原本還顫顫巍巍的空心豆腐塊随着一點點被填充,整個豐盈起來,不但穩穩的立住了,而且形态也發生了改變,由原本的圓柱體,變成了兩側平頂的橢圓柱體。
整塊豆腐都變得胖乎乎的特别精巧讨喜!
一塊豆腐做完,付宇又陸續将其他的豆腐塊逐一完成填充。
最後又精心雕刻了胡蘿蔔玫瑰花,将每一塊豆腐都加了一頂漂亮的蓋子。
一盤菜,總共有12塊豆腐,幹幹爽爽的擺放在荷葉盤子裏,每塊豆腐旁邊又點綴着嫩綠的蔬菜做花葉,還用了擺盤專用的果醬鈎勒了幾道造型别緻的花莖。
等付宇完成了全部的擺盤造型,這道豆腐釀鲫魚已經成了一盤設計精美巧妙的玫瑰花束!
頓時,張金玉激動起來!
這菜做的實在是太漂亮了!
隻是這樣的一小塊,吃起來應該一點負擔也沒有吧?
欣賞菜品的同時,品嘗上兩塊,就已經非常滋補了。
如果是這樣的話,顧客肯定會滿意吧?
張金玉不由期待起來!
這付廚也太有辦法了!
誰能想到豆腐鲫魚湯還能做成這樣!
産婦喝不了湯,就索性将魚湯藏在豆腐裏,做成了灌湯豆腐。
一口吃進嘴,不等反應過來,這湯已經進肚了.
這樣的思路一下子讓張金玉看到了一種全新的烹饪設計理念。
完成了這道菜,付宇吩咐張金玉傳菜,自己則繼續烹饪剩下的菜肴。
比之前幾道菜,黃花菜溜豬肝和茄汁蝦球,倒是不用太犯愁。
産婦剛才親口說的,一直特别喜歡吃酸甜口的菜肴,海鮮尤其喜歡吃大蝦。
最愛吃的一道菜是熘肝尖。
付宇隻是額外加了對産婦非常好的黃花菜,在口感上肯定不會有太大影響。
至于唯一改動的主食蒸蛋餃,則是因爲之前溝通的時候,産婦忍不住吐槽,每天都要被逼着吃雞蛋,實在是太痛苦了。
哪怕她其實很喜歡吃,但也耐不住天天吃。
付宇仔細問了一下,原來懷孕期間,産婦因爲孕吐嚴重,吃不下東西,又怕孩子營養跟不上,于是逼着自己吃一些非常有營養又不容易吐的食物。
煮雞蛋那會兒幾乎每天都要吃一個。
現在生完孩子,爲了催奶,又開始吃起了雞蛋。
煮雞蛋,炒雞蛋,來來回回這兩樣換着做,簡直吃的都快要吐了。
不過月子期間确實需要大量補充蛋白質,雞蛋尤其适合。
針對這個情況,付宇于是将主食定爲了蒸蛋餃。
而爲了促進産婦的食欲,付宇還特意升級了蒸蛋餃的整個烹饪造型。
這道主食,他參照了厭食症顧客喜歡的食譜,在做蛋餃捏制時,利用了顧客家特意準備爲嬰兒日後做輔食用的小模具,将蛋餃捏制成各種可愛的動物造型。
這種哄小孩一樣的做法,卻往往能減輕顧客在用餐時的心理壓力,使得用餐這件事情變得不再那麽痛苦。
張金玉看着付宇牛逼的操作,本想贊美幾句,奈何自己沒文化,隻能在心裏默默念了一聲卧槽,以示敬仰。
廚房這邊熱火朝天的忙着掌勺烹饪。
餐廳裏,顧客一家人圍坐在餐桌邊,一道道剛出鍋的菜,全部被擺放到産婦面前。
一衆人眼巴巴的看着産婦吃飯,那神情迫切的簡直恨不得親自動手幫着喂上兩口。
王欣看着面前擺着的兩道菜,兩道湯,實在是沒什麽胃口。
菜倒是還勉強能看一眼,這兩道湯簡直是瞅了就反胃想吐。
“欣欣啊,你喝口湯,這炖的多好啊,你看看這湯,再看看這烏雞!别說,千裏馬廚師的手藝還真挺不錯的,來,我給你盛半碗,先喝湯開開胃!”
王欣深吸一口氣,緩了緩那種反胃的惡心感。
她看面前這小半碗雞湯,一咬牙,喝就喝吧,吐了難受也總比孩子沒奶喝要強.
