幾道藥膳，該蒸制的蒸制，該醒發的醒發。
付宇借着從冰箱拿取山楂糕的工夫，又迅速翻看了一下厭食症顧客喜歡的食譜上面，關于他馬上要做的這道藥膳的具體做法。
這道藥膳的用材非常簡單，操作也不難，唯一精妙的地方，則在于擺盤上。
畢竟想要讓厭食症患者有進食的欲望，首先在視線效果上，就要讓人有一種很新奇，想要嘗試的沖動才行。
付宇選擇的是做法新奇，擺盤造型非常有創意的挂技蜜櫻桃。
别看這道藥膳的名字有點平平無奇，但是成品給人的視覺感觀那叫一個巧奪天工，精美華麗。
付宇把這道藥膳做爲了壓軸菜。
夏安妮今晚能不能吃進去東西，全指着這道菜了。
站在冰箱前，付宇打開門後，就開始一邊吹着冷氣讓自己涼快一些，一邊迅速的翻看厭食症顧客喜歡的食譜。
剛過來的時候，付宇以爲劉憶鳴家裏這麽溫暖是因爲供暖比較好。
結果等呆了一會兒，才發現，屋裏溫度這麽高，竟然全靠着中央空調發熱！
到底是有錢人啊！
就是不一樣！
忙碌着烹饪了半天，付宇熱的滿頭大汗。
借着冰箱的冷氣涼快了一會兒，這才将凝固好的山楂糕端了出來。
山楂糕做的很成功，付宇用小刀沿着盆邊劃一圈，用點力把盆倒扣在案闆上。
操作時，他的動作很随意，全然不顧山楂糕在放置時，明顯有些變形，好像絲毫不在意山楂糕會散了。
哪怕李宗鳴對藥膳頗有研究，一時間也沒想出來，付宇做的這道藥膳是哪一道。
任予昌更是完全沒有頭緒，山楂确實能入藥，但他私以爲無論是山楂糕，還是山楂果醬，都不能算做是一道完整的藥膳。
否則，也有點太糊弄人了。
幾人中，隻有姚石看着付宇非常随意的拿取動作，眼前微微一亮。
他想到了一道菜，山楂釀。
可是，具體的做法，卻和付宇眼下的操作不太一樣。
正宗山楂釀的做法，是清洗幹淨山楂後，用刀在果身上劃幾刀方便入味。
用冰糖和紅糖煮成的糖水，熬煮山楂。
煮制變色後，就可以出鍋了。
不過這道菜，需要連着糖水一起釀制兩天，才可以拿出來吃。
非常開胃潤喉，酸甜度适中。
付宇眼下的操作又不太像。
就算是改良版的，正常情況下，也應該是将山楂去掉果核，用糖水煮制後，用山楂果醬填餡。
這樣倒也能說的過去。
可是，付宇卻是熬了一碗果醬，又做了一小盆山楂糕.
難不成，是打算用山楂糕捏制成山楂的形狀，再用山楂果醬填餡？
這樣的話，口感上或許能稍微好一點？
但是，怎麽想，都多少有點脫褲子放屁的意思。
姚石反正是百思不得其解，隻能專注的盯着付宇的操作，想看看他葫蘆裏到底賣的什麽藥。
付宇将冷凍好的山楂糕放在一旁，沒急着操作，而是從鹽水裏撈出之前用剩下的山楂，全部切成小塊。
加水，用破壁機打成果醬。
打出來的果醬過篩。
将所有打好的果醬放入鍋中加熱炒制。
付宇選用的是劉憶鳴家的一款平底陶瓷鍋，使用非金屬的鍋炒制果醬，可以更好的保證果醬的原滋原味，并保持本色。
炒制過程中，一直用的是小火，付宇一邊炒制一邊加糖，一邊不停翻炒免糊鍋。
在烹饪的時候，尤其是像調制醬汁，或者眼下這種熬制果醬一類的操作，哪怕是姚石掌勺，也是需要适當的嘗一下味道，确定甜度，鹹度是不是合适。
但是姚石發現，付宇隻是老神在在的不時翻炒着加糖，卻從始至終沒有試吃過味道。
參照之前的設想，姚石越來越肯定自己的判斷，付宇在調制味道方面确實有着得天獨厚的天賦。
付宇這一次炒制果醬至濃稠不滴落，關火後。
将果醬攤在鋪好錫紙的烤盤内，抹平。
随後直接放進烤箱裏進行烤制。
