說實話,關于這件事情的提議,讓魯占龍特别意動。
先不提其他連帶的榮譽和因此可能獲得的一些利益。
單純的去說【關于提高幫廚工作效率和技巧】,這件事情本身就是一個非常有開發前景,值得去鑽研總結的項目。
這個項目隻要做好了,一定會爲美食圈做出非常大的貢獻。
目前,國内外,不論是知名大飯店,還是普通的小飯館,即使是東來順,也沒有把這件事兒當成一件大事兒去做。
對于現在後廚的實際情況,幫廚的位置,除了是爲掌勺廚師打下手之外,最關鍵的目的,是爲了培養新人。
能被選拔到幫廚職位的人,基本上都是從小工中挑選出來的優秀人材。
烹饪基礎很紮實,而且有一定的廚藝天賦。
跟在掌勺廚師,或者是大廚手底下一邊幫廚,一邊學習,等到真正能獨立掌勺了,就會直接提拔上來,補充後廚的相應崗位。
幫廚的培養,真論起來,就是後廚人員選拔的曆程中一件可大可小的事兒。
而付宇對于幫廚工作的理解和實操,是魯占龍見過的最爲深刻,也是執行力最強的。
沒有之一。
兩人之間是第一次合作,卻能有這般的默契,完全是付宇對于這個崗位工作的熟知度,以及對于高效率配合的豐富經驗,才能達到這樣的程度。
因爲親身見證了付宇的能力,所以魯占龍覺得付宇是真的有可能将這件事情做好的。
這個時候,付宇繼續說道:“既然想要編書,那肯定需要有主編,副編,還有參編。我覺得魯廚就十分合适副編的職位。”
真正出書時,肯定要有一溜兒的工作人員姓名展示。
總不能光杆一個主編,然後其他崗位一個人也沒有。
而且,有句老話說的特别好,想讓馬兒跑,又想馬兒不吃草,那是絕無可能的事情!
而在座的幾位都是美食圈頗具知名度的人物。
想要出版一本專業性極強的工具書,其實商業價值并不高。
畢竟,美食圈真正能鑽研的人也就那麽多!
主要還是得想法子具備行業知名度。
單憑他現在的程度,很難受到關注,名氣也不夠。
而如果有了魯占龍,何捷,劉永平這樣的大佬級人物做副主編,那肯定是非常有面子的事情。
也能在圈子裏受到更多的關注。
最關鍵一點,還能增加這本書在美食圈行業的認可度!
又能一舉多得,連帶提高“馬兒”參與活動的積極性。
魯占龍自然也想到了這些,頓時心中越發火熱:“可以嗎?”
付宇點頭一笑:“當然了,這件事情想要做好,肯定離不開魯廚你,還有在座幾位前輩的支持和幫助!”
這一下,不光魯占龍激動了起來,其他人明顯也變得非常興奮。
一直坐在位置上的于長才,甚至脫口而出:“如果這本書真能編成了,到時候我可以請我師傅來作序!”
此話一出,除了付宇一時間不清楚對方的師傅是何人而有些茫然,其他衆人則是一臉驚訝表情!
他們都知道,于長才的師傅就是陸鳴!
陸鳴那可是美食圈大名鼎鼎的行業大佬!
付宇對此并不清楚,忍不住好奇問道:“于廚的師傅是.”
魯占龍鄭重說道:“陸鳴,陸師傅!”
陸鳴二字一出,付宇頓時愣住了。
這人他見過啊!
今年的全國廚師大賽主評審就是陸鳴,當時他還得到過對方的點評。
這可是正兒八經美食圈數一數二的名廚!
要是能把他請來作序.
付宇的壓力一下子更大了。
他深吸一口氣:“請放心,我一定會好好将這本書完成!”
有這麽多資深老師傅做輔助,付宇有信心能将這本書按照烹饪教科書去嚴謹的完成。
魯占龍點頭:“我相信你!”
