順着小院的門縫朝着主院裏看了一眼，見陳家上屋東屋和西屋都黑了燈，便轉身回到小院的土牆邊，一伸手，搭住院牆，輕盈地翻出了院外。
明天是她的鋪子第一天開業的日子，所需要的東西都要提前停當，蒸包子的面，包子餡，丸子等都要準備好。
趁着夜色潛入到嘎窪村，果然見牛成家的燈還亮着。有心想要敲門，但是敲門聲在夜裏太過清晰，怕叫别人聽了落下口舌，便也照着牛成家的牆頭輕輕一躍，跳入院中。
牛成和茂氏正在自家夥房裏頭忙活，忽地聽見有人的腳步聲接近，這半夜三經的，什麽人會突然出現在自家的院裏？牛成拿了擀面杖，輕手輕腳的走到門邊。
“牛叔，是我。”陳鸢早就聽見牛成那自以爲輕盈的腳步聲了。
牛成這才收起擀面杖，撓着腦袋：“鸢丫頭，你咋進來的？我沒聽見有人敲門啊。”
陳鸢指了指他家的牆頭：“從那翻進來的。”
牛成看了一眼自家比一個成年男人都要高上半個身子，還插滿陶罐碎片的牆頭，再看看陳鸢渾身輕松，氣不喘臉不紅的樣子，心裏頭一陣瑟瑟。
“鸢丫頭，你……”茂氏也是驚的心驚肉跳。
陳鸢急忙岔開話題：“嬸子，這鋪子以後不容易，辛苦你們兩個了。”
茂氏手底下正在和着一塊面，被陳鸢問到就忘了問她的事兒了，用手抹着額頭上的薄汗：“這有啥，咱們這些人，别的本事沒有，就是有把苦力氣。”
牛成這邊也正和着一大盆面，幸好這兩口子是過日子的好手，别人看着這麽些面，怕是要愁狠了。
“成，嬸子，我給做餡吧。”陳鸢當即去洗了手。
陳鸢說的那些餡，牛成夫婦聽都沒聽過，所以做餡這個事，就得陳鸢來親自親爲了。
去小水缸裏頭把讓茂氏泡了一天一夜的紅豆撈出來倒進鍋裏，加水，放上白糖幾勺，一起煮。這會功夫陳鸢也沒閑着，把自己手頭上有的各色的和在陸驚蟄那搜刮到的各色蔬菜都切成了沫，方便等會拌包子餡。
等到紅豆軟了以後，用鍋鏟翻炒擠壓，讓高溫把水分吸幹。
又去取了另外一根手臂粗細的擀面杖，在鍋裏搗動，把煮熟的紅豆都搗碎成紅豆泥。挖出一點嘗了嘗，再加入兩勺糖，和紅豆沙拌勻，覺着甜度适中的時候就完成了。
陳鸢把剛才那個用來泡紅豆的小水缸洗幹淨，在火上烤幹，然後把做好的紅豆沙倒進去，蓋上蓋子。現在這種天氣，就算沒有現代冰箱保鮮，也不會壞。
“鸢丫頭，紅豆還能這麽用？”茂氏看陳鸢手腳利索，這麽快就做了多半缸子的豆沙餡，不禁咋舌。
陳鸢手底下不停，笑道：“嬸子，咱不是吃紅糖餅子嗎？我這做的是豆沙餡，和紅糖一樣，也是甜的，包成包子，味道比紅糖餅子還好吃。”
下邊又切了韭菜，留着明兒早上炒了雞蛋，做成韭菜雞蛋餡的餃子。
陳鸢在做三鮮餡包子餡的時候心中暗自感慨，幸好這個世界沒有貧瘠到什麽都要自己發現的地步，這些海産在海産鋪子裏頭就能買到，雖然價格略貴，索性她需要的也不多。三鮮包分好幾種，她先挑了一種比較新奇的口味來賣，試試人們的消費水平。
然後又做了些香菇包子餡，醬肉餡，估摸着明天應該夠用了，就去張羅着做丸子了。
“叔，你能把這肉剁成沫不？我做肉丸子要用。”
牛成已經和完了面，把一大盆面放到竈台上暖和的地方發面，早就看陳鸢的動作看的眼花缭亂了。
茂氏接手過陳鸢要切土豆絲的工作，讓陳鸢去忙别的。
陳鸢把要用的調味準備好，畢竟古代東西有限，沒有什麽十三香之類的東西，陳鸢隻能自己把幾味調味的粉末混合，勉強鼓搗出個五香粉。
茂氏的手快，很快就把土豆絲和白蘿蔔絲切好了，陳鸢撒鹽把白蘿蔔的水分控幹，加入香菜，蔥末之類的調味，再撒入自制的五香粉，用面粉把這一大盆的菜絲菜沫拌好。
熱上一鍋油，茂氏和陳鸢開始揉丸子，你趕我追，很快炸出了一大鍋，香味在夜空之中彌漫。
肉丸子制作更簡單，一會功夫也已經炸好了一盆。
“我估計着這些明兒早應該夠用了，咱們頭一天，先試試水，不用想着賺多少錢。”陳鸢大概估算了一下明天可能能賣出去的量。
她其實對這個店的期望并不算大，因爲就這個小鎮周圍的幾個村莊來說，客流量實在是太少了，而且對于普通莊戶人家來說，花錢買東西吃是很奢侈的事情。
“鸢丫頭，那你這怎麽賣呀？定個幾文錢才算合理？”牛成掰着指頭算“咱們買肉，買這些海貨，還有那些不常吃的菜可都花了不少錢呢。”
陳鸢也在心裏大概算了一筆賬：“我覺得咱們家那醬肉包和三鮮包的價格能稍微貴些，剩下的就不能要的再貴了，也不能太便宜，太便宜了是明擺着和人袁記搶生意，容易遭人嫉恨。”
茂氏和牛成腦子不如她好使，自然是她說什麽是什麽。
“三鮮包八文一個，醬肉包七文一個，豆沙包三文一個，香菇包四文一個。”陳鸢大概估摸了一下市價，準備先定這個價格。
牛成指着那些韭菜：“這些還沒算進去呢，明兒不是還要做韭菜雞蛋餡嗎？”
陳鸢點點頭：“這些是要做韭菜雞蛋餡，還有點肉餡，不過我不準備做成包子，咱把他們做成鍋貼。”
“啥？啥叫鍋貼？”茂氏還沒明白。
陳鸢便仔細給她解釋了鍋貼的做法和味道，順便定價成十文錢五個。
等全部準備停當，已經是繁星漫天了，其實也不過才晚上十點左右，對于現代來說這隻是夜生活的開始，對于古代來說，卻已經是深更半夜了。牛成夫婦爲了她的店熬到這會，陳鸢心裏頭過意不去，想着隻能将來多報答他們了。
陳鸢打了個哈欠，站起身：“叔，嬸子，你們趕緊睡吧，明兒還有的忙呢。”
茂氏和牛成出來送她：“你一個姑娘家的，以後别來了，我和你牛叔能忙的過來。”
陳鸢看着他們臉上的擔憂，忽地眼眶一熱，要是自己有父母，應該也是這般模樣吧？
和他們又說了幾句，這才告别，轉身消失在夜色之中。