定好時間，付宇這才端過山楂糕，然後拿過一個幹淨的托盤，用小勺舀出一塊山楂糕，放到手裏捏制。
衆人隻看到他指腹微動，沒幾秒的工夫，就将捏制好的小球放到了果盤上。
付宇反複操作，一共捏出了二十幾顆小紅球，這才拿起牙簽，開始在小紅球上按壓出果蒂連接處，果子窩處的特殊形狀。
最後，還将每個小紅球同側的球身上壓出一道弧線。
這一次，連不擅烹饪的任予昌也看出來，付宇做出的造型，竟然是一顆顆雖然沒有果蒂，但看上去卻非常形象的紅櫻桃。
捏制好的小櫻桃擺滿了托盤。
一眼看上去，無論是大小，還是形狀，仿佛一個模子裏刻印出來的，又形象，又精緻可愛。
付宇自己看了一眼，也很滿意。
他小心着将托盤放到一旁，找到特意讓采購員買回來的一袋子新鮮的葉橘。
如果是在夏天，付宇就會讓采購員直接弄些櫻桃樹葉回來了。
可惜在冬天的水果店裏，唯一能買到的，隻有連枝帶葉的橘子，其他的水果都是光秃秃一片，丁點葉子也沒有。
不過，好在橘子葉的紋路非常清晰，做出來的效果應該會很不錯。
付宇将袋子裏面的橘子全部倒出來，仔細挑選出幾片形狀完整的橘子葉。
他将準備好用的橘子葉，清洗幹淨，用廚房紙吸幹表面的水份。
處理好橘子葉，付宇拿過一塊抹茶口味的巧克力，拆了包裝放到深底的盤子中。
鍋内放水，加熱到六七十度時，把放有巧克力的盤子放入鍋内，隔水加熱到巧克力融化，攪拌無巧克力顆粒。
再用軟刷子，沾點巧克力，輕輕均勻的塗抹在樹葉上。
在操作的過程中，付宇嚴格的按照厭食症顧客喜歡的食譜上面的要求，特意刷制的是橘子葉的背面。
因爲背面的紋路更清晰，做出來的巧克力樹葉是反的，塗抹葉子背面正好是正面效果。
由于是第一次嘗試，不知道是因爲巧克力本身的問題，還是他在刷制時的用量掌握的不對，感覺塗抹的有些太薄了。
稍一猶豫，他在将所有的橘子都刷好後，等巧克力稍微幹一些後，又再次塗抹了一遍。
做完了這一步，付宇将巧克力橘子葉放到一旁，拿過醒發好的五白甜味糕面團。
采購員買回來的模具，是按照他要求的最小号的月餅模具。
樣式則是立體櫻花六式和可愛小動物組圖款。
立體櫻花六式，是六種櫻花造型的磨具，還搭配了全套的食用色素。
付宇将所有模具全部清洗幹淨，用紙巾擦幹水漬，這才将團好的五白甜味糕放到模具中定型。
定型後，将五白甜味糕放入裝有涼水的鍋裏再開火蒸制。
定好時間，付宇将裝着巧克力橘子葉的托盤拿回來。
巧克力已經完全凝固了。
他拿起橘子葉，從尾端開始分離，慢慢的往下分開樹葉，很容易就分離開了。
動作間，付宇非常的小心，手法特别輕，生怕一個不注意巧克力就被折斷了。
等将所有的橘子葉巧克力都摘完，付宇這才不緊不慢的過去烤箱，将剛好烤制完成的山楂果泥端出來。
烤盤裏的果泥，表面已經烤的幹爽了。
夏安妮好奇的伸頭瞧了一眼，這才發現，付宇烤的分明就是果丹皮！
她瞄了眼平鋪于烤盤上的果丹皮，一顆心古井無波，依然是半點食欲也沒有。
不知道是不是心理作用，剛才出于好奇心，跟着大夥過來廚房看付宇做烹饪，純粹圖個熱鬧。
但是随着一陣陣香味傳出來，她就開始有點隐隐的反胃了。
經紀人的注意力一直放在夏安妮的身上，眼瞧着她明顯有些不舒服，趕忙說道：“安妮，要不咱們去外面坐會兒吧？”
劉憶鳴就站在她們旁邊，聞言轉頭看過來，見夏安妮好像臉色不太好，也跟着勸道：“對，廚房裏太熱了，走吧，過去客廳歇一會兒，等開飯了，我再過去叫你。”
