一共兩間卧室,付宇自己一間,姐妹倆一間。
時間太晚了,也沒特意開火,直接在小區門口的飯館吃了頓晚餐。
第二天一早,付宇自行去福成醇上班。
他剛換了衣服過去後廚,就被李東序叫着一起去盤庫。
“後廚這邊是四個小組每組輪一周盤庫,這樣方便統計和整理,這一周是我這邊負責。”
李東序解釋了一句,帶着付宇熟悉了一下庫房的格局和食材的擺放位置。
不得不說,後廚庫房歸置的特别整齊有調理,蔬菜闆闆整整,分門别類的各自擺放一區。
而李東序在盤點的過程中,還會順便進行整理,将壓損的菜葉摘除,歪倒的扶正。
付宇看着李東序的操作,突然有了一點親近感。
其實他對李東序的初印象很一般。
除了之前劉永平和徐宇陽做介紹時,都表示李東序是個脾氣很倔犟,不太好相處的人。
還因爲付宇自己也能明顯感覺到,李東序對自己不是很待見。
想來也是,他一個空降兵,直接擠進了人家安排的活動小組中,打亂了原本的安排。
這件事情換了誰,估計心裏都不能太舒服。
尤其是他對于福成醇這邊的菜品烹饪和工作流程全然不懂。
而活動馬上就要開始了,留給他熟悉工作環節的時間并不多。
付宇跟在李東序身後看着他盤點整理食材,默默記下所有的步驟。
等李東序檢查完一個架子,準備走向第二個架子時,付宇快步上前,主動做起了整理擺放的工作。
盤庫的活,付宇在千裏馬做慣了,有自己的經驗和盤點技巧。
其實在這方面,趙猛和李東序性格上多少有些相似,都對工作要求非常嚴格。
付宇剛到千裏馬時,趙猛也是等他先熟悉了一下後廚的工作流程之後,就親自帶着他們幾個新來的小工去盤庫。
那會兒也是通過盤庫,明确的提出了一些工作方面的詳細要求。
那一幕,倒是跟眼下完全重疊了。
明明是對于新人來說,有些過于高标準嚴要求的舉動,在付宇看來卻莫名親切。
而李東序在看到付宇主動進行盤庫并整理記錄時,先是一愣,随後也沒再插手,隻是跟在旁邊,默默的看着付宇工作。
都說通過工作最能看出一個人的性格和人品。
李東序當了這麽多年的大廚,手底下帶過的人少說也有十幾個。
什麽樣性格的都有,越是通過細微的小事,其實越容易摸透一個人的品性。
昨晚下班,李東序特意叫着楊鳴仔細詢問了白天對付宇的考核情況。
楊鳴将付宇指點小工做炸制時的經過原原本本的說了。
李東序聽得一愣。
别說,還真是個竅門,而且就連他都沒有關注過這個細節。
經過一天的相處,楊鳴是真心喜歡這個過來店裏進修的大廚。
他自己都沒有察覺,言語間,替付宇說了不少的好話。
李東序隻是脾氣有些倔強,這方面主要也是針對工作方面的态度。
越是熱愛廚師這個行業,就會越發珍惜人才,欣賞廚藝好,水平高,工作态度認真的人。
楊鳴的話,倒是讓李東序對付宇的印象好轉許多。
再加上白天時,徐宇陽不講武德準備搶人的舉動,這讓李東序第一次正視起付宇。
他向來不是一個有偏見的人,從來都是對事不對人。
付宇幹活向來認真仔細,他從頭至尾将整個庫房盤點完,所有的食材擺放位置全部牢記後,這才将記錄本遞還給李東序。
剛完成了盤庫的工作,付宇整個人放松下來,很随意的玩笑道:“盤完了,這活我以前常幹,其他方面都沒問題,隻一點,我文化程度低,字寫的有點難看。”
一番話說完,付宇擡頭看向李東序,這才後知後覺意識到,自己這态度是不是有點太随便了?
