不過，像這樣的日子也享福不了多久了，等到付宇過完年去了首都，那以後就是海闊憑魚躍，天高任鳥飛。
其實最舍不得的人就是趙猛了。
現在抓緊時間趁着付宇沒走的時候，再學習學習付宇的烹饪技巧。
說是學習，其實準确點說是積攢烹饪靈感。
從别人的烹饪操作中，獲得自己欠缺的東西，這就是趙猛現在最爲需要的。
付宇看了一眼張金玉，說道：“烹制燴菜時，一定要精準把握每種食材的煮制時間和火候大小，要避免煮的爛熟或者夾生。
其實燴菜在烹饪時，是要避免加入海鮮和蔬菜的，但顧客特殊備注要求了，咱們在烹饪時，隻能盡量保持燴菜的特殊口味。”
之後，付宇詳細的說了“多放3樣，少用2樣”的烹饪竅門。
這個操作也是付宇的感悟，對趙猛來說可能沒什麽太大用處。
畢竟燴菜做的多了，這些都是熟能生巧就可以自行掌握的經驗。
但是對張金玉來說，卻是一件非常難得的烹饪技巧。
張金玉一邊仔細記住，一邊在心裏感歎，付宇真是一個慷慨的人，總是這樣不吝于指點他烹饪方面的技巧。
付宇繼續說道：“因爲這道燴菜用的主食材是海鮮，所以要用生姜、蒜末等調味。
這樣既能去腥，又不會破壞口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過重的調料，會破壞海鮮的鮮美口味，甚至傷害口腔黏膜，刺激腸胃。”
趙猛聽完，點點頭，付宇說的這些都是烹饪燴菜時的技巧和自己總結出來的經驗，在日常烹饪時應用度非常高。
燴菜其實無論選用的食材有多不同，其實烹饪過程大同小異，核心都是用一鍋翻滾的湯汁浸透堆成小山的各式配菜。
燴菜在進行煮制之前，例如土豆丸子一類的配菜還會被煎炸或焯制做預處理。
處理好的黑魚被切爲薄片下油，鍋中的油和魚肉裏溢出的油滋滋啦啦混在一起，魚肉表皮逐漸變得金黃，這時候，不待香氣飄散，立即用配菜蓋住。
裹着魚肉鮮香的油湯在燴煮的過程中慢慢滲入配菜中。
那種海鮮所特有的味道，配上炸制軟糯入味的山藥、胡蘿蔔等配菜，這種滋味絕對是對味蕾和胃的雙重征服。
燴菜吃的就是這種過油後大亂炖一般的味道融合。
可是海鮮在烹饪時，太占味道了，稍微放入一點，都會直接搶了燴菜的特有味道。
現在要以海鮮爲主食材進行烹饪，付宇需要的就是把海鮮的味道盡量徹底的體現出來，将鮮味做爲燴菜的特有味道，這樣一來，也能讓顧客品嘗到燴菜的那種各類食材融合的滋味。
不過海鮮雖然是主食材，但放的太多了，口味上反而會沒有側重點，不能讓顧客一口吃下去就立馬感受到這道菜的口味獨特之處。
螃蟹和大蝦先炸後煮時間長了，味道就不鮮美了，做爲主食材其實有點多餘，但爲了讓這道菜顯得豐盛一些，于是隻放了很少的一點做爲點綴。
倒是黑魚是炸制之後，同配菜一起炖煮，不但更入味，而且魚肉不容易散碎，擺盤好看，吃着肉質口感影響也不大。
付宇幹脆直接以黑魚片鋪底，做爲配菜的青蔬則每樣适量加入一些，不能加的太雜，也不能放太多，以免影響到海鮮做爲主咖的地位。
烹饪就這樣迅速進行的時候，付宇突然減緩了動作！
他發現一個問題！
那就是這道菜在烹饪時，所有的食材都會煮制的透透的，非常入味。
而這個味道，則是以鹹香爲主。
頓時付宇愣住了。
如果不是突然想到這一點，其實很難注意到這個問題！
而且這還是得虧之前和趙老爺子搭話時，他有意打聽出來的趙清華的飲食喜好。
這菜是趙清華特意點的，可是以着對方的口味來看，正宗的做法肯定不符合他的喜好。
按照點餐單上的菜肴來看，用餐的人最多也就三個人，甚至是隻有趙清華和負責點餐的那個人。
菜色也隻是以好吃爲主，明顯不是爲了招待客人，應該隻是自己想要解饞。
其他的菜除了爆炒，就是油炸，而且口味都是以酸甜爲主。
爲什麽隻這一道菜有所不同？
