廚房裏有水缸本來是件很普通的事，但是李休廚房中的這個水缸卻有些特别，一來水缸裏沒有水，反而盛的全都是沙子，沙子下面好像還有什麽東西，但卻暫時看不到，而且整個水缸被架在兩條長凳上，下面還放着一個盆子，當李休在上面倒水時，水流透過重重的沙子流到缸底，然後順着底部的一個破洞流到下面的盆子裏。
李休倒水時十分的小心，盡量的将水缸的所有地方都澆到，等到一盆水澆完後，他這才将下面盆子裏的水倒掉，又小心的檢查了一個水缸和火爐，然後這才放心的離開，之後的幾天裏，李休不時的進來給火爐添加燃料，使得房間裏一直保持着比較高的溫度。
就這樣一直等到四天之後，水缸的沙子表面已經隆起一個又一個的小突起，當他把上面的沙子撫掉時，露出下面的白嫩的小芽，頂上黃嫩的子葉依然套着綠衣的芽衣，正是後世十分常見的綠豆芽。
“哈哈，果然成功了！”李休看着沙子下面的綠豆芽，也不由得高聲大笑道。幾天前他在劉老大家時，看到撒在地上的黃豆靈光一閃，終于想到一個投入小見效快的賺錢辦法，那就是做豆芽，本來他還擔心唐朝已經出現了豆芽，不過詢問過劉老大後才知道，冬天的菜市上根本沒有豆芽，至少長安城裏沒有，這也更加堅定了李休的決心。
事實上李休不知道的是，豆芽這東西出現的曆史很早，但是和很多食物的命運一樣，剛開始隻是做爲一種藥材，直到宋朝時，才開始做爲一種食物，特别是冬天的蔬菜出現在菜市場上，至于初唐時期根本沒有人想到用豆芽做菜。
豆芽這東西不難做，關鍵是保持溫度和定期的澆水，前世時因爲“毒豆芽”的事情，使得李休的妻子擔心市場上買到的豆芽不安全，所以就在家自己發豆芽，反正冬天時家裏的暖氣，溫度不用擔心，隻需要每隔四五個小時澆水就行了，李休見過幾次也就記住了。
當下李休把沙土裏的豆芽取出來，之前他做豆芽時，撒一層豆子蓋一層沙土，所以整個水缸裏的豆芽産量很高，最後裝滿了幾大竹籃，不過他發現水缸這個容器不太好取出豆芽，如果換成一個底部可以去掉的木桶就簡單多了，這是個可以改進的辦法，可以等到以後再說。
豆芽取出來後，李休發現有些不盡人意的地方，比如上層的豆芽比較長，中間和下層的豆芽比較短，看起來有些參差不齊，不過這并不影響豆芽的食用。
另外李休之所以選擇做綠豆芽，一是綠豆芽味道清新，不像黃豆芽帶着一股豆腥氣，從味道上比較讓人容易接受，畢竟一種新食物的出現，肯定需要别人的認同，二來他也比較喜歡吃綠豆芽，既然都是做豆芽，自然要選一種自己喜歡的。反正喂牛的豆料很雜，黃豆、綠豆、黑豆都有。
這時已經是夜晚了，不過李休卻還是興沖沖的出了門，手上端着一大碗的綠豆芽，他要把自己的發明的帶去給劉老大瞧瞧，最好是讓他們帶着豆芽去長安城裏試一試，看看能否賣出高價，雖然他覺得對于整個冬天都難得見到蔬菜的長安貴族們來說，豆芽肯定可以引起他們的追捧，但畢竟也需要事實的檢驗才行，所以他這時也有些忐忑。
借着燈籠昏黃的燭光走過高低不平的田間小路，這時才晚上七八點鍾左右，但這個時代晚上沒有什麽娛樂手段，而且窮人家又不願意消耗燈油，所以一般人都是早早入睡，當李休來到李家莊子時，整個莊子裏已經靜悄悄一片，隻有看家的土狗不時叫喚幾聲。
