趙猛一邊說，一邊回味：“這道菜做起來，還是非常有難度的，尤其是想要保證魚心和魚腮不受損傷，仔細想想，非常困難啊！”
付宇一心兩用，一邊聽趙猛說話，一邊盯着砂鍋裏的海鮮粥。
他對于這道菜的興趣已經遠沒有昨晚那麽濃厚了。
該談論研究的細節過程，都已經在昨晚同劉雨侬交流完了。
而且在跟劉雨侬交流的時候，付宇不得不說。
劉雨侬不愧爲名廚！
無論是對于烹饪操作的了解，還是個人的經驗總結，都非常的有見地。
跟她交流之後，連付宇都有種受益匪淺的感覺。
趙猛一番感歎之後，忍不住語重心長的告誡道：“小付，你師傅那人确實厲害，以後跟在她身邊，一定放低姿态，好好跟着學廚藝。你要是能把她那一手絕活學來，以後也就不用愁了！”
付宇跟趙猛說這件事情的時候，隻說了大概的過程，以及這道菜的特點，并沒有特意說明，當時是自己掌勺烹饪。
倒不是有意欺瞞，而是這道菜烹饪起來确實很有難度。
他當時敢跟劉雨侬信口胡謅一番，是仗着劉雨侬對自己并不了解。
但是到了趙猛這邊，這些謊言自然是不攻自破的，畢竟在千裏馬，哪怕是小工打雜那會兒，剖魚時，也是匆匆忙忙，哪有工夫讓他研究摸索活魚内髒的時間啊，向來都是直接全部掏空了再清洗。
這種一肚子想要炫耀的話，偏偏沒法說出口的狀态，着實把付宇憋的夠嗆。
好在沒過一會兒，劉雨晴就過來後廚送外賣點餐單了。
付宇趕忙打起精神，逗着劉雨晴談笑了幾句。
劉雨晴是個非常有意思的女朋友！
漂亮，而且心細如發。
眼瞧着付宇實在太忙，沒說幾句，劉雨晴就走了。
臨走前，突然叫着付宇伸頭過來。
付宇以爲是有什麽事情要跟自己說，結果剛一探頭，就被劉雨晴朝着嘴裏塞了一塊奶糖。
“瞧你愁眉苦臉的樣子，快吃塊兒奶糖甜甜嘴，順順心！”
付宇砸了砸嘴，奶香濃郁，口感細膩絲滑，頓覺甜了嘴，暖了心。
尚食私房菜館後廚，嘈雜無比，但是！
所有人的注意力都放在了劉雨侬所在的廚台前。
汪玉龍離的最近，更是屏息凝神，生怕因爲自己呼吸喘氣，影響到劉雨侬的烹饪操作。
因爲旁邊人過于謹慎小心，所以後廚明明一片雜亂，但是氣氛卻稍顯凝重。
而且除了切墩颠勺時發出的聲音之外，無一人開口說話。
此時，劉雨侬的烹饪正在迅速的進行！
汪玉龍不錯眼的看着，越來越發現劉雨侬包裹手法上的改變，真的是非常精妙。
這樣的包裹方法，恰到好處的可以控制住魚腹浸入熱油中的角度，不僅方便操作，而且對于保護魚心髒也是非常有助益！
汪玉龍看的連連稱歎，這種包裹的手法也太實用了！
老闆真的是人才啊，竟然能改良包裹的手法！
而感歎之餘，汪玉龍不禁老臉一紅。
唉！
當年自己看着長大的小姑娘，現在竟然變得這麽牛逼了！
扪心自問，就是這種巧妙又實用的包裹方法，自己就根本研究不出來。
不，其實也不是真的研究不出來，而是自己根本沒有這個心思去琢磨這些。
真是老了老了，連上進心也跟着退化了。
都說學無止境。
這句話到了什麽時候，都是至理名言。
想當初，自己年輕那會兒，也挺積極于廚藝方面的提升和曆練。
一晃，在後廚工作了幾十年，因着晉升爲主廚，又被老闆信重，指派過來管理分店後廚。
對此，他一向頗爲沾沾自喜，覺得自己廚藝确實了得。
可是現在一看.