以着系統頒布任務的曆來規律，這一桌席面肯定是跟任務的完成度挂鈎的。
而被趙清華特意備注要求的菜肴意義在哪兒呢？
對了！
付宇順着貼在牆壁上的點餐單，一道菜一道菜看過去，腦子裏回想着之前點餐員說的那一番話。
趙清華要求用海鮮和青蔬烹饪燴菜，并沒有強調口味。
不對！
付宇忽然意識到一件事情，自己可能想偏差了。
自己一直去把海鮮燴菜和普通的燴菜聯系在一起。
導緻付宇在一開始進行烹饪時，就把這道菜的口味直接定義爲了鹹鮮爲主，而忽視了顧客原本的飲食喜好！
既然是連環任務，那麽每一環的任務就應該都是相輔相成的！
所以這道菜在口味方面，應該也需要往酸甜口味的方面靠攏才對！
頓時！
幾乎是念頭剛在付宇腦海裏浮現的瞬間，他發現自己的任務進度突然增加了5點！
這一下子，付宇大喜！
難道
趙清華這是在其他地方吃過這道酸甜口味的海鮮燴菜？
對！
很有可能！
海鮮類的菜肴原本就是以酸甜，麻辣的烹饪口味爲主。
而酸甜口味在調制時，一般都是直接以糖醋汁進行勾兌。
這些都是海鮮食材烹饪時常用的操作手法。
但是在做燴菜的時候，用糖醋汁調味，這個可就有點太敷衍了。
什麽是燴菜的特殊滋味？
是無論山珍海味，還是青蔬配菜都燴制在一起，煮出來的一鍋軟爛菜肴，滋味更濃郁，吃的時候，品嘗的就是各種食材浸足湯汁，品的就是其軟糯多汁的口感。
說白了，燴菜吃的就是食材本身煮制出來的味道，而不是靠着調料硬勾兌出來的滋味。
仔細回想，第一次接到連環任務，烹饪的菜肴是荔枝滑肉湯，烹饪時操作個人技能是煮制。
第二次任務，烹饪的是魚香肉絲和糖醋排骨，兩道菜烹饪時使用的都是個人技能調制。
而現在到了第三個任務，依然用到了煮制個人技能，但是調制的技能卻明顯有了差異。
付宇一開始還以爲前兩次的任務内容是爲了這一次做鋪墊，現在看來，是直接讓他在烹饪方法上進行提升和改良。
想到這裏，付宇頓時擔心起來。
海鮮燴菜不适合進行糖醋汁調味啊？
如果不用糖醋汁的話，那菜肴的口味就無法符合趙清華的喜好。
怎麽辦呢？
付宇皺眉思考，鍋裏的食材已經開始煮制了，再不能快點想出辦法來，這菜肴的口味就沒有改變的機會了。
對了對了對了！
付宇忽然想起來自己之前獲得過一個高級技能，私房菜烹饪料汁調配！
像這種個人技能哪怕提升爲高級，但是沒有經過反複的烹饪嘗試，也很難掌握全面。
不過，現在要做的就是先把眼前的烹饪完成，以後有時間再好好研究研究。
付宇也沒想到，今天這樣的一份接單，會給自己帶來這麽大的靈感。
如果照着這個想法，将自己獲得的所有高級烹饪技能和經典老味道食譜相結合，去進行學習和掌握，那廚藝方面的進益肯定會突飛猛進。
既然糖醋汁不适合做燴菜，那麽想要将菜肴調制成酸甜口，付宇目前能想到的做法，就是直接加入新鮮番茄進行調味。
這麽一想，倒是非常可行。
既符合顧客要求的青蔬配菜，又能很好的調和海鮮燴菜的口味。
烹饪有條不紊的進行！
加配菜！
中火煮制！
很快，食材煮的差不多了。
接下來是調味和适量收湯。
幾種食材付宇在烹饪操作方面掌握的非常精準，無論是海鮮，還是青蔬都煮制的恰到好處。
趙清華其實真挺會吃的。
點菜的水平也很高。
這道海鮮燴菜按照眼下這種改良的做法，烹饪完應該味道會非常鮮美。
尤其是對于喜愛酸甜口味的顧客而言，簡直能鮮掉下巴！
越想，付宇就越覺得等有時間了，一定要好好研究一下自己獲得的那些技能和烹饪菜譜。
付宇最後往鍋裏添入一小把嫩綠的油菜，用以添色，增加擺盤效果。
食材全部煮制完畢之後。
付宇直接調整火候，大火收汁。
這一步收汁的操作非常關鍵。
正站在旁邊觀摩的趙猛忽然看見付宇調整了火候，猛開大火，這是準備收汁了！
這一下子，趙猛來了精神，趕忙伸頭盯着鍋裏的食材和湯汁情況。
唉.
