一直保持在‘食義’的狀态之内,也讓才波朝陽的神色越發的平緩,漸漸和副評裏的許多代理師範有了幾分類似的模樣。
不過他的料理手段卻和這些副評們有着天壤之别。
至少當衆人察覺到他在牛肉拉面湯裏加入的東西後,都是一副驚訝至極的表情。
“是咖喱?”
“不!不止是咖喱,甚至還有一絲絲甘醇的沙茶醬的味道.”
“用這些烹饪牛肉倒是并不奇怪,可你竟然能夠與拉面進行結合,還如此的合适.”
在看着湯面浮現的金黃顔色的時候,一幹評委們才真正意識到了,這位之前并沒有比其他料理人更凸出多少的世界級天才,也是一個真正的怪物級的存在。
至少在主食料理這一趴展現的東西,足夠讓許多人一輩子都想不出來了。
這種靈光的閃現,正是真正的怪物與一般天才的分水嶺。
在許多天才們一輩子都在孜孜追求那堪稱神靈賜福的靈光的時候,對于這些怪物天才們來說,這些靈光就好像是路邊的野花,俯首便可以拾取。
這些天才就是真正印證那句話的實踐者。
人與人之間的差距,比人和狗之間的差距,還要更大!
才波朝陽的面上帶着一絲溫和的笑意,聽到一幹評委們的話語,有些意外卻并沒有讓心境産生多少的漣漪。
“确實如此,不過也并不隻是加入了那些香料。”
“其中的細節,諸位評委嘗了就知道了.”
聽到他賣關子似的隐瞞,在場的料理人們也十分的好奇,一道家庭式的牛肉拉面,又能玩出什麽花來。
即便是加入了咖喱和沙茶醬,不也是家庭式的料理的味道麽?
難道還能變化出什麽新東西麽?
就是因爲這些疑問,一幹料理人都在腦海裏排布着這些食材間的味道,想知道究竟是什麽調味,能夠讓驚喜出現。
然而直到評委們揭曉這個秘密,他們的推衍也沒有任何一個人接近過答案。
“是鮮!”
“最爲簡單純粹的鮮美!”
“骨鮮,肉鮮,以及若有若無的一絲果酸的鮮美。”
在品嘗了一口這道家庭式拉面後,眼前一亮的幾位評委都忍不住露出了震撼的神色。
那種果酸因爲過于熟悉,以至于他們都無法相信,在咖喱和沙茶醬的雙重夾擊下,這些鮮味竟然更加純粹的表現了出來。
而香料的味道也沒有任何的喪失,反而是成爲了鮮味純粹味覺之後的豐富層次感官。
這樣一點點不斷釋放的風味,就連幾位評委也是感覺到了驚豔之感。
雞蛋拉面也極好的承擔了它的作用,将湯的鮮美完美的吸入了食客的嘴裏,即便是不用勺子,你的每一口也會帶上許多的湯汁。
那極緻的鮮美微微的果酸,就在那唇舌間不斷的釋放美妙滋味,讓人口舌生津。
牛腱子肉片的軟滑勁道,筍子的濃香,豆芽的清脆,木耳的爽脆,不同的口感也在一齊交織。
每一口的面條,都帶上了許多的湯汁,偏偏這次的家庭拉面是如此的清澈,又一點都不濃稠。
讓人不管吃多少口,也隻覺得好像無法滿足自己的胃口。
美妙的滋味在口舌間綻放,極緻的鮮美變換着到來,混合着無數的口感,緩緩釋放着一股濃郁的甘醇,越是咀嚼面條的香氣也就越是釋放出來。
與湯汁融合,形成了另外的一種鮮美。
可以說才波朝陽的這道料理的層次之豐富,還要超過一開始衆多評委的預料外。
“光是這一道拉面,就已經體現出了深厚至極的料理技巧。”
“牛骨湯爲底,加入了牛肉炖煮,又放入了咖喱粉和沙茶醬,如果我沒有猜錯,沙茶醬裏還要少許的花生醬,讓口味會多一絲堅果香氣,可是放入了這些香料以後,湯色竟然沒有任何的渾濁。”
“依舊是這麽清澈,還有一股番茄的酸甜鮮美。”
“你應該是将這些醬料都做了一點霧化細化的處理,并且提取出了番茄的味道,去掉了多餘的顔色對吧.”
對于現代料理科技的進步,有了一個全新的認識,竟然可以做到這種程度的萃取,味道香氣都沒有失去的同時,還能讓湯汁的感受越發的美妙。
沒有等才波朝陽回答,點評着這道料理的薙切仙左衛門,神色異常的興奮。
因爲他看到了才波朝陽的進步,這樣的進步,簡直是讓人不由得精神一震。
“更加難得的是,這樣的湯汁,完美的配合了雞蛋拉面,讓拉面的味道不斷的釋放,也同時吸收了湯汁的鮮美。”
“兩者不斷的融合,也造成了更加美味的姿态。”
“雖然名叫家庭式牛肉拉面,可是卻絕非家庭可以烹饪出來的味道。”
給出了極高的評價以後,薙切仙左衛門才終于緩了一口氣。
剩下的讓副評去補充,而幾位代理師範對于才波朝陽的這道料理,也是贊許爲主,幾乎沒有任何的破綻。
尤其是味道層次的變化,每每都出人意料。
簡直是讓人不自覺就沉醉了進去。
雖然不及趙扶餘的驚才絕豔,也沒有幸平誠一郎的海納百川,卻也算得上獨樹一幟,令人眼前一亮了。
要知道幸平創真的料理,創意是沒有問題,可是料理技藝上稍遜一籌,終究還是讓味覺體驗觀感上,拉低了不止一個檔次。
隻是幸平創真如今還年輕,天賦和方向已經找對了,那麽接下來的其他短闆補齊就會很快了。
本來剩下的料理人就不多,如今便已經幾乎上去了大半,剩下的幾人裏面志村次郎也是終于從那炭火爐竈前站起了身子。
也沒有做其他的調味,甚至沒有打開鍋蓋。
但他就是知道自己的這道料理已經完成了!
直接拿着斧鍋炊具,直接向着評委台走去,衆人的目光也就都彙聚在了那不斷的冒着高溫蒸汽的鍋子之上。
這種鐵器打造的小鍋,在過去的時候,是炊飯的最佳工具。
有些時候農忙時節懶得再做菜,就将食材和米飯放到一起,在鍋子裏面煮熟。
這就是東櫻國流行的炊飯的來曆。
而這種炊飯,也是志村次郎今天要呈上的料理。
山珍炊飯!
(本章完)