604傻柱研制新菜
傻柱一早就起床，推着車逛菜市場了。那個年代的菜市場，主打一個純天然，綠色食品。
早上的菜市場還是很熱鬧，人來人往的，果然民以食爲天，不管在哪個年代都一樣。
放眼看去，這個菜市場裏面有擺着各種各樣的蔬菜，糧食，還有饅頭。
也有不少的人提着菜籃逛着。傻柱自從自己沒幹廚師之後，都好久沒來了。這下又找着了那股熟悉的感覺。平時傻柱買菜時候，可不會慢慢閑逛，而是直接朝着那幾家常買的店鋪去。
今天倒是頭一回慢慢逛着，像是得掏出點啥寶貝。不逛還真不知道，傻柱以前眼裏可就隻有那幾款熟悉的食材。今天倒是準備仔細逛逛，然後朝着那些少見的食材下手。
傻柱也不知道自己所以創新菜品的理解對不對，反正先買着不一樣的食材再說。
于是逛着逛着還真發現了幾款自己都不怎麽熟悉的野菜，再選了幾樣自己翻看書籍前幾頁裏面，出現的配菜食材。要想做出好吃的菜，那個年代沾點葷腥的肯定錯不了。
傻柱于是又買了點肉和魚。心想：“幸好花的不是自己的錢，否則心要滴血了。”
買完，傻柱就往家裏來。此時大院裏面大家也都開始活躍起來。上班的去上班了。
留下來的女的和老人，都在家裏裏外外打掃衛生，洗衣服。那個年代雖然女子很多不上班。女住内。但是大多數也非常勤快，雖然不出去掙錢，但是在家帶孩子，操持家務，那可是一點怨言沒有。
傻柱剛進大院，“哎喲，傻柱這是發财了？怎麽帶回來這麽多好菜。”三大媽說道。“這些菜不便宜吧，不都說外面的菜很貴的，吃不起。
”這時一大媽也說道。“那可不是嘛，誰家若不是有很多閑錢，誰會去買啊？還是自己種的實惠。”二大媽也忍不住來唠兩句。
顯然在大家眼裏，買這些菜可不是普通的行爲。這才如此驚訝。
傻柱立馬不好意思的笑了笑：“各位大媽，我這可不是有錢揮霍啊，我這是要幹正事。”聽見傻柱這麽說，幾個大媽更加好奇了。
“啥正事，說給我們聽聽。”“是不是有什麽好事啊”
“莫不是有什麽喜事？”這時大媽人開始了大膽的猜測…
傻柱都被猜懵了。于是便說：“大媽，我也不瞞你們了，我買這些，隻不過是爲了做菜，試菜。到時候我做好了，喊各位來幫忙試試口味啊。”
“試菜？這是要幹嘛。”一位大媽連連問道。傻柱見各位大媽特别好奇，便故弄玄虛的說道：“你們想知道啊，那得我菜做完了，你們就知道了。”說着就拎着菜往家走去。
雨水這時候看見傻柱拎着滿滿當當的菜，不禁：“啊，哥你哪裏弄的，不會又是幹了什麽不好的事？”
“你個臭丫頭，你知道啥，就把我想那麽不堪？”
“你到底哪弄的，這麽多菜，需要那麽多錢，你哪來的錢？”
“我的錢自然是我弄來的，你别操心。”
雨水見問不出個啥來，就跟着傻柱到了廚房。隻見傻柱放下菜，就立馬去拿來了那本昨天晚上自己也見過的書。“這是什麽書啊？昨天晚上？是不是也是這個？”
“這可是寶貝，是我師傅以前留給我的菜譜。”“告訴你，有了這個，我很快就能成大廚。”“你想做大廚，那你以前怎麽沒成功？”傻柱一點不樂意了“你趕緊忙你的去，别再打擾我了。
”說着就把雨水推出了廚房。自己在那研究起來。
“傻柱先按照書上所說的幾款食材的搭配和功效。想着先研究一道清淡而且美味的新的菜。于是便開始清洗，然後準備開始了。精心烹饪了一會。
菜就已經做好啦。傻柱先看了看色澤，聞了聞味道，還真不錯。于是信心滿滿。準備試吃看看。剛吃一口，就感覺到了一股奇怪的味道，這種味道不知道怎麽形容，反正跟好吃關系。于是傻柱吐了出來。
