李東序陰沉着一張臉,小工們各個埋頭幹活,就連平時最爲活躍的楊鳴都一副屏息靜氣生怕被波及的樣子。
眼瞧着這氛圍,付宇換了衣服,直接過去了自己的廚台。
趁着李東序去查看小菜的腌制情況,這才趕忙湊過去跟楊鳴打聽。
“怎麽回事兒啊?我瞧着李廚這心情好像不太好?”
楊鳴伸頭看了眼儲藏間,确定李東序一時半會回不來,這才小聲說道:“哪是不太好啊,剛發了一通火。”
付宇好奇問道:“出什麽事兒了?”
楊鳴抱怨道:“别提了,昨天下午不是有一份預訂今天中午的席面嗎?還點的是特色馬哈魚大三件,其中有一道熏魚,需要提前腌制。昨晚上李廚特意腌制的兩條魚,結果早上才開業,前廳那邊就接到電話,顧客臨時取銷了預訂,這魚白做了。”
付宇一愣:“顧客退單,這也是沒辦法的事情啊。”
楊鳴解釋道:“關鍵是做這幾道菜用的是馬哈魚,咱們店點這道魚的顧客一向很少,後廚這邊都是從老家那兒運輸過來,昨天晚上總店那邊剛給配完貨發出來,當時想着這馬哈魚有人點餐了,就多要了一些,結果這又突然退單了。”
這樣一來,旗艦店這邊備菜就要多了,馬哈魚不像其他江魚,平時點餐的人不多,運輸過來困養的話,也活不了多久。
現在一次補超單了,這賣不出去的馬哈魚就浪費了。
尤其是這種魚的市場價格非常貴,李東序平時又對于工作非常認真嚴謹。
現在造成了店裏的損失,這心情能好才怪。
不過,眼下事已至此,李東序就是喜怒挂臉,等到上午忙碌一會兒,火氣也就慢慢消了。
這也是沒有辦法的事情。
這件因爲顧客出爾反爾導緻的損失,其實并沒有對後廚造成太大的影響。
菜都上桌了,顧客因爲沒有食用,死活要退單的事情都有,更何況這種交了定金壓根沒進店用餐的了。
李東序向來拿飯店當自家,心疼食材浪費的那點情緒很快就在忙碌的工作中消失殆盡了。
楊智超現在跟在付宇手下幹活,所有的事情安排越來越熟練。
兩人間開始培養出了默契。
付宇甚至不用吩咐,楊智超就已經提前将所有的事情都完成了。
這讓付宇非常省心,也特别滿意。
他有了更多的閑暇時間休息,活幹的少,自然心情就好,付宇在烹饪掌勺時,就會投桃報李,不時的指點楊智超兩句關于細節操作的經驗和方法。
楊智超原本就有點崇拜付宇,這回更是一門心思的跟着付宇當幫廚。
他自己用心,又勤快,工作效率非常高,自己的廚藝水平也開始有了明顯的進步。
後廚其他人看在眼裏,嘴上不說,心裏頭卻是非常羨慕。
趁着楊智超張羅備菜,付宇靠在廚台前給劉雨晴回信息。
馬上就要考試了,劉雨晴這兩天都不用去補習班,每天自己呆在家裏做最後的複習和心态調整。
付宇隻要有時間,就會陪着她聊幾句,也沒什麽重要的事情,就是聊一聊自己的工作,烹饪了什麽菜,有什麽有趣的事情發生。
在學習方面,他是實在幫不上什麽忙,也就能陪着說說話,再就是平時在生活方面多照顧一些。
付宇正低頭發消息,突然前廳傳來一陣騷動,很快,一道身影行色匆匆的進了後廚。
這才一露面,就引得衆人驚呼出聲!
“杜廚!”
“老杜!”
杜英春上午剛抵達的首都,到旗艦店那邊轉了一圈,打了聲招呼就滿臉興奮的找來了福成醇檔口。
“哎!老李!喲,小楊,小王,你們都在呢!”杜英春進了後廚,看見一堆人,挨個打了招呼。
顧不上跟大夥寒暄,杜英春環顧四周,一眼看到付宇,頓時樂了!
這個時候,付宇也轉身迎了過來。
看見杜英春,付宇有些驚喜的問道:“呀!杜廚,您怎麽來了?”