汪玉龍難得自省了一番。
難怪自己這麽大的歲數，在後廚裏混了這麽多年，到底也沒能挨上一個名廚的稱謂。
這就是差距啊！
想到這裏，汪玉龍深吸一口氣，道心上出現了一絲絲的裂紋。
不過，接下來，汪玉龍徹底被劉雨侬一手精湛的烹饪廚藝吸引了全部的注意力，也是無暇再思考其他了。
劉雨侬的廚藝非常的精湛，而且對于細節的把握十分巧妙，一絲一毫都有條不紊。
在炸制時，劉雨侬特意聽取了付宇的建議，将魚腹的角度進行調整，減少熱油對魚心的傷害。
烹饪其實可能很簡單！
但是想要精準把握住每一個細節方面的操作，卻很難！
名廚與普通廚師的差距，就是對于細節的把控和掌握。
而劉雨侬，對于這些把握的非常到位。
汪玉龍看得是舒心暢快極了。
對于劉雨侬的水平也是越發的欽佩起來。
汪玉龍雖然資曆老，但并不是那種自以爲是的人，對于别人的優點，他很善于歸納學習。
要不然他也不會特意過來觀摩劉雨侬烹饪了。
他深知自己需要的就是交流和學習的機會。
汪玉龍越看越是驚歎！
越看越是滿意。
通過這一次烹饪，他可以學到很多東西。
可是
相比于身心舒暢的汪玉龍，劉雨侬卻是不免有些歎息。
唉.
自從叫着付宇每天過來跟在身邊學廚之後，劉雨侬現在隻要掌勺，身邊必是付宇跟着幫廚。
平時倒也沒覺出什麽，可是像現在活多事忙的時候，身邊換了小工幫廚，總感覺差了那麽一些.
想到這裏，劉雨侬忍不住歎了口氣。
付宇在的時候，真是讓人省心，不但省嘴皮子，而且不用分心在這些小事上面。
付宇當幫廚的時候，那真是一個眼神就能互通心意，不等自己這邊有需要，那邊已經把即将用到的廚具提前備好了。
有個能事事想在前面的人當幫廚，舒适度可想而知。
劉雨侬忍不住搖了搖頭。
要不都說由奢入儉難呢！
不過，自己也得注意一下。
可不能再繼續這樣下去了。
以後要是都這麽難伺候，可怎麽辦？
畢竟，付宇又不可能天天跟在自己身邊做幫廚。
想到這裏，劉雨侬忍不住又長長的歎了口氣。
有些小失落。
而汪玉龍看着劉雨侬面色沉凝的從魚腹裏取出了藥棉。
從頭至尾，手未抖，腳未顫。
頓時心裏倍覺安穩。
應該是成了！
萬萬沒想到，僅僅隻是過了一夜，劉雨侬的廚藝竟然又有了這麽大的進益。
要不都說人比人得扔呢！
在天賦方面，真是不服都不行。
想想人家劉家的血統，再想想自己家。
真是比不了啊！
想到這裏，汪玉龍不由越發的虛心了。
他打定心思，決定以後繼續磨練廚藝，可不能再驕妄自大。
劉雨侬既然願意将分店的後廚交給他管理，他就要好好盡職盡責。
而一個廚師，最能體現自己價值的地方，也就是精湛的廚藝了。
劉雨侬繼續烹饪。
将事先備好的芡汁澆在鯉魚身上，撒上蔥粒、胡椒粉，淋少許香油，放數粒紅辣椒點綴。
劉雨侬一番操作行雲流水。
汪玉龍從旁看的酣暢淋漓，大呼過瘾。
而這時候，劉雨侬拿過幹淨的餐巾紙團成團，蘸上白酒，擠在魚鰓裏。
下一秒，立刻魚嘴張合，全身抽動。
竟然真的成功了！
汪玉龍多麽沉穩的一個人，此時卻也忍不住激動拊掌！
太厲害了！
要知道，僅在昨天，劉雨侬還無法順利完成這道菜的烹饪呢！
汪玉龍由衷誇贊道：“老闆，太厲害了！”
劉雨侬的烹饪操作，實是在精細微妙，讓人贊歎！
汪玉龍一臉欣賞的看着劉雨侬。
而劉雨侬則是一臉的淡然表情，被誇贊了，也隻是微微一笑。
随後吩咐傳菜員将盤子端走。
不過，這隻是表面。
其實
此時，劉雨侬心裏已經在自動放起了慶祝的煙花.
