有了劉雨侬的親自示範，接下來付宇的學習操作進行的十分順利。
即便付宇已經擁有了釀制高級的個人技能，看待劉雨侬操作的時候，也忍不住感慨幾聲。
真的很厲害！
兩相比對，隻能說是各有千秋。
彼此雖有不同，但水平相當，可以互相學習，一起進步。
尤其是劉雨侬對于烹饪的實操經驗比起付宇要強太多了，這一點從下刀的手法就能體現出來。
改切菜肴原料時，必須粗細厚薄均勻，長短相等，不論是絲、條、段都要達到這個要求。
清爽利落，不可互相粘連。
在改刀時，必須注意主輔料形狀，要切得恰當調合，一般是輔料服從主料，而且輔料要小于主料，才能突出主料，襯托主料。
在這方面，劉雨侬做的非常出色，十分适用于釀菜的烹饪操作。
因爲釀菜本身注重的就是素菜的切形，不注意主輔料的切分手法，很難在最後做整體造型時，達到預期的設想。
但是，也不是沒有缺點。
付宇感覺，如果能在原料改刀時，首先注意菜肴所用的烹調方法。
如炒、爆烹調法都采用急火，操作迅速、時間短，須切薄或切細。
對于炖、焖、煨等烹調法所用的火候都小，時間長，有較多的湯汁，原料切的段或塊要大些爲宜。如過小在烹調中宜碎，影響質量。
這樣一來，明顯會減少對于火候掌控的要求程度。
不過以着劉雨侬現在的水平，這些小問題，也是無傷大雅。
烹饪學習繼續進行。
付宇有樣學樣的開始一道菜接着一道菜烹饪。
劉雨侬在旁邊不時指點一下。
其實隻要能做出釀車厘子之後，其他的釀菜根本不在話下。
畢竟釀菜最難的地方，就是一個“釀”字。
而付宇現在已經開始熟能生巧，做的越來越順手了。
正因爲越來越娴熟，所以付宇開始嘗試着将車厘子的果肉也适當的再掏出一些，能讓肉餡塞的更多。
畢竟車厘子煮熟後的口感，其實并不如肉餡鮮美。
劉雨侬一邊迅速的做着塞制，一邊關注着付宇那邊的操作。
看着看着，劉雨侬發現有些不太對勁兒。
付宇舀的肉餡明顯有些多了。
察覺到這一點，劉雨侬頓時一愣：這小付，是無意的，還是有意的？
明明之前對于餡料的掌控還是非常精準的。
劉雨侬沒有馬上出聲提醒，而是默默的看着付宇操作。
帶徒弟有時候就是這樣，當師傅的也不能把所有的知識和經驗真正嚼碎了喂進徒弟嘴裏。
有時候，也需要徒弟自己去摸索，去操作，碰壁了，失敗了，才會自己總結經驗，尋找改變突破的方法。
師父領進門，修行在各人，寓意如此。
而付宇似乎對于肉餡的用量把控，确實有着自己的用意。
因爲他接下來做的車厘子填塞，所有的車厘子外形都沒有損壞，而肉餡明顯增多了。
并且，在挖果核之後，付宇明顯又額外挖出了一些果肉。
這怎麽能讓劉雨侬不震驚呢？
這意味着什麽已經很清楚了：付宇不僅學會了做釀菜的操作，而且已經在短短的學習時間裏，熟練掌握，甚至已經開始試圖超越自己了！
想到這裏，劉雨侬内心的震撼，簡直無法用語言去形容！
這小付，真的是.
付宇仍然在專心的進行着烹饪練習。
劉雨侬看着看着，手上的動作不知不覺慢了下來。
她内心是感慨萬千。
多久了？
自己有多久沒有過這樣覺得特别驕傲滿足的感覺了？
原來收徒弟是一件這麽有成就感的事情！
畢竟能将烹饪操作完成的這麽完美的人，是自己親手帶出來的徒弟啊！
想到這裏，劉雨侬頓時有種與有榮焉的感覺。
難怪身邊的人，都會願意收徒弟。
這一刻，劉雨侬忽然有些理解那些廣收門徒的同行了.
尤其是每天跟自己呆在同一個後廚裏的汪玉龍。
難怪汪廚這陣子跟更年期提前了似的，幾乎沾火就着，而且火力全朝着徒弟劉章鵬過去了。
想來，和自己這樣一位有實力的年輕名廚在一起，而且帶的徒弟還要和自己的徒弟比較，應該真的很無奈吧.
