看魚炖的好壞，一看湯色，二看魚肉的狀态。
以着趙猛烹饪多年的經驗，一眼就能瞧出來，這炖制火候掌握的恰到好處。
看出了這一點，趙猛驚喜不已！
比自己順利完成了一道菜的烹制還要喜悅！
就仿佛是
自家有兒初長成的感覺。
付宇将整鍋魚湯全部倒入砂鍋中，水量剛剛好，魚頭和魚尾尖伸到湯面。
整個過程出奇的順利。
付宇完全沒想到，自己這一雙萬能筷子居然還能直接夾取煮的熟爛的整魚！
關鍵是魚肉顫顫巍巍的挂在魚骨上，居然半點也沒脫落！
這是一件匪夷所思的事情。
可是，偏偏這種小技巧處理烹饪問題的成就感，要遠勝于烹饪完成一桌大餐！
太神奇了。
付宇滿意的露出笑模樣！
臉上的笑容還不等綻開，付宇突然發現了一個很關鍵的問題。
他還沒有做整道菜肴的擺盤裝飾。
這道菜在經典老味道食譜上面，是直接以野外烹饪的形式進行的圖片展示。
炖好的魚肉也是直接裝進架在簡易石頭爐竈上的銅盆裏面，根本沒有什麽擺盤裝飾。
付宇盯着面前紋路精美的砂鍋和裏面熬成奶白色的魚湯，眉頭不由皺了起來。
這擺盤裝飾得怎麽設計呢？
江水炖活魚，吃的就是這個意境。
普通的蔬果雕花明顯不太搭配。
除了這些，還有什麽裝飾呢？
付宇迅速在心裏過了一遍自己所了解的各種擺盤裝飾。
突然，他眼前一亮！
對了！
可以将之前烹饪過的一道藥膳造型進行改良。
用挂面炸出樹型，隻不過這一次，他準備做成柳樹的樣子。
松花江沿着堤岸種植的就是成排的柳樹，趙猛之前曾說過，打撈了江魚在岸邊烹饪時，往往會特意尋找一處柳樹成蔭的地方搭設簡易爐竈。
江風徐徐，柳枝飄蕩，炊煙袅袅
這就是趙猛口中念道的意境。
江水炖活魚，江水是沒有了，但是這意境倒是可以勉強貼靠一下。
付宇向來是個行動派，轉頭吩咐張金玉去備菜，自己則趕忙燒了一鍋熱油。
一回生二回熟，付宇炸制面條樹的操作越來越娴熟，而且爲了更貼合柳樹的樣子，他還特意将挂面壓成柳枝下垂的樣子。
柳葉直接用蔬菜葉子疊摞修剪而成，再直接粘了糖漿貼到炸好的挂面上。
等全部造型完成，最後利用糖漿做爲底座，将炸面條樹固定在砂鍋沿上。
整道菜的逼格立馬拔高了好幾級！
熱氣騰騰的奶白色魚湯裏，整條的江魚掩映在低垂的面條樹下，影影綽綽，精美的像是一副完美的雕塑。
此時，付宇看着正式完成的菜肴，突然産生了一個念頭。
他應該将那張因爲提升爲23級而獲得的晉級獎勵，一張自由轉職憑證使用掉。
自由轉職憑證，可以随意開啓任何一個職業轉職任務。
付宇感覺自己心念通達，他認爲藥膳師這個行業太适合自己了。
關鍵時刻總能給自己驚喜！
趙猛看着眼前的擺盤造型，頓時頗爲驚歎！
這簡直是絕了！
他忍不住看向一臉輕松的付宇，内心感歎，這小子腦袋是怎麽長的，總能有這麽多的奇思妙想。
誰能想到挂面還可以直接做擺盤造型啊！
這不親眼看見，根本就想不到。
而且挂面本身是直的，這炸出來能彎成這種弧度，怎麽辦到的呢！
谷雲武則是忍不住贊歎道：“這擺盤做的太漂亮了！一看就是江邊綠柳啊！”
付宇笑笑：“可以上菜了。”
張金玉小心翼翼的端着砂鍋放到傳菜台上，這菜做的實在精緻，他生怕動作幅度大一點，會把面條樹枝上面的蔬菜葉片震落。
放好了砂鍋，張金玉松了口氣。
他看着面前的這道江水炖活魚，眼神中滿是崇拜！
牛逼！
付廚威武！
就在這個時候，傳菜員趕了過來。
乍然看到這道菜的擺盤，也是贊聲連連。
