董俊田身爲老闆，日常事務比較多，敲定了上門服務的事情，就安心的帶着楊志方離開了。
不過轉身時，看了不遠處正忙着颠勺的谷雲武一眼，神色複雜難辨。
而姚石回到了廚台前，等着手頭活忙的差不多了，這才轉頭小聲跟付宇說道：“剛才跟着過來的那個中年男人叫楊志方，是老闆的發小。”
付宇點點頭，原來是老闆的朋友，難怪能過來後廚參觀。
姚石繼續說道：“楊志方的父親一直在外地工作，現在退休了，回來老家小住一段日子。老爺子離家在外多年，一直念叨着家鄉味道。所以楊志方想在家裏辦一桌席面給老爺子接風，打算請趙猛過去掌勺。“
大緻說了一下具體的情況，姚石忽然問道：“付宇，趙猛現在身體不行，楊家老爺子回來的又挺急的，我想着你要是能行，這桌席面就派你去掌勺，怎麽樣？”
“正好他們老爺子不想折騰，這次回來也沒通知外人。接風宴他們一家也就十來口人，說好了隻訂一桌席面，最多二十道菜，服務費方面肯定少不了。”
“而且楊志方這個人挺好說話，事兒也不多，我跟他挺熟悉，這一點還算了解。反正你考慮一下看看吧，要是行，這件事情就定下來了。”
剛才楊志方可是由老闆親自陪同過來後廚的，現在姚石跟他說這一番話，那基本上就是通知一聲。
老闆定下來的事情，他一個後廚幹活的，聽吩咐辦事就是了，何況還有錢拿。
隻不過，聽姚石話裏的意思，楊志方就是奔着千裏馬的老味道特色菜來的。
可是這特色菜足足有好幾十道呢，也不知道他們家老爺子有沒有什麽忌口的地方。
要是不提前了解清楚，這席面可不好張羅啊！
畢竟現在店裏的菜色，大部分都進行過改良。
真正的老式味道，除了那些上了年紀的顧客，年輕人很少會惦記着這一口。
時間長了，後廚接單的菜色基本上都是創新改良菜。
這所謂的老味道，其實也不是那麽純粹正宗了。
付宇剛想問一下這位老爺子的口味喜好，一擡頭，就看到姚石腦袋上面出現了：【！】
得嘞！
來任務了！
【叮！NPC主廚姚石的任務：順利完成楊志方預訂的接風宴，任務獎勵：人民币100元、任務經驗+20、經典老味道菜譜一份】
付宇樂了！
好家夥！
居然又爆出了一個菜譜！
以着之前特色家宴菜譜作爲參考，這本經典老味道菜譜肯定也很厲害！
想到這裏，付宇不禁有些興奮。
這也太有誘惑力了。
沒什麽好猶豫的！
不就是店裏的特色菜嗎？
趁着姚石這兩天都在後廚，等回頭拿到菜譜，直接向他請教就行。
實在不行，就再照扒特色家宴菜譜裏的烹饪方法。
反正萬變不離其宗。
就算稍微差那麽一點，有着老闆的關系在，估計楊志方也不會真的找麻煩。
思及此，付宇點頭：“好的，姚廚，不過我怕他們點的菜，到時候我做不來，你能不能提前指點我一下？”
姚石對于付宇這股子謙遜好學的精神還是挺欣賞的，聞言笑着點頭：“行啊！等到菜譜定下來了，我再幫你研究一下。到時候食材都從咱們這兒直接帶過去，要是有能提前加工的，在這邊做好了就行。”
接下來的時間，姚石一直留在了後廚。
中午一共接到了二份趙猛的老顧客訂單，剩下的都是輪單。
無論席面大小，付宇一直堅持自己做複雜難做的菜，而且各種烹饪方法兼顧。
這一桌是份小席面，顧客點了六道菜。
付宇挑了四道，給姚石留下兩道。
随手将點餐單貼到廚壁上，付宇決定先做幹煎鲳魚。
千裏馬的鲳魚都是活魚現做。
顧客在點餐區選好了自己要的魚，點餐員幫着打撈出來，送到後廚直接交由小工處理。
孫慶甯将兩條處理好的鲳魚端給付宇。
魚肉看着還挺肥嫩。
鲳魚向來刺少肉嫩，付宇當小工的時候，就挺願意收拾。
煎魚需要先腌制。
這兩條鲳魚比較大，很難入味。
付宇先用刀在魚身兩面劃上兩刀，這樣可以方便入味。
随後再用鹽、糖、料酒、姜絲、胡椒粉，攪拌入味30分鍾。
趁着這段時間，付宇迅速完成了一份醬香海螺，一份脆炸鲈魚條。
在爲脆炸鲈魚條做擺盤時，那種神奇的感覺又出現了。
付宇趕忙轉頭吩咐孫慶甯：“你來繼續擺盤。”
孫慶甯現在已經完全适應了付宇的工作節奏。
付宇一句話吩咐下來，他幾乎是條件反射的去執行。
脆炸鲈魚條，就差四周的配菜沒擺了。
孫慶甯模仿着付宇之前做的，照葫蘆畫瓢，倒也擺的有模有樣。
付宇則撈出腌制好的鲳魚，擦幹魚身上的水分，開始拍上面粉。
他這邊剛一動作，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！後廚手藝人稱号獎勵：恭喜獲得NPC主廚姚石的傾心指導：個人技能“煎”】
同一時間，一直在旁邊忙着烹饪的姚石突然伸頭說道：“煎魚時，用鍋一定要刷洗幹淨。坐鍋後，用一塊鮮姜斷面将熱鍋擦一遍，再倒油，用鍋鏟攪動使鍋壁沾滿油。”
付宇趕忙應聲：“好的，姚廚。”
他這邊将鲳魚拍好面粉，趕忙拿過平底鍋，先用紙巾擦拭幹淨，随後用鮮姜片将鍋底仔細擦一遍。
都弄完，這才開始往鍋裏倒油。
姚石繼續說道：“在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖色呈微黃時，将魚放入鍋中，不僅不粘鍋，而且色美味香。”
付宇眼睛一亮。
煎魚時，往油鍋裏加白糖，還真是第一次聽說。
他趕忙往油鍋裏加了點白糖。
姚石又說道：“煎魚時，魚下油鍋後，千萬不要馬上翻動，一定要等着把魚皮煎至金黃色時再翻動。”
付宇點頭：“好的。”
他将鲳魚放入鍋中，依言照做。
等着魚皮被煎制成金黃色時，再小心翻動。
他們兩人一個教，一個學。
孫慶甯呆在旁邊，都看傻眼了。
姚石在他心中，那就是高高在上的廚師界大神！
大神的廚藝那是他們這樣的凡人能輕易學到的嗎？
可是眼下，姚石悉心指導付宇如何煎魚的場面，就擺在他眼前！
這麽好的偷師機會，不學的是傻子！
孫慶甯也不敢明目張膽的偷師。
于是一心兩用。
一邊擺盤，一邊豎着耳朵聽姚石都說了些什麽。
感謝：
詭血妖刀打賞的1500起點币！謝謝你！！
(本章完)