思及此，劉雨侬不由非常同情的看了眼劉章鵬。
其實，劉章鵬已經挺優秀了，要不然自己也不會把人調到分店協助汪玉龍，給他當幫手。
汪玉龍似乎對自己徒弟要求的有點太苛刻了，看來，自己應該找機會，适當的勸說一下，怎麽也得顧忌一下劉章鵬的感受。
畢竟不是每一個人都是天才。
想到這裏，劉雨侬不禁又多看了劉章鵬一眼。
可是
這個眼神，看在劉章鵬眼裏，簡直如同一道晴天霹靂，生生砍的他虎軀一顫。
震驚！
劉章鵬大驚失色。
這.
老闆爲什麽突然用這麽柔和的目光看了我一眼？
他下意識的看向了自己的師傅。
果不其然，又被自家師傅瞪了一眼。
不過，雖然被瞪了，但是劉章鵬反而鎮定了下來。
對嘛！
剛才肯定是錯覺，怎麽會莫名覺得老闆看自己的目光會很柔和呢！
畢竟老闆向來對他們後廚這些人要求非常嚴格。
劉章鵬不着痕迹的又偷偷瞥了眼劉雨侬。
就見劉雨侬正在專心的看着付宇烹饪。
嗯，果然是看錯了。
烹饪學習持續進行。
付宇帶着練習和研究的心思，把操作細節做的非常完美。
有了付宇的搭手，後廚這邊的上菜速度也加快了幾分。
付宇在烹饪的時候，經常會想到什麽，就問什麽。
而劉雨侬豐富的實操經驗，和高學曆培養出來的知識積累和語言表達能力，在這時候，起到了至關重要的作用。
徒弟聰明，領悟力強，劉雨侬指導起來，也很有興緻，往往說着說着，不知不覺就會額外指導一些相關的烹饪知識。
“其實釀菜不一定都是塞進，夾進，包進，有時候塗上一種或者多種原料，做出來的口味也非常的好。”
“而且，像咱們店的情況，分店定址的地方非常廣，各地的特産食蔬和人們的飲食習慣各不相同，往往都是就地取材。”
“有什麽就釀什麽，這樣反而造就了釀菜的多樣化，釀豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、雞蛋、芋頭、青蒜……形成了無菜不能釀的豐富菜色。”
“我家古籍上，有位老祖宗曾說過，‘無菜不可釀、無菜不可入釀’，就是這個寓意。”
付宇點點頭，剛要說話，耳畔突然響起了電子提示音：
【叮！後廚手藝人稱号獎勵：恭喜獲得NPC名廚劉雨侬的傾心指導：個人技能“色彩辨析”】
呦呵！
付宇表面穩的一批，心裏實則是“騎毛驢吃豆包”，樂颠餡兒了。
好麽！
他已經有了繪畫技巧高級，現在又得到一個色彩辨析的個人技能。
怎麽着？
該不會等燒烤大師職能達成滿分後，直接轉職成畫家吧？
付宇一邊面無表情的做着擺盤，一邊在心裏自娛自樂。
這時候，就聽着劉雨侬說道：“對了，我再跟你說說釀菜的特點。”
付宇趕忙凝神傾聽。
劉雨侬講解道：“釀菜除了口感豐富之外，在造型、色彩上也要比一般菜肴更具特色。”
“其實自從發現顔色對人類能産生心理或者情緒上的影響後，關于顔色的研究和運用就不曾停止過。”
“菜品通過不同的顔色搭配，搭配得好可以在美觀度上起到畫龍點睛的作用，在味道上起到增加食欲，刺激點餐的作用。”
“釀菜的色彩搭配，其實要求還是挺高的，因爲它的烹饪方法相對略顯單調，所以非常需要在擺盤方面多下功夫。”
“而一盤釀菜要吸引人，就要注意菜品顔色搭配的‘本、加、配、綴、潤’的技巧。”
付宇仔細将劉雨侬說的知識全部記住。
師徒二人，一個教，一個學，其樂融融。
努力豎着耳朵旁聽的劉章鵬，則是聽的兩眼放光。
這可都是經驗啊！
别看劉雨侬年輕，但是她走南闖北，又是在國外留學歸來的高材生，無論是眼界，還是對于烹饪技巧的理解，肯定要比他們這些隻知道悶頭呆在廚房裏苦練的人強多了。
正因爲如此，所以當發現劉雨侬在教導付宇，應該如何進行菜肴擺盤的色彩搭配時，劉章鵬聽的格外認真。
他生怕自己錯過哪一句關鍵的訣竅。
可是，聽着聽着，他突然就有點晃神了。
視線放空，大腦一片空白。
眼瞧着劉雨侬的嘴唇一張一合，付宇一臉認真聆聽的模樣，卻偏偏一個字都聽不清楚。
“劉廚！”
一旁搭手的小工按照吩咐端了清洗好的備菜過來，就發現劉章鵬愣愣的盯着劉雨侬那邊發呆。
菜還在鍋裏呢，火倒是閉了，但是遲遲也不見裝盤。
這是幹嘛呢？
小工忍不住出聲提醒。
劉章鵬蓦的回神，轉頭看了眼還在鍋裏沒有盛盤的菜，趕忙起鍋做擺盤。
等吩咐小工把盤子端走，這才開始烹饪下一道菜。
直到新鍋裏的油燒熱了，劉章鵬才突然覺得好像哪裏不太對勁兒。
奇怪！
總覺得好像錯過了什麽很重要的事情。
可是，現在除了接單烹饪，還有什麽其他事情要做呢？
他下意識的看了眼劉雨侬，就見她和平時一樣，正在指導付宇烹饪。
和平時一樣.