不用張金玉特意叮囑，傳菜員已經非常仔細的端起了砂鍋，一步步走的特别穩。
這一桌席面總算是完成了。
後廚衆人齊齊松了一口氣。
菜反正是烹饪好送過去了，就是不知道顧客瞧着這菜能不能滿意。
此時，104包廂，在座衆人氣氛熱絡的邊吃邊聊。
市宣傳部的領導親自陪着豪商集團的老總謝子揚吃飯，席間談論的都是關于投資北安三家大型商場的規劃。
挨坐在領導身邊的财政人員，一邊察言觀色的随時準備起身爲領導們添茶倒水，一邊内心不住的祈禱。
後廚那邊可一定要給力點，現在氣氛正好，謝子揚這邊意向明确，要是再能給他留下點深刻的印象，這筆投資的項目一準能闆上釘釘的簽訂下來。
要真是那樣的話，北安申報魅力城市的勝算就又大了幾分。
不光是他，在場的幾位領導已經把所有的期望，寄托在了千裏馬後廚烹饪的這道菜肴上面。
從落座，就開始談論投資的事情，飯局過半，這話題也聊的差不多了。
挨坐在謝子揚身邊的領導随口問道：“謝總聽口音不是我們這邊的人吧？怎麽還知道江水炖活魚這道菜？”
謝子揚聞言，不由笑道：“确實不是，我年輕的時候，曾跟着家裏人過來這邊旅遊，也是那會兒在江邊遊覽的時候，碰巧遇到捕魚的漁民，跟着人家蹭了一頓飯，當時吃的就是這道江水炖活魚。”
領導點點頭，笑着說道：“那就難怪了，我在北安生活多年，現在飯店裏早就沒有這道菜了。剛才聽你提起來，倒是想起了以前的時候，那會兒江邊的幾家老館子還有這道菜，做的也非常地道。”
謝子揚确實有很多年沒有來過北安了，這一次是因爲有意向投資，這才親自過來視察。
之前一直忙着工作，也沒顧上吃喝，現在該了解的都了解了，正事辦的差不多，這才開始留意起北安當地的風土民情。
這家千裏馬飯店是家百年老店，他當年過來這邊旅遊的時候，還在本地人的介紹下過來品嘗過特色菜肴。
沒想到這次又能有機會過來這家店。
可能是吃到了當年品嘗過的菜肴，觸景生情，突然就記起了那會兒在松花江邊吃過的江水炖活魚。
記憶中那江魚的滋味特别鮮美，冷峭的春風中，躲在粗壯的柳樹下面，看着漁民就地搭竈，烹魚。
那一口熬成奶白色的魚湯喝進去，不光驅走了身體的寒意，而且味道鮮美、芳香純正。
以着謝子揚的身家還真是鮮少有能讓他輕易動容的美食。
但此時回想起當年嘗過的味道，别說，還真挺懷念。
他由衷說道：“千裏馬飯店也是當地的百年老店了，不知道他們這邊後廚的手藝是不是還像當年那樣地道兒。”
挨坐在旁邊的領導一聽這話，忙說道：“謝總啊，這一點你可以放心，他們家做菜的廚子還是以前的老人，手藝還在呢！”
謝子揚一聽，不由越發的期待起來。
他們這邊正聊着天，包廂有服務員敲門進來！
服務員身後跟着傳菜員，兩人一前一後走進屋。
服務員笑盈盈的報菜名：“江水炖活魚上菜了！”
在座衆人一聽，紛紛轉頭望過去，就見一份寬沿的砂鍋被擺放到餐桌上。
而當看清楚這道菜的擺盤之後，幾乎是所有人都明顯眼前一亮！
冒着熱氣的奶白魚湯掩映在茂密的裝飾垂柳下面，盤踞在湯裏的江魚頭尾完整，襯着嫩綠的柳葉，瞧上去特别有意境。
“喲！這菜做的挺藝術啊！這柳樹是怎麽做的？看着跟真的一樣！”
同桌的有離的稍遠一些，一眼看上去，這裝飾的柳枝簡直栩栩如生。
菜肴被轉到謝子揚面前，他忍不住伸頭仔細端詳。
近距離觀察，才會發現，原來這柳條應該是炸制而成的，要不是粘在上面的蔬菜葉子略顯粗糙，這一簇垂柳簡直就像是塑料做的玩具模型一樣。