畢竟兩人剛認識不久,彼此還不太熟悉。
他以前跟在趙猛身邊貧慣了,現在一時間有點沒收住。
原以爲李東序這麽個嚴肅的性子,應該不會搭理他,或者直接把他晾在這兒導緻冷場。
結果李東序接過記錄本瞧了一眼,說道:“幹廚師這一行的,有幾個學曆高的,字能寫清楚就行,你這盤庫的活做的很好。”
付宇頓時有些驚訝的看向李東序。
這個時候,李東序已經轉身往外走了。
付宇趕忙快步跟上。
出了庫房,兩人并肩往後廚走。
臨要進門時,李東序突然說道:“對了,付宇,昨晚還沒來得及和你說,歡迎你加入我的工作小組,合作愉快!”
付宇一愣,剛要說話,耳畔突然響起了電子提示音:
【叮!NPC福成醇老闆劉永平的任務:獲得李東序的滿意,順利加入活動小組,任務已完成,獲得獎勵:随機獲得一項李東序的個人技能】
付宇頓時期待起來了!
這個獎勵來的很及時啊!
他現在最需要的就是馬上适應福成醇後廚的工作,能獲得李東序的個人技能,那簡直就跟直接拿到了通關的藏寶圖一樣了。
畢竟李東序可是後廚這邊大佬級的人物。
【叮!恭喜獲得NPC大廚李東序的個人技能:魚醬制作(初級)】
魚醬制作?
付宇看了眼後面的【!】,選擇查看。
【魚醬制作:作爲一種特殊的烹饪技能,限制性特别強,針對于某些特殊的海鮮,這是李東序最爲擅長的烹饪技能之一,極具學習價值!】
看完技能提示,付宇深吸一口氣。
這是獨門絕技?
沒想到李東序做爲江魚宴的烹饪大廚,竟然還會做魚醬這樣的特殊菜肴烹饪,而且這還是最爲擅長的烹饪技能,具有非常難得的學習價值。
雖然隻是一項初級技能,但對于付宇來說,卻沒有什麽影響。
因爲他有技能點啊!
付宇不自覺咧了咧嘴,笑出一口整齊白牙,回神時,剛好對上李東序望向自己的目光,于是趕忙真誠回答道:“謝謝您,李廚,我一定會努力學習,認真工作!”
李東序見付宇因爲自己一句友善的話,就激動成這樣,心裏頭不由對付宇的印象越發的好了。
到底還是年輕啊,沒什麽城府。
回到後廚,其他人都在忙着備菜。
付宇跟在楊鳴身邊,一時間還真有點無所事事。
切墩和一遍過油的活,用不上他。
整理廚台,楊鳴自己就做了。
督促小工幹活,他現在還不熟悉每個人的性格,也不了解後廚這邊對于備菜的具體要求和标準,根本說不上話。
查看腌制的小菜這一類的活,李東序都是親力親爲。
估計是看付宇站在那兒無所事事,楊鳴特意打電話,讓前廳那邊送過來一份店裏的點餐菜譜,讓付宇可以熟悉一下菜品。
付宇有着系統獎勵的記憶力提升加持,現在無論是看東西,還是學東西,都變得容易多了。
他迅速翻看完整本菜譜。
發現其中有不少的菜,千裏馬也有,跟菜譜上的區别無非是在擺盤配菜的設計和選擇上略有不同。
至于其他從未見過的菜肴,付宇索性拿着手機全部拍錄下來。
等到有機會了,可以直接根據後廚這邊的烹饪進行觀摩學習。
平時還能順便翻看一下經典老味道食譜。
兩者相結合,他也能更好的去理解和掌握菜肴的烹饪方法及操作。
趁着還有時間,付宇索性直接使用技能點将魚醬制作技能提升到高級。
技能提高了,實踐方面卻還沒有進展。
正好李東序過來查看備菜情況,臨時又讓去庫房拿菜。
付宇趕忙把活搶下來,主動拿着鑰匙去了庫房。
彭澤邦都準備去幹活了,結果被付宇搶了先,心裏頭挺感動。
覺得付宇這人真是沒架子,明明廚藝那麽好,卻一點也不裝,幹活不偷奸耍滑,人很踏實。
彭澤邦年紀小,沒什麽心眼,忍不住跟楊鳴感慨。
楊鳴聽後,也覺得付宇這人确實不錯,好感又多了幾分。