“哎，不可能呀，這應該好吃才對…怎麽這麽難吃呢。”于是隻好宣告失敗。接下來，又找了幾種食材，開始和一個自己都沒研究過的食材準備搭配着，做一道美食。于是又開始忙着洗菜，炒菜。
因爲這幾樣都是素菜，所以傻柱做起來也很快，大火烹炒幾下，就趕緊出鍋了。那種不知名的食材，看着不怎麽樣，炒着倒是很香。屋子外面的雨水都聞着香味走了進來。
“哥你在炒什麽呢好香。”“那肯定是好吃的。”
傻柱自己也覺得這個味道很吸引人，很有特色。于是說“妹妹，你幫我試試看看好吃不？”雨水一聽連連點頭，畢竟誰都難抵擋美食的誘惑。
于是雨水夾了一筷子，上面有好幾種食材。吃進去，還能聽見脆的聲音。表情也跟着變化起來。
“這怎麽還有沒熟的？”說完吐了出來。“沒熟？不可能啊，這都是些蔬菜，生出都可以。”說完傻柱不信，自己便夾了一口，自己也不知道怎麽形容，味道香香脆脆還軟軟的。有可能食材太多，導緻整體口感不一緻。
不過這個好辦。傻柱立馬想到：“我把這個吃着像熟透的家夥，給它剔出去，口感應該就會好了。”于是又馬上開始準備起來。這次精簡了食材，又再次嘗試了下。
這次香味還是一樣的會勾起人的食欲。以至于剛剛大院裏一直好奇傻柱在幹嘛的幾個大媽，正過來的路上，就聞到了。“傻柱，你這是偷偷在家做什麽好吃的，這香味，我們可是在大老遠就聞見了。”“是呀，這也太香了。
”“這是什麽菜啊，怎麽平時沒有聞到過？”傻柱見三個大媽一臉好奇，于是笑笑說道：“讓大媽見笑了。我這也隻是買了些稀奇少見的食材回來，想自己研究研究。”
“可以啊傻柱，什麽時候變得這麽好學了，看樣子是想要當大廚咯。”三大媽打趣到。
“大媽你要不先幫我嘗嘗，試吃一下。”“如果你們都覺得好吃的話，那就證明是成功的。”
“那這沒毒吧？”一大媽問道。“你可别瞎搭配，回頭我們嘗了鬧肚子…。”“大媽你們放心哈，我先試吃可行？”“就算有毒，那也是毒到我自己。”“哈哈，這孩子…”三個大媽也覺得挺有意思。
于是便開始每人夾了點，嘗了嘗。“很香，但是吃着沒什麽感覺。”“味道淡了些。”大媽們平時可都是家裏的大廚，廚藝先不說。那嘴可都是很挑的。聽着大媽她們這麽說，傻柱也覺得好像還是差了點口感。
于是又開始調整了下其中一兩樣食材的比例。他覺得如果口感不錯的食材放多點，香香的野菜少放一點是不是口感就也豐富些。說着要倒掉，重新做。
“别呀，這個雖然口感差了點，但是我還是愛吃的，倒掉多浪費，大媽替你吃掉。”
于是三個大媽邊聊天，邊吃着菜。這場面傻柱也是頭一回見。不過他卻很開心。
于是他便自己開始忙着改良中的菜。不一會兒，菜又差不多了。于是傻柱自信滿滿說道：“大媽你們再重新嘗嘗看看，我保證這次你們會更喜歡。”
大媽們，也很樂意再來嘗嘗。剛嘗了一下。“這次比剛剛好吃，隻不過…”其中一個大媽說道。傻柱見說着又不說了，可把他急壞了。
于是追着大媽要說法。“就是感覺吧，少了點油水。”傻柱一聽，茅塞頓開。“對呀，我怎麽沒想到，這個口感再加點肉沫進去，那肯定就錯不了。”
于是便開始洗肉，切肉。雖然是很小的一塊肉，可是羨慕壞了旁邊的大媽。“哎，這年頭，還能吃上肉。”“是啊，咱家連肉沫星子都好久沒看了。
”傻柱一聽：“大媽等下你們就有肉吃了，你們就在這幫我試吃好不好。保證你們都可以吃到肉。
大媽一聽可樂意了。于是三人在傻柱一心做菜時候，又在一旁聊着天，吃着菜，心情也很不錯。
