姚石此時正跟自己師傅的老友徐甯一家人同桌吃飯。
徐甯也是位老廚師，不過跟姚石的師傅雖然是老友，但烹饪的菜系卻全然不同。
徐甯是圈子裏比較有名的煲湯師傅，曾就職于國家宴會廳，後來上了年歲，這才在退休後回來了老家。
今天是徐甯的生日，姚石以前每天都會跟着師傅過來給徐甯慶祝，自從他師傅離世後，姚石就開始獨自一人登門。
年年如此。
徐甯家條件非常不錯，住的是獨院别墅，但老爺子生性淡泊，所以選址非常偏僻，就在四豐山腳下。
環境倒是依山傍水，就是遠離市中心。
如果是平時，遇到今天這樣的情況，姚石是肯定要趕回去飯店，親自掌勺招待。
可就偏偏趕在今天！
離的遠不說，而且是徐甯的生日，他上門祝壽，哪能剛落座就走人的？
實在沒辦法，隻能将事情交給趙猛去處理。
不過自己沒經手，這心裏多少有點不安穩，忍不住打個電話詢問一下情況。
”老趙，怎麽樣了？“
趙猛如實說道：“正好付宇回來，這一單我就交給他了。低溫金槍魚已經處理完端上桌，顧客那邊沒什麽反饋回來，現在我正指導付宇做菊花魚生呢。”
姚石一聽，頓時驚訝道：“菊花魚生？怎麽還點這道菜了？”
趙猛連忙說道：“顧客自己點的，另外還要了幾道特色菜。做菊花魚生我讓付宇選的鲫魚，現在已經放完血了。”
說着，趙猛不忘幫付宇美言道：“這小子之前跟着你學做過順德魚生，現在做起來手法特娴熟，我瞧着可不比你差啊！”
付宇雖然沒怎麽做過魚生的菜，但是之前烹饪時，姚石親自在旁邊瞧着呢，确實操作的很不錯。
尤其是一手片魚的刀工，哪怕是姚石本人，也不得不贊同趙猛的看法，确實不比他差。
于是在聽到趙猛說将單子教給了付宇烹饪，他也沒太心急。
趙猛繼續說道：“現在魚肉已經處理完了，等一會兒水分幹了，就讓他把魚肉給片了，擺盤造型的操作我以前看你做過，可以指導他。到時候用的是菱形圖的星空盤.等他都做完了，我再拍張照片給你瞧瞧！”
菊花魚生的烹饪，難就難在片魚和擺盤上面。
付宇的刀工肯定沒問題，擺盤這一塊兒有趙猛跟着指導，也差不到哪兒去。
不過有些細節的地方，比如配菜的姜絲必須極細，擺盤時魚肉的方向必須一緻，還有最後一定要放到冰箱冷凍幾分鍾，這樣口感上才能更加爽滑鮮甜。
這些看似簡單的操作，萬一哪一步失誤了，最後的擺盤效果肯定會受到影響。
想到這裏，姚石連忙叮囑趙猛：“老趙，你指導付宇的時候，一定要注意”
趙猛聽見姚石如此鄭重，也不得不打起精神。
兩人一個說，一個聽，電話聊了好一會兒。
等趙猛挂斷電話時，付宇已經開始收拾備菜了。
他幹活向來在時間分配方面非常精準。
在等待魚肉水分幹的時間裏，他将砧闆洗淨，擦幹。
備好的姜絲不符合他的要求，又另外親自切了一份極細的姜絲，蔥白拍扁後也切成細絲。
看付宇做切制是一件非常賞心悅目的事情，付宇的刀速很快，動作流暢，讓人在旁觀的時候，不自覺的就會想要屏住呼吸，視線隻随着他的動作而上下滑動.
