七小子憤憤不平的看着李海軍。
“你就坐在那裏抽着煙,喝着水,看着我幹活,你的良心不會痛嗎?”
李海軍:“一點···都不會。”
“炒菜不得我來麽!”
七小子:“出門前我媳婦說了,今天媽要包餃子,讓你們回家吃餃子。”
李海軍:“怕是隻能我自己去了。”
七小子台頭:“爲啥?”
李海軍:“勝利讓給我揍的下不來床了。”
七小子眼角一抽:“他怎麽了,你打這麽狠?”
“都下不來床了,那不是你兒子啊?”
“下那麽重的手?”
李海軍白了眼七小子:“不是我兒子我都懶得管,就因爲是我兒子我才打他。”
“愛之深責之切,打在他身痛在我心,你懂不懂。”
“這孩子就是你們慣的,才會疏于管教。”
李海軍看着七小子:“我跟你說,你家那兒子,也得從小就管理好,不然啊,以後有你頭疼的。”
“你知道勝利他在學校都幹嘛了?”
·······
李海軍說完,七小子也沒想到,這外甥平時看着挺乖巧啊。
七小子:“我倒想管,可爸媽護着,我有什麽辦法?”
李海軍:“那也要管,不然以後惹出大麻煩,你們解決不了怎麽辦?”
七小子收拾完食材,李海軍開始炒菜,因爲是兩個竈台,李海軍時間來得及,做了葷素十六道菜。
不僅有川渝風味,還有北方菜,京菜,譚家菜。
領導看着時間快到了。
“小黃,你去廚房看看。”
黃主任扔下手裏的棋子:“我這就去。”
“海軍,準備的怎麽樣了?”
李海軍:“随時可以開餐。”
黃主任:“我去回禀一聲。”
回到書房。
“領導,随時能開飯。”
“小黃啊,今天你給倒酒。”
黃主任臉色一喜:“感謝領導栽培。”
“行了,你是自己人,到時候勸酒嘴巴利索點。”
領導把自己夫人喊來。
“你打個電話,問問,看看出沒出門。”
領導夫人:“你就不能自己打?”
領導:“你們女人之間打電話,順帶着就問了,我要是打電話顯着太刻意了。”
領導夫人打過電話:“已經出發有一會兒了。”
領導站在窗前:“小黃,你去門口迎一迎,咱們去客廳等着吧。”
“老伴,人一來就讓人上菜。”
還有,把别人送我的山城酒給拿出來。
廚房裏,七小子開始用他的飯盒裝東西。
李海軍:“家裏不是包餃子麽。”
七小子:“那也不耽誤我往回帶肉啊。”
“休息日被你們叫來幹活,我可不能虧了自己。”
李海軍笑道:“紅燒野兔跟紅燒野雞,你裝點回去。”
七小子:“算了。”
“你放那麽多辣椒,聞着都嗆鼻子。”
日子一天天過去。
小勝利請了長假,什麽時候屁股好了才去上學。
不過他在家裏也沒優待,丁秋楠教他學習。
丁秋楠上廁所的功夫,小勝利就把小勝楠給弄哭了。
丁秋抱着小勝楠:“不哭,告訴丁姨,怎麽了?”
這個時候六丫頭也來了。
“丁姨,媽媽,大哥欺負我。”
勝利:“媽,丁姨,别聽他瞎說,我可沒欺負他。”
看着六丫頭眼神,小勝利肝都發顫。
“兒子,告訴媽媽,你哥哥怎麽欺負你了。”
小勝利舉着手裏的冰棍,哽咽道:“我看哥哥可憐,給他吃一口。”
“他一口都給我吃了,一點沒給我留。”
六丫頭:“李勝利人家都是好了傷疤忘了疼,你這還沒好呢。”
“看你爸回來怎麽收拾你。”
“媽,别告訴我爸啊。”
小勝利急了:“他不得打死我啊。”
“再說,就一根冰棍而已,您再給他一根。”
六丫頭:“涼東西吃多不好!”
“好了,勝楠不哭了,媽媽再去冰箱給你拿一根。”
有了新冰棍,小勝楠也不哭了。
反而跑到哥哥面前,耀武揚威,。
“看,我又有了。”
“不給你吃。”
小勝利:“哼,不吃就不吃。”
李海軍看着時間快要下班了,就開始換衣裳。
“主任好。”
“黃主任您來了。”
“主任·····”
黃主任來到廚房,一路上大家都跟他打招呼。
“海軍!”