其他人也是紛紛附和。
魯占龍接下來又陸續烹饪了兩道店裏的特色菜肴。
這一次烹饪結束後,在座衆人圍坐在一起,開始了熱切的交流和讨論。
付宇開始時還安靜的傾聽,不過當有人随口詢問他一些關于烹饪操作的想法時,也跟着參加了談論。
一來二去,倒是交流了不少的烹饪心得。
等大家聊的差不多了,一看時間,都已經是下午兩點半了。
魯占龍直接在東來順安排了一桌席面,大家熱鬧的吃了一頓飯。
等散席時,付宇已經順利的同在座幾位前輩交換了聯系方式。
魯占龍将衆人送出飯店大門,大家熱絡道别。
付宇也打車趕回了檔口。
他今天真的是收獲滿滿!
雖然接到了一個限時30天的任務,但是卻得到了一衆圈内大佬的自薦輔助,拓寬了自己的人脈。
除此之外,還學會了一個完美級的技能。
這麽一想,真是有點太高興了。
等回到檔口,付宇的興奮心情也沒能平息下來。
李東序關心詢問這一次去東來順參加交流活動的事情,付宇如實将經過說了一遍。
聽說付宇要出書,李東序先是有些驚訝,随後聽他說了一下參加活動的相關人員,頓時心裏一跳。
付宇說完,就準備過去自己的廚台。
李東序見付宇要走,連忙把人拽住:“小付,你看我能不能也參加,做個編委就行?”
付宇一聽就樂了:“當然可以!”
李東序雖然是大廚,但在福成醇旗艦店,那就等同于主廚了。
而整個福成醇除了總店的老師傅,緊排其後的就是李東序。
李東序能願意做輔助,那簡直再好不過了。
李東序聽付宇答應的爽快,頓時欣喜起來。
雖然隻是臨時起意的想法,但以着李東序的閱曆和城府,這個念頭隻是浮現就已經迅速在心裏來回過了兩遍。
哪怕之前沒有編過書,但隻要翻看過烹饪類書籍的都知道,編委這個活看似排行低,但實則非常取巧。
如果真能如付宇所說,那麽編出來的這本書,肯定會是行業專業書籍,而一旦成爲了行業标準,也就意味着隻要是想入行的人,基本上都會有機會翻閱。
這時候,曾經擔任此書編委的經曆,也就成爲了履曆。
無論是正式出書的時候,還是在被借鑒成爲遴選材料上面,編委的名字都會緊跟在主編和副編的名字下面,能存有一席之地。
這可是無限光榮的事情!
因爲,代表的就是權威啊!
尤其是付宇提到的那幾位圈内大佬,隻要想着自己能有機會跟他們排在一頁紙上,李東序覺得自己的這份履曆簡直都要閃閃發光,是鍍了金邊的!
李東序忍不住伸手拍了拍付宇的肩膀:“行,這件事情我得謝謝你!”
他是真的高興啊!
“正好,你今天原本也是請假了,既然回來,我看你也别接單了,直接過來跟我學做菜吧!”
這是準備給他放假了。
付宇非常領情。
大家都在後廚工作,太明白其中的辛苦了。
能休息半天,那簡直是特别幸福的事情。
而能跟着學廚,對付宇而言,已經是種享受了。
他現在對于廚藝的追求,已經不自覺的越來越積極主動。
直到這個時候,他才慢慢意識到,系統之前對自己完全就是在溫水煮青蛙。
他現在都快要熟了,才明白過來,自己其實已經無形中養成了系統培訓模式下烹饪學習的習慣。
而這種模式,也确實是最适合他的方法。
既然李東序都發話了,付宇也沒客氣,樂颠颠過去廚台前觀摩烹饪。
說是不用工作,不過付宇跟着李東序新學了兩道福成醇的特色菜肴烹饪方法,等遇到點餐單上有這兩道菜,頓時技癢,忍不住接過來嘗試着掌勺,随後又找機會練了兩次。
晚上下班,付宇特意去了趟小區門口的超市,買了一塊新鮮的羊肉。
他今天在東來順新學了一道紅燒羊肉,加了胡蘿蔔一起炖制,味道濃香醇厚,特别好吃。
等劉雨晴回來,兩人配着米飯,吃完了一鍋的羊肉,這才一起收拾碗筷。
打掃幹淨廚房,付宇拿着筆記本去寫烹饪的心得體會,等有時間再彙總起來。
劉雨晴繼續對着卷子刷題,不時翻看一下課本。
兩人各自忙碌,沒有人說話,倒也沒覺得寂寞。
主要也是真的太忙了。
付宇現在每天下班回來,先是給劉雨晴做飯,等吃完收拾好,還要彙總烹饪技能指南的資料。
原本已經很忙了,現在還要加一項編書的工作。
好在有了之前彙總生成指南的經驗,現在編輯起書籍來,倒也不至于兩眼一抹黑。
好歹還能有個大緻的章程,知道應該如何入手。
因爲本身文化水平有限,他不會寫太過技術性的文案,隻能将自己的烹饪經驗整理出來,進行彙總。
萬幸有了系統獎勵的文字功底技能,再加上語言表述能力,這兩樣直接彌補了他在文化方面的欠缺。
不過,學識上的匮乏,讓付宇深刻體驗到了什麽叫做書到用時方恨少!