夏安妮是真的覺得有些不舒服，也就沒再推脫，跟着經紀人離開廚房，去客廳等着稍後品嘗藥膳。
坐到沙發上，經紀人關心問道：“怎麽樣了？剛才是不是又反胃了？”
夏安妮點點頭，緩了緩，才說道：“那股肉湯的味聞着真是太惡心了。”
經紀人轉頭看了眼四周，确實沒有外人在，這才忍不住小聲吐槽道：“我還以爲藥膳是什麽神奇的東西呢，原來就這”
鹌鹑湯，炖雞，蒸魚，面點
除了烹饪時多放了兩味藥材，真沒看出來有什麽特别的地方。
反正跟想象中的不一樣。
夏安妮嘴上沒說，心裏頭其實也挺失望。
主要是之前聽劉憶鳴的那位姐姐，将藥膳吹噓的太神奇了！
什麽特别好吃，味道很新鮮！
什麽擺盤特别漂亮，看着就很有食欲！
什麽效果特别好，幾個療程下來，就能看到顯著的變化！
可能是希望越大，失望越大。
反正夏安妮現在對付宇烹饪的藥膳已經沒什麽太大的期待了。
畢竟這幾道菜，眼瞧着就算廚師再有創意，還能擺出花來嗎？
而且像這種炖肉煲湯的菜，她是真的一點也吃不下去。
平時勉強入口的都是些蘇打餅一類的食物，湯湯水水的簡直是多聞一下都想吐。
經紀人倒了杯溫水過來。
夏安妮端着杯子，卻沒喝。
其實她也覺得嗓子有點幹，但就是不想喝，好像隻要喝口水，就會馬上吐出來一樣。
經紀人勸道：“多少喝一口，人不吃東西，光喝水，好歹還能堅持一個來月，要是不吃也不喝，用不上三天，基本上就完了。”
夏安妮無奈的抿了一口水，被經紀人盯着，頓了一下，又勉強抿了一口。
經紀人看的直歎氣。
想到廚房裏熱鬧忙碌做着的藥膳，她倒是盼望着這位年輕的廚師，是真的有兩下子。
也不圖别的，隻要能讓夏安妮好好吃上一頓飯，不，隻要能好歹吃上兩口正常的飯菜就行。
這人真要是離了五谷雜糧，身子還能有個好嗎？
想到這裏，經紀人忍不住又歎了口氣。
廚房裏，付宇将果丹皮放到廚台上晾涼，轉身把鍋裏蒸制的姜絲蒸鲶魚關火端了出來。
鲶魚的肉質非常細嫩，又是搭配姜絲清蒸，出鍋後，聞着就是一股濃郁的鮮香味。
不知道是不是到了晚上用餐的時間，後廚衆人看着盤子裏的蒸魚，聞着這誘人的香味，頓時覺得有點餓了。
付宇卻沒有急着上菜，而是用筷子，很巧妙的将魚身微微擡起，從下腹位置夾出兩大塊嫩肉。
随後拿過菠菜、胡蘿蔔，切成絲，用開水燙制後，将兩大塊魚肉分成均等的四份，拿手團成球後，用菠菜絲和胡蘿蔔絲交叉捆纏起來。
蒸熟的魚肉很散，團成球後，全靠着菠菜絲和胡蘿蔔絲捆纏着，才沒有散開。
這個時候，付宇真是萬分的感謝系統賜予他的手指靈活度。
自從手指靈活度被提升了上來，像這種蔬菜條打結的活，再也難不住他了。
在連他自己都覺得萬分神奇的情況下，很順利輕松的将四個非常小巧的魚肉丸打成蝴蝶結系好。
白色的魚肉丸外面，裹纏着橘紅色的胡蘿蔔條和嫩綠的菠菜條，三種顔色搭配在一起，看上去漂亮極了。
付宇拿過一個精緻的小瓷碗，将四顆魚丸盛放進去，随後将蒸魚盤子裏的湯汁澆淋上去。
這道專門做給夏安妮食用的姜絲蒸鲶魚，就算是完成了。
至于整條的鲶魚，一會兒可以直接端上桌，當做今天的藥膳菜肴，其他人一起品嘗。
“這小碗裏的是給安妮做的藥膳？”
劉憶鳴看着純白瓷碗裏，精巧别緻的魚肉丸，忍不住驚歎道：“這做的也太漂亮了！”
付宇點點頭：“對，夏小姐沒什麽胃口，所以每樣藥膳少嘗一些就可以了。今天就是先試試味道，等以後定制好藥膳流程後，再一點點增加分量。”
(本章完)