大家都啼笑皆非。
原來是點錯菜了!
不過,正是因爲點錯菜了,才更顯出付宇在烹饪方面的實力。
他竟然會做這麽多的特色菜肴。
而且應對得當,烹饪的手法也非常老練。
劉章鵬是真的好奇,忍不住問道:“付廚,你這鏡箱豆腐是在哪兒學的啊?”
北安當地可沒有這道菜,做法方面,雖然看似有些像釀豆腐,但實則在烹饪操作上差别還是挺大的,尤其是整道菜的食材選用和口味調配方面,都非常特别。
付宇自然不能說是從經典老味道食譜裏面現學現賣的,于是信口胡謅:“跟我師傅學的,當初做釀豆腐的時候,我就琢磨着如果豆腐能再嫩一些,餡料兒方面再進行一個調整,口感應該會不錯。”
“不過後來自己嘗試了幾次都失敗了,于是又上網去查,這才無意間發現了鏡箱豆腐的做法。”
這一下子,所有人都愣住了。
滿臉贊歎的看着付宇。
瞧瞧人家,又有天賦,又勤奮!
劉章鵬看向付宇的眼神,簡直都有點崇拜了。
他就從來沒想過店裏的特色菜肴釀豆腐,還能進行改進,并且嘗試去尋找創新的方法。
劉章鵬盯着付宇,感慨道:“付廚,你這腦袋到底是怎麽長的啊?這釀豆腐都傳承幾代人了,就從來沒有人想過,要進行改良。”
“你是不是遇到什麽菜肴,都會馬上琢磨着去進行創新,想要研究着嘗試另一種烹饪方法啊?”
付宇笑了笑。
而劉雨侬也是非常贊許的看着付宇:“了不起,以着你這樣的學習勁頭,學什麽都能吃透了,研究到精髓。”
付宇忍不住說道:“主要還是師傅博學多聞,我才能有機會去琢磨研究。”
劉雨侬這一下沒繃住,嘴角的笑容壓都壓不住。
劉章鵬默默的爲付宇豎了一下大拇指。
瞧瞧這馬屁拍的,簡直是絕了!
而下一秒,付宇耳畔響起了電子提示音:
【叮!獲得NPC師傅劉雨侬的好感度+5】
付宇有些得意的挑了挑眉。
攻略大姨子這件事情,還是非常重要的.
前廳餐桌前。
年輕母親看着孩子吃菜,笑着招呼道:“爸,媽,你們也嘗嘗,這道鏡箱豆腐好像确實做的不錯。”
說完,又忍不住問孩子:“這道菜真有那麽好吃嗎?”
小孩子向來誠實,點點頭:“好吃,這豆腐可香了,蝦仁也好吃,肉也好吃!”
三位長輩一聽,不由相視一笑,看到孩子吃的香,她們比自己吃了還高興。
年輕母親自己夾了一塊豆腐,咬了一口,細細品嘗。
别說,這豆腐做的确實鮮嫩味醇,明明看着挺像釀豆腐的,但吃起來卻全然不同。
豆腐特别的嫩,也不知道是怎麽做的,明明看着像是過油了,可是吃起來,簡直是入口即化。
還有這蝦仁,特别鮮,肉餡薄薄的一層,卻很有滋味。
豆腐塊切的大小适宜,咬一口,正好連豆腐帶内餡兒都能品嘗到,幾種食材混合到一起,滋味特别好。
她們家算是條件比較富足的家庭,平時經常會全國各地去旅遊。
北安當地和外省的其他城市,各種特色美食,沒少品嘗過,但是這一道鏡箱豆腐還真是第一次吃。
孩子姥姥也嘗了一塊兒豆腐,不由誇贊道:“别說,這個什麽鏡箱豆腐是挺好吃的,咱們今天算是借了寶兒的光了,要不哪能吃到這麽好吃的菜肴啊!”
前廳的服務員得了吩咐,要特殊照顧這一桌的顧客。
于是張叢林親自過來幫着送了一壺店裏的特色果汁。
他放下果汁壺,就聽見顧客誇贊這一道鏡箱豆腐。
張叢林和負責這一桌的服務員不由對視一眼,笑着說道:“這道菜其實不是我們店的特色,而是特意爲你們做的,北安這邊當地應該是吃不着這道鏡箱豆腐。”
年輕母親一愣,有些驚訝:“是嗎?原來不是店裏的菜肴啊?”
