“嗯----今天一天的營業額已經超過前十天的總和。”
“一傳十,十傳百,隻要我們的質量、服務、價格都做到了NO1,讓大部分顧客認同我們的農家樂,幫我們傳名聲。假以時日,我們就在鎮上開多一家分店。”謝逍遙焗滅煙仔,信心滿滿道。
“咯咯!以你的智慧和能力,姐相信你能做到。姐願意永遠做你的大廚。”杜麗娘擦洗着餐具,回頭瞄着謝逍遙,甜美笑道。
謝逍遙慢慢靠近杜麗娘望着香汗淋漓的她,醒目的拿來紙巾溫柔的幫她擦汗道:“麗姐,如果真有那麽一天,你就給我做所有店的行政總廚,專門培養新廚師;那樣你就不用那麽累。把你的徒弟們管好就OK了。”
“咯咯”杜麗娘俏臉一紅,忙伸手輕奪過他手上的紙巾,極小聲道:“姐自己來擦,讓人看見還以爲我們真那個--------”
杜麗娘話雖這麽說,但心裏頭卻是甜絲絲的。這善良、醒目的弟弟,将來肯定大有作爲;自己隻要緊緊追随他;肯定也能讓小寶過上好日子。
“呵呵!管他們說去。”謝逍遙回頭透過窗戶瞟了眼店堂裏的柳金蓮,極小聲道:“麗姐,你不是說有重要的事告訴我嗎?該不是叫我過來看今天的營業額吧?”
杜麗娘拿起竈台的一塊毛巾擦着小手;扭動着腰肢走到小窗戶邊,清澈透亮的丹鳳眼盯着櫃台的柳金蓮,極小聲道:“昨晚,我和金蓮嬸對了一下前十天的帳,雖然賬單齊全;但我心裏還是有個疑問;又不好跟她明說。”
“什麽疑問?每天晚上她算好數不是把現金都交給你嗎?”謝逍遙疑惑問。
“是啊!這些都沒有問題;問題是有些賬單上的菜名和我廚房出品的菜式不對版。當時,我還以爲她不會寫那道菜;而用價錢一樣的菜式頂替。可我認真一看,根本不是那麽一回事。全是比我出品的還要便宜的菜。”
“麗姐,你得弄清楚再說。萬一搞錯了就會破壞團結的。”謝逍遙站在她身旁冷靜的瞄着櫃台上忙碌不停的柳金蓮。
這時,柳金蓮剛好也擡頭望向廚房,杜麗娘随即拿起毛巾裝作擦窗戶,小聲柔柔道:“不會錯的,每天出品的菜;晚上回到家我都會用筆紙記起來。”
“哦!”謝逍遙緩緩蹲下身子,不讓柳金蓮發現他在廚房,極小聲道:“麗姐,你在酒店做過;說說你防範此類事件發生的經驗。”
杜麗娘低頭瞅着謝逍遙認真道:“點菜時用三聯的複寫紙,服務員把點好菜的菜單交給廚房,一張底單留在櫃台上;一張留在客人的桌子上。如果是大酒店還要把點好菜的單子輸入電腦。多部門留底,晚上,店長會派人向多個部門同時收單、複查-----确認無誤後,把數據直接傳給會計部。當然,我們這小店隻要做好廚房留有原始單和櫃台對賬就OK了。”
謝逍遙擡頭仰望着杜麗娘,細心道:“麗姐,萬一顧客要求換菜或者顧客所點的菜剛好賣完了;那樣菜單肯定要改動。如果是這種情況那我們如何來保持菜單統一無誤又不是人爲故意改動的呢?”
“這很簡單,服務員隻需要把顧客不需要的菜劃掉,在劃痕後面簽上他的大名;三張單子上都要簽上他的大名,告訴收銀員改動和删掉電腦上的菜名。一切就搞定了。”杜麗娘随意撩動有點濕漉的廚師服。
随着她性感小手在撩動寬松的廚師服,謝逍遙的鷹眼透過她的衣角;剛好清晰的看見了她小腹。他定住心神暗道;叼!麗姐,廚師服裏面隻不過多了件白色齊胸的短背心。
“逍遙,逍遙,你說要不要照我說的去做。賬目分明大家才能合心把生意做好。”杜麗娘低頭瞅着發呆的謝逍遙,擡起性感的小手輕拍他額頭,“你發什麽楞呢?臉咋又紅啦?”