趙猛正一臉欣賞的看着付宇切蔥白，突然付宇的動作一頓，就好似一首動聽的音樂，戛然而止。
讓正傾聽的人，這心裏頭頓時有種不上不下的感覺。
趙猛心裏一跳，正想要出聲詢問，就見付宇再次動作起來。
剛才估計是滑手了。
這都是做切制時經常會遇到的情況，趙猛很快放下心。
因爲站在側面，所以趙猛的注意力全放在了付宇的手上，并沒有察覺他剛才一瞬間驚喜的表情。
就在兩秒鍾之前，付宇耳畔突然毫無征兆的響起了電子提示音：
【叮！NPC主廚姚石的任務，完成菊花魚生的烹饪，獲得顧客的贊許。任務完成獎勵：可獲得姚石的個人技能一項（顧客贊許度越高，獲得的個人技能等級越高】
任務來的太突然，付宇控制不住的揚起嘴角，又很快壓了下去。
他努力不動聲色的領取了任務，然後繼續烹饪。
付宇将芫茜、紫蘇葉、魚腥草、香茅草等切成極碎。
花生吩咐張金玉下油鍋炸熟。
他自己則将米醋與蒜蓉拌勻爲蒜蓉醋，考慮到顧客吃辣的程度不一樣，又另外配了一碟生指天椒。
等到顧客吃的時候，自己按口味盛取就可以了。
付宇将所有的備菜全部處理好，魚肉水份也就幹的差不多了。
他操刀準備切魚肉，趙猛按照姚石的叮囑，跟在旁邊念叨：“切魚肉的時候，砧闆一定要擦幹淨水分。魚皮朝下放在砧闆上，用刀斜着下刀，将魚肉切成大片、極薄的薄肉片。魚肚處的肉較薄，不能切片，就切成細長的絲。”
菊花魚生和普通的順德魚生還不太一樣，魚肚絲也是一道很有特色的美味魚生菜。
“切的時候要注意，順德魚生在切制的時候，魚肉是兩片連接在一起，打開後如展翅的冰蝴蝶。而菊花魚生在切制時，卻是單獨的薄片。”
“切薄片的每一刀大小都必須一緻。”
付宇點點頭，下刀時的動作非常的利落。
高的魚肉在外面，薄的放在裏側，然後開始切。
第一刀切下來的魚片就不要了。
趙猛适時提醒道：“接下來沿着切出來的位置開始片魚肉。下刀的時候，刀身盡量往高擡一點，幹脆利索的用直刀片下每一塊魚肉片。”
付宇依言照做，很快将整條魚切成了四排薄如蟬翼的魚片。
菊花魚生的特點除了魚片“色如冰雪，薄如蟬翼”，就連盛魚生的盤子也很講究。
姚石慣常用的是圓形的漆盤，圖紋是遞進的窄菱形的星空盤，盤子本身很有特點。
盤中放入冰塊軋平，然後在上面鋪上一層保鮮膜，再将魚片放在上面均勻拼成菊花狀。
所以想要擺盤效果好，除了魚肉必須片的極薄，而且造型上也得非常仔細。
趙猛切不好魚片，但是造型卻還是挺擅長的。
他拿起一片魚肉，給付宇做示範：“你看啊，這樣，在三分之一處對折.是吧，然後捏用力捏緊，往上推，兩隻手同時往上推這樣就好了。”
趙猛将捏好的魚肉擺放到盤子外側，繼續說道：“你看，這就是一片花瓣了，像吧？”
“第二片就是同樣的做法了同樣的方向，還是這麽對折，再推，推出一個窩形.做好了，放到星空盤上，記住啊，每擺一片的話，這個星空盤就要轉動一下，這樣才有立體感，才能形成一個圓形。”
趙猛親手做了兩片，剩下的就教給了付宇去操作。
就這麽一會兒的功夫，趙猛那邊已經積壓了好幾張點餐單。
趁着趙猛離開的功夫，付宇迅速的翻看了一下剛獲得的任務要求。
這次的任務獎勵有點不太一樣啊！
顧客贊許度越高，獲得的個人技能等級越高！
想要獲得姚石的高級個人技能，那就得讓顧客對自己烹饪的菊花魚生贊不絕口才行。
那可是姚石的個人技能啊！
随便一項，都珍貴極了！
付宇想着自己平時做任務，想要獲得一項高級技能還是挺不容易的。
眼下這麽好的機會來了，說什麽也得抓住了。
自己的刀工現在已經是高級了。
切魚片的時候，他對于自己的操作完全不擔心。
隻是這擺盤造型方面
付宇查看了一下自己的個人屬性：
【姓名：付宇】
【職業：廚師】
【等級：lv12：62/1000（掌勺廚師）】