張叢林解釋道:“剛好今天付廚在,所以才能做出來,這道菜用的是我們店自己做的小箱豆腐,換了其他的做法,肯定不行。”
張叢林也是剛才過去後廚,聽劉章鵬他們聊天時,才了解的情況。
旁邊的服務員對于烹饪方面一知半解,聽張叢林說完,不由感慨道:“真沒想到付廚這麽利害,剛才我過去端菜,還聽着後廚他們說呢,小鏡豆腐想要做塞制特别難,因爲豆腐太嫩了,不過付廚做的特别好!”
張叢林忍不住笑了笑:“你還不知道吧。”
服務員一愣:“知道什麽?”
張叢林挺驕傲的說:“這次全國廚師烹饪大賽,付廚從省賽晉級全國賽圈了,一共才晉級三個人,就有他一個!”
這一下子,服務員是真驚訝了!
“真的假的?”
張叢林點點頭:“真的,除了他,還有咱們老闆,好像還有一位是省城知名飯店的大廚。”
聽着兩人聊天,顧客這時候也吃的差不多了,于是注意力都轉移到了他們說的話題上面。
心裏頭倒是挺樂呵。
難怪今天的菜吃着特别合口味,原來是手藝非常厲害的大廚親自烹饪的,這麽一看,自家孩子是真挺有命的,難得任性一次,就嘗到了當地都吃不着的特色菜。
今晚,劉雨侬就是特意叫着付宇過來的,兩人齊頭并進沖進了全國賽圈,她準備在接下來的時間裏,給自己和付宇做一次專門應對比賽的烹饪集訓。
尚食私房菜館的環境,簡直再合适不過了。
每天的菜肴她可以根據需要随意進行調整,而在菜肴烹饪方面,更是可以将資源全部傾斜向付宇。
對于付宇的烹饪水平和基礎技能的程度,劉雨侬還算比較了解,列出來的培訓内容完全就是對付宇的貼身設定。
而且除了兩人商量着定制烹饪學習的菜肴和技能之外,還特意拉上汪玉龍和劉章鵬一起商量讨論。
雖然付宇是以着千裏馬的員工身份報名參賽的,但他是劉雨侬的徒弟,将來獲得的所有榮譽,都是直接同劉雨侬挂鈎的。
同樣,身爲劉雨侬親自經營的産業,尚食私房菜館,也能變相得到很好的宣傳,獲得不錯的受益。
都說三個臭皮匠要賽過諸葛亮,更何況汪玉龍是劉家菜傳承的老師傅,劉章鵬也不遜色。
幾人讨論起來,後廚的氣氛也變得越發熱鬧了。
他們一邊幹活,一邊研究着賽前幾天的寶貴時間應該如何進行安排。
直到晚上下班時間,才大緻敲定了這幾天的學習内容。
劉雨侬在烹饪方面的技巧非常厲害,但是論起烹饪經驗,比之汪玉龍和劉章鵬還是要多少差上一些。
于是一晚上讨論合計着集訓内容的定制,劉雨侬從中學到了不少的心得經驗,付宇更是從幾人的交流中,獲得了不少的心得感悟。
汪玉龍早年也沒少參加各類比賽,于這方面經驗非常豐富。
有他和劉雨侬幫着把關,集訓的内容定制非常的完善。
除了付宇擅長的烹饪技能可以加以鞏固,還特意添加了幾項平時比較冷門的烹饪技能。
其中有劉雨侬擅長的個人技能,還有汪玉龍的獨門絕學。
自從知道付宇跟劉雨晴開始談戀愛之後,在汪玉龍心裏,早就把付宇當成了自己人。
劉家菜的傳承,向來是傳内不傳外。
汪玉龍是正式拜師之後,自小跟着劉父一起學廚的那代人,對于傳承更爲看重。
付宇是劉雨侬的徒弟,那就是劉家菜未來的傳人了。
于是對于這次比賽,哪怕付宇是以着千裏馬飯店的名頭去參賽,在汪玉龍眼裏,那就是爲自家争光的事情。
于是他特别上心,凡事恨不得親力親爲。
既替劉雨侬出謀劃策,還主動提出願意指導付宇幾項自己的獨門絕活。
“貼制”、“瓤制”、“卷制”。
付宇沒想到還能有機會學到汪玉龍的個人技能,頓時樂不可支。
這樣看來,自己參加全國大賽的獲獎希望又增加了不少。
