打定主意,姚石點點頭:“行,付宇,那你就去試試吧。”
【叮!協助NPC主廚姚石順利解決這件事情。任務獎勵:姚石的個人烹饪技巧一項】
付宇有些驚訝。
這次的獎勵有些特别啊。
不是個人技能,而是個人烹饪技巧!
要知道,這烹饪技巧一般都是廚師自己通過長年累月,經由學習、訓練或者工作經驗的積累,才能獲得的能力。
現在隻要完成任務,就可以直接獲得姚石的一項個人烹饪技巧。
那完全就是偷師啊!
而且到手就是絕活。
付宇頓時激動了。
他現在是幹勁十足,眼下得到了姚石的首肯,立馬雄赳赳氣昂昂的過去後廚做壽桃了。
姚石這頭叫來領班,派了個有眼色能說會道的服務員陪着孫銘澤夫妻,自己也趕忙過去了後廚。
音樂餐廳的白案區跟紅案區是分開的兩個地方。
面積要小一些,但是各種烹饪用具一應俱全。
現在白案的工作人員早就已經下班了。
聽說付宇要做壽桃,還是張振過來幫忙開的燈。
身邊沒有外人,張振問道:“小付,你還會做面案的活呢?”
付宇笑笑,籠統的說道:“嗯,以前學過。”
趁着洗手的功夫,付宇趕忙翻找了一下特色家宴菜譜。
先搜索了一下壽桃。
好家夥!
竟然多達一千三百頁。
這要是一頁頁翻,估計得翻到明天早上去。
幸好系統還算人性化,給了他搜索的功能。
先查找【甜味,玫瑰花,壽桃】
三個關鍵詞。
頁數頓時縮減到五頁。
付宇剛翻到第二頁,就看到了和素面畫上一模一樣的壽桃。
七個精緻的小壽桃擺在籠屜裏,不過特色家宴菜譜上的圖片都是彩色的,壽桃看上去越發的可愛讨喜。
而且這道壽桃還有一個專屬的名字,叫:壽桃小籠包。
付宇快速的看了一遍制作過程,還行,系統标注的是【簡單】
他有中級的面案手感掌控和甜品烘培高級的個人技能加持,做一道簡單的壽桃,應該不成問題。
至于甜品和白案能不能一通百通。
付宇對此不太了解。
不過至少都是和面的活計,應該多少能有點關聯吧?
姚石趕過來的時候,付宇已經在張振的幫助下,找全了需要用到的所有廚具和食材配料。
姚石關心問道:“怎麽樣,有什麽缺的嗎?”
付宇笑笑:“沒有,張廚都幫我找到了。”
姚石點頭:“那行,你做吧,有什麽需要就說。”
說完,又特意補充道:“我已經聯系任廚了,他正在往回趕,估計一會兒也就到了。”
姚石擔心付宇太緊張,影響發揮,先給他提前吃顆定心丸。
不管他最後弄成什麽樣,都有任明清幫着善後,不用擔心。
付宇聽出了姚石話裏的意思,心裏一暖,點點頭:“嗯,我知道了。”
姚石和張振都是做紅案的,對白案這一塊兒雖說不是一竅不通,但也隻會些家常簡單的面食做法。
像這種壽桃之類的面點,還真是半點也不會。
兩人站在旁邊圍觀付宇幹活,充當幫廚。
付宇開始嚴格遵照特色家宴餐譜的制作方法,一步步走流程。
将糯米粉,粳米粉放入盛器。
加白糖,紅曲粉,清水300克拌勻。
付宇流暢的操作着。
張振在旁邊看得目瞪口呆。
做面食都不用計量稱的嗎?
就這麽直接往一起倒着勾兌?
是不是也有點太随意了?
還有這攪拌的手法速度倒是挺快,但是用這種手動打蛋器,是不是有點太
張振忍了忍,沒忍住,出聲詢問道:“不用和面機嗎?”
付宇動作一頓,擡頭看向張振:“?”
張振指着旁邊的電動攪拌器:“這個更方便一些吧?”
付宇先是一愣,随後反應過來,頓時有些不好意思的笑笑:“哦,我沒看到。”
他壓根就沒用過這些面案方面的廚具。
而特色家宴餐譜上面隻有具體的做法,卻沒有對使用廚具方面進行備注。
不過這件事情,付宇肯定不會告訴張振。
而且盛器裏的面糊已經攪拌的差不多了。
實在沒有替換的必要。
付宇對着張振笑笑:“太着急了沒顧上,謝謝張廚。”
張振擺擺手:“哎,跟我不用客氣。”
付宇繼續着手上的動作,同時打定主意,等回去之後,一定好好了解一下面案都需要用到什麽廚具,該懂的知識還是應該懂得一些。
如果能夠有機會好好學一下,就更好了。
畢竟技多不壓身。
等盛器裏的面糊攪拌的差不多了,直接放到蒸桶内。
入鍋上旺火蒸20分鍾左右。
趁着蒸面的時候,付宇又趕忙翻找了一下另一種壽桃的制作方法。
最後找到了一種叫做八餡壽桃的圖片,跟素描畫上的一模一樣。
付宇心裏一松,正要動作,就聽着張振突然問道:“這個是需要人看着嗎?要不我來吧?”
付宇剛才專注的查找烹饪方法,看在姚石和張振的眼中,就成了他在盯着蒸桶。
張振向來是個見風使舵的性子,而且極爲有眼色。
剛才在貴賓室,他聽着顧客跟付宇說話,也聽明白了。
顧客說的其實是三種不同的壽桃,而店裏面的接待人員沒了解清楚就接單了。
結果做出來的壽桃不符合要求。
看付宇準備的食材,應該是打算把這三種都做出來。
如果因爲盯着鍋而耽誤時間,實在沒有必要。
張振察覺到了,所以主動提出來。
一方面可以在老闆面前表現一下。
另一方面,也能博得付宇的好感。
一舉兩得的事情,自己也沒什麽損失。
看鍋嘛,又不累。
付宇果然很感激的說道:“那就麻煩你了,張廚。”
其實蒸桶根本不用看着。
付宇對火候的掌握很有信心。
不過張振好心幫忙,他自然也不會拒絕。
人和人之間的交往,就是這樣。
你來我往,互幫互助,才能慢慢結交下情誼。
雖然付宇清楚知道張振的個性,是個見風使舵的人。
但是一個人能見風使舵,說明腦子好使。
跟聰明人打交道,雖然容易被算計,但是平時相處隻要多注意,其實還是輕松多一些。
付宇自認爲暫時不會觸碰到張振的利益,既然張振肯示好,他自然也樂得接受。
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(本章完)