爲了更好的将自己所有的烹饪經驗和工作心得寫出來,他不得不開始大量翻看起相關的書籍。
好在由于系統長期培訓養成的學習習慣,讓他不至于看書就犯困。
可能是因爲接觸的都是烹饪相關的内容,看的書多了,他倒是也瞧出了一些樂趣。
甚至在劉雨晴做大題,找他幫着解析時,還能更深刻的表達出自己的理解和想法。
兩個人都在彼此的陪伴之下,慢慢的進步着。
第二天一早,付宇沒起來,陪着劉雨晴一起去小區附近的面館,一人吃了一碗熱辣的刀削面。
幫着劉雨晴攔車,目送着出租車駛離,付宇随後也坐車趕去了檔口。
早上沒什麽事情,檔口這邊的員工餐隻有中午一頓,從到了檔口,後廚衆人就開始各自忙碌備菜。
付宇剛給楊智超派完活,魯占龍的電話就打了過來。
“付廚,我把幫廚工作技巧的事情跟何廚,還有劉老闆說了,大家商量了一下,都覺得可行!沙龍的事情,何廚接過去了,他負責張羅,暫定下周二,正好還有一周的時間。”
飯店工作和其他的行業不一樣,越是周末節假日,工作越繁忙,反而是像周二周三這樣的工作日,還能多少有些清閑的時候。
魯占龍說着,有些激動道:“具體的事情安排,咱們等到沙龍那天好好聊一聊,商量一下。我真覺得這次的事情,咱們肯定能搞好了。”
畢竟以着何捷現在的身份,還有劉永平在美食圈的影響力,再加上他那幾位好友,還有其他人各自圈子裏的人脈,還怕出不成書嗎?
付宇一聽,頓時也笑了起來:“那可真是太好了,魯廚你費心了!”
他跟魯占龍聊了幾句,才挂斷電話,手機馬上又響了,是李東序打過來的。
李東序剛才去活動中心辦公室交餐票,人還沒回來。
付宇趕忙接通電話,不等開口,就聽着李東序急切的說道:“小付啊,你現在拿着檔口的菜譜過來辦公室這邊,快點啊!”
付宇一愣,不等詢問,李東序那邊已經挂了電話。
他不敢耽誤,趕忙跟楊鳴打了聲招呼,急匆匆拿了菜譜趕去活動中心辦公室。
到了地方,付宇這才得知,原來是有一家新的科技公司加盟活動,中心這邊準備安排宴請。
因爲這一家名氣很大,活動中心這邊非常重視,于是特意找了關系,請來對方的熟人幫着張羅席面的菜式,生怕款待方面不夠周到,不能把人留下來,順利簽下加盟合同。
都說“有人的地方就有江湖,有人的地方就有社會”。
而想要在這樣一個江湖和社會上求得一席之地,甚至想盡一切辦法逆流而上,到達食物鏈頂端,屹立不倒,“實力”似乎顯得尤爲重要。
這家科技公司據說沒成立幾年,現在就已經做大做強了。
連科技展這邊,都力争能把對方請過來參加活動,由此可見一般!(本章完)