仇靜秀是個很有氣質的中年女人，個子不高，肩膀寬厚，留着一頭利落的齊耳短發，面容看上去很和善。
她一到現場，先主動和陳主任打過招呼，随後又在陳主任的介紹下，同付宇和高超客氣着互相認識了一番。
如果不清楚内情，付宇會覺得仇靜秀是個很溫婉良善的人。
不過現在嘛.
表演嘉賓已經到場了，主持人掐着時間走上台。
伴奏的音樂響起。
美食街暫停供應，所有人員已經提前做好了準備，聽到音樂響起，馬上有組織有紀律的開始協助會場管理的工作人員，将學生和家長帶去活動舞台。
舞台後方的大屏幕上已經有了實時的攝像畫面。
大家都安靜的坐在位置上，離舞台近一些的，看真人，離的比較遠的，則看着大屏幕上的畫面。
主挂人做完開場，随後邀請仇靜秀上台講話。
仇靜秀口才很不錯，将自己的職責經曆講的繪聲繪色，非常吸引人。
可能也是明知自己的行爲涉及到違約，所以她在台上，特意爲廚師學校做了一波非常詳盡的宣傳。
氣氛被炒熱起來，這時候，仇靜秀才提出，要爲大家表演烹饪自己的拿手絕活，核桃包和黃金酥肉。
現場觀衆頓時一片沸騰！
懂行的，知道這種欣賞别人拿手絕活的機會，簡直是可遇而不可求。
畢竟廚師和别的行業不一樣，像這樣的拿手絕活，向來是藏着掖着，不肯讓外人瞧見烹饪方法。
一方面防止被人偷師，另一方面則是增加神秘性。
越難學的絕活，才顯得越金貴。
不懂行的，純粹是看個熱鬧。
主持人适時把話頭接過去，洋洋灑灑說了一堆後，借機提出邀請兩名學生登場。
而仇靜秀則表示願意手把手現場進行教學。
這樣一來，場上的氣氛更加熱烈了。
付宇和高超順理成章的被請了上去。
兩人一前一後，走向布置好的廚台。
仇靜秀大緻看了眼自己的廚台上擺放好的食材和廚具用品，卻沒急着烹饪，而是笑着說道：“其實這酥肉是一種烹饪方法非常簡單的菜肴，沒什麽難的。不過，我要做的黃金酥肉，原名其實叫做傳統特色五例酥肉。”
“這五例酥肉，則包括京城酥肉鍋、清湯酥肉、豫菜大酥肉、菌菇小酥肉以及油潑海參小酥肉。”
場内頓時一片嘩然。
付宇和高超則是目瞪口呆的看向仇靜秀。
什麽傳統特色五例酥肉啊？
這分明是五種不同的酥肉菜肴！
仇靜秀就是将全國各地烹饪酥肉的方法，挑着最有特點的全部學會了，然後再将這五種烹饪方法做出來的酥肉彙總成一道菜。
難怪都說這黃金酥肉有特色，難做，是仇靜秀的拿手絕活。
一般人誰能想到啊！
舞台後方的大屏幕此時正在進行着現場直播，大家都屏息凝神，看着大屏幕上的畫面。
對于烹饪，新生和陪同過來的家長，雖然不是很擅長，但是多少也懂一些。
仇靜秀卻根本沒有伸手進行烹饪，而是一副言傳身教的模樣，微笑着說道：“酥肉，是一道特色傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。一碗酥肉出鍋時，色澤鮮豔、酥而不爛、香氣外溢。吃起來不僅味美湯鮮，而且營養豐富。”
主持人問道：“這酥肉烹饪時，有什麽需要格外注意的地方嗎？”
仇靜秀說道：“其實這道菜，看似做法簡單，但是真正烹饪時，卻是有個小訣竅的！想要成品酥而不爛，就需要進行兩次冷熱酥炸，少一次，這口感都會受到影響。”
主持人又問道：“我也曾聽說過，油炸食物時，先出鍋，再二次油炸，可以逼出和一次油炸時的油。”
高超這個時候忽然說道：“通常要炸兩次的食材，本身尺寸比較大，可能不是很容易熟。第一次低溫油炸的目的，其實是讓食材本身斷生。這個時候食材表面的空隙中就會滲入一些油脂，所以吃起來可能會覺得很油膩。”
“二炸的目的就是爲了将食材裏面所殘留的蒸汽釋放出來，讓食材表面更酥脆。”
“但是這一過程中油進入食材本身的量會非常少，同時由于蒸汽釋放的關系，之前存在于食材縫隙中的油多少會被逼出來一些，然而并不多。”
仇靜秀笑着說道：“沒錯，所以兩次炸制，是爲了把油逼出來，這個說法不完全對，也不算錯。”
說完之後，仇靜秀不由多看了高超一眼：“現在就開始烹饪吧，我指導你們具體的做法。”
高超點頭，開始烹饪。
剛才他同仇靜秀對話時，攝像機的鏡頭一直對準了他，現在更是直接鎖定了他的廚台。
因爲仇靜秀很自然的站在了他的廚台旁邊。
想要順利的烹饪一道自己以前沒有做過的菜肴，還是比較有難度的。
畢竟想要做好一道菜，必須通過反複的練習，精準的掌握每一步操作，隻有明确了到底應該怎麽做，怎麽放調料，甚至是如何進行擺盤，才能更好的保證一道菜色香味俱全。
可以這麽說，規範精準的烹饪流程對于一道菜肴而言，就如同戰略部署對于打仗的重要性。
一着不慎，滿盤皆輸！
高超和付宇都是成手，烹饪技術很精湛，隻要知道了傳統特色五例酥肉的做法，接下來的烹饪就順利多了。
兩個人同時開始掌勺，攝像機的鏡頭卻牢牢的鎖定了仇靜秀。
她站在哪兒，鏡頭跟到哪兒。
這一場的烹饪表演主角是仇靜秀，她的一舉一動都備受關注。
現在烹饪的方法已經教授完了，剩下的全在于付宇和高超兩個人如何進行操作。
但是一左一右兩個廚台，真正能近距離展示在大屏幕上的隻有一個人。
這個時候，大家很自然的都将注意力放到了高超身上。
底下有認識高超的人，悄悄給身邊的家屬科普：“他可是衆享餐廳的大廚，車宇航，聽說過吧？那是他師傅！”
烹饪過程中，沒人說話，主持人隻得想辦法活躍氣氛。
他故意問高超：“高廚，你以前有做過黃金酥肉嗎？有信心完成嗎？”
高超如實說道：“我隻做過普通酥肉，像這種傳統特色五例酥肉，我并沒有做過，隻能說是盡力而爲。”
(本章完)