觀摩付宇烹饪什麽地方都好，就隻一點，操作細節的展示太多，整道菜的烹饪過程都需要聚精會神的留心觀察。
趙猛向來愛操心，他自己打起精神觀摩，眼角餘光無意間瞥到站在旁邊明顯有些愣神的張金玉，忍不住出聲提醒：“小張啊，不是我說你，這觀摩烹饪呢，多好的機會，怎麽還能走神呢？就你這樣能學到什麽好手藝，專注力不行啊！”
張金玉吓的一個機伶，馬上回神，趕忙跟着不錯眼的盯着付宇烹饪。
他有點委屈！
畢竟最好的觀摩角度被趙猛給霸占了，他站的這個位置偶爾隻能看到付宇的半個後腦勺。
付宇看着長得瘦瘦高高的，誰能想到還是個雙開門？
這肩膀寬的，稍微退後一步，廚台就被遮擋的嚴嚴實實，他想觀摩也看不着啊！
就在這個時候，付宇看了眼鍋裏的湯汁情況，果斷關火，随口吩咐道：“盛盤！”
趙猛一愣！
張金玉适時上前一步，遞上事先準備好的深底荷葉邊白瓷盤。
付宇接過來放好，端起鍋直接一邊擺盤，一邊盛菜。
煮制軟爛的食材，裹着濃郁的湯汁，湯汁不寬但濃稠醇厚。
“喲，别說，這海鮮燴菜瞧着還真挺不錯的！”
趙猛看後，由衷誇贊了一句。
付宇也沒想到加了番茄後，整道燴菜的顔色竟然這麽好。
後廚這邊烹饪完，由傳菜員上菜。
剩下的一粥一湯也陸續被端走。
等整桌席面全部完成，付宇總算是松了一口氣。
不管怎麽樣，他是真的盡力了。
忙完這一單，付宇也可以休息了。
後廚這邊今天的夥食很不錯，采購員孫偉早上的時候給送來了一塊臘肉。
這東西特别香，配上新鮮上市的春筍一起炒了，那滋味簡直了！
付宇正悶頭吃飯時，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！NPC大明星安琪的連環任務：烹饪一桌讓趙清華導演滿意的菜肴，輔助安琪獲得角色合約。當前任務進度100%。任務已完成，獲得獎勵：教學實踐自選課堂鑰匙一把、等級+2、燴制個人技能滿級、食材烹饪方法圖鑒一本、随機強化身體機能藥水2瓶】
付宇愣住了！
卧槽！
這麽強的嗎？
這應該是系統有史以來最大方的一次了吧？
直接原地起飛啊！
連升兩級！？
還不等他興奮的查看獲得的其他獎勵内容，耳畔突然又響起了電子提示音：
【叮！觸發後續任務，結識NPC知名導演趙清華，拓展自己的人脈圈子，任務完成獎勵：随機】
竟然還有後續任務？
破天荒第一回啊！
而且任務獎勵依然是随機。
現在随機獎勵對于付宇而言，就等于獲得大量獎勵的代名詞！
付宇看着新的任務提示，稍作沉思。
系統沒有要求時限，這就意味着自己不需要特意趕在眼下這個節骨眼去結識趙清華。
或許可以通過其他的人，或者契機去完成這項任務。
以着趙清華的身份和地位，還真不是他想結識就能随意接近的，甚至付宇都擔心，自己如果冒然去找趙清華，會被趙清華的保镖給直接扔出去
所以，這件事兒，就不是能着急的，必須妥善安排。
付宇得琢磨一下，自己身邊有什麽機會，能完成這個任務。(本章完)