頓時,劉紹先來了精神,坐直身子盯着大屏幕。
如果是付宇的話,沒準還真能拿出非常不錯的藥膳席定制菜譜。
果然,看到付宇定制的藥膳席菜譜,以及具體烹饪方法之後,頓時所有人都愣住了!
“不是,等會兒!他這席面怎麽瞧着有點眼熟啊?”
“豬蹄?老母雞?蝦仁?這不都是剛才咱們定制的藥膳菜譜嗎?”
“是啊!隻不過菜名和烹饪方法不太一樣。”
“那估計這份藥膳席的定制也不行,畢竟這幾種食材和藥材的搭配,明顯并不合适。”
“哎!這道軟炸白花鴿,選的竟然是油炸的烹饪方法!”
有人眼尖,很快察覺了藥膳菜肴的烹饪方式并不符合傳統藥膳的做法。
被這麽一提醒,其他人的注意力也從食材和藥材的定制,轉移到了菜肴的烹饪方法選擇上面。
觀衆席上的衆人議論紛紛,這個時候,比賽現場的評委也明顯并不認同這一份藥膳席菜譜。
有評委提出了軟炸白花鴿是出自中華養生大詞典的藥膳菜肴,還有另一道桃花豬蹄粥,這可是藥膳古籍上流傳下來的美顔粥。
兩道藥膳菜肴無論是在療效方面,還是在烹饪操作要求上都非常高,難度也特别大!
這個時候,付宇開始解釋道:“我完全可以将這一桌藥膳席完美的烹饪出來,如果你們不信,我也可以詳細的說明一下每道藥膳菜肴的烹饪方法和步驟,以及每道菜肴同其他菜肴在療效上的相輔相成,以及口味上的完美融合。”
看着大屏幕上,付宇準備要進行藥膳菜肴的烹饪步驟講解,高賢錫反應迅速,趕忙對着工作組的人員要求道:“快,打開數字模拟器,按照他說的,錄入進去!”
幾乎是高賢錫話音剛落,就有人迅速低頭打開了自己手裏的小程序。
這個主意太妙了!
而工作人員這邊也馬上有專業人士接手了這件事情。
大屏幕上,付宇的聲音傳來:“桃花豬蹄粥在烹饪時,要選擇焙幹研粉的桃花,再将粳米淘洗幹淨,豬蹄去毛洗淨切塊”
韓俊來一愣:“這是.桃花祛斑粥的做法啊!”
旁邊另有專家搖頭,表情嚴肅:“不!應該是豬蹄當歸粥的做法!我最擅長做的就是這道粥品,将當歸和豬蹄一起煲粥,藥膳食譜的來源是【岐黃之術】。”
高賢錫:“他是把這兩道藥膳的烹饪方法結合到一起了,将當歸換成了桃花粉,在藥效調理方面絲毫沒有改變,但是整道藥膳無論是烹饪操作的方法,還是藥膳的口味和擺盤方面,都有了明顯的區别,他.好有想法啊!”
觀衆席有位德高望重的藥膳專家,出聲說道:“我剛才還以爲是自己年紀大了,記錯了藥膳菜肴,這道桃花祛斑粥才是古籍上傳下來的美顔粥,而這位選手烹饪的桃花豬蹄粥,明明就是一道改良粥品!”
頓時,高賢錫和韓俊來對視一眼,紛紛點頭!
如果自己擅長的桃花祛斑粥可以結合豬蹄當歸粥的烹饪方法,将藥材和食材進行替換,在保證藥效不變的情況下,還能有效改善藥膳口味和擺盤效果的話.這簡直是一個天才的構想!
想到這裏,韓俊來眼睛都亮了!
而這個時候,工作人員也已經把付宇口述的所有藥膳烹饪步驟和操作進行了輸入。
高賢錫看着大屏幕上付宇的講解,由衷的感歎道:“這位選手真的是很厲害啊,這麽年輕,竟然這麽有想法。不過,想法确實很好,可是,他真的可以将這兩道非常經典的藥膳結合到一起,烹饪出完美的藥膳嗎?”
頓時,觀衆席的衆人也是不約而同的歎了口氣:“是啊,說的确實挺好的,可是真正烹饪操作起來實在太難了。
不過這個創意是真的非常好!
