從食材選擇，到掌勺烹饪，再到最後的擺盤，一氣呵成！
付宇對于自己的操作非常滿意。
而兩位省美食協會的評委面對這樣一份色香俱全的爆炒羊羔肉，不約而同的感慨一番，随後下意識看了眼時間。
這一看，不由大驚失色
整道菜的完成一共隻用了30分鍾？
這可是肉菜！
30分鍾？！
要知道正常烹饪爆炒羊羔肉，炒制需要10分鍾，加高湯焖制10分鍾，再加配菜，還需要繼續焖制20分鍾，這樣烹饪出來的羊羔肉才能炖的軟爛。
而這還沒算備菜的時間。
付宇整個菜肴的烹饪過程，真的隻用了30分鍾，就連擺盤都做完了。
這樣的速度，需要精準的完成每一步烹饪的操作銜接，還要将羊羔肉的切制大小，以及火候、高湯和配菜的用量多少，做出準确的判斷。
能做到這樣的程度，廚藝水平堪稱一絕啊！
雖然還沒能品嘗到菜肴的口味，僅是通過操作手法，烹饪用時來看，這得分肯定不會太低。
至少
兩位評委自己默默在心裏打分。
細節：85分！
颠勺操作技巧：95分！
烹饪時間：90分！
這樣算下來，至少在整個烹饪操作的部份，總評分可以輕松達到90分！
就在兩位評委一邊盯着屏幕出神，一邊在心裏估分的時候，賽場上烹饪好的菜肴被工作人員送了過來。
整盤菜在所有評委的面前展示了一遍。
寬大的圓形盤身，裏面盛放着擺放有序的爆炒羊羔肉。
食器外表雖然帶有一些粗糙質感，但溫潤的配色讓人不自覺的感染手工捏制的工藝溫度與工匠精神，爲整體菜肴帶來簡約而充實的感覺。
不得不說，整道菜在餐盤搭配的選擇上非常優秀！
無論是款式，還是顔色，搭配以爆炒的肉類最能突顯出肉本身的鮮亮，不會因餐盤而顯露出油膩感。
除此之外，還特意搭配了精巧的綠葉輔菜，哪怕并沒有過多的展示擺盤技法，卻能使整體菜品提升一定的層次。
不知道其他的評委此時是如何看待這盤菜肴的擺盤造型。
省美食協會的兩位評委，卻是齊齊露出了贊賞的表情。
展示完，接下來就是品嘗打分了。
整盤菜，一眼看去，色澤紅亮，品嘗一口，羊羔肉的肉質非常軟嫩，滋味醇厚，細細咀嚼，能吃出優質羊羔肉所特有的口感，既有雞肉的清香，又有兔肉的軟嫩。
這道菜的烹饪堪稱完美！
因爲是全場第一道烹饪完成的菜肴，所以評委們品嘗的很仔細，一盤爆炒羊羔肉轉一圈，幾乎空盤。
等所有的評委全部品嘗完，就是打分環節。
一時間，幾位評委不約而同的露出贊賞的表情。
整個烹饪操作的總評分：90分！
表現非常優秀！
獲得了在座衆位評委的一緻好評。
這個時候，有工作人員提醒道：“可以離場了。”
付宇趕忙對着各位評委行禮後，這才轉身離開了賽場。
等他離開後，評委席裏頓時響起了一陣熱切議論的聲音。
兩位省美食協會的領導則相視一笑，默契的點點頭：“這小子，真的很不錯啊！”
付宇出來之後，就看到許章正站在外面排隊。
剛才進場時，許章被分到了下一批。
看到付宇，許章趕忙從隊伍裏探出身子，招呼道：“完事了？這麽快！”
付宇笑着擺擺手：“嗯，烹饪完成，就讓出來了。”
許章關心問道：“怎麽樣？發揮的還可以嗎？”
付宇點點頭：“還行，正常發揮吧。”
許章聽見之後，笑着安慰道：“那就好，你先去休息區吧，我一會兒比完了過去找你。”
兩人剛說話，就有工作人員過來通知，下一批參賽選手可以入場了。
許章趕忙同付宇點下頭，跟着入場去了。
付宇過去休息區，剛坐定，手機就響了。
是趙猛打過來的電話，付宇接通後，還不等開口，話筒裏就傳來趙猛關心的聲音：“沒打擾你比賽吧？我剛問過姚廚了，說是你已經出場了？”
