這比董俊田的話,更讓衆人吃驚。
雖然預計的安排可能要推遲上一年,但是等一年之後,付宇再回來,那就是闆上釘釘的主廚接班人了啊!
而且還要送付宇去進修!
其實美食圈子裏,各家店經常會派遣廚師去外地進修學習,目的是爲了提高廚藝水平,順便學習一下其他地方的特色菜肴,了解和接觸一下各大城市現在比較流行的菜色和口味變化。
這也是爲了讓店裏總能保持住新菜品的推出,讓顧客在用餐時有新鮮感。
如果能一時間引領當地美食趨勢,那麽也能大掙上一筆,賺得盆滿缽滿!
所以進修對于各家店而言,是一件一本萬利的事情。
姚石此時提出送付宇去進修,倒也不是什麽太過特殊的安排。
隻不過,姚石的意思,是隻要付宇進修回來,就直接讓他擔任主廚的接班人。
這是不是太大氣點了!
雖然說是付宇現在非常優秀,很受重視,但畢竟還沒有真正參加全國賽圈的選拔。
如果成績确實優異,那麽今天所說的這些事情才會真正實現。
而且,就算付宇真的在這次全國廚師烹饪大賽上展露頭角了,在座衆人心裏也明白,即便是付宇被其他那些大飯店搶走了,也不可能獲得這樣的高待遇。
最多是擔任大廚的職位!
不過念頭在職位上打個了轉兒之後,開始有人察覺到了姚石突然贊同這件事情的動機!
畢竟,姚石才四十多歲的年紀,正是職業奮鬥的最佳階段。
按理說突然被老闆安排了一位接班人,換了誰這心裏頭都得有點不舒服。
可是姚石此時這麽坦然,真是讓人百思不得其解。
不過,也正是因爲姚石的反應實在太出人意料了。
所以大夥不自覺多想了一些。
早就有傳聞,說是姚石不打算在千裏馬長幹了。
畢竟人家現在經營着本市規模最大,生意最爲紅火的音樂餐廳。
幾乎壟斷了本市所有的婚喪嫁娶大宗席面承辦的訂單。
自己的生意做的風生水起,平時肯定事務繁忙,哪有這麽多閑暇時間來管理千裏馬後廚的大事小情?
如果前兩年,大夥或許還不會有這麽直觀的預判。
因爲姚石向來不按時上班,一個星期到店的時間有限。
不過隻要店裏這邊遇到什麽事情,聯系他,姚石總會第一時間趕過來處理。
時間長了,大夥也早就習以爲常了。
可是從去年下半年開始,姚石幾乎很少在店裏露面了。
後廚這邊遇到什麽事情,也大都是遠程電話指揮。
所有的事情幾乎都轉手交給了趙猛和谷雲武進行處理。
分明是一副甩手掌櫃的态度。
這也讓大夥私下裏暗自猜測,這是準備要離職了吧?
畢竟換了誰有這樣的大家大業,還能願意勞心勞力的幫别人經營飯店啊!
尤其是這兩年,眼瞧着姚石和老闆董俊田明顯不像以前那樣關系親厚。
于是各種各樣的傳聞不胫而走。
想到之前的那些傳聞,衆人中有反應快的,這時候也察覺到不對勁了。
付宇要去培訓一年,等回來的時候,就提升爲主廚接班人。
這個接班人.恐怕是真正意義上的接班吧!
等付宇一年後培訓回來,姚石還能在千裏馬繼續幹了嗎?
姚石向來跟趙猛親近,兩人好的跟親兄弟似的,到時候姚石走了,趙猛還會留在千裏馬麽?
如果留下的話,那麽主廚的位置肯定會交給趙猛吧?
現在卻突然提出要讓付宇接手?
姚石到底在謀劃什麽?
想到這裏,不少人都感覺自己呼吸變得急促起來。
如果店裏真的能将老店重修,那麽整個店面的檔次就提升上來了。
而且工作環境也好了。
這是在座衆人都能受益的好事兒。
至于一年後,到底誰當主廚,好像關系也不大,畢竟天要下雨,娘要嫁人,廚師跳槽這種事情,想攔也攔不住。
趙猛聽見姚石的話之後,則是眼前一亮!