桃花粉比當歸的藥效還要溫和,口味也要更好一些,而且還可以有效的調理内分泌失調的症狀,溫血通氣,但是.藥膳不像其他,想要創新出一道菜品,那可是需要千百次的烹饪嘗試,食材和藥材無論是從比例還是用量上面,都要達到非常精準的程度。
真的是太難了!能想到這個創意,已經很厲害了!
可惜啊!還真不一定能做到!”
周黎一直都非常看好付宇,此時見付宇侃侃而談的架勢,擺明了信心十足,連帶着他也跟着信心倍增。
而且,現在看來,能想到這個絕妙的改良主意,本身就說明,付宇在藥膳方面确實非常有造詣!
既然付宇認爲自己能做到,那麽他也相信付宇既然能想出來,就一定能做好!
周黎看了眼坐在身前的高賢錫,轉頭對着身邊的翻譯說道:“還是先看一下程序合成的效果吧!”
翻譯進行了同聲轉達。
高賢錫轉頭看了一眼周黎,點點頭。
工作人員專注的将每一句數據都準确的錄入到程序中。
很快,付宇開始口述軟炸白花鴿的烹饪做法的時候。
高賢錫忽然說道:“他似乎沒有提到鴿子進行切制的操作吧?”
衆人皺眉,确實,一句也沒提到啊!
這個軟炸白花鴿,在烹饪時,對于鴿子的處理肯定非常關鍵,如果切制的造型不設計好的話,炸制之後的擺盤效果也會受到影響。
就在這個時候,有比賽現場的評委也提出了這個異議。
付宇聞言,笑着解釋道:“因爲我要做的就是整隻鴿子的炸制,烹饪時,隻拆骨,鴿子還是會保持原樣的進行炸制。”
盯着大屏幕的高賢錫聽見之後,頓時陷入了沉默之中。
整隻鴿子進行全身拆骨,還不破壞原本的樣子?
這怎麽可能?
如果說是隻拆除腿部和翅膀的大骨頭,或許還能做到,可是鴿子身體裏的那些細骨和軟骨怎麽做完美的拆除?
想到這裏,高賢錫搖了搖頭,并不認可的委婉說道:“這位選手,還是比較有想法的,而且創造力也确實非常不錯,隻是,他的設想實在很難實現!”
“我做過不少的鴿子烹饪,也嘗試過拆骨,但最多隻是拆掉腿骨和翅膀裏的大骨架,真還是第一次聽說,有人要去做鴿子的整骨拆分這件事兒,太難了!”
說完,他看了眼正對着自己的鏡頭,話音一轉,說道:“但是,不可否認的是,這位選手對于藥膳席的設計和創意是非常新穎的,等一會兒所有的數據都錄入完,我們還是看一下最後的呈現效果吧!”
等付宇口述完所有的藥膳菜肴的烹饪操作之後,所有的數據也被錄入到了程序中。
很快,開始了合成倒計時。
場中的衆人看着大屏幕上的進度提示,其實此時并沒有抱以太大的期望。
畢竟,他們這些堪稱圈子裏出類拔萃的專家們,最後定制的藥膳席,都整的不倫不類的。
現在讓他們高标準,嚴要求參賽選手,這臉面上也多少有點過不去。
這麽難的條件下,也就不要對選手要求太高了!
而此時,劉紹先和同小組的成員看着大屏幕上的付宇,難免有些心疼對方。
旁邊有同小組的成員忍不住歎氣:“真是太可惜了,怎麽就遇到了這樣的超綱顧客!”
劉紹先點點頭,心裏很認同對方的話。
以着付宇的水平,出師不利,真的是太可惜了!
很快,進度條走完,所有人都期待的看向大屏幕。
大家都非常好奇,經過付宇這麽一改良,整套的藥膳席會呈現出什麽樣的效果!
這時候,大屏幕上畫面瞬間轉換!
衆人隻看一眼畫面上的圖像,頓時齊齊驚呆了!
整桌的藥膳席菜肴,無論是擺盤造型,還是色彩搭配,都特别有水平!
我們國人常說,好的菜肴席面應該做到“色、香、味”俱全。
對“香”和“味”的要求不難理解,這是美食最核心最本質的部分,但是這個排在最前面的“色”,其實才是顧客第一眼對于整桌席面初印象的關鍵所在!
現場的所有人都吃驚的看着大屏幕上所合成出來的畫面,目瞪口呆!