付宇笑着說道：“剛出來，你這時間卡的可真夠準的。”
“怎麽樣？聽說比賽内容是讓你們展示爆炒技能啊？”趙猛關心問道。
付宇挪了下身子，讓自己坐得更舒服一些，說：“爆炒羊羔肉，我發揮的還可以。”
“什麽叫還可以啊？你這好不容易去一趟兒，可千萬認真對待！”趙猛像個努力讓兒子考清華的爸：“你可是代表咱們店出去的，比賽時要多表現自己，最起碼給評委們留下個深刻的印象，這樣就算不能晉級，好歹也混個臉熟，懂嗎？”
付宇心裏一暖，笑着應道：“知道了，我挺認真的，剛才發揮的也不錯。”
趙猛放下心，又叮囑道：“能不能晉級的，也沒什麽，你不要有什麽心裏壓力，知道吧？這次比賽你年紀最小，輸赢都沒關系”
正說着，趙猛那邊突然斷了一下，随後才說道：“行了，你好好比賽吧，出成績了，告訴我一聲，這邊開始有顧客進店用餐，我要幹活了。”
付宇挂斷電話，又分别給劉雨侬和劉雨晴發了信息，這才開始安心同旁邊的人閑聊起來。
而同一時間，許章進了比賽區，經曆了和付宇完全一樣的考試過程。
烹饪開始，許章的操作行爲非常的熟練，一看就是老師傅的手法。
而且心态也非常沉穩，他之前一直勸解付宇，像這一類的比賽不要有太大的壓力，因爲輸着輸着，就會發現自己已經慢慢習慣了。
爆炒烹饪不是他的優勢，但是同樣也不是劣勢，總體來說，掌握的還算可以。
畢竟是老順榮飯店的大廚，廚藝水平自然不差。
烹饪穩步進行，許章和付宇在烹饪的手法上面基本上沒什麽差别。
畢竟爆炒羊羔肉的做法，在本省内都是大同小異，口味相似。
不過正是因爲食材選用的是鮮嫩的羊羔肉，所以對于爆炒操作的要求也很高！
許章的烹饪速度同樣很迅速，在每一步操作的時間把握上控制的非常好。
整個烹饪的過程特别的流暢，在屏幕上給衆位評委們的感覺，就是一氣呵成。
時間一分一秒流逝。
烹饪很快結束！
做好的菜肴被送去了評委區，很快，最終得分被報了出來：85分！
許章聽到後，不由欣喜若狂，比去年的成績要高出5分！
應該穩了吧？
畢竟每年的省賽評選，最高分去年也就是82分，自己算是險敗。
許章客客氣氣同評委們行禮後離開，腳步非常輕快。
許章對自己的表現非常滿意，不過他向來行事穩重，高興的心情并沒有洋溢在臉上。
來到休息區，看到付宇，許章直接走了過去。
坐下後，看着付宇：“這下輕松了，能做的都做了，等結果吧。”
付宇問道：“感覺怎麽樣？”
許章不答反問：“你呢？覺得怎麽樣？”
付宇笑笑：“唉，不好說啊，畢竟人外有人！”
許章就樂了：“瞧你，心态要好點，這樣消極可不行！”
付宇點頭。
從賽場上下來的衆人，彼此交流經驗，一時間休息區的氛圍特别熱鬧。
付宇和許章聊了幾句，不知不覺間，有工作人員過來通知，第一輪成績已經公布出來了。
許章已經知道自己的成績了，關注點落到了付宇的身上：“小付，你成績怎麽樣？查了嗎？”
剛才比賽出來的時候，許章就知道，原來評委那邊當場就能出示個人評分。
不過眼瞧着付宇沒主動提起，估計分不太高，于是也就沒好意思問。
現在成績已經正式公布了，也就無所謂了。
付宇點點頭，語氣平靜道：“嗯，當時烹饪完，評委區那邊就出分了，我獲得了90分。”
許章問出這話的時候，就已經做好了安慰付宇的打算，可是
付宇竟然獲得了90分！
許章簡直不敢相信自己的耳朵，明明已經聽清楚付宇說的分數，還是忍不住确認道：“多少分？”
付宇：“90分，許廚，你得了多少分？九十幾？”