現在除了努力之外,自己差的可能就是一點運氣了。
晚上下班之後,付宇照常搭乘劉雨侬的順風車回去宿舍。
坐在車上,付宇也是無意間發現,自己居然可以查看劉雨侬的個人屬性面闆了。
而且是和趙猛一樣,可以看到全部的詳細内容。
這讓付宇頓時有種難掩的驚喜感。
既證明自己刷到了大姨子的好感度,又有了查看對方個人技能的機會。
回程的路上,劉雨侬一直在帶着耳機跟公司的人聊新分店選址的事情。
付宇剛好趁機仔細翻看了一眼劉雨侬的個人技能。
其中有好幾項,都是他從來沒有接觸過的烹饪技能。
而且别看劉雨侬年紀不大,個人技能的等級還是相當高的,一水的中高級,看着可真是讓人羨慕。
付宇挨項仔細研究了半天後,又拿出手機,仔細搜索了一下關于貼制、瓤制以及卷制的個人技能方面的資料。
他看的專注,也沒有留意旁邊劉雨侬什麽時候已經挂斷了電話。
劉雨侬見付宇從上車就開始刷手機,随口問道:“付宇,你這一直刷什麽呢?”
付宇随口應道:“哦,我提前了解一下汪廚今天說的那三項個人技能,之前烹饪的時候,我還真沒怎麽接觸過。”
劉雨侬不由轉頭看了付宇一眼,語重心長的教育道:“你在個人技能的學習和掌握方面,有點過于單項了,其實烹饪的操作方法包羅萬象,如果有條件,那麽還是多了解一些比較好。平時有時間,多看看網上的烹饪視頻,有很多名廚的比賽視頻剪輯都非常精彩。”
“我當年自己磨練廚藝的時候,也特别喜歡複盤這些視頻,還會錄制自己的掌勺鏡頭,留着閑暇時進行反複觀摩。”
“看自己的烹饪視頻時,間隔時間最好長一些,那樣很容易發現自己當時忽略掉的細節處理和操作。”
這都是經驗之談。
付宇點點頭:“行,我回去之後,就先觀摩一下之前省賽時的烹饪視頻。”
提起省賽,付宇不由想到了全國廚師大賽。
他忍不住問道:“師傅,這次全國賽,你預計自己能拿第一嗎?”
第一?
劉雨侬一愣。
其實她在前幾年曾參加過一次全國廚師烹饪大賽,當時她拿了第四名的成績。
原本她有把握沖進前三名的,不過半路遇到了一個人
算了,不提也罷。
那時候她歲數小,雖然掌握的烹饪技能很多,但手法上到底算不上娴熟,經驗也遠不如現在豐富。
這麽多年,她一直堅持着每天到自家店裏掌勺,就是生怕自己一旦懈怠了,廚藝會生疏。
畢竟廚藝不像其他,長時間不掌勺,手法就會變得生硬。
必須勤練勤學習才能在保持現有水平的同時,日益得到提高。
雖然當時沒能如願進入前三,但眼下今非昔比,無論是掌勺經驗,還是烹饪技巧的掌握,劉雨侬都有了質的跨越。
她自信又笃定的說道:“我向來不說大話,拿第一不敢承諾,不過前三肯定沒問題。”
付宇一聽,心裏不由暗暗叫苦。
前三名可不行啊,必須拿到第二名。
之前接到任務時,他還隻是覺得争第二有點難度,現在才意識到,系統的任務要求分明是讓劉雨侬必須獲得第二名。
第一名不行,第三名也不行!
意識到這一點,付宇才後知後覺,這項任務有多艱巨,多難完成!
接下來的路程,付宇也不刷汪玉龍的三項個人技能資料了,而是調出了劉雨侬省賽時的烹饪視頻。
他看的很仔細,不過路程時間有限,一道菜的烹饪過程隻看到一半,就到地方了。
付宇卻沒有急着下車離開。
剛才雖然隻觀摩了并不完整的一段烹饪視頻,付宇卻發現了不少的問題。
可能是旁觀者清的緣故,付宇對于劉雨侬在一些細節上的操作,發現了可以提升和改進的地方。
好在距離比賽還有幾天的時間,如果把握住了,倒是還有機會。(本章完)