李休拍着劉老大家的門柱叫了幾聲，估計裏面的劉老大也沒有睡着，很快披着衣服跑出房門，當看到外面的李休時也十分驚訝的道：“主家您怎麽這麽晚來了？”
“劉叔，我成功了！”李休這時終于有機會與别人分享自己的喜悅。
“啥成功了？”劉老大這時還沒有搞清楚狀況，不過還是開門請李休進來。
“你看這個！”李休把手中的大碗送到劉老大面前，并且将燈籠靠近，好讓他看清豆芽。
“這……這是豆芽？”劉老大看到碗裏的豆芽也十分驚訝的道，他種了這麽多年的地，自然一眼就認出了豆芽，而且他記得之前李休也向他打聽過豆芽，這讓他隐約間好像明白了什麽？
“沒錯，就是豆芽，而且這也是一種蔬菜，如果咱們把它拿到菜市上去賣的話，應該會有不少人買，有了這樁生意，咱們莊子裏也就不愁冬天缺糧了！”李休再次興奮的道。
“可是……可是豆芽真的能吃嗎？”劉老大還是有些不敢相信的道，雖然他種過不少年的豆子，但還真沒吃過豆芽，畢竟對于莊戶人家來說，一棵豆芽就是一棵莊稼，哪怕死一棵都會讓他心疼半天，更别說拿到廚房做菜了。
“當然能吃，而且味道還特别的好，劉叔你去莊子裏其它幾家的當家男人都叫來，咱們商量一下怎麽做這樁豆芽的生意！”李休這時卻表現出一副信心十足的樣子道，雖然他也不确定豆芽是否在剛開始就受到歡迎，但如果連他都沒有信心的話，劉老大他們恐怕就更沒有信心了。
劉老大對李休十分的尊敬，所以聽到他的話想也沒想就答應一聲，轉身出了門去叫其它人，不一會的功夫，另外四家的男人也都披着衣服來了，莊子裏的五戶人家其實都算是一家人，其中有兩個是劉老大的弟弟，另外兩個則是劉老大的小舅子，姓張，一個叫張豐，一個叫張收，聽名字就知道莊戶人家。
事實上當初李休的娘将莊子交給劉老大打理，佃戶也是請他自己找，所以劉老大自然要優待照顧自己的親人，而且無論他的兩個弟弟還是他的兩個小舅子，都是老實巴交的莊戶人，這些人又以劉老大的年紀最大，威望也最高，平時也方便他管理。
幾個莊戶漢子全都聚在劉老大家的院子裏，因爲天黑又冷，所以劉老大在院子裏升了堆火，李休坐在中間，拿着豆芽講解了一番，然後又讓他們傳閱了一下，每個人也都品嘗了一下豆芽的味道，雖然是生的，但也不難吃。
“主家，這豆芽吃起來倒是挺爽口的，但就是不知道人家願不願意買，畢竟這東西以前誰都沒吃過。”這時坐在李休右手邊的一個中年人開口道，這個人長得十分有特點，最引人注意的就是眼睛一隻大一隻小，看起來有些滑稽，這人正是劉老大的二弟，人送外号劉大眼，因爲他小點的那隻眼睛看起來還算正常，另外一隻眼睛卻比普通人大上幾圈，所以才有了大眼的外号，連晚輩們也都叫他“大眼叔”。
“大眼叔想得周到，咱們的豆芽是種新蔬菜，想要讓别人迅速的打開市場，自然需要一種推銷的手段……”李休說到這裏忽然一愣，他竟然犯了職業病，把後世給員工們開會的說辭都講了出來，完全忘記了這裏是初唐時期，而且眼前劉老大這些人也不是自己的員工，現在一個個全都茫然的看着他，因爲他們根本聽不懂李休話中那些什麽“市場、推銷”之類是什麽意思。
看到這裏，李休不禁自嘲的一笑，他本來決定在穿越後就讓工作見鬼去吧，卻沒想到爲了生存，竟然又再次幹起了相同的事情，當下他也不再解釋，而是扭頭對劉老大道：“劉叔，你去把劉嬸叫出來，我有些事情要交待她！”