甚至,她在想喝進肚子,哪怕吐了,萬一能留在胃裏一點湯呢,會不會.就有奶了?
這是一個母親爲了給孩子哺乳的真實想法!
她端起湯碗,閉上眼睛,正準備屏息一口氣灌進嘴裏,突然聽見有人說道:“付廚說了,王女士現在脾胃比較虛弱,胃口也不好,如果這兩道湯看着有惡心的感覺,難以下咽,可以先吃這道豆腐釀鲫魚開開胃。”
王欣頓覺如釋重負。
可以不喝湯,她覺得自己還是能試一試其他菜的!
而在座的其他人聞言,也紛紛轉頭看向新端上來的菜肴。
這一看,不由齊齊一愣!
喲,這菜做的漂亮啊!
真不愧是千裏馬的大廚,烹饪水平确實厲害!
瞧瞧這道鲫魚豆腐做的,簡直像是一幅畫!
“這是玫瑰花吧!你看這花枝和花葉,太逼真了!”
章老太太看後驚歎不已!
親家老太太則是有些詫異:“哎?不說是豆腐釀鲫魚嗎?這魚在哪兒呢?”
被這麽一問,其他人也紛紛湊近了瞧!
仔細一看,才發現豆腐塊鼓鼓囊囊的,裏面分明是塞了東西。
章文猜測:“不會是塞在豆腐裏了吧?”
章老太太一聽,頓時樂了:“哎呦,對呀,這不是釀菜嗎?那肯定是塞豆腐裏了,這位付廚可真是太厲害了!”
說着,趕忙将盤子推到兒媳婦面前:“欣欣呀,你快看,這菜做的多有創意,你嘗一個,看看味道怎麽樣?”
有了之前兩大碗熱湯做爲緩沖,王欣突然發現自己對于吃飯的排斥感,好像莫名不再那麽強烈了。
至少眼前這造型挺别緻的豆腐,看上去非常清淡,大小也很精巧,吃起來應該沒什麽壓力。
嘗一塊試試,不行就吐了。
這麽一想,王欣主動拿起湯匙,盛了一塊豆腐,上面裝飾着一塊雕成玫瑰花的胡蘿蔔,看着還挺精緻。
王欣先将胡蘿蔔吃了,入口甜絲絲的,因爲用料很少,吃起來也沒什麽負擔。
而且那一絲胡蘿蔔所特有的甘甜滋味,倒是很好的緩和了剛才因爲被那兩碗湯拱出來的惡心感。
少了蓋子,豆腐塊裏面的東西便露了出來,是一層薄薄的鲫魚肉,肉質很白嫩,原來是鲫魚做餡料兒,難怪叫釀菜。
王欣想着,将整個豆腐塊吃進嘴裏,這豆腐塊并不大,一口一個剛剛好。
她滿心以爲這道菜就是用豆腐當皮,鲫魚肉做餡兒的釀菜,不想一口嚼下去,頓時滿滿的一股汁水在口中爆開。
還不等她反應過來,這湯水就已經被她下意識的給吞咽了進去。
王欣咂摸了一下嘴,豆腐很軟滑,鲫魚肉無刺,非常鮮嫩。
味道很濃郁,但因爲湯汁已經被喝掉了,剩下的豆腐和鲫魚肉咀嚼起來,反而不會覺得惡心。
王欣一塊豆腐吃完,原本想放下筷子,她是真的沒什麽胃口,淺嘗一下就不想吃了。
可是看着全家人均是一副喜出望外的表情看着自己,王欣放下湯匙的動作頓了一下,轉而又盛了一塊豆腐。
依然是先吃的胡蘿蔔,再去吃豆腐。
胡蘿蔔很好的緩解了剛才那一口魚湯的味道,再吃下一口時,倒也沒覺得有多困難。
一桌菜,真正爲王欣烹饪的藥膳菜肴全部被擺放到她的面前。
相比于暗藏鮮湯的豆腐釀鲫魚,其他幾道菜,尤其是蝦球特别符合她的口味。
王欣難得的多吃了兩口,每樣菜都嘗了嘗,最後還在長輩的勸說下,到底又吃了兩塊豆腐釀鲫魚。
眼看着王欣吃飯了,而且還吃了不少,所有人都是内心一喜!
太好了,吃飯了,孩子馬上就能有奶喝了!
這種心肝寶貝下一代的口糧終于有了保障的感覺,實在是太讓人激動了。
“蝦餃好了!”
張金玉端上來最後一份主食。
“菜上齊了!”
