了兩下，也沒夾起來。
啧！
再次嘗試時，他撿着一塊和魚肉粘在一起的臘八蒜，想要全部夾起來。
結果筷子都騰空了，眼瞧着臘八蒜像一尾靈活的小魚，順着筷子夾合的力道直接彈了出去。
槽！
李琰索性夾着魚肉放入嘴裏。
李琰：“！”
這魚很嫩，很入味，香濃的湯汁已被鎖在肉裏，魚一點也不腥，完全沒有腥氣味，而且香氣濃郁，口感肥嫩綿滑，和普通的魚肉吃起來完全不一樣。
真是太好吃了！
一口魚肉進肚，李琰迫不及待又夾起了一塊，先仔細看了看這塊魚肉。淡白色的瑩潤魚肉被深黑色的魚皮緊緊包裹，上面還淋着棕紅色的醬汁。
入口鮮美，滋味濃香。
陸溓甯随口問道：“怎麽樣？味道還不錯吧？哎！你那道是什麽菜啊？這是臘八蒜？”
李父見李琰動筷子了，語氣不由越發和緩：“這是八蒜燒蟲蟲。”
陸溓甯一愣：“這是蟲蟲魚？看着不像啊！”
李父露出一絲笑模樣：“這是他們家的特色菜，專門用的是蟲蟲魚的魚唇。蟲蟲魚最好吃的位置就是魚唇，配上開胃的臘八蒜一起烹制，味道簡直是絕了！”
陸溓甯來了興趣，這魚唇看上去又嫩又滑，臘八蒜也不好夾，他索性直接端着碟子用湯匙盛了兩勺。
這一嘗，立馬打開了新世界的大門。
好家夥！
這一盤菜是用了多少條蟲蟲魚啊？
難怪李父張羅着要來嘗鮮，确實值得一吃啊！
李琰神色微動，默默的又夾了兩塊蟲蟲魚魚唇。
難怪這麽好吃！
又用羹匙盛了兩瓣臘八蒜吃了。
頓覺口舌生津，胃口大開。
這個時候，最後一道菜特色魚頭湯被端上了桌。
寬沿的闊口大瓷碗，裏面裝着奶白的魚湯，中間卧着完整的魚頭，裏面一片片厚度均勻的魚片。
服務員笑呵呵報菜名：“特色魚頭湯好了，客人，您這一桌的菜已經上齊了。”
一桌三人，六道目光齊刷刷看過去。
李父率先端起湯碗，一邊用湯勺盛湯，撈魚片，一邊說道：“千裏馬的魚頭湯可是非常有名的，北安人都知道！”
“我以前有一次過來吃飯，剛好有位朋友認識店裏的主廚，當時有幸跟着到後廚參觀。就見掌勺的廚師用一個小鐵盤，盛上一團魚肉泥，再用一把小勺子，将一片一片的魚肉泥刮下鍋。魚肉泥從廚師的手中直接飛入鍋中，浮在熱騰騰的水面上，不一會兒鍋裏熱水沸騰“咕嘟、咕嘟”地冒出了一個個小汽泡，水面上還浮着一層白白的沫子。”
陸溓甯很感興趣的問道：“原來這魚片是純肉做的？我一直以爲是混了面粉呢。”
李父笑着說道：“不是，魚片就是将新鮮的魚去骨剔刺處理，取淨肉，用力切碎。加姜末去腥，再按比例下鹽、白糖和味精。用手将魚肉和調料一起搓，直至魚肉有彈性。魚泥搓好後直接下入調好味的湯中，一碗熱氣騰騰的魚片就可以出鍋了。”
李父到底是外行，在廚藝方面幾乎一竅不通，所以當時，除了廚師口述，就是自己眼見爲實，對于魚頭湯的制作并沒有太深刻的理解，也不知道廚師在搓魚肉時，那迅速飛快的動作，是爲了讓魚肉保持發熱，避免失去魚肉原有的鮮味。
這也是爲什麽同樣是魚頭湯，千裏馬的特色魚頭湯，會被贊爲一絕的烹饪訣竅。
眼瞧着李父吃上了，陸溓甯和李琰也分别起身盛了一碗。
魚湯滾燙，魚頭軟爛，魚片鮮香留齒，嫩滑爽口。
一桌六菜一湯，外加兩盤特色鲅魚水餃，三個人吃的溝滿壕平，非常滿足。
陸溓甯一邊吃，一邊由衷感慨：“李叔，這家可真是個寶藏飯店啊！特色菜肴個個美味鮮香。”
李父笑呵呵說道：“他們家可是百年老字号了，以後有機會，咱們再來品嘗。”
陸溓甯點點頭，忍不住看向旁邊好友。
李琰雖然從始至終一聲未吭，但悶頭幹飯的架勢卻半點也不遜色。
陸溓甯心下暗笑，覺得好友這副架勢宛若“真香”表情包。
他無聲的笑笑，記住了這家口味驚豔的老字号飯店。
(本章完)