【打荷：中級：5/500】
打荷才中級，做出來的擺盤效果，肯定還是要稍微差一點。
要是提升到高級，付宇看了一眼，需要2個技能點。
而且想要提升打荷的等級，還需要先提高自己的個人等級達到lv14。
之前等級爲初級學徒時，每升一級隻需要1個技能點。
可是現在成爲了中級廚師後，再想要提升一級，則需要2個技能點。
裏外裏，他想要提升打荷個人技能到高級，就需要花費6個技能點。
這可是6個技能點啊！
真是想想都肉疼。
但是，隻要打荷技能提升到高級，這道菊花魚生烹饪出來，肯定能得到顧客的贊賞。
任務順利完成，就能獲得姚石的高級個人技能。
就相當于拿出6個技能點，換回來兩項高級個人技能，另外提升了兩級個人等級。
這麽分開了一看，好像勉強也算是能接受。
付宇想來想去，到底還是咬咬牙，花費了6個技能點，直接把【打荷】提升到了高級。
不管怎麽樣，還是要盡量保證萬無一失的！
而且，個人等級提升之後，都會贈送技能點的，他這連升兩級，就相當于收回來兩個技能點。
這麽一想，心裏立馬越發的舒坦了。
果然，花費了技能點之後，下一秒，付宇耳畔就響起了電子提示音：
【叮！已使用技能點四點，您的等級提升爲lv14】
付宇一愣！？
不是，等會兒！
這怎麽和正常任務經驗滿點時的升級内容不一樣呢？
不但内容不一樣，而且根本沒有贈送的技能點。
哦，敢情花費技能點升級，是沒有其他獎勵的。
明白了這一點，付宇雖然有點失望，但好歹還有姚石的高級個人技能作爲彌補，心裏頭也就沒有那麽難受了。
有了高級的打荷技能傍身，付宇再操作起來，不由越發的得心應手。
魚片造型的操作，聽着複雜，真正做起來，隻要第一片摸索出來，第二片就簡單了。
付宇很快完成了外圍的一圈花瓣造型。
趙猛伸頭看了一眼，滿意道：“行，不錯，裏面的一圈，還是同樣的做法。”
“這個擺盤的造型，妙就妙在兩圈魚肉片擺完，剛好占住了星空盤的所有寬紋位置，中間隻留下了最密集的星空圖案。”
這個擺盤的效果，正是姚石當初烹饪時，曆經了無數次的失敗，一點點琢磨改進出來的。
從魚肉開始切片，到最後的造型，每一步操作都是精心設計過的，保證最後能達到預期的擺盤效果。
“至于第三圈，還是一樣的做法，最後的第四圈是關鍵，擺的時候，魚肉要疊壓起來，像這樣，你看”
“花蕊是灑的金箔，檔次瞬間就提升上來了。”
做好造型的菊花魚生，一眼看去，每一片魚片晶瑩剔透，觀之如盛開的白菊花，令人賞心悅目。
這道菜在後廚裏并不常見，姚石平時做完，都是直接由傳菜員端走。
小工們見識這道菜的人并不多，所以當付宇做完最後的造型，吩咐張金玉将魚生送去冷凍的時候，張金玉看着這一盤菊花魚生，整個人都驚呆了！
“天哪！這菜也太漂亮了！”
張金玉一嗓子喊出來，引得旁邊的孫鳴澤也跟着轉頭看過來。
“原來這就是菊花魚生啊？瞧着跟藝術品似的，這得怎麽下筷子啊！”
他們這邊贊不絕口，就連孫慶甯都聽到了動靜。
他原本就惦記着想要見識一下這道姚廚的拿手絕活，現在聽說付宇烹饪完成了，趕忙湊過來想要一睹爲快。
“喲！這擺盤可夠氣派的！”
孫慶甯離近了端詳，心下感慨萬千。
都說“薄則魚骨隐，厚則魚骨現”。
一個廚師，能把魚片切成薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極的效果，可見其刀工的優秀。
付宇現在的刀工是真的已經出神入化了！
這道菜整個擺盤，遠觀如盛開的白菊花，近賞如肌膚勝雪，更似九天仙女下凡塵。
這魚生做的，簡直是絕了！
一陣驚歎之後，孫慶甯猛地沖付宇豎起了大拇指：“付廚，真的，全世界我就服你，我老二都不扶就服你！”
付宇：“……你還是扶着吧，我不想有個尿褲子的同事。”