“呵呵!沒事,被油煙熏的。”謝逍遙連忙定神起身應:“嗯!那我們農家樂明天就照你說的去做,讓金蓮嬸子用複寫紙去點菜,而不是用嘴報菜名給你;讓你自己記。”
“那你去跟金蓮嬸說,你是全權負責人說話方便些。”杜麗娘盯着他的紅臉,柔聲道。
“好的,等客人走完啦!我就去跟她說。”謝逍遙裝作用手擦臉問:“麗姐,以你的估算金蓮嬸子在我們開業這十天裏,她大概貪污了多少銀兩。”
“不低于一千塊。單單昨天和前天賬面上就少了五百多塊,總之,生意越好她貪的越多。”杜麗娘緩慢伸出右手撫摸着他額頭,溫柔道:“你小子沒發燒啊?”
“呵呵!都說沒事啦”謝逍遙輕聲偷笑,迅速把雙手插進褲袋,半低着頭屁颠的溜出廚房。
“逍遙,你幾時來的?你小子真疼你麗姐,一來到店裏就跑去幫忙。”柳金蓮故意挨近謝逍遙,小手輕掐謝逍遙的手臂,媚笑道:“逍遙仔,嬸子知道你和麗娘非常親密。嬸子不但不會像以前那樣到處亂說;而且還會幫你望風。保證不讓第四個人知道你們倆的秘密。”
“金蓮嬸,你要是再亂造謠。我可要把你的事告訴華叔啦!”謝逍遙把柳金蓮輕推開,小聲警告道。
柳金蓮見謝逍遙真生氣,立刻換了副嘴臉,小聲撒嬌道:“逍遙,嬸子跟你開玩笑的;你千萬别生氣。”立馬又轉話題道:“逍遙,你的生意經和麗娘的手藝絕對能讓我們的農家樂更加的紅火。你看,今天的營業額竟然有五千多。”
接着柳金蓮把賬單送到謝逍遙的手中。
“我不用看,你和麗姐兩人分工負責好就OK了。”謝逍遙緩和語氣禮貌道:“金蓮嬸,根據我在外面大酒店觀察回來的一個細節,我覺得我們非常有必要效仿一下。”
“哦!”柳金蓮假裝正經的搬來兩張椅子,“逍遙,你快坐。把你的好生意經說出來,我們照做就是了。”
“一,明天叫人做個大招牌挂在店門口,寫上‘柴火飯’三字。這樣更能吸引到縣裏、市裏來的客人。現在城市人很難吃上用柴火煮的飯啦!那種香噴噴的感覺令人回味無窮哦!”
“二,以後點菜得用三聯的複寫紙,這樣做的目的是方便顧客随時可以知道他們究竟點了哪些菜、了解哪個菜還沒上。而且方便顧客估算出一桌飯菜的價格。做到真正公平、透明收費;絕不多收顧客一分錢。”
“三,把一張底單交給廚房防止廚房出錯菜,引起顧客的不滿。總結一句話,何時何地都要站在顧客的立場上來考慮問題;完善我們店的服務質量。”
柳金蓮連忙起身鼓掌道:“逍遙,你考慮的真周到,嬸子明天就按你的話去執行。”
她内心卻在暗讨:“難道是麗娘跟這小子說了什麽?應該不會啊?自己都做的天衣無縫啦!叼!隻好另想他法來貪店裏的錢啦!
農家樂打烊沒多久,柳金蓮剛回去,陳雨欣便打來電話要帶黎夢甜來農家樂吃宵夜。謝逍遙随即征求了杜麗娘的意見。
杜麗娘想都沒想把店裏今天的營業額交給謝逍遙;立馬答應道:“逍遙,你騎車載我回去給小寶喂一下奶,之後,讓你三姑婆帶他先睡。我們馬上就趕回農家樂來。”
“好的。”謝逍遙随後掏出手機向陳雨欣說了聲,騎着他的電動車載着高挑的杜麗娘就往她家趕。
鎮上某酒店
周志國扔下手機不爽道:“飛哥,陳雨欣那小妞竟然說赴約可以;但她必須帶上謝逍遙。她不想讓謝逍遙猜疑;引起不必要的誤會。”
“叼他老母!又是謝逍遙那家夥。”周志飛猛抽了口煙,陰沉道:“志國,你先回所裏去。我到縣城請示一下老闆,看能否把謝逍遙那小子給做了。”
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