也不知道是不是因爲這柳樹給人的沖擊力太強，再看向砂鍋中盛放的魚湯時，竟然有種難以言喻的親切感。
謝子揚突然就記起了當年招待自己的漁民，當時那人笑着喊他一起吃飯。
架上簡易爐竈的銅盆裏，煮着鮮嫩的江魚，湯水也是奶白色，風吹過，柳條輕輕擺動。
當時的柳葉才剛冒芽，看着也是這樣星星點點的。
别說，這整的擺盤造型，還真挺寫實！
領導招呼道：“這菜做的不錯啊，謝總，你快嘗嘗味道怎麽樣？”
謝子揚就笑了，點點頭，率先拿起湯匙盛了半碗湯，又撈了一塊魚肉。
魚肉非常鮮嫩，湯很清淡，但滋味挺濃郁。
也不知道是不是因爲剛吃了不少口味偏重的菜肴，此時喝點清淡的鮮湯，反而覺得胃裏特别舒服。
謝子揚滿意的點點頭：“廚師手藝确實好，做的很地道，你們也嘗嘗！”
說着，将桌子轉起來，在座衆人紛紛品嘗起來。
同一時間，一輛私家車開進了停車場。
車子停穩後，董俊田匆匆忙忙下了車，一邊按鎖，一邊接電話：“怎麽樣了？人還沒走呢吧？”
“我馬上到店了，在停車場呢，還有三分鍾吧！”
董俊田一路小跑着趕到飯店，高文晶已經等在門口了。
看到他過來了，高文晶趕忙迎上前：“老闆！您來了！”
董俊田點點頭，腳步不停，邊走邊問：“這個巧啊！要不是他們過來，我都準備在那邊再住一天了。”
董俊田有親戚家辦喜事，他剛吃完席，還打算再留一天熱鬧熱鬧，結果接到宣傳部領導的電話，讓他在店裏給安排個包廂用來接待投資商。
董俊田人不在店，趕忙先打電話把事情安排下來，再匆忙開車往回趕。
他這親戚家在外縣，一路疾馳回來，也足足用了将近兩個小時。
随口抱怨了一句，董俊田問道：“他們還吃着呢？”
高文晶跟在後面往前走，聽到問話，連忙說道：“吃着呢！”
董俊田關心問道：“還順利嗎？”
高文晶如實彙報道：“他們來了之後，後廚這邊趙廚和谷廚張羅了一桌席面，上完菜後，有顧客又加了一道江水炖活魚，讓後廚這邊烹饪。”
董俊田一愣：“江水炖活魚？店裏也沒有這道菜啊？後廚那邊怎麽處理的？”
高文晶解釋道：“最後是付廚接的單，菜已經烹饪完端上桌了，剛才瞧着顧客已經吃上了，好壞的也沒說什麽，應該是沒什麽問題。”
董俊田這才松了一口氣，菜都上桌了，那應該就是應付過去了。
他特意去了一趟兒104包廂，站在門口瞅了一眼，見裏面的人正在吃飯交談，于是又悄悄離開。
董俊田叮囑高文晶務必服務好顧客，這才轉身去了後廚。
看到老闆過來了，趙猛和谷雲武等人紛紛打招呼。
董俊田笑着應下，關心問道：“104包廂加菜的事情，我聽說了，你們這邊應對的很好。”
說着，看向付宇：“尤其是付廚，這道加菜是你接的？”
付宇點點頭：“對，應該烹饪完上菜了。”
董俊田笑了笑：“那就好，辛苦了。後廚這邊有你們三個人在，我真是太省心了！”
他誇贊了幾句，就招呼着其他人該忙什麽繼續忙，隻特意過去了付宇的廚台前。
董俊田笑着說道：“這道江水炖活魚不是咱們店菜譜上的菜肴，難爲你還真給做出來了。”
付宇連忙說道：“主要還是趙廚幫着指點，我就是按照正常的清炖魚做的不過爲了更符合意境，又特意加了些擺盤的裝飾。”
董俊田看着付宇，贊許道：“付廚，你做的很好，你也很優秀，遇到事情能挺身而出去解決，隻這一點，就非常不錯！今天的事情，你辛苦了！”
付宇：“這是我應該做的。”
董俊田在後廚裏轉了一圈，又趕回了前廳。
他特意等在104包廂門口，瞧着裏面的人吃的差不多了，這才進去打了個招呼。(本章完)