要不是聽到報菜名,任誰看到眼前這一盤造型可愛讨喜的主食,都猜不到這竟然是蝦餃。
傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。
但是眼前這一盤卻是用模具壓成了各種可愛的動物圖樣,而且每個都特别精巧,很小的一個個蝦餃,皮卻隐隐透明,不用嘗,就知道味道肯定很爽滑。
王欣其實已經吃不下了,但瞧着這蝦餃小巧玲珑的一個,也不占什麽地方,于是夾一個喜歡的動物圖形吃了。
入口才驚訝發現裏面竟然是蝦滑火腿餡兒的,這個味道可真是太特别了。
蝦仁很鮮,但對于她來說有些膩了。
可是加了火腿就不一樣了,她都已經很久沒有吃過火腿的味道了,真是一口進嘴,眼淚都差點落下來。
她最喜歡吃火腿了,這個用料很正宗,那種煙熏的味道雖然很淡,但還是能多少吃出來一些。
太美味了!
接連吃了五個蝦餃,王欣這回是真的吃不下了。
她放下筷子,突然打了個飽嗝!
這樣不雅的行爲,卻讓一家人激動的夠嗆!
所有人都欣喜的看着王欣,樂得不行!
這頓飯可真是沒白訂,錢花的太值得了!
王欣能胃口大開的吃飯,這一次訂餐的成功,徹底鼓舞了在場的所有家人!
隻要能好好吃東西,那肯定就能有奶喂孩子。
家裏大寶貝的口糧穩了,意味着孩子的健康有了保障。
一家人吃完飯,給付宇結算服務費時,章文特意多付了500塊的紅包。
付宇客氣推辭,章文感激說道:“今天這頓藥膳席做的真是太好了,我老婆吃了不少,而且你還特意給我們列了這些月子期間可以吃的菜,真是太感激了!”
付宇笑笑,收下了紅包。
張金玉看着章文,笑了笑:“章先生,我說的沒錯吧?付廚的藥膳手藝那可是一絕,一般人想預訂藥膳都排不上名額!”
章文笑着說道:“沒錯,付廚,今天真是太謝謝你了!”
旁邊,章老太太跟着說道:“對,打從明天起,我就按照你給列的單子讓保姆張羅做飯。
要不是你馬上就得離開北安了,我們說什麽也得再預訂兩次上門服務的單子啊!”
親家老太太也是特别高興:“可不是,我女兒今天吃了這麽多,居然都沒吐,哎呦,早知道的話,我們早就訂餐了!哪還能遭這麽多的罪啊!”
一大家子人都樂呵的不行。
這種憂心的事情總算得到解決的感覺,實在是太讓人如釋重負了。
此時此刻,一大家人都對付宇非常的信服,感激,這可真是幫了他們的大忙了!
一番感謝之後,又親自将他們送出家門。
付宇這才帶着張金玉打車回去了店裏。
路上,他照常給張金玉轉了200的小費。
張金玉又高興又感激,心裏頭對付宇越發的尊敬和不舍。
到了離職的前一天,付宇早早的打好招呼,當晚請後廚這邊關系親近的人員吃了一頓散夥飯。
姚石也特意趕了過來。
地點定的側街老劉燒烤。
因爲明天還要開車回老家,付宇控制着沒多喝,不過其他人卻是敞開了醉一回。
尤其是張金玉,徹底放開了喝,幾杯酒進肚,轉頭跟付宇訴别離:“付廚,你人是真好,對我沒說的!有你罩着,我這段時間工作幹的特别順心,我真是舍不得讓你走!”
趙猛哼道:“怎麽着,以後跟着我,能虧了你啊?”
張金玉借着酒勁兒,難得貧嘴一回:“那不能夠,我還指着以後在您手底下混出名堂來呢,您能帶出來付廚,實力在這兒擺着呢!我不求那麽厲害,能弄個轉正穩穩當當在後廚幹着就行!”
一句話,把兩位領導的馬屁都拍到了。
付宇笑着聽他們說話,心裏默默的一動。
說不上來的滋味兒,那種離别的不舍,直到這個時候才開始湧上心頭。
趙猛這個時候突然舉杯,說道:“來來來,大家集體舉杯啊!今晚這頓飯,咱們都是沾了付宇的光。付宇過幾天就要去首都了,咱們大家相識一場,都是朋友,也算是集體爲他踐個行!”
在座所有人都跟着舉杯,齊刷刷的向付宇敬酒。
“付廚,以後勤聯系啊!”
“有時間回來看看我們!”
“将來混好了,别忘了兄弟們!”
(本章完)