可是怎麽自己就是覺得好像不太對勁兒呢
劉章鵬一邊烹饪，一邊像往常一樣，關注着劉雨侬那邊的動靜。
結果他這邊剛好需要爆炒颠勺，實在分不開神。
等都忙完了，再想起來看看劉雨侬那邊什麽情況，剛好劉雨侬已經指導完付宇了。
短短的十幾分鍾時間，付宇卻學到了所有關于色彩辨析方面的知識。
剛開始聽時，還沒有意識到，等全部學完，付宇突然發現，如果将色彩辨析的内容同繪畫技巧結合起來，那可是一股非常龐大的信息洪流啊！
付宇一邊悶頭練習做釀菜，一邊消化着剛剛學到的新知識。
等全部記憶理解之後，付宇不由微微揚了揚嘴角。
嗯，自己的擺盤創意又進步了很多！
不同于高級的打荷技巧所帶來的精準造型設計，這一次，付宇在色彩辨析方面，也有了極大的進步。
兩者相結合，付宇覺得自己在擺盤造型方面，基本上已經堪稱大師級别了。
這一晚上，付宇反複烹饪幾道釀菜。
他操作的速度越來越快，動作也越來越娴熟。
劉雨侬觀察了一會兒，到了晚上九點鍾的時候，幹脆直接将釀車厘子的活交給了付宇去完成。
原本最耽誤時間，最讓人頭疼的活，有專人負責，所有人都覺得如釋重負。
付宇也挺樂呵，要不是在這裏，平時哪有機會讓他這麽可着勁兒的練手啊！
後廚其他人也挺樂呵，原本以爲今天要大忙一場，結果沒想到，付宇獨挑最難的湯品。
劉雨侬平時專心指點付宇烹饪，自己在後廚并不怎麽伸手。
但是今天眼瞧着付宇進步神速，已經可以獨自掌勺，于是劉雨侬也開始悶頭跟着接單烹饪。
有了劉雨侬和付宇搭手幹活，後廚的整個上菜速度都跟着提升了起來。
後廚上菜快，前廳顧客用餐時間節省了不少。
一來二去，晚上關店的時間竟然比平時提前了十五分鍾。
這都是付宇的功勞啊！
難得可以多休息一會兒的劉章鵬和小工們紛紛暗自感慨。
尤其是劉章鵬，後來有了時間，他的注意力就開始不再集中于劉雨侬的身上，而是看向了付宇。
因爲他發現，其實付宇在烹饪學習過程中的很多細節，都值得他去思考揣摩，讓他受益良多。
畢竟
這釀菜席，付宇之前根本沒有接觸過，所以他完全是從頭開始，一點點慢慢學習烹饪。
而在劉雨侬的傾心指導下，付宇将自己新獲得的釀制高級技能發揮的淋漓盡緻，把劉雨侬的一手釀菜烹饪技巧全部學了過來。
這就是天賦啊。
這個時候，劉章鵬看付宇的眼神充滿了火熱。
等明天有時間，一定要和付宇好好聊一聊，彼此學習學習。
至于之前到底錯過了什麽.
算了，想不起來就不想了。
既然想都想不起來，肯定不是什麽重要的事情。
還是找付宇切磋烹饪學習經驗更重要。
(本章完)