“出鍋了。”一會兒隻聽見傻柱說道。大媽也趕忙來看看。：“一股肉香味，真好聞。”于是迫不及待想嘗嘗。
傻柱忙盛好就端來給大媽嘗嘗。“嗯…這次可真好吃，這肉可太滿足了。”“嗯真香。”看幾個大媽都稱贊不絕。傻柱也忍不住想嘗嘗。
這次口感真的好太多了。反正在那個年代，有點肉沫星子的，大家都會愛吃。加上它還有一種獨特的野菜香味。整道菜，又香又能滿足大家的需求。傻柱心想，這下可算成了一道新菜了。
于是趁着現在興趣高昂的時候。傻柱又開始準備研究第二道菜了。
第二道菜，他記得鄒和跟他說過。油炸的很不錯。于是打算研究下這個。油炸的菜，傻柱以前也吃過，那是他師傅親手爲他炸的。那可是難得美味。
隻不過自己後來一直在食堂，也沒機會去研究這些油炸的。這個正好，他決定把師傅給他做的，他自己做出來試試。這道菜就是油炸菇子。
這會剛剛吃飽喝足的大媽們也都回家去了。傻柱這會一個人在廚房準備着。雖然一上午自己忙得不亦樂乎。也完全不覺得累。果然做自己喜歡的事情，是不會覺得累的。
于是傻柱花了很久，把菜和料子都準備好了。開始炸了，那個時候油可是很珍貴的。
每餐做飯用的油都非常少。這次爲了做油炸，傻柱家的油瓶見底了…等下要是雨水發現了的話，估計又要一陣心疼了。
不過傻柱爲了能研究，這些他完全不在乎。沒一會，滿屋子的油香味。把在外面幹活的雨水都給吸引來了。“你瘋了？居然用這麽多油，你知道這麽多油夠吃多久的嗎？”“這下沒油吃了，我不管，你要賠。”
“放心，我下午就去街上給你買去。”見傻柱這麽說，雨水倒是放松了一些。
“這油炸的是啥，怎麽這麽香？”“馬上就好了，你等下嘗嘗。”“好呀。”雨水已經有點迫不及待了。
出鍋了，涼了一會，雨水便嘗了嘗，“味道很香，外表很酥脆，不過…哥你是不是忘了放鹽？”“啊，不會啊，我都放過了。”“那你自己嘗嘗。”
于是傻柱嘗了嘗，果然這口感跟師傅做的那差距太大了
自己做的除了外表看起來焦黃，聞起來香，口感很淡。
沒有什麽味道。于是傻柱又重新調了料子，這次多放了些鹽。
炸了一會，終于好了。這次他自己嘗了嘗，味道比剛剛的好很多了，至少吃出來了些味。不過這個味道離自己記憶中的那個味道，差距還是很大的。
此時傻柱有點迷茫了，怎麽才能做出師傅做的那種口感呢！于是他又找來那本食譜，仔細研究了下油炸類的篇章。
不一會兒，他好像多了一個新的思路。那就是蘸料。他慢慢記起來，師傅當時好像也是用了某種蘸料。于是他開始配制了一些蘸料。随和蘸了蘸，嘗了下，口感果然好很多。不過還是有很大差距。
于是他又決定配一些食材做蘸料，他還想到剛剛那道很香的野菜。于是他決定用野菜作爲蘸料一起試試。但是野菜生的能吃嗎？他自己也不知道。于是一開始放了很少的量，切得很碎。
雖然量很少，但是還是很香。這可能就是這種野菜的特色，很香。這次搞好後，又試了試。感覺口感比剛剛更香，更好吃一點。但是眼下自己也沒思路再去改進了。于是這道菜他拿不定主意。
他決定等鄒和下班回家，再找他探讨探讨。畢竟鄒和感覺比自己更聰明。而且他經常出去吃一些高檔的，肯定在這方面見識，想法比自己多。于是他便收拾了下。今天的創作新菜品也算成功了。
買的食材也耗費完了。
傍晚鄒和下班了。隻見傻柱便拎起菜籃子就往鄒和家跑去。那裏面正是今天自己辛苦研制的新菜。他正準備讓鄒和嘗嘗看看怎麽樣。鄒和剛到家就看到傻柱…
(本章完)