高賢錫說完話,原本正看向觀衆席的方向,突然看到所有人都是一副吃驚表情的看向大屏幕。
他腦子裏幾乎是瞬間閃現了一句話:曆史總是驚人的相似!
大夥的表情,和之前看到專家們設計的初版藥膳席時一模一樣!
高賢錫在心裏歎了口氣。
這位顧客的藥膳席定制真的是一大難點啊!
也不怪選手發揮不好。
高賢錫心下想着,一邊轉頭看向大屏幕,一邊在心裏琢磨着應該怎麽評價,才能既客觀的指出選手在藥膳席定制方面的問題,又不會損傷了之前幾位專家的顔面。
隻是,當他看到大屏幕上畫面之後,他發現自己心跳突然一陣加速!
這席面.
看上去也太出彩了!
葷素搭配的剛剛好,顔色上深淺有序,擺盤造型大方美觀,一眼看去,菜式特别豐富。
怎麽會這樣?
幾位專家都看傻眼了!
明明都是一樣的食材和藥材搭配,人家就是改良了一下烹饪方法,怎麽最後出圖的效果就這麽好看呢?
包括周黎都是非常驚喜的看着畫面,心下感慨萬千。
這小子,藥膳的水平明顯又強了!
感慨之餘,周黎突然想起來昨天的交流會
當時韓俊來确實有分享過關于桃花祛斑粥的内容。
難道
付宇是通過幾位志家的分享,學習了藥膳烹饪的這些操作,然後自己又加以創新改良,最後定制出了現在的這一桌藥膳席面?
思及此,周黎頓時傻眼了。
如果真是這樣的話,那也太有天賦了吧?
眼前的畫面,是誰也未曾想到的結果!
頓時,整個會場都沸騰了起來。
這真的太讓人驚歎了!
這種藥膳菜肴的改良,簡直就是重新創造了菜系。
就在所有人都驚歎不已的時候,高賢錫忽然說道:“這份藥膳席的定制菜譜,看來真的很不錯!”
“可也正是因爲菜肴确實特别優秀,我反而會擔心,像這樣一桌藥膳菜肴,真的能烹饪出合成圖片這樣的效果嗎?起碼,我有些個别的操作做不到這麽完美.實話實說,光是這個整鴿拆骨,我就不一定能做到!”
同一時刻,大屏幕上,評委也問了付宇幾乎一模一樣的問題!
“這樣的一桌烹饪難度很高的藥膳席,你真的能做出來嗎?”
付宇自信的一笑,非常認真的解釋了幾句,大屏幕上的評委明顯露出驚訝的表情。
而觀衆席和評委席上的幾位專家卻是臉色齊齊一變!
其他人則是下意識看向昨天擔任分享嘉賓的幾位專家,目光閃爍!
這小子可真敢說啊!
的确!
付宇這一番解釋,原本也是想要變相說給那幾位昨天在交流會上擔任演講嘉賓,今天則成爲了評審的幾位專家的。
因爲他說的正是他們昨天在演講時,故意模棱兩可的含糊應對,隐瞞的細節步驟。
他想要告訴這些人,他可以做到!
不過,雖然有意想要證明自己,但付宇還是知道深淺的,有些事情點到爲止就可以了。
凡事看破不說破。
而僅僅隻是他暗示提及的這麽兩句話,卻也足夠讓這些專家心驚肉跳了。
這可都是他們看家底的絕活啊!
怎麽能讓付宇就這麽公之于衆呢!
就算是被他偷了師,那他自己悄悄的知道也就行了。
所以,幾位專家才會嚴陣以待,神情緊張的盯着大屏幕。
好在,付宇隻是随口提了那麽一點内容,并沒有完全說破。
幾位專家不由齊齊松了一口氣。
萬幸!
而這個時候,周黎坐在評審席,就聽到副組長非常着急的同高賢錫說道:“他很優秀,不光是藥膳席的定制,還有他對于藥膳菜肴的處理安排,都特别棒,這一組,讓他通過吧!我們都同意讓他通過!”
高賢錫同樣點點頭:“沒錯,我也同意,現在就通知那邊吧,我們這裏已經出來結果了!”
其他人紛紛松了一口氣,眼瞧着工作人員開始打内線電話,開始通知了。
(本章完)