“主任,您找我?”
倆人出去之後。
黃主任小聲道:“野生梅花鹿會做嗎?”
李海軍:“會啊,不過鹿肉筋多,怕是牙口不好咬不動。”
黃主任興奮道:“那你就想想辦法,把他變得軟爛一些。”
李海軍想到了自己随身空間裏的嫩肉粉,點頭答應了。
“一整頭鹿?”
黃主任點頭:“還沒冷呢。”
李海軍:“鹿茸泡酒不錯。”
黃主任:“回頭鹿茸你給我留下,我回去泡酒。”
李海軍看着黃主任,這才人到中年就不行了?
李海軍無所謂的點點頭,鹿茸給了黃主任,但鹿血他準備留下來了。
鹿血酒也是好東西啊,滋陰補腎,壯陽啊!
“蛇肉呢?”
李海軍:“您還吃這個?”
黃主任:“我不吃,我就問問。”
李海軍:“這還用問,噸蛇羹,椒鹽蛇皮。”
黃主任:“我來安排,明天咱們去領導家!”
李海軍:“主任,您去的也太勤了。”
黃主任:“明天領導的子女回來,我得去露露臉。”
下班回家,晚上李家來人了。
老于來了。
“老于,你這是幹嘛?”
“我是來感謝你的,黃主任答應找個機會讓我媳婦進廠了。”
李海軍笑道:“恭喜了。”
老于:“這得感謝你啊。”
“也沒什麽好東西,您别嫌棄。”
李海軍:“你家也不富裕,東西拿回去,再說我也沒幫上什麽忙,就是出個主意。”
無論說什麽,李海軍都沒收下人家的東西。
晚上,李海軍看着李勝利。
“好的差不多,明天去學校吧。”
李勝利還想在家玩兩天,但不敢忤逆他,不敢吭聲。
翌日。
李海軍帶着七小子,熟門熟路的去了領導家。
趁着七小子上廁所的時候,李海軍把鹿血都給裝起來,藏到随身空間裏。
回去用小燒酒給泡上。
紅燒鹿肉!
李海軍準備材料,七小子拿着紙筆開始記錄,不然就憑腦子他是記不住的。
鹿肉500克,水發玉蘭片25克!
配料和調味料:香菜,醬油,紹酒,精鹽,白糖,味精,花椒水,蔥,生姜,水豆粉,菜油,雞精,芝麻油,嫩肉粉,各适量!
将鹿肉洗淨,切塊;玉蘭片切成片;香菜切段。
将鐵鍋内放入菜油,燒熱時,将鹿肉下油鍋内,炸至火紅色時撈出。
将鍋内放菜油,用蔥、生姜炸鍋,下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉。
燒開後,放在文火上煨炖,至肉熟爛時,移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
幹炸鹿肉!
準備材料:鹿裏脊肉750克
配料和調味料:蔥、姜、香菜各有10克,幹蔥、香茅、椒米各8克,八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克、濕生粉30克、味精10克、精鹽8克、槟榔酒10克、芝麻油 20克,五香粉、沙姜适量,棕油1.5千克(實耗150克)。
将鹿肉切成長5厘米、寬2。5厘米的長方塊,将上列調味料加清水搗爛成漿,加入鹿肉塊腌制30分鍾後,瀝幹汁水。
旺火熱鍋,倒入棕油加熱至五成熱度,入鹿肉塊浸炸至熟透、身硬,呈淺黃色撈起,濾幹油分裝盤即可上席。
山藥炖鹿心。
山藥100克,鹿心,油菜膽50克,姜10克,清湯700克。
調味料:鹽5克,雞精3克,糖2克,胡椒粉1克。
山藥切厚片汆水,鹿心切片汆水,油菜膽洗淨,姜切片待用。
淨鍋上火,放入清湯、山藥、鹿心、姜片,大火燒開轉小火炖30分鍾後下入菜膽再炖5分鍾調味即成。
桃花鹿唇。
鹿唇550克,大蝦肉250克,鹽、味精、老抽、醬油、水澱粉各适量。
将鹿唇用水煮去異味,再換水煮去毛。
另起鍋,注入老湯,放入鹿唇,反複煲至入味上色,勾芡,擺在盤中。
大蝦肉改花刀,另起鍋爆熟成桃花狀,配上綠葉,圍擺于鹿唇邊即可。
幹煸鹿肉。
黑胡椒粉,花椒面,姜末,蔥末,生抽,孜然,蒜末,幹辣椒段,鹽!
