豆腐,在鍋裏面幹水煮着,未放任何佐料,很多人都不解,其中,包括那三名品味,他們幹了一輩子廚師,卻從來沒見過這樣做豆腐的,沒放佐料,這怎麽吃?
可李川,卻用行動回答了他們的疑慮。
豆腐過水便會熟,最重要的,其實就是在調味這一塊,如果和豆腐一起在鍋裏調味,就會很容易破壞豆腐的造型,這在菜品上來說,是大忌!
而李川,便是要避免這個忌諱。
他一邊做,一邊淡淡開口,如同教誨一般。
“做菜,不僅僅要追求味道,更要用心去做!”
“華麗的食材,不一定是最好的美味,樸實的食材,也不一定是最差的菜,做菜,沒有好壞,隻有用不用心!”
“今天,我要做的,是一道極爲簡單的菜,名爲…醉仙豆花!”
他在鍋中放入一些水,而後調味,待味道散開後,他迅速開大火加入澱粉收汁,放入了一點點番茄醬,整個湯汁顯得紅撲撲的,煞是好看。
這時,劉亮的八寶野鴨已經做好了,他一臉不屑的看着李川,冷哼道:“做豆腐?呵呵…我看,你也隻能做這種東西了。”
李川沒回應他,隻是輕聲的歎了口氣。
鍋裏的湯汁,已經變得非常濃郁了,香味也漸漸散了出來,一點點酸味,帶着香甜,讓人胃口大開!
突然,李川雙目一睜,一掌拍向桌面,隻見那盤中豆腐,再一次飛了起來!
這一次,所有人都看的清清楚楚,全都驚呼起來!
可接下來的場景,更是讓人啧啧稱奇,贊不絕口!
隻見在豆腐飛起來的那一瞬間,李川手中的馬勺一抖,那勺子裏的湯汁“嗖”的一下全都飛了出來,不偏不倚的全都灑在了豆腐上!
在空中,那豆腐在觸碰到滾燙的湯汁時候,瞬間發出滋滋的聲響,而且,在空中,它…它居然開起了花兒來!
豆腐的一邊完好無損,而另外一邊,卻一根根的開起了花,如同菊花一般,四散開來,那些湯汁全都滲透進去,整個豆腐,都變成了紅色!
在豆腐下落的時候,李川抓住盤子,一個轉身,穩穩當當的便接住了豆腐。
盤中豆腐,果然如同它的名字一般,醉仙豆花。
最後,李川便拿了一點黃瓜和,做了個極爲簡單的圍邊,撒上了一些肉松,這道“醉仙豆花”,便已大功告成!
衆人都看呆住了…他們有一種錯覺,自己看到的,不是廚藝大賽,而是魔術大賽!劉亮也看愣住了,他還從未見過有人能這樣做菜的…
包括那豆腐,沒有人想到,李川居然在不知不覺中将豆腐切成了花狀,而且在之前的水煮時,卻沒有散開…這…這已經不單單是廚藝上的精湛了!
三位裁判倒吸口氣,面面相窺,他們今天可算是大開眼界了,眼前的這年輕人,絕對不是普通人……
當下,他們心中便開始糾結起來,到底該不該爲了劉亮,而得罪這個神秘的年輕人呢……
劉亮雖然心中驚歎無比,但臉上,卻還是那副不服氣的模樣,他認爲,李川隻不過是耍花樣罷了。
“哼,玩兒的那麽漂亮有什麽用,要好吃才行,請各位裁判開始點評吧。”
李川點點頭,嫦娥仙子便端着李川的豆腐,走到了裁判面前。
而劉亮,也在等着人将他的菜端走,可等了半天,卻發現沒人來段,頓時大怒。
“什麽意思,爲什麽沒人來端我的菜?”
李川翻了個白眼,淡淡說道:“自己沒手沒腳?”
劉亮氣急,但是卻忍了下來:“給我等着!”
無奈之下,他隻好自己端起了八寶野鴨走了上前。
三名裁判在嘗了醉仙豆花之後,整個人都處于呆滞的狀态…他們眼中含淚,真情流露……
幾位記者滿臉迷惑,其中有一人,實在忍不住,拿起筷子也夾了一根豆花塞進嘴裏,頓時也呆住了……
然後,接下來更多的人都抱着好奇的心思去嘗豆腐,他們的結果,都如同三位裁判一般……
“喂喂喂,還有我的菜,嘗我的菜啊!”劉亮整個人都不好了,他喊了半天,居然沒人嘗他的菜?
“老李,老王,老張,你們在幹嘛啊!”
“李飛記者?羅記者?你們這是怎麽了!!!”
“媽的,姓李的,你特麽給他們下了什麽藥,爲什麽他們會這樣!?”
李川微笑的看着劉亮,搖了搖頭:“你…不配當廚子。”
說罷,他手中輕輕一指,隻見劉亮整個人渾身一震,而後便軟軟的倒了下去,可在數十秒後,他又突然站了起來,隻不過,整個人顯得有些茫然……
那盤八寶野鴨,已經被打翻在地,盤子破碎的聲音,将所有人的驚醒。
他們恍如做了一場夢,一場渴望已久的…春夢。
當他們再看李川時,眼神已經變成了狂熱,剛才的豆腐,讓他們飛上了天!
入口即化,美味香甜,這世間,已經找不出任何形容詞來形容它了。
他們現在突然理解了,爲了李川說,他們店的才,絕對是世間獨有,這何止是世間獨有,更是天上地下的唯一啊!
劉亮漸漸清醒過來,但是,卻又好像忘記了什麽事一般,隻不過,他記得,他還在比賽!
看了地上的八寶野鴨,他整個人都呆住了…
“你們…你們太欺人太甚了!!”劉亮悲憤的怒吼着。
其中一名裁判,終于忍不住了,他走了上來,冷眼的看着劉亮說道:“劉師傅,你該注意下自己的品德,輸了就是輸了,你叫嚣什麽?”
“可是,你們根本沒嘗過我的菜啊!”
另一名裁判也皺着眉開口說道:“還嘗什麽嘗?你覺得,你能做的比他好?你的手藝我吃過,和他比,相差了還不止十萬八千裏!”
“是的。”第三名裁判也開口了:“我敢說,隻要這位年輕人願意出手,哪怕是世界上最頂尖的廚神,也無法比拟。”
李川的皺了皺眉,聽了這話,心中略有不滿,他淡淡開口說道:“這世間,隻能有一個廚神,而那廚神,便是我!”