許章一直淡定的表情瞬間撐不住了。
他甚至清楚的感覺到自己耳廓在隐隐發燙！
如果現在拍個腦CT，估計醫生能看到一群狂奔而過的草泥馬！
這種心情，應該怎麽形容呢？
就好比考完試，大家都在等着出成績。
第一名說：“唉，完了，題太難了，好多都不會。”
第二名說：“真是好緊張啊，希望分數能高點。”
第三名說：“早知道昨晚熬夜多看兩道題了，現在心裏特别慌，特别沒底。”
排在中間名次的一臉淡定，裝逼道：“考的題都會，全答上了，這次真穩了！”
此時，許章覺得自己就是那個排在中間名次的人。
确實全答上了，至于穩不穩
想到這裏，許章忍不住磨了磨牙，從牙縫裏擠出一句：“你小子可真行！明天晚上看來得改成你請客吃飯了！”
說完之後，把自己的成績亮給付宇。
付宇伸頭一瞧，85分！
而就在他看清楚分數的同時，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！順利獲得晉級資格，淘汰許章，獲得獎勵：拔絲個人技能學習心得一份】
陳棟拿着手機，一臉激動的對着姚石和杜英春說道：“哎！馬上出分了！”
姚石有些驚訝：“這麽快？不能吧，今年這速度挺快啊！”
杜英春順着陳棟手指的方向看去，也是一愣：“還真是，他們都出來了，這第一輪應該是結束了。看這時間，一會兒能直接開始第二輪比賽吧？”
陳棟點了點頭：“嗯，預計的安排，也是上午兩輪，下午一輪，明天舉行半決賽和決賽。”
這樣一來，整個比賽的安排就變得非常緊湊，隻要今天過去，基本上也就能看出來衆位參賽選手的實力水平了。
而之所以每場比賽都會馬上将成績宣布出來，也是爲了防止比賽結果會有失公允。
省賽舉行的目的，是爲了選拔人才參加全國比賽。
這一次的海選，既是競争比賽，也是一次很好的學習機會。
爲了給自己人提供好的學習交流條件，省賽在每一輪比賽之後，都會特意安排一個小時的休息時間，專門用來抽簽和觀看烹饪視頻。
在這個過程中，選手如果對于成績有任何異議的，都可以直接聯系工作人員進行上報，然後再以投票或者其他方式決定最終成績。
說白了，省賽就是自己人之間的評比，雖然也會有競争，但氣氛相對要融洽多了。
而且大家都是熟人，彼此知根知底，這樣反而導緻整個比賽的過程公平性非常高。
主要也是在這種場合，丢不起這個人。
陳棟看着遠處休息區裏，正跟付宇兩個人湊頭說話的許章，笑着說道：“看來這小子發揮的不錯！哎，跟他一起的那個瞧着可挺年輕，應該就是那位叫付宇的廚師吧？”
姚石點頭，循聲望去，就見付宇跟許章兩個人正非常熱絡的挨坐在一起聊天。
不過明顯許章的興緻要高一些，臉上一直挂着笑。
付宇雖然也在笑，但看上去卻有點心不在焉。
這是因爲剛才沒發揮好，所以現在緊張了？
姚石心裏頓時咯噔一下，難道剛才烹饪的時候，出了什麽問題？
想到這裏，姚石臉上的笑容立馬就有點挂不住了。
杜英春剛好看過來，一瞧他這表情，不由一愣，難道付宇被淘汰了？
要真是這樣，那這小子運氣也太差了吧？
第一局就跪了！
陳棟也察覺了姚石表情不對，趕忙勸解道：“沒事兒，付宇這麽年輕，以後的機會還很多，許章還是實力很強勁啊！”
雖然自家店的參賽選手徐振博也在D組，但是陳棟對自己人還是非常了解的，壓根就沒想過徐振博會發揮失常。
在他看來，整組人中，唯一值得關注的就是許章。
現在也隻能盡人事聽天命了。
至于誰能晉級？
看運氣吧！(本章完)