内心忍不住暗歎一聲:這手段,高啊!
趙猛看向姚石,兩人迅速交換了一個眼神。
随後,趙猛忽然說道:“去進修的話,肯定受益匪淺,咱們店現在最需要這樣的人才培養,我贊成姚廚的提議!”
幾乎是他話音剛落,谷雲武也馬上附和道:“我也贊成,這個安排确實好!”
谷雲武說完,眼角餘光瞥了董俊田一眼,臉上笑呵呵的,心裏mmp!
能把付宇送去一年,對他而言是好事兒。
畢竟一年之後,待付宇學成歸來,誰能保證他還願意繼續回到千裏馬工作?
而且一年時間這麽長,誰又能預料到未來會發生什麽事情?
把對自己威脅最大的對手送走,對于他而言,最起碼這一年的時間是安穩了,到時候有的是時間和機會慢慢謀劃。
眼瞧着後廚三位大小領導都發話了。
在座的其他人也陸陸續續的開始出聲表态:“我也贊成!”
于公于私,姚石的提議出發點非常好。
而且老闆都沒發話,這就算是默認了吧?
既然這樣,爲什麽要反對?
再說了,一年之後,哪怕付宇接手當上了主廚,那又怎麽樣呢?
飯店該營業還是會照常營業,什麽都不影響。
董俊田因爲氣怒攻心,影響了反應速度,就慢了這麽幾秒鍾的時間,場上形式已經失控了。
姚石趁熱打鐵,等開始有人附議後,馬上對着董俊田說道:“老闆,我提議可以将這件事情做爲咱們店今年發展規劃的重要項目執行,具體的培訓事宜,等散會後,我再詳細跟你進行彙報。”
“要是沒什麽事兒,就讓他們先散了吧,我正好跟你彙報一下。”
這一番話,完全堵住了董俊田的話頭。
董俊田隻得說道:“行,那今天的晨會到此結束,大家散會吧。”
衆人紛紛起身離開。
一路上交頭接耳,七嘴八舌的讨論起今天會議上的内容。
姚石則留了下來,挪了一下位置,挨坐到董俊田身旁。
會議室裏還有人沒離開,姚石和董俊田對視一眼,誰也沒開口說話。
半晌,等最後一個人出門後,董俊田突然若有所思的問了句:“老姚,你跟我說句實在話,明年的這個時候,你還要在千裏馬工作嗎?”
姚石聞言,沒有馬上回答,而是沉默的看向董俊田。
兩人現在完全就是心照不宣的态度。
此時,董俊田把話攤在台面上說,就是不打算再裝聾作啞了。
姚石沉默片刻之後,說道:“我的想法,你應該清楚。”
心知姚石刻意留在會議室,一準是打算和董俊田打開天窗說亮話了。
散會後,趙猛帶頭離開。
付宇剛跟谷雲武那邊交接完小菜的腌制情況,就看到趙猛開完晨會回來了。
不等他出聲招呼,趙猛先朝着他使了個眼色,示意他過去找地方單聊。
付宇跟着趙猛去了庫房。
等關上門,付宇這才問道:“怎麽了?是不是出什麽事兒了?”
趙猛開完晨後回來,一邊走,一邊琢磨着自己得提前給付宇透個信兒,不能讓他一點準備也沒有。
要不然,萬一等姚石那邊幫着争取下來了機會,結果付宇這邊有點什麽特殊情況,不能服從安排,那這事兒就白張羅了。
“這個,小付,剛才的晨會發生了一些事情,我先跟你一聲,也聽聽你的想法。”趙猛開門見山的說道。
“咱們之間沒那些彎彎繞繞的,我有什麽話就直說了。”
付宇瞧着趙猛這架勢,之前還滿心好奇,現在則是鄭重了起來。
還真是出事兒了,而且是跟自己有關。
想到這裏,付宇不自覺提起了一顆心。
趙猛繼續說道:“你最近的表現特别好,進步也非常迅速,說句實在話,遠遠超出了我的預期,而且不知道你有沒有發現,你現在已經開始小有名氣,影響力也越來越大了。”
“先不說省江魚宴當地特色風味定點品嘗基地的事情,馬上過不了兩天,你就要代表咱們省去參加全國大賽了,到時候萬一能拿個獎項,肯定有一堆的全國知名飯店想要聯系你。”
“你現在剛從省賽晉級,就已經有消息傳到咱們這邊了,老闆聽到信兒後,決定要重點培養你。“
“他給你的規劃是提升你爲大廚,連帶許諾會讓你擔任主廚接班人。”
趙猛半點沒有隐瞞,如實的将會議上董俊田的安排一五一十的說了。
付宇聽完直接懵了!
