“很奇怪，親親老婆你家裏有那麽多生冷食材，卻偏偏沒有最方便的泡面？”楊曉菲覺得好奇，她說無論是大學時期，還是在旅行途中，或者在想吃家鄉味道卻嘗不到饞得抓心撓肺的時候，泡面是最好的東西了。
何令霜笑笑：“我不太吃那種東西，據說不是很健康。”楊曉菲突然想到一個好玩的比喻，笑着再問：“那不僅僅是現在的碗裝、杯裝泡面，就比方說包裝的挂面、切面之類，甚至是各種形狀的意大利面，還有日式拉面烏冬面等等，超市裏都有得賣，不如準備一點放在家裏，也好應對不時之需。”
“……寶貝大小姐，你是真的想吃面呢，還是想我下/面給你吃？”何令霜笑起來，伸手摸摸媳婦的小臉。“讨厭啦，我是真的在跟你讨論，又方便又美味的速食啊。”
楊曉菲說起其他話題，說大學時代有個同學，畢業論文寫的居然是論面條。還在大家面前念了一個梗概，聽過之後的學生，十個有九個那天的午飯去吃一盤面，最後那個故作清高，躲回宿舍吃泡面了。面條的存在覆蓋中華，橫亘歐亞，幾乎是古往今來統一性最強的一種主食。這面粉做的普通食材，究竟何德何能，成爲現代版客途秋恨的最佳配音呢？可能衆口一辭的“簡單“就是直接的答案吧。
楊曉菲把那天聽到的面條論文的梗概娓娓道來，她煞有介事地舉個例子：“親親老婆你看啊，有的泡面也不是完全不健康，比如非油炸的就不錯，而且已經連帶包裝好了一切調料，除燒水外不用另操一點油鹽醬醋的心；
我們以後可以買一些包裝挂面放在家裏，我不會做菜但是怎麽下面還是值得的，白水煮挂面，打個雞蛋，滴一些香油，就能吃得很滿意呢；我哥哥喜歡吃番茄，他最喜歡番茄醬意面，不要誤會是薩莉亞之類的店，他會爲了一盤意面，專門飛去意大利的，我可沒有這麽好的閑心。”
“真的嗎這麽潇灑，”何令霜聽得眸子閃閃，靠到她身上撒嬌，“那如果是我呢，我想飛去某個國家某個城市，隻爲吃那裏的一份食物，你會不會陪着我？”楊曉菲摸摸她的長發寵溺道：“可以啊，不過作爲回報，你要下面給我吃哦。”何令霜擡起眼睛，神采飛揚地一笑：“這有什麽問題。”
楊曉菲繼續說面條：“懶人也能吃到美味的面嘛，就算是普通的面條，拌上辣椒油和醋，一能讓人樣吃得很爽。對了我們有空的話還能這樣做，預先炖下一鍋紅燒牛肉、紅燒雞腿什麽的，煮好面條往上連肉帶湯澆一勺，就算一頓超級美餐了。”
“當然啦現在有那麽多香辣、甜辣拌面醬，一樣都很美味。我知道留學生有一個做法，他們常是一大鍋水煮好各式意粉，澆上超市裏買回來的醬，或者問要好的華人同學要他們自己做的醬，爲此愛上老幹媽拌面的留學生，真不知道有多少。”
“這麽冷的冬天晚上，來一碗熱騰騰的面條當做宵夜，簡單好做，容易搭配，一團和氣，又很健康……怎麽樣親親老婆，我越想越期待有一天能動手試試看了。”
“你這麽有閑工夫，幹嘛還要買做好的面條啊，自己從面粉開始做不就好了？”何令霜一直在聽下面，動手之類隐晦的詞，卻總聽她在談吃的，不覺有點心猿意馬起來。楊曉菲笑笑：“那當然啦，面條好做的前提是面已經做成了條，隻要煮一煮就行了，否則就是一個超級大/麻煩。從面粉開始做面條，你當我是厲害的白案師傅嗎，可沒有這耐心氣力和手藝。”
“那我聽說，外面有很多手工拉面，賣得比一般的面條要貴，是因爲人工嗎？”
“是這樣的沒錯，别看隻是揉面，其中有很多技巧，其實面條要做得好吃，最關鍵的秘訣就是面團要多揉，你看過武俠小說吧，要使出太極推手的功夫把面團搓扁了再揉圓，揉圓再搓扁。”
“說得那什麽一點，就是要揉到顔筋柳骨，綿裏藏針，或拉或拍或按或揉，都那麽柔韌爽口。足夠且均勻的壓力，讓她們從陌路相逢過渡到兩情相悅，終于如膠似漆、水/乳/交融，生出膠和漆般的韌勁。”
“喂喂，你說的‘她們’要水/乳/交融，‘她們’指的是誰啊？”何令霜狡黠地笑起來。楊曉菲一愣：“是面粉和水嘛，你想到哪裏去了？”