李東序将一切都看在眼裏,對付宇越發的滿意了。
而全然不知道自己一個無意間的舉動,又在後廚怒刷了一波好感。
付宇樂颠颠拿着鑰匙去了庫房,在開門時,直接選擇使用了之前獲得的自選教學實踐課堂鑰匙。
在課程内容上直接選擇了魚醬制作。
這一次的烹饪場景,果然變幻成了福成醇後廚的樣子。
付宇看着廚台上跟楊鳴之前布置一模一樣的調料擺放位置,不由好笑的按照自己的習慣重新進行了調整。
全部準備完畢,付宇直接進入了學習狀态之中。
系統現在進行培訓,已經不再出現黑影進行演示操作了。
而是直接當着付宇的面,由廚具自行發揮。
食材自動清洗處理,廚具在無人操作的情況下,憑空而動。
觀摩起來倒是無形中讓人印象更加的深刻。
炸魚醬其實就是北方非常有名的小魚醬。
把鮮活的江魚清理好了,過油後用北方的特産大醬炖熟。
看上去非常簡單的烹饪操作,但想要做的好吃,卻非常難。
而且因爲選擇的江魚種類不同,烹饪的方法也不一樣,在醬料的使用,火候的調配,甚至是搭配的主食選擇上都有不同的做法。
付宇能獲得這個技能,他自己也是非常出乎意料。
千裏馬并沒有這道菜,他也沒接觸過這方面的技能。
現在開始學習烹饪操作,慢慢發現這項技能真的是越深入了解,越會發現這個技能非常的實用。
甚至可以做爲一項他的獨創改良技能,進行自己的技能庫更新!
意識到這一點,付宇在系統的培訓中,整個人的精神狀态都非常的集中。
他沒有絲毫的懈怠,直接按照系統的标準去嚴格要求自己。
因爲,這對于他來說,已經不簡簡單單是一次教學實踐課堂的體驗了。
這是一個烹饪的新技能方向。
魚醬制作的相關操作,完全可以做爲許多菜肴的輔助方法進行。
付宇因爲在千裏馬工作的緣故,本身對于江魚的烹饪就小有心得,後來又通過完成任務獲得了江魚宴的烹饪技能方法。
無論是在江魚的選擇,烹饪操作的方法,具體的配菜應用,以及适宜的火候掌控,時間把握方法等方面都已經有了非常紮實的基礎。
現在有了系統非常明确精準的培訓,付宇在這方面的技能提升上,簡直是一秒千裏的程度!
初來乍到,付宇直接獲得了一項個人高級技能。
這讓他不由雄心頓起,摩拳擦掌的想要好好幹出一番事業。
結果開始進修的前三天,付宇原本以爲自己怎麽也可以輔助接單掌勺了,哪怕不能獨立完成菜肴的烹饪,好歹也能做一遍過油的活,甚至是幫着做預制菜的備菜準備也好。
哪知道他跟在楊鳴身邊,除了看菜譜,就是被安排熟悉接單上菜的流程,負責幫着傳遞烹饪好的菜肴,跟傳菜員混個臉熟。
再就是了解各種廚具的擺放位置,後廚常用的調料品牌和特點。
反正就沒有一次可以上手掌勺的機會。
而看情況,這種狀态估計還要持續幾天的時間。
其實對于正常的流程而言,這樣的安排也沒什麽毛病。
畢竟剛到一個新環境,尤其還是後廚這樣的地方,如果不能熟悉環境和所有的工作流程,其他人也不可能放心讓你随意發揮。
不過,也正是因爲這樣的安排,讓付宇有了更多的閑暇時間,去了解小工們的備菜流程和習慣,觀摩楊鳴乃至其他幾位大廚和掌勺廚師的烹饪操作和習慣。
接下來的兩天時間,也讓付宇大開眼界。
因爲他發現自己已經掌握的烹饪方法和技能,開始不斷的出現各種各樣的局限性,這個時候,付宇也真正意識到,烹饪行業一直在持續發展,而烹饪操作和技能同樣是在不斷的改進和發展!
學習是一項永恒不變的主題。
幾天時間一晃就過去了。
付宇也逐漸熟悉了福成醇後廚的工作流程。
直到這個時候,付宇才深刻意識到,自己所在的這個後廚工作小組的強大之處!(本章完)