把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、蔥末、生抽一起拌勻。
下鍋就這麽幹炒,不停的炒炒炒,最後放入孜然、蒜末、幹辣椒段、鹽,再炒幾下。
番茄蒸鹿肉。
西紅柿3個,淨鹿腿肉200克,蔥花、姜絲各少許。
調料精鹽1小匙,味精1/2小匙,蚝油少許。
将西紅柿切去底部,挖空内部待用。
鹿肉洗淨切薄片,用精鹽、味精、蚝油腌漬5分鍾後,放入西紅柿内,上放蔥花、姜絲,放入蒸鍋蒸8分鍾,取出盛入盤中。
時蔬熘鹿肉!
鹿肉/胡蘿蔔/西芹/木耳/蘑菇/筍/水澱粉/料酒/醬油/鹽/糖/胡椒粉/麻油
鹿肉切片,加小蘇打粉、少許水抓勻,漲發2小時以上,洗淨瀝幹,水澱粉上漿待用;菜分别切片待用。
鹿肉焯過水,煸炒一下,加料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉調味,撈出。
鍋内留少許油,入蔥、姜、蒜片煸炒出香味後,放蔬菜片煸炒。
入鹿肉大火翻炒,淋少許麻油。
砂鍋鹿肉!
生抽/料酒/姜/蔥/蒜/糖/黃酒/辣椒/木耳/香菇/腐竹/鹽/雞精/菠菜
将鹿肉用生抽、料酒、姜、蒜,一點糖略腌。
取一大鍋将油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒、辣椒再炒3分鍾左右。另取高壓鍋将木耳、香菇、腐竹,放入高壓鍋中加水炖爛。
将鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調好顔色和味道,裝入砂鍋燒開,文火煲半個小時,加入菠菜,再焖5分鍾,拌勻即可。
當然也少不了麻辣鹿肉,爆炒鹿肉丁。
李海軍:“都記了?”
七小子點頭:“記了、”
“把鹿肉裝一些回去吧。”
七小子也不客氣,大補的東西。
等七小子上菜的時候,他自然也偷偷的往随身空間裝了一些。
畢竟一整隻鹿,也吃不完,剩下的就不歸他管了。
隻是在走的時候,主家還送了他一刀鹿肉。
回到家,李海軍就迫不及待的開始用砂鍋炖鹿肉。
吃完的時候,無肉不歡的李勝利,當他伸手第三次想要夾菜的時候,被拒絕了。
“你們小孩子,吃兩塊就行了,這是鹿肉吃多了我怕你們上火。”
李勝利還是第一次聽說,吃肉會上火的。
丁秋楠也給孩子們解釋。
鹿肉:益氣助陽,養血祛風。
主治疾病:虛勞赢瘦,陽痿腰酸,中風口僻。
李海軍:“你看你胖的跟個球似的,多吃點蔬菜。”
李海軍用茶缸子給自己倒酒。
鹿血酒需要密封十五天,但李海軍等不及了。
喝了鹿血酒,李海軍覺得渾身充滿了力量。
他今天要鬥地主,當地主,一挑二,戰勝兩個農民。
李海軍家裏的床壞了,反複發出吱嘎吱嘎的聲響。
自從有了鹿血酒,李海軍感覺自己的人生又多了很多趣味。
不管心裏如何愛媳婦,但天天面對同一張臉,是個人都會審美疲勞的。
不然怎會有那句:每一個你們所謂的女神身後,都有一個那啥她到膩了的男人。
十一匆匆到來。
大毛的婚期将近。
李海軍本想送點貴重的東西,但南易把自行車買了。
女方家裏條件不錯,送了一台縫紉機。
這可是很貴重的嫁妝了。
七小子送了收音機。
劉明敢這些年過的挺不錯,主要是他媳婦馮春柳也是職工,倆人雙職工,加上之前跟着出去賺外快也算小有家資。
李海軍找他一商量,倆人決定一人買一塊手表。
畢竟是自家師父的孩子結婚,劉明敢受了南易這麽多年的照顧,一塊手表他還是舍得送的。
馮春柳也是個實在人,沒有意見。
十一這天,廠裏也有活動,大毛趁機在食堂,在工友的見證下,倆人喝了交杯酒。
這樣南易省錢,省事兒了。
不過,關系好的,晚上還是要去他家裏喝喜酒的。
畢竟兒子娶媳婦還是要辦酒席的。
但去家裏喝酒的也就關系好的幾家人。
(本章完)