提升他成爲大廚,這件事情他其實心中早有預料,雖然有些驚喜,但也不至于太激動。
不過許諾他成爲主廚接班人,這是什麽意思?
難不成董俊田察覺了姚石的心思,知道這人留不住,提前做好防範準備?
這事兒可能嗎?
哪怕是到時候趙猛跟着姚石一起走了,後廚這邊論資曆也輪不上他啊?
這是打算給他畫個大餅?
不對啊!
付宇初聽到這個安排,隻覺得董俊田的安排有些太突然,不過仔細一想,又覺得哪兒哪兒都是漏洞。
這什麽安排啊?
聽着好像是爲他打算,實則是在借着他敲打姚石吧?
這是準備逼姚石表态?
還是想要拿自己去給姚石制造危機感?
趙猛一看他這表情,就知道付宇一點就通,已經反應過來這裏面的彎彎繞繞了。
于是說道:“姚廚在會上說了,讓老闆利用今年将舊店面也重新裝修一下,新舊店面徹底融合,将前廳和用餐區全部調整分配。人員這一塊,也要提高培訓力度,從服務态度到個人素質全部做爲重點主抓事項。”
“除此之外,還要擴招人員,等一年後,讓你擔任主廚接班人,成立自己的班底,像我和老谷一樣,獨立帶人接單工作。”
趙猛說的輕飄飄的,付宇卻直接傻眼了。
姚石這是真打算把他留在千裏馬啊?
連一年以内的店面規劃都制定好了。
而且等一切都完成後,就讓他擔任主廚接班人。
這哪是接班人啊,是打算讓他直接走馬上任吧?
想到這裏,付宇忍不住說道:“趙廚,不是咱們可說好的,将來你去哪兒,得把我給帶上,可不能将我一個人扔在這兒不管了!”
“而且姚廚這意思是打算一年後直接傳位給我吧?這個我也不行啊!”
趙猛挑了挑眼皮:“男人可不能随便說自己不行,你怎麽不行?姚廚當年擔任主廚位置的時候,也就比你大個七八歲,他都能幹,你差什麽?”
付宇皺眉:“我不是說我能力行不行,而是這應該是老闆故意說給姚廚聽的吧?畢竟就算你跟姚廚走了,還有谷廚呢!”
現在姚石還好好幹着呢,谷雲武就一天到晚的跟趙猛别苗頭,躍躍欲試的想要争當主廚的位置。
真等到姚石走了,谷雲武還不得削尖了腦袋往上沖啊!
趙猛笑了笑:“不過說真的,就算真的讓你當主廚,你将來能願意留下來嗎?”
“這份承諾要是放在一年前,你肯定會歡天喜地的接受下來,那是因爲當初的你說白了,就是一個後廚新人,可有可無,誰都能拿捏,未來最好的奔頭也就是熬到大廚。能成爲主廚接班人,那肯定是做夢都能樂出聲來的事情!”
“可是,現在的你和當初能一樣嗎?”
“其實啊,這根本不是說崗位提升就簡單,也不是主廚位置有多難,而是你這個人到底有多大的價值,就會配有多大的發展平台,你懂我的意思吧?”
趙猛的一番話,讓付宇直接沉默了。
因爲趙猛說的,都是事實。
就比如這次的學習小組交流活動,如果不是他确實有這個能力,那麽就算姚石肯擔保推薦,其他飯店的人就真的能認可他這個負責人嗎?
這擺明了,就是付宇在靠自己的實力,讓别人變得信服,承認他的個人價值!
當今社會,你的能力和水平,永遠是決定你的身份和地位最爲關鍵的因素!
趙猛看着付宇,語重心長道:“而你的價值,可以是你自身的價值,也可以是你身後的價值!”(本章完)