成了！
太好了！
哪怕之前在練習剖魚時，已經順利的完成過兩次心腔隔膜的包裹。
可是從頭至尾，完完整整的進行烹饪，這還是自從昨天失敗之後的第一次嘗試。
劉雨侬心裏的興奮難以言表。
不過以着她多年曆練出來的城府，喜怒向來不上臉。
所以哪怕心裏激動的亂跳，面上卻依然淡淡的，非常鎮定。
活烹鯉魚上了桌，這份席面剩下的菜肴也就沒什麽難的了。
這也意味着劉雨侬展露個人廚藝的烹饪，即将落下帷幕！
汪玉龍看得過瘾，心裏不免有些惋惜！
能觀看這樣一場烹饪操作，簡直是一場視覺的盛宴，精神的享受。
而從中學習到，領悟到的操作手法和烹饪技巧，則是促進他廚藝提高的又一級台階。
可惜
就是時間太短了。
除了這道菜之外，其他的菜肴，都是店裏的主打菜色。
雖然尚食私房菜館這邊的菜譜是一天一換，菜色不同。
但是汪玉龍在後廚一呆就是幾十年。
劉家菜的所有菜式，都是反複練習，無論是在手法，還是操作技巧方面，其實遠勝于劉雨侬。
畢竟相比于劉雨侬眼界開闊，反應敏捷，廚藝方面頗有天賦，自己又勤懇能幹。
汪玉龍的厲害之處，則在于工作的年頭長，經驗豐富。
而廚藝一項，最爲珍貴和難得的就是烹饪經驗和技巧。
讓汪玉龍感興趣的并不是劉雨侬随手烹饪時的操作，而是像活烹鯉魚這樣，有技巧有難度的菜肴烹饪。
隻有像這樣的菜肴，才能施展出劉雨侬所獨有的精湛廚藝和技巧。
就在汪玉龍感慨萬千，默默回去自己廚台悶頭幹活的時候。
劉雨侬不着痕迹的看了眼牆上的挂表，随後無聲的歎了口氣。
雖然成功了，但是速度上到底還是慢了。
這活烹鯉魚，從成菜到上桌，魚嘴和魚尾最長能保持半個小時。
所以後廚這邊烹饪時，需要努力提高速度。
上菜的速度越快，顧客觀賞的時間就越長。
而她今天的烹饪操作，比之昨天付宇的烹饪操作足足慢了七分鍾。
說一千道一萬，終歸還是欠練啊.
不過，混到了劉雨侬現在的位置，早就修煉的萬事不挂臉。
哪怕心裏多少有點受挫，面上卻是半點不顯。
今天可是小年。
廚藝方面的提高，以後有的是機會練習。
現在最重要的事情，就是接單掌勺，掙大錢！
汪玉龍站在廚台前，可謂是滿心感慨。
而劉章鵬這時剛好騰出手來，瞧着劉雨侬埋頭烹饪，趕忙趁機湊到汪玉龍身邊，小聲問道：“師傅，老闆剛才做的活烹鯉魚，真成了？”
汪玉龍聞言，點頭誇贊道：“真成了，伱是沒瞧見，那鯉魚的嘴和尾巴都在動呢！”
“老闆是真的厲害，這一手廚藝簡直絕了！”
“明明昨天還不行呢，今天瞧着這手法，就跟換了一個人似的，而且，你不知道，老闆還改良了包裹的操作方法，特别好用真的是讓我歎爲觀止啊！”
劉章鵬聽的暗暗咂舌。
他因爲一心兩用，又要烹饪掌勺，又想旁觀劉雨侬烹饪，所以好多細節的地方并沒有看清楚。
現在聽汪玉龍連連誇贊，頓覺自己損失大了！
不過除此之外，對于自家老闆，也是越發的信服了。
今天的菜單上，有一道特色菜，需要用到精品火腿。
劉雨侬眼瞧着其他人都在忙，索性趁着手頭空閑時，自己過去庫裏拿。
火腿這東西，塊頭大，重量沉。
雖然劉雨侬自小颠勺，臂力還是不錯的，但是眼瞧着這麽一個瘦弱纖細的女人搬着個大火腿走過來，一般人瞧着肯定不放心。
劉章鵬這邊一道菜剛好做完擺盤，瞧見了，趕忙奔過去搭了把手。
趁着搬火腿的工夫，劉章鵬拍了劉雨侬一記馬屁，誇贊道：“老闆，你也太厲害了！活烹鯉魚多難烹饪的一道菜啊，這才一個晚上，就能做成了！”
劉雨侬自小在總店長大，跟後廚的大師傅處的跟一家人似的。
聞言，原本也沒想多說什麽。
可是瞧見劉章鵬誇贊個沒完，被贊許的狠了，多少有點不好意思。
于是，劉雨侬忍不住解釋了一句：“哎其實啊，我這也是經人指點之後，才有了現在的進步。”
劉章鵬頓時愣住！
能指點劉雨侬烹饪？
誰啊？
劉雨侬心下其實也非常感慨，說起來，忍不住笑歎道：“平時總聽你們念叨什麽後浪拍前浪，現在啊，我算是也真切的體會到了。我可得多努力一些，要不然啊，非得被我徒弟給壓過去不可！”
(本章完)