杜英春笑道:“這不是受邀參加烹饪交流活動麽,我帶着羅廚提前幾天過來,正好有事情跟老闆商量。”
付宇跟杜英春關系不錯,之前參加全國廚師烹饪大賽時,兩人聊的很投機。
作爲福成醇總店的主廚,杜英春在後廚這邊還是挺有地位的,他往這兒一站,李東序的氣場就明顯弱了下來。
哪怕同樣是後廚的負責人,但身爲老師傅,杜英春算是李東序的前輩。
以前李東序剛到福成醇工作的時候,還曾跟在杜英春手底下幹了好幾年。
杜英春對于這個廚癡手下非常喜愛,平時沒少指點他烹饪方面的經驗和技巧。
李東序對此非常感激,雖然兩人沒有正式拜師,但在李東序心中,杜英春算是他半個師傅。
現在杜英春過來了檔口,李東序高興極了,兩人熱絡攀談幾句。
李東序随口問道:“杜廚,您怎麽還特意過來檔口這兒了?”
杜英春笑着說道:“我聽老闆說你帶隊過來這邊參加科技展美食展銷活動,就想着來瞧一瞧。除此之外,我是特意過來找付廚的!”
付宇聞言,驚訝看向杜英春。
杜英春則是笑了笑,有些不好意思的說道:“付廚,我聽老闆提起,你成立了烹饪指南的彙總活動小組,準備發行推廣烹饪火候掌控技能的相關内容。”
他說着,拿出一本筆記,遞給付宇:“這是我記錄的所有關于火候掌控技能操作時的相關經驗和烹饪技巧,都是我自己總結歸納的個人想法。”
“畢竟你是這份指南的負責人,還得讓你看看,這些内容怎麽樣,要是有能用上的,那也算是我盡了一份力。”
聽到杜英春的話,付宇頓時愣住了!
他後知後覺意識到一件事情,那就是.自己這份指南如果發行推廣的話,那麽除了自己這位主編之外,還可以有很多位參編。
而自己身爲主編,其他人彙總的資料交給自己進行删改和編輯,那這些内容是不是就算是自己總結歸納的?
雖然系統從來沒有明确過這一點,但是付宇敢确定,這一點,是自己發現的系統所存在的漏洞!
想到這裏,付宇不禁有些興奮。
如果如果參編們寫的内容也能算進指南的話,付宇忽然覺得,或許任務的完成期限指日可待了。
付宇看向杜英春,熱情的笑道:“是嗎?那太好了,放我這兒吧,等有時間我幫你看一下,如果可以,就直接彙總到指南的資料裏面,杜廚,到時候我會邀請你擔任指南發行的參編。”
杜英春一聽,頓時興奮點頭:“好的好的!付廚啊,謝謝你了。”
目的達到了,杜英春整個人都明顯放松下來。
他看着付宇,既欣喜,又有些心情複雜。
誰能想到,前年剛在全國廚師大賽上嶄露頭角的年輕廚師,這才剛過半年,都能擔任彙總發行烹饪指南這件大事兒的負責人了。
萬幸,自己也算是慧眼識人才,當初特意結交下了付宇。
這要不是當初自己的主動示好,哪有現在的人脈幫扶啊!
這可是烹饪指南,真正彙總發行之後,那在美食圈可是能脍炙人口,真正爲廚師這一行做出貢獻的!
付宇笑得雲淡風輕。
前廳那邊很快開始有點餐單送過來,杜英春剛來首都,在檔口這邊瞧過了,還要趕回去飯店那邊。
李東序親自将人送走。
等到杜英春離開之後,後廚衆人這才開始淩亂了。
小工們都驚呆了!
甚至一度以爲自己的耳朵出了問題。
楊鳴和王海威這邊也沒好多少。
他們沒想到,總店主廚杜英春,這可是國内美食圈都非常有名的大廚,現在不僅特意過來看望付宇,甚至還提出想要擔任指南的參編,連副編都不敢争取,而且還把自己多年的烹饪心得交給付宇去審核修改。
大家都是同樣每天在後廚裏忙碌,哪裏有時間寫指南資料。
而人家付宇現在早都已經搶先于人前,甚至超越了像杜英春這樣的名廚,開始脫離埋頭幹活的階段,追求精神上的富足了。
所有人看着付宇的目光,都是滿滿的羨慕和嫉妒!