做面條不是省力氣的活，楊曉菲本有雄心壯志，想了想還是作罷，她隻是因爲外星視頻的幫忙，才得以做出炸海鮮丸子、奶油炖菜、果醬面包等小清新美食。難道叫她真的像猛女一樣伸開雙臂去拉面嗎，算了算了，以後還是買現成的做給老婆吃吧，嗯反正老婆會回報的。
“對了，你那個同學的寫的畢業論文‘吃面’，裏面還寫了點什麽？”何令霜打趣地再問。楊曉菲裝模作樣地想想：“其實也沒什麽啦，麥子磨成粉，粉和成面團，面團延伸爲條狀，馬上花樣就多了。上古人類已經把面條當成了主食，還有些最古老的烹調方法，流傳到現在繼續發揚光大。
你看比如說面條的澆頭，紅燒大排是一種，紅燒牛肉又是一種；豬肉切成丁，加上花生米豆腐幹辣椒一炒，就能做成香噴噴的辣醬；把肉再切小一點，就可以做辣肉面；如果切絲的話，就能做雪菜肉絲面，嗯這是很平民化的東西，但是超好吃的。牛肉可以變化的花樣就更多了，什麽紅燒牛肉面、酸湯肥牛面、金針菇肥牛卷面……真是數都數不過來。
把面條過涼水，下油鍋，煎成一團薄脆，那叫做兩面黃，在上面趁熱澆上一勺海鮮食材，那聲音聽上去，耳朵好像也會餓了。每個人來自不同的地方，但說起自己的家鄉，總能說出一兩碗頭頭是道的面。老北京的炸醬面、天津的打鹵面、上海的蔥烤大排面、蔥油拌面、蘇州的肴肉、蝦仁爆鳝絲排骨雙澆過橋面、杭州的貓耳朵片兒川、武漢的熱幹面、四川的擔擔面、重慶的小面、河南的羊肉燴面、山西的刀削面、廣粵的龍蝦伊面、雲吞面、福建的蝦面、延吉的冷面、大東北的扁豆焖面、一說到蘭州就無人不知的拉面、灣灣的牛肉面、擔仔面等等，還有很多很多，這些美味的面條笑傲江湖。就算是一碗普通的陽春面，也有它獨到的美味之處。”
“寶貝你一口氣說了這麽多，餓了沒有啊？既然你知道這些，那你說說，哪個地方的面最好吃？”
楊曉菲笑起來：“這個哪會有定論嘛，國家沒有走遍，面食就沒有吃遍，我并不敢妄評哪裏的面條好吃不好吃。當然吃的東西，對象也是很重要的，和親親老婆在一起吃，那滋味當然勝過加任何作料啦。我們言歸正傳，拉面是一團面在案闆上摔打出來的，口感首先就很勁道，湯清味醇；拌面的話勝在味道足，最好的時候，就是最餓的時候，在拌面裏加一勺醬料，什麽菜都不需要，真的特别好吃。在日飯館吃荞麥面，面條灰撲撲的，煮完以後冰鎮過，蘸着湯匙也可以，拌着吃也可以，不過我去那裏，基本上都要叫一些大蝦天婦羅，對于荞麥面的興趣不是很大；但烏冬面很不錯，尤其是在冬天的晚上，來一份小鍋烏冬面，那叫一個暖心暖胃，隻是澆頭沒有那麽多花樣。
對了在日飯館還有一道中華冷面，夏天吃的話超級爽口，說起冷面那花樣也不少，上海的花生醬拌冷面很贊，我還吃過香辣鴿子肉冷面，從沒想過這兩種食材會配得那麽天/衣無縫；雞絲涼面也很帶勁，不過真的要算最棒的冷面，應該是延吉那裏的好，親親老婆你胃不好沒法吃那麽冷的，我們下次去大東北吃烤冷面吧，有碳烤和鐵闆烤，我想你一定會喜歡。”
何令霜聽了有點嘴饞，摟着楊曉菲，也發表起自己的意見：“我不太喜歡吃面啦，因爲我胃不好，吃得不快，但面條吃得慢的話容易漲開，而且有一股面湯氣。不過我在港式餐廳吃的堿水面很不錯，我比較喜歡吃那樣的，因爲不會變糊。堿水面煮完湯清可鑒人，我喜歡吃鮮蝦雲吞面，就算把雲吞都吃光光了，面還是一根一根，真心美味。”
“我也喜歡港式餐廳，他們的面好像工藝比較複雜。過去的蝦子面，全蛋面講究是用竹升壓出來的，他們的面澆頭都比較清，牛丸、魚蛋、雲吞等等。也可以點撈面，面煮熟後瀝去水，旁邊澆上牛腩、豬手、牛雜。對了雜碎面真的很好吃，特别是加上蘿蔔和豬皮，它們吸足了湯汁，一口咬下去簡直甜到化開。”
（前面一章被鎖了，稍微寫一點有的沒的就會被高審，還要發站短警告，然後要折騰很久，活活搞了一個上午還沒弄好，作者被麻煩怕了，接下來的内容沒法寫那麽詳細，隻能即興賦詩一首，詩裏千金是楊曉菲，嬌娃是何令霜，各位聰明的讀者再加一點腦補吧，希望大家能看懂，謝謝。）