姜大做爲放豬人，自然也知道豬的弱點所在，我們一般說到野豬，就會說它皮粗肉厚大獠牙，發起狠來敢和黑熊老虎争鬥，并還能取得勝利。
其實豬也有很明顯的弱點，當姜大帶着養豬人拿出一團麻繩出來，按張繼的要求，把成年公豬挑選出來，在豬蹄子上栓好之後，很輕易的就把兩百多斤的大公豬拉着走。
把需要宰殺的公豬抓出來之後，留下了四個人，其他的人就開始把剩下的豬遠遠的趕了出去。
姜大說需要趕出五裏遠，不能讓活着的豬聽到殺豬時候，豬掙命的叫聲，不然接下來很長時間裏面豬都不長肉，沒有什麽邏輯性，反正就是祖輩傳下來的，必須遵守。
姜大擺好了殺豬凳之後，又拿出來了一個竹背篼，裏面大大小小的鐵鈎和五把刀，聽說也是祖上傳下來的。
一把給豬放血的，足有四尺長，一把剝皮的，一把斬骨的，一把分肉的，最後還有一把大砍刀，說是殺牛用的，可惜很多年都沒用過了，姜大說着滿臉的遺憾。
留下來的和姜大一起四個人，合夥把肥豬按在殺豬凳上面躺倒之後，一個人在前面抓住耳朵和按住前肢，一個人在中間按住豬的整個腰身肚子，一個人在在最後面抓住豬尾巴和按住豬的後肢。
姜大在最前面嘴裏咬着殺豬刀，一隻手搬着豬的嘴巴，把豬脖子向後揚起來，一隻手撈水起來，把豬脖子洗了洗之後，就抓着殺豬刀捅了進去。
随着一聲炸開般的豬叫聲響起，豬脖子處從傷口裏面噴出一股熱血，流進了早已準備好的木盆裏面，木盆裏面有一半的水，水裏還放了一把粗鹽。
姜大拔出殺豬刀之後，一隻手使勁搬着豬脖子，一隻手搖晃着木盆，希望豬血和水融合的均勻一點，這樣才能形成最好的血豆腐。
蓉娘在看到姜大咬着殺豬刀的時候，就躲在了張三的身後，并且死死的捂住了耳朵。
英娘和虎兒卻從頭看到了尾，還滿臉的興奮雀躍，張繼好笑的問道：“你們姐弟不害怕嗎？”
張虎搖了搖頭，高興的說道：“不怕，殺豬有什麽好怕的，殺豬吃肉，爹爹說男娃子以後長大了要幫小侯爺殺人。”
“對，吃肉，殺豬吃肉，英娘也喜歡吃肉。”英娘也在一邊高興的說道。
“哈哈哈。”張繼大笑着摸了摸兩個小家夥的頭，說道：“對，以後咱家全部都要做吃肉的人，你們要記住，哪怕是吃人肉也比吃草好，更比被别人吃掉要好。”
姜大雖然技藝精湛，可體力卻不怎樣，三十幾隻大肥豬，花了接近兩個小時才全部殺完，這可隻是光光殺死而已，剩下的事情還多的很呢。
剝皮、掏内髒、、取油、分肉、拆骨，還有的忙，還好午飯吃的晚，晚上可以吃點吃飯沒事，不然今晚還真可能吃不到嘴裏去。
忙的差不多的時候，姜大跑來找張繼要人，要三十幾個手腳快點的人。
“你不是都忙完了嗎？還要那麽多人做什麽？”張繼好奇的問道，早先又忙又累的，都沒說要人，現在忙過了還要人幫忙了。
“要人洗豬腸子，去大河裏面洗，洗的幹淨，順便還可以抓螃蟹。”姜大磕磕巴巴的解釋道。
張繼搞不懂洗豬大腸和抓螃蟹有什麽關系，不過現在因爲工具不夠，閑散的人很多，三十幾個小意思，都不用專門去叫，就自己身邊跟随着的奴兵家仆就夠數了。
把豬大腸用竹篾條栓起來，一人提着一籠，每個人在姜大的要求下，還帶了幾個大竹筐，說是裝螃蟹的，準備好就開始向一裏多遠的澧水邊走去，張繼帶着三個小娃子和張三遠遠的跟在了後面。
來到澧水邊上，姜大先把每籠豬大腸都割成十幾段，然後往一截豬大腸裏面放了幾塊洗幹淨的小石頭，再用很細小的麻繩把那截豬大腸的兩端都套起來，最後把套好的豬大腸丢進了澧水邊淺淺的河水裏面，找塊小石頭把麻繩的另一端壓住。
事情很簡單，演示了一遍之後，其他人就自己去操作了。
張繼也看出門道來了，這就是釣螃蟹嘛，往豬大腸裏面裝石頭，是因爲河水在流動，不裝石頭，會造成豬大腸漂浮起來。
姜大把十幾截豬大腸，隔一米遠就丢一段，等全部丢進水裏面之後，就回到最先丢豬大腸進河裏面的地方，提起麻繩就往岸上甩。
随着豬大腸一起甩到岸上的還有密密麻麻的螃蟹。
螃蟹一上岸，姜大就使出無影腳，把所有的螃蟹都踩死，然後就撿起來，放進竹框子裏面，把豬大腸重新放進水裏面之後，又去提河裏面的第二截豬大腸，周而複始。
張繼把竹筐搖了兩下，看了看，不錯，一次就有一斤多的螃蟹，剛才姜大忙不過來，還跑掉了許多，就是螃蟹的個頭小了點，最大的不超過二兩。
不過就算再小，它也是一口吃食，而且還是肉啊，這時代是肉就應該珍惜，于是張繼讓人回去再找一百個人來，專門幫忙踩螃蟹撿螃蟹。
收獲總是讓人喜悅的，張繼帶着三個虎兒專門幫姜大釣上來的螃蟹踩死，蓉娘和英娘負責撿起來放進竹筐裏面。
看見一筐筐擡回去的螃蟹，張繼笑着問道：“姜大，你們是怎麽知道豬大腸可以釣螃蟹的啊？”
“小的時候，大戶人家殺豬，嫌臭，就把豬腸子丢進了沙河裏面，我們幾個就去撿起來燒着吃，上面就爬滿了螃蟹。
其實螃蟹不好吃，太硬沒肉，不過螃蟹有鹹味，多吃些螃蟹還長力氣。”
長力氣就對了，螃蟹的營養可是很豐富的，早先張繼還想着怎麽調養手下人的身體，短時間也找不到許多的肉食啊。
現在好了，螃蟹就很好，每天多抓些來熬湯就行，不過螃蟹性寒，還得去買些姜蒜回來才行。
隻可惜天氣漸涼，這東西隻能抓個十天半個月，就要冬眠了。