這人生也太爽了吧?
後廚人多,有真心羨慕付宇的,也有嫉妒看付宇不爽的。
楊鳴向來心态平穩,而且他對付宇特别喜歡,現在隻是滿心感慨,付宇是真的厲害啊!
王海威則是心情有些複雜,知道付宇有本事是一回事,親眼看到又是另外一回事了。
他真是沒想到,竟然連杜英春對付宇都是這麽的推崇!
他張嘴想說話,可是又不知道說什麽,一時間張着嘴巴錯愕了半天.
李東序送走了杜英春,回來時特意跟付宇交代:“這次杜廚和羅廚是過來參加烹饪交流活動的,等去店裏的時候,我再給你介紹。”
“羅廚是咱們總店那邊的老師傅,廚藝水平特别厲害。前些年,他經常代表咱們店去參加各項美食圈的大型烹饪活動。現在年紀大了,不愛走動,平時隻呆在省城那邊,這次能把他請過來,可見店裏對于這次活動非常重視啊!”
付宇聽李東序說完,卻是歎了口氣:“唉”
李東序一愣,看着付宇:“小付,你這好端端的歎什麽氣啊?”
王海威離的近,聽見他們的對話,此時也是看着付宇。
他莫名有點期盼付宇能說出點什麽犯愁的事情,可以讓自己沒有這麽酸。
人活在世,總是會有各種各樣的煩惱。
付宇肯定也會有煩心的事情!
王海威不由豎起耳朵來.
付宇忍不住對着李東序說道:“我有時候會覺得很慚愧,你看,我這一個普通的進修人員,卻得到了這麽多優秀圈内大佬的扶持,何德何能啊!我甚至連推廣指南,都不知道該怎麽去做,文化部那邊連個認識的人都沒有,還得讓何廚和魯廚去幫着聯系,而我自己卻是一點忙也幫不上,其實真挺内疚的。”
李東序剛還想鼓勵付宇兩句,聽見這話,忽然覺得自己早上可能是吃多了,就付宇這心态,哪還用得着他安慰!
王海威更是聽的直接翻了個白眼!
人家都是組員倚靠組長帶動,到了付宇這兒,則成了組長全靠組員扶持!
也不嫌丢人!
就在這個時候,李東序又說道:“對了,小付啊,我忘記跟你說了,剛才杜廚提起,羅廚也想将自己的烹饪經驗寫出來給你,他想要你的聯系方式,我給他沒事兒吧?”
“我是想着,羅廚那可是烹饪幾十年的老師傅了,在這方面的經驗特别豐富。他要是願意将自己的那些烹饪技巧拿出來交流,那肯定能受益匪淺。”
付宇沒想到羅榮也願意分享自己的烹饪經驗,頓時驚喜道:“好啊,我正覺得原本彙總的指南有些太淺顯了,要是能将烹饪經驗和技巧羅列的更爲詳細,将來指南的内容也能更豐富。”
李東序見付宇同意,于是趕忙将聯系方式給了羅榮。
當天晚上,老闆劉永平做東,招待後廚衆人去了首都當地非常有名的烤鴨店,爲杜英春和羅榮接風。
付宇也是在飯桌上第一次見到了羅榮。
羅榮是總店的老師傅了,今年将近六十歲,卻是體格硬朗,神采奕奕。
劉永平對杜英春和羅榮的态度非常親近,李東序更是忙前忙後的親自端茶倒水,态度格外殷勤周到。
有着他們的帶頭,後廚其他人對總店過來的兩位老師傅,也是表現的非常尊敬愛戴。
一頓飯吃下來,氣氛非常熱絡融洽。
付宇對羅榮的印象非常好,老爺子長得慈眉善目的,說話時一點架子也沒有。
都說人與人之間有眼緣,付宇同羅榮還挺有話聊的,尤其是羅榮廚藝水平确實高超,對于一些烹饪操作的看法特别精辟。
付宇趁着吃飯的功夫同羅榮攀談幾句,兩人都有種相見恨晚的感覺,特别投契。
吃過飯,付宇同杜